Torte "Pflaumen-Mohn-Ring"

[Dornenkrone]

Torte "Pflaumen-Mohn-Ring"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Meine Änderungen stehen in Klammern.
Mehl 375 Gramm
Hefe (frisch) 21 Gramm
Eigelb 4 Stück (2 Eier)
Butter 100 Gramm (Margarine
Eine Prise Salz
1/2 Zitronensaft (nicht setzen)
Zucker 70 Gramm = 40 Gramm für den Teig + 30 Gramm für die Füllung. (90 Gramm = 45 Gramm im Teig + 45 Gramm in der Füllung)
Milch bei Raumtemperatur 255 ml (100 ml zum Füllen, 155 ml zum Teig)
Marzipan Masse 50 Gramm (nicht gesetzt)
Gemahlener Mohn 75 Gramm (100 Gramm)
Stärke 1 Teelöffel
1/4 Teelöffel Zimt (1 Beutel Vanillezucker)
Pflaume 750 Gramm (drehen)
Quittenmarmelade, leicht aufgewärmt 3 Tisch. Löffel (Orangensirup)

Kochmethode

• Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen.
• Die Hefe in diese Vertiefung zerbröckeln. Gießen Sie einen Teelöffel Zucker auf die Hefe, gießen Sie 5 Esslöffel Milch bei Raumtemperatur. Gießen Sie ein paar Teelöffel Mehl in dieselbe Vertiefung und mischen Sie alles, was sich in der Vertiefung befindet, leicht.
• Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Handtuch ab und stellen Sie sie 15 Minuten lang an einen warmen Ort. Die Masse in der Depression sollte stark wachsen und sprudeln.
• Milch (100 ml) bei schwacher Hitze erhitzen, nicht zum Kochen bringenSchneiden Sie die Butter in kleine Stücke und lösen Sie sie in Milch auf.
• 3 Eigelb, Milch-Butter-Mischung, 40 Gramm Zucker, Salz, Zitronensaft in eine Schüssel mit Mehl-Hefe-Mischung geben. Kneten Sie einen glatten Teig, weit weg von Geschirr und Händen.
• Mit einem feuchten Handtuch abdecken und 45-50 Minuten an einen warmen Ort stellen.
• (Ich habe alles in einem Brotbackautomaten geknetet. Teigmodus 2-20h).
• Kochen Sie 100 ml Milch mit einer Prise Salz. Mohn hinzufügen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
• Marzipan mit 30 Gramm Zucker kneten. Die Marzipanmasse zerreißen oder in kleine Flocken schneiden und in die Milch-Mohn-Mischung einrühren.
• Verdünnen Sie die Stärke mit etwas Wasser, bis sie glatt ist.
• Die verdünnte Stärke zur Masse geben, kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Eigelb und Zimt einrühren. (Ich habe das Eigelb nicht gemischt; anstelle von Zimt habe ich Vanillezucker hinzugefügt).
• Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Den aufgegangenen Teig in ein Rechteck von 30 cm x 40 cm ausrollen. Entlang der längeren Seite in 3 gleich breite Streifen schneiden.
• Verteilen Sie den Mohn gleichmäßig in der Mitte jedes Streifens. Fetten Sie die Ränder der Streifen mit Milch ein und schließen Sie sie über dem Mohnstreifen.
• Dehnen Sie jede der resultierenden Rollen mit den Händen leicht in die Länge und legen Sie sie nacheinander von außen nach innen in eine vorgeölte Tortenform in Spiralform.
• Die Pflaume abspülen, trocknen, halbieren und die Samen entfernen. Wenn die Pflaumen groß sind, vierteln Sie sie. Legen Sie Pflaumenhälften (Viertel) zwischen die Windungen der Teigspirale, nicht liegend, sondern "stehend". Die Teigschleifen mit Milch einfetten.
• 50-55 Minuten backen.
• Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit erwärmter Quittenmarmelade bestreichen.
• 
• Genieße deinen Tee!
• 
• Nachtrag: Es gibt nie zu viel Mohn. Ich werde das nächste Mal mehr setzen.

Hinweis

Aus der Zeitschrift "Guten Appetit".

In meiner Version - Dornenkrone.

Ähnliche Rezepte

Pflaumenkuchen im Pizzabäcker Prinzessin 115000 (celfh)

Pflaumenkuchen in Streusel (Aprelevna)

Pflaumenkuchen mit Nusskrokant (Vladislava)

Mmm ... ein guter Kuchen und war es nicht sauer? Pflaumen vor dem Backen nicht mit Zucker bestreuen? und die Wende ist im Allgemeinen doch sauer

[Luchok]

Luchok, nein, es ist überhaupt nicht sauer ... Schließlich ist der Kuchen immer noch mit Marmelade bestrichen, und wenn jemand nicht genug Süße hat, können Sie ihn immer mit Puderzucker darüber streuen. Und ich war sehr reif.

Ich stellte es in den Ofen Nur für mich, wegen des Mangels an Pflaumen, Kirschen, also dem Kirsch-Mohn-Ring: Wow: Und der Teig war fassungslos, er quietschte nur bei allen Stimmen beim Rollen

Fantastisch leckerer Kuchen: nyam: Mein Hauptverkoster, während ich für eine Sekunde abgelenkt war, schnappte sich einen Teller Kuchen, um ihn auf den Tisch zu legen, und ... kurz gesagt, wie ich es geschafft habe, ihn im laufenden Betrieb zu fangen. Auf einer Seite schälte sich die Wurst ab und die Kirschen fielen durch, ich verband sie wie könnte Hier ist es:



Gashenka, danke - wie immer schnell, einfach und oooooooooooooo lecker

[schick]

ich habe das gemacht schick Kuchen
Gasha, vielen Dank! Wir hatten große Freude daran, es zu essen, sehr lecker