"Roggen" -Tipps von Gasha

0,5 TL Hefe muss hinzugefügt werden. Ich habe es ohne sie versucht - das Brot ging nicht gut auf.

Ich lese das alles jetzt seit einem Monat und verstehe es in keiner Weise, aber warum brauchst du überhaupt einen Brotbackautomaten, wenn es so viele Weisheiten gibt? Soweit ich weiß, habe ich es der Einfachheit halber ausgefüllt und bin eingeschlafen, habe zwei Knöpfe gedrückt und andere Dinge getan. Warum so ein Gemüsegarten? Ich fing an, das erste Brot in einem Gasofen zu backen und fing sofort an, es zu bekommen, dann kaufte ich beeindruckendere Geräte, vor kurzem gaben sie mir einen Brotbackautomaten, ich backte ein wenig, aber etwas stimmte nicht. Dann fiel die Spitze durch. dann bröckeln, dann kein Geschmack. Und vor allem gibt es kein Interesse. Zurück zu den Ursprüngen, Händen und Sinnen, kann keine Maschine ...

[Igor]

IgorIn diesem Thema geht es um Brot mit einem überwiegenden Anteil an Roggenmehl. Um ein solches Brot in einer Brotbackmaschine zu backen, sind Tänze mit Tamburinen wirklich notwendig, obwohl viele Brotbackmaschinen spezielle Programme zum Backen von Roggenbrot haben.
Brot mit einem überwiegenden Anteil an Weizenmehl wird in Brotbackmaschinen ziemlich gut erhalten, obwohl der Ofen für meinen Geschmack schmackhafter ist. Aber Sie haben nicht immer Zeit dafür, aber Sie wollen hausgemachtes Brot ...

Dann fiel die Spitze durch. dann bröckeln, dann kein Geschmack.

Und dies ist Ihr erfolgloser Brotbackautomat, oder Sie konnten sich nicht daran anpassen. Weil

kein Interesse

Ich habe jetzt Panasonic und damit wie in der Werbung: Ich lege alles abends und wache morgens vom Aroma frisch gebackenen Brotes auf. Ich benutze verschiedene Rezepte und das Brot ist auch anders. Aber Weizen. Sauerteigroggen - nur im Ofen.

Friede sei mit euch Bäckern!
Na ja, nicht mit den Händen kneten

Und dies ist Ihr erfolgloser Brotbackautomat, oder Sie haben es nicht geschafft, sich daran anzupassen

Aber keine Tatsache. Bei meiner HP fällt die Oberseite nicht durch, alles ist in Ordnung beim Zerbröckeln. ABER! Meine Familie mag kein Brot von HP, nur den Ofen. Und in Wirklichkeit ist Brot aus dem Ofen unvergleichlich schmackhafter. Mein HP (Panasonic, wenn das so ist) fungiert also nur als korrekter Kneter

richtiger Kneter

Lenuska, und was, es gibt falsche ?!

und was gibt es auch falsch

Und dann
Inn, ich meine die Einhaltung des Hitze- und Knetregimes. Ich störe auch beim Kochen, aber ich koche den Teig lieber in KhP - dort ist es einfacher.

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Und ich hatte nie eine Brotmaschine.
Ich denke, dass echtes Brot backen ist
Handarbeit. Und die Freude und Arbeit.