Brot in einem Holzofen

Guten Tag Forum Benutzer!
Backt jemand Brot in einem Holzofen?
Es ist ein alter Traum, Kindheitsbrot zu backen.
Er baute einen Holzofen, ich benutze ihn hauptsächlich für Pizza, aber das Gewölbe wurde speziell höher als in "Pompeykas" gemacht, um Brotformen zu pflanzen.

[Evgeniy]

Evgeniy, Zum Beispiel:

Vollkorn-Roggenbrot in einem Holzofen (MariV)

Vielen Dank.

[magisches Essen]

magisches Essen,

Ich backe. Aber ich habe einen Holzofen. Zählt es? Ich meine, du backst nicht dort, wo es brennt, sondern daneben.

[magisches Essen]

magisches Essen,

Ich backe. Aber ich habe einen Holzofen. Zählt es? Ich meine, du backst nicht dort, wo es brennt, sondern daneben.

Auch interessant. Was ist das Rezept? Wie stellen Sie die Temperatur ein?
Aber ich bin mehr daran interessiert, in Öfen zu backen, die dem russischen Ofen ähnlich sind. Ich habe etwas dazwischen, zwischen dem russischen und dem pompejanischen Ofen.
Verwenden Sie Starterkulturen?

[magisches Essen]

magisches Essen,

Ich reguliere die Temperatur mit der Holzmenge und der Offenheit des Gebläses. Ich backe kein Brot darin. Ich habe viel mit Sauerteig gebacken, bis ich den nächsten ruiniert habe und einen neuen anbauen muss))).

Ich reguliere die Temperatur durch die Holzmenge und die Offenheit des Gebläses

Hallo 21. Jahrhundert !!!

[magisches Essen]

magisches Essen,

Ich reguliere die Temperatur mit der Holzmenge und der Öffnung des Gebläses. Ich backe kein Brot darin. Ich habe viel mit Sauerteig gebacken, bis ich den nächsten ruiniert habe und einen neuen anbauen muss))).

Vielen Dank.