Blaubeersandwichaufstrich

Blaubeersandwichaufstrich
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
Ungeschälte Zitronen 2 Stk.
Äpfel 1 kg
Lorbeerblatt (optional) 2 Stk.
Blaubeeren 600 g
Gelatinezucker 1 kg
Butter 15 g
Kochmethode

1. Gießen Sie den Zitronensaft in einen Topf und fügen Sie die fein gehackte Schale hinzu. Die Äpfel hacken, zu den Zitronen geben und 800 ml einschenken. Wasser.
2. Lorbeerblätter hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Pfanne schließen und Inhalt 1 Stunde unter Rühren kochen, damit die Masse nicht verbrennt.
3. Die gekochten Früchte durch ein Sieb in einen großen Topf geben. Fügen Sie dort Blaubeeren hinzu und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie sofort die Hitze, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist.
4. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen und lassen Sie sie eine Weile köcheln, bis sie dick wird. Öl einrühren. Füllen Sie die Gläser sofort und schließen Sie die luftdichten Deckel.

Hinweis
Sandwichpaste ist eine homogene dicke Masse, die anders hergestellt wird als Konfiture und Gelee. Der Zuckergehalt kann relativ hoch sein, wie in Marmelade, und ziemlich niedrig, wenn es sich um ein Diätprodukt handelt. Viele Pasten werden mit Honig anstelle von Zucker gesüßt.

Blaubeeren, die ein unvergleichliches Aroma haben, enthalten eine kleine Menge Pektin, so dass sie sich beim Kochen nicht gut verfestigen. Wenn Sie es jedoch mit Äpfeln und Zitronen kochen, erhalten Sie eine Sandwichpaste mit der gewünschten Dicke.
Guten Appetit !

Danke, ich habe viele Blaubeeren in meiner Datscha (wir sind im Wald) !! Ich ernte es auf traditionelle Weise, weil diese Beere nicht wie andere langweilig wird. Aber ich werde das Exotische nicht aufgeben !!
Wenn ich das tue, erzähle ich Ihnen von meinen Eindrücken

[Häkeln]

Häkeln , eine interessante Option ... und dann müssen Sie keine Blaubeeren hacken? Und was gibt Butter, nur einen Esslöffel davon? Und womit soll Gelatinezucker ersetzt werden?

Kubisch und wie werden Blaubeeren traditionell zubereitet?

[Häkeln]

Häkeln , eine interessante Option ... und dann müssen Sie keine Blaubeeren hacken? Und was gibt Butter, ist es nur ein Esslöffel? Und womit soll Gelatinezucker ersetzt werden?

RybkA
Blaubeeren müssen nicht gehackt werden! Butter löst den Schaum auf, der sich beim Kochen von Marmelade / Marmelade / Konfekt bildet (insbesondere wenn es schwierig ist, ihn zu entfernen, weil Fruchtstücke an der Oberfläche schwimmen) usw. und verstärkt den Geschmack des Stücks. Gelatinezucker kann ersetzt werden:
einer). Normaler Zucker + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" und andere wie sie)
2). Einfacher Zucker + Pektin + Zitronensäure

[Kubisch]

Kubisch und wie werden Blaubeeren traditionell zubereitet?

RybkANun, reiben Sie es mit Zucker und im Gefrierschrank, dann stellt sich heraus, dass etwas wie Sorbet kalt ist (es gibt ziemlich viel Pektin in Blaubeeren und wenn es mit Zucker eingerieben wird, wird es ein wenig geleeartig). Wenn dieses Geschäft etwas heruntergekommen ist - eine ausgezeichnete Vorbereitung für das Füllen von Kuchen.
Immer noch lecker sehr Kompotte Blaubeeren + Erdbeeren

[Krosh, kubisch]

Krosh, kubisch , Danke für die Klarstellung!
HäkelnEs stellt sich heraus, dass im Püree kleine Beeren auftauchen. Ich mag diese Konsistenz, wenn es praktisch keinen Sirup gibt.
Kubisch Wir haben jetzt ein Meer von Blaubeeren, nimm es - ich will nicht.
Ich habe keine Gelegenheit einzufrieren, ich träume immer noch nur von einem separaten Gefrierschrank.
Aber Sie können versuchen, es zu kochen, wir brauchen später Kuchen

[Kubisch]

Kubisch Wir haben jetzt ein Meer von Blaubeeren, nimm es - ich will nicht.

Vor Jahren hatten wir einen fruchtbaren Sommer für Blaubeeren und Gesundheit, damit wir sie erreichen und sammeln konnten. Was ich nicht daraus gemacht habe, aber am meisten hat mir diese Methode gefallen - Blaubeeren in ein sauberes 3-Liter-Glas gießen, Sirup mit einer Rate von 1 Glas Zucker pro Liter Wasser zubereiten, die Beeren mit kochendem Sirup nach oben gießen, damit bei geschlossenem Deckel ein Teil des Sirups herausfließt Rollen Sie sofort die Metalldose auf. Deckel, umdrehen und mit einer Decke, einen Pelzmantel für einen Tag wickeln. Im Winter haben Sie fast frische Beeren, sehr lecker.

Vor Jahren hatten wir einen fruchtbaren Sommer für Blaubeeren und Gesundheit, damit wir sie erreichen und sammeln konnten. Was ich nicht daraus gemacht habe, aber am meisten hat mir diese Methode gefallen - Blaubeeren in ein sauberes 3-Liter-Glas gießen, Sirup mit einer Rate von 1 Glas Zucker pro Liter Wasser zubereiten, die Beeren mit kochendem Sirup nach oben gießen, damit bei geschlossenem Deckel ein Teil des Sirups herausfließt Rollen Sie sofort die Metalldose auf. Deckel, umdrehen und mit einer Decke, einen Pelzmantel für einen Tag wickeln. Im Winter haben Sie fast frische Beeren, sehr lecker.

Das Rezept ist ausgezeichnet! habe es viele Male getan. dann machen wir gerne Blaubeertee aus Sirup .... Nur zur gleichen Zeit ist es nicht lange geöffnet, es ist besser, es in kleinen Gläsern zu tun.