Kulich

Kulich

Kategorie: Ostern

Zutaten
Mehl	1 kg
Hefe	4 Beutel (3 auf einmal, 1 mit Mehl)
Milch	1,5 Tassen
Eier	10 Stück. (- 1 Protein pro Glasur)
oder
(18 Eigelb und 3 Weiße)
Zucker	250 g
Butter (keine Margarine geben)	300 g
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Cognac	1 Schuss
gemahlener Kardamom	1 Teelöffel
geriebene Muskatnuss	0,5 TL
Vanillezucker
Salz-	3/4 TL

Kochmethode

• Ein Rezept für diejenigen, denen es nichts ausmacht, einen halben Tag mit dem Teig zu verbringen)))
• Wir backen es seit mindestens 15 Jahren. Das Ergebnis übertrifft immer die erwarteten))
• Diejenigen, die sich dafür entscheiden, werden mit dem Geschmack von echtem Kuchen belohnt, nicht von Cupcake))
• Kochmethode:
• Legen Sie den Teig: 1 Tasse kochende Milch, brauen Sie 100 g Mehl und rühren Sie schnell mit einem Holzlöffel, bis eine elastische Masse erhalten wird. Hefe (3 Beutel) in 0,5 Tassen warmer Milch auflösen und mit 100 g Mehl mischen, 10 Minuten beiseite stellen. Kombinieren Sie beide Mischungen, decken Sie sie ab und stellen Sie sie 1-2 Stunden lang ein, damit der Teig aufgehen kann (wir bedecken ihn mit einem Beutel, wickeln ihn mit einer Decke ein und legen ihn in die Batterie). Jetzt können Sie anfangen zu "füllen". Wischen Sie Eier, Salz und Zucker zu einer homogenen Masse ab und schlagen Sie sie weiß. Gießen Sie nun die Hälfte der Füllung in die geeignete Hefemischung, geben Sie 250 g Mehl hinzu, kneten Sie gut und lassen Sie es eine Stunde gehen.
• Die andere Hälfte einfüllen, 500 g Mehl (+ 1 Beutel Hefe) hinzufügen und kneten, kneten, kneten, bis der Teig Ihre Hände verlässt. Der Teig ist fertig. Gießen Sie nach und nach geschmolzene Butter hinein und kneten Sie sie erneut gut. Fügen Sie Gewürze und Cognac hinzu.
• Lassen Sie den Teig wieder aufgehen. Akzeptiere es und lass es ein drittes Mal kommen.
• Fetten Sie die Formen großzügig mit Margarine ein (mit Sonnenblumenöl bleibt es stark zurück) und schneiden Sie unten ebenfalls gefettete Pergamentkreise aus.
• In Formen teilen (1/3 oder halbe Form). Wir machen eine große (Familie) und mehrere kleine in verschiedenen Größen (für Gäste, Verwandte, für die Arbeit).
• Lassen Sie es wieder aufgehen, aber heizen Sie den Ofen vorerst gut vor.
• Nach dem Anheben bei schwacher Hitze in den Ofen stellen (ich habe ihn auf etwa 180 Grad eingestellt, und die Temperatur variiert in verschiedenen Öfen leicht).
• Das Backen dauert ca. 45 Minuten.
• Während es abkühlt, bedecken wir es mit Glasur: Mahlen Sie 1 Protein mit 1 Tasse Puderzucker (wenn Sie Eiern vertrauen, hatten wir hausgemachte)

tolles Rezept

Wir haben hier laut Pokhlebkin Osterkuchen gebacken, sie sind sehr ähnlich. Ich kann also mit Zuversicht sagen, dass sich die Kuchen als sehr lecker herausstellen sollten!

[Zitrusschale]

Deshalb ist er Kuchen, sonst sind die meisten Rezepte nur Cupcakes ((())
Es scheint mir, dass Sie es sich einmal im Jahr leisten können, es zu backen)) Ich liebe Ostern wirklich))) Dies ist mein Lieblingsfeiertag ...

ZitrusschaleIch habe dieses Jahr versucht, es für xn zu wiederholen, aber es hat mir nicht wirklich gefallen ... es funktioniert nicht (((aber ich kann das Ergebnis zeigen)))

Ihr Osterkuchen ist in Rezept und Zubereitung dem italienischen Panetone sehr ähnlich. Das ist eine wirklich coole Sache!

Nun, du verleumdest dich selbst.) Sehr schöner Osterkuchen.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Hier sind Bilder und eine Neuberechnung des Rezepts für eine Brotmaschine. Es stellt sich als lecker heraus. Aber wenn ich eine große Menge Ofenteig mache, nehme ich nur das Originalrezept.

[MariV]

MariVWir hier mit Zest haben herausgefunden, dass mein Osterkuchen (das Originalrezept, aus dem er neu gemacht wurde) ein Rezept von Pokhlebkin ist, obwohl es nicht aus einem Buch stammt, sondern aus einer Zeitschrift über Ostern aus den späten 80ern - frühen 90ern. .. aber über 15 Jahre lang hat meine Mutter es ein wenig verändert ...

Zitrusschale, meine persönliche Meinung ist, dass es einmal im Jahr mit einer festlichen Stimmung und immer nur mit Stiften gemacht werden sollte ... Dieser Teig ist wie leben ... es mag keine lauten Gespräche, Musik))) aber vor allem Streit im Haus ...dann steigt es nicht stetig an ...

Hallo lieber Kinski!
Das Rezept sagt - "4 Beutel Hefe."
Bitte sagen Sie mir, wie viele Gramm in Ihrer Tasche sind. Und wie viele Milliliter haben Sie in einem Glas?