Pfannkuchen mit Lachs und Krabbenfleisch

Pfannkuchen mit Lachs und Krabbenfleisch

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Gekühlter Lachs	400 g
Krabbenfleisch	400 g
Milch	1 Glas
Weizenmehl	3 EL. l.
Öl sl.	40 g
Eier	3 Stk.
Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln	Bündel
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Im Originalrezept von Ekaterina Surova unterscheiden sich sowohl die Menge als auch die Zusammensetzung der Zutaten und die Kochtechnologie etwas von meinem, aber für die Idee möchte ich ihr meinen Dank aussprechen!
• Den Lachs in große Stücke schneiden, über die Milch gießen, zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze nicht länger als 10 Minuten kochen. Es ist wichtig, dass das Innere des Fisches rot bleibt.
• 🔗
• Dann bereitet der Autor eine weiße Sauce zu, indem er die Butter über dem Feuer auflöst, das Mehl darin leicht brät und Milch hinzufügt. Zu diesem Zweck habe ich eine fertige "Mehlwurst"
• 🔗
• was ich mit kochender Milch unter dem Fisch verdünnte. Fügen Sie nun die Eier zur resultierenden Sauce hinzu.
• 🔗
• Zu dieser Sauce gekühlten Fisch hinzufügen, in Stücke gehackt, gehacktes Krabbenfleisch, fein gehacktes Gemüse. Mit Salz, Pfeffer würzen, in Öl braten, bis es braun ist. Guten Appetit!

Das Gericht ist für

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Ähnliche Rezepte

Fischkrapfen aus Kabeljau (Mila007)

Fischkrapfen (Vitalinka)

Fischkrapfen (lesik_l)

Larissa, Klasse! Und wie haben sich die Sterne geschlagen?

[Dopleta]

DopletaWas für leckere Pfannkuchen! Sie sind so prall wie Schnitzel! Nur nicht braten! Wird es backen?

Und für die Sterne. wahrscheinlich. Sie können Silikonformen für Rührei verwenden. Sieht sehr schön und appetitlich aus

Und für die Sterne. wahrscheinlich. Sie können Silikonformen für Rührei verwenden.

So ist es und in ihnen gebraten.

Wird es backen?

Und warum nicht? Es klappt!

Larissa! Am Morgen habe ich das Rezept gesehen, ich gehe den ganzen Tag herum. Ich würde gerne die Physik des Prozesses kennen. Welche Rolle spielt das Kochen von Fisch in Milch (außer zur Verbesserung des Geschmacks), und wenn Sie ihn roh schneiden und in die Sauce mischen? Das stimmt, Gedanken laut ...

[Lenochka]

LenochkaIch bin sicher, dass der Hauptpunkt schließlich genau im Geschmack liegt. Ich versuche, Fischsuppen und Fischsuppe mit Sahne oder Milch zu kochen, und ich liebe gedünsteten Fisch mit Gemüse in Milch. Ohne das wird es auch lecker, aber nicht so!

Danke, werde ich