Fischflut

[Swetie]

Swetiees sieht aus wie ein Fluss, es ist flach, ja
Ich nehme das nicht
Viele nehmen zum Backen
Ich würde komplett einlegen, was ist es mahlen, schneiden



Sveta, noch einmal lesen, wie Lachs?
Ich dachte Forelle ...

[Katerina]

Katerina, genau))) Ich habe das zum ersten Mal gesehen und es versucht. Salz eins, back das andere.

[Swetie]

Swetie, gerade braten ... Kinder überhaupt

Ich habe den Fisch geschlachtet. Der Saibling erwies sich als sehr angenehmer Fisch mit einem delikaten, milden Geschmack. Die Farbe des Fleisches ist rosa-creme. Es scheint mir, dass ich es gerade in der Sole überbelichtet habe, aber Plyukha wurde krank, ich hatte einfach keine Zeit, es rechtzeitig anzugehen.

Der vergessene Geschmack von normalem Hering ... Wah-Wah ...

Wie man rosa Lachskaviar salzt?
Gestern habe ich gefrorenen rosa Lachs gekauft, das Filet auf der Haut gesalzen, es verwöhnt (ich habe früher Brandy eingegossen, diesmal sind Wodka und der Fisch ehrlich gesagt süß zu mir), jetzt muss ich mich selbst essen (einweichen, weil ich nicht salzig sein kann), jetzt habe ich Angst, den Kaviar zu verderben.

[Ukka]

Ukka,
Wenn es nicht zu spät ist, dann: Sie machen die Lösung angenehm salzig und kochendes Wasser, senken den Kaviar für fünf bis sieben Minuten und gießen sie dann in ein Sieb, und das ist alles, nun, es können weiße Fasern aus dem Yastyk sein, wählen Sie sie aus. Irgendwie so. Tauen Sie zuerst den Kaviar auf, legen Sie das Käsetuch auf ein Sieb, damit es überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt, und halten Sie es ein wenig, damit die Eier austrocknen, aber nicht lange, trocknen oder wickeln Sie es nicht von einer halben Stunde bis zu einer Stunde, abhängig von der Temperatur im Raum.

[tati-ana]

tati-anaTanya, es ist nicht zu spät. Ich werde es am Tag vor ng tun, meine Tochter und ich brauchen es, um leicht gesalzen zu werden. Und ich und meine Tochter dürfen nicht salzig sein, aber ich will Kaviar.
Und danke, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Machen Sie also eine Salzlösung nach Ihren Wünschen, damit ich nicht schreibe, wie viel Salz Sie einfüllen sollen.

Ich würde nicht sagen, dass Saibling den Geschmack von Hering hat. Es sieht eher aus wie magerer rosa Lachs. Leider verkaufen wir die alte ständig. Im Allgemeinen ist der Fisch köstlich, zum Beispiel mag ich Lachs wegen des Fettgehalts nicht wirklich.

[Seagerl]

Seagerl,

Saibling hat keinen Heringsgeschmack. Ich habe gerade Hering, Makrele und Saibling gleichzeitig in einem Becken gesalzen. Ich habe dementsprechend alles versucht, da ich auch alles gleichzeitig geschnitten habe.)) Der Saibling ist wie ein Saibling, und der Hering ist wie ein Hering.))

Der Saibling ist wie der Saibling und der Hering ist wie der Hering.))

Und Makrele, wie Makrele, Natasha ?!

Vergessener Geschmack von normalem Hering

Und ich bin schon lange hier Semaphor, und ihr seid alle Pantomime ...

Und Makrele, wie Makrele, Natasha ?!

Aber sie leckte die Makrele der Strömung (auf Salz prüfen), aß sie aber nicht. Ich habe schon Hering und Saibling bekommen. Heute aufgestanden - Morgen in einem chinesischen Dorf.
Senya wird sie abbeißen.

Das Semaphor ist schon lange hier und du bist immer noch ein Pantomime ...

Aha, Pantomime, du wirst bestehen!
(Bereite hierA und dies und das vor. Du weißt nicht, woran du dich festhalten sollst!)
Hier ist ein roter Fisch, den ich habe. Bereits auf Tellern ausgelegt und gefroren - nimm es und iss es! Aber jetzt will ich Hering, ich habe deinen angeschaut!)))

Heute ist der Morgen im chinesischen Dorf

[Kira_Sun]

Kira_SunIrina, ich antworte noch einmal spät, aber immer noch. Ich habe die Bilder nicht gelernt, also in Worten. Ich nahm einen Block, verarbeitete ihn für die Bequemlichkeit meiner Hände (ich habe ihn gerade gut geschliffen), 2 Nägel ohne Kappe. Mit einem Bohrer mit einem kleineren Durchmesser als die Nägel bohrte ich zwei Löcher und fuhr den Nagel mit einer Zange in das Loch. Auf die Zange geschlagen, so dass die Nägel scharf blieben. Wenn es nicht klar ist, schreibe, ich werde versuchen, es noch einmal zu erklären,



Vogelscheuche, Nata! Ihr Fisch mit Blauschimmelkäsesauce ist ein Märchen! Als uns Lachs mit Reis und Blauschimmelkäsesauce angeboten wurde, wurde ich einfach verrückt, wie lecker! Ich habe versucht, zu Hause darzustellen (ich habe im Internet nach dem Rezept gesucht). Jetzt benutze ich dein Rezept! Vielen Dank! Alles ist einfach und sooo lecker !!!

Mädchen, hallo alle zusammen! Jetzt habe ich den Hering und die Makrele in Salz gelegt, ich wollte mehr Lachedra schieben, aber es hat nicht geklappt. Sag mir, kann die Sole wiederverwendet werden oder ist es besser, eine neue zu mischen?

[Svetlana]

SvetlanaAm nächsten Tag roch ich Salz darin und ließ es dann abtropfen

[Katerina]

Katerina, vielen Dank!

[Ukka]

Ukka, Ol, ich hier für die Mädchen im Thema "auf der Suche nach einem Rezept" gab mein Kaviar salzen.
Suchen Sie nach einem Rezept in unserem Forum # 11722

Aber reduziere das Salz! Dieser ist salzig. Meine Jungs lieben es zu salzen. Öl neutralisiert

[Seagerl]

Seagerl,

Saibling hat keinen Heringsgeschmack. Ich habe gerade Hering, Makrele und Saibling gleichzeitig in einem Becken gesalzen. Ich habe dementsprechend alles versucht, da ich auch alles gleichzeitig geschnitten habe.)) Der Saibling ist wie ein Saibling, und der Hering ist wie ein Hering.))

Sori, ich habe es falsch verstanden

Gestern habe ich gefrorenen rosa Lachs gekauft, das Filet auf der Haut gesalzen, es verwöhnt (ich habe früher Brandy eingegossen, diesmal sind Wodka und Fisch ehrlich gesagt süß zu mir), jetzt muss ich mich selbst essen (einweichen, weil ich nicht salzig sein kann)

Absolut nicht verwöhnt. Ich habe diese Fillyushki in den Gefrierschrank gestellt, heute habe ich es versucht - es ist sehr lecker, leicht gesalzen, das Salz ist praktisch unhörbar, als ob es leicht getrocknet wäre, man kann überhaupt keinen Alkohol hören, es ist nur lecker! 1 Esslöffel. Löffel Salz, 1 TL Zucker und 1 TL. Wodka.
Für Kaviar - für 200 Gramm reicht 1 Tasse kochendes Wasser und 1 TL. Salz? Sie benötigen sehr leicht gesalzenen Kaviar. Und 5 Minuten in kochendem Wasser aufbewahren?

Alles scheint verstanden zu sein. Kochendes Wasser (oder heißes Wasser), um gefrorenen Kaviar zu gießen und die Filme zu trennen.
Und salzen Sie 50-70 Gramm Salz pro Liter warmes Wasser und für 10-15 Minuten.

Und ich habe rosa Lachs mit Lachs gesalzen. Ich mochte es sehr. Ich habe in Ecomorye ausgenommenen gefrorenen Lachs gekauft. Ich habe es nicht vollständig aufgetaut, meinen Kopf abgeschnitten, ihn vom Kamm und den Knochen befreit und die Haut nicht entfernt. Mit einem scharfen Messer schnitt ich den Fisch in Scheiben, ließ die Haut, den Kamm und den Kopf in Richtung Brühe. 6 Esslöffel Salz und 3 EL in einen Topf geben. Esslöffel Zucker und goss einen Liter kochendes Wasser. Ich legte rosa Lachs in die abgekühlte Salzlösung und hielt sie 15 Minuten lang. Ich warf es in ein Sieb, als die Flüssigkeit Glas war, legte den Fisch in eine Schüssel und bestreute ein wenig weißen Pfeffer und Dillsamen. Ich fügte ein wenig Pflanzenöl hinzu, etwas weniger als einen Esslöffel. In keinem Fall sollte der Fisch in Öl schwimmen, er sollte nur vom rosa Lachs aufgenommen werden, damit er einen Lachsgeschmack bekommt. Man sagt, man könnte sofort essen, aber ich habe es abends in den Kühlschrank gestellt und wir haben es morgens zum Frühstück gegessen. Lecker, Salz genau richtig und sieht wirklich aus wie Lachs. Ich werde wiederholen.

[Katyusha]

Ich habe mich für einen Onkel angemeldet, er hat ein Fischgeschäft in Moskau ... was für ein cooler Fisch und andere Bewohner der Meere und Okyans, die er trägt, nur ein Anblick für Augenschmerzen. Viele Positionen in NKS erscheinen im Prinzip einfach nicht zum Verkauf
Zumindest sammeln

Katyusha, sei ein Freund - wirf deine Anwesenheitskennwörter ab.

[VitaVM]

VitaVM, schickte alles an HP

Nat, nun, probier alles aus !!! Komm schon Salz.

Ich sage dir. Ich hatte ungefähr 1 kg Saibling.
Die Hälfte des Saiblings (Filet auf der Haut) wurde einen Tag lang mit dem Auge, Salzzucker, gesalzen. Die andere Hälfte, ohne sie vom Grat zu entfernen, wurde 10 Minuten lang in einem sehr heißen Ofen gebacken und mit einer klassischen Fischsauce bestreut: fein gehackte sautierte Zwiebeln, eingedampfter trockener Weißwein, Butter.
Impressionen: Beide Optionen sind einfach fantastisch im Geschmack. Alle! Keine Forellen und anderen Lachse mehr!
Leider hatte ich keine Zeit, mich zu erholen, da der gebackene Saibling sofort verurteilt wurde, aber ich konnte ein Foto des heutigen Sandwichs mit gesalzenem Saibling machen. Anstelle von Butter Avocado-Scheiben.





Im Allgemeinen, Nata, Katya, danke für die Schmerle! Ohne Ihre "Flut" hätte ich weiterhin Forellen gekauft, und jetzt kenne ich sogar die "Fischplätze".
Tintenfische kauften sie auch cool, mmmm! Heute habe ich sie für Neujahr Olivier gekocht, probiert - lecker!
Und auch, mögen mir die Einheimischen vergeben, ich habe ihnen einen fertigen Hering gekauft, ein Olyutor-Fass. Mamma Mia! Wie köstlich! Groß, sogar riesig, fettig, sehr leicht gesalzen, im Allgemeinen ein idealer Hering. Sie aß die Hälfte des Fisches auf einem Gesicht, und nur ein Flüstern der Vernunft hörte für die Nacht auf, zu viel zu essen.

[VitaVM]

VitaVM, schickte alles an HP

Katyusha und ich, bitte!

Tintenfische kauften sie auch cool, mmmm! Heute habe ich sie für Neujahr Olivier gekocht,

Wie viele Minuten haben Sie gekocht, wie groß hacken Sie?
Meine Tintenfische sind nicht weich.
Die Leute, zufällig hat niemand versucht, rosa Lachs trocken zu trocknen?
Morgen ist der letzte Tag der Aktion (jeweils 150 Rubel), denke ich, nimm etwas, um zu versuchen, ruckartig zu werden. Ich kaufte ein 1-Kilogramm-Weibchen mit Kaviar, salzte es in einer Mischung aus Sojasauce, Salz und Balsam (anstelle von Brandy / Wodka), nichts stellte sich als essbar heraus.

Ich werde mich in die Fischflut quetschen. Sozusagen aus der Fülle der Gefühle. Heute habe ich Kumpel Lachs probiert, den ich gestern mit Filets auf der Haut gesalzen habe.
Ich und mein Mann verschlungen aß fast eine ganze Akte zum Frühstück, wartete nicht auf den festlichen Tisch! Geschmack - fassungslos sein.
Standardmäßig Salz + Zucker und darüber eine dünne Schicht eingelegter Pfefferpaste (schwarz, rosa, grün, weiß) (nach Rezept von Tanya Admin) und eine leicht "betrunkene" Zitronenschale aus Limoncello (Limoncello musste früher gefiltert werden, und die Schale des zweiten Lesezeichens war noch vorhanden hell und duftend, es war schade, es wegzuwerfen).
Was für eine köstliche Kombination! Ich vermute, dass sowohl der Pfeffer in der Marinade als auch die alkoholische Schale zusätzliche Eigenschaften verleihen, die alle Arten von schlechten Bakterien unterdrücken, und diese leicht gesalzene kann länger gelagert werden ... beim nächsten Mal, ja.

Die Leute, zufällig hat niemand versucht, rosa Lachs trocken zu trocknen?

Wunderbarer Fisch! Trocknen Sie es zusammen mit dem Tintenfisch im Trockner - es wird unglaublich lecker! Marina im orientalischen Stil.
Da ich Eichenfisch liebe, trockne ich ihn fast knusprig.

Und ich mache Schnitzel aus rosa Lachs und orientalischen Knödeln. Ich liebe diesen Fisch.

[Galina]

Galina,

Ich tauche den Tintenfisch in kochendes Wasser (geschälte Kadaver), warte auf ein neues Kochen, schalte ihn sofort aus und lasse ihn unter dem Deckel.

Wie viele Minuten haben Sie gekocht, wie groß hacken Sie?
Meine Tintenfische sind nicht weich.

Ich nehme den Gefrierschrank roh ungeschält auf. Ich mag keine weiß gekochten gefrorenen wegen ihres spezifischen Jod-Protein-Geschmacks.
Ich koche Wasser. 2-3 Stk. Ich werfe es hinein, mische es und nehme es sofort heraus. Ich mache das nur so, dass sich die Haut ablöst. Dann wasche ich sie, entferne die Innenseiten und den Knorpel. Und dann koche ich in Salzwasser in einem großen Topf in Chargen von 3-4 Stück. per Timer (!) 2 Minuten. Ich habe die gekochten auf Papiertücher gelegt, damit das Wasser Glas ist. Das Fleisch ist herrlich in der Konsistenz. Die Hauptsache ist, auf dem Timer zu kochen und nicht nur auf die Uhr zu schauen. Ich schneide sie manchmal in kleine Stücke, manchmal in kurze Streifen in Salat. Ich mische es mit Konserven. Erbsen und grüne Oliven in Ringe geschnitten. Vor dem Servieren anziehen - Mayonnaise und verbrühte Rüben oder grüner, gemahlener schwarzer Pfeffer.

[Nata]

Eine Karelische Forelle kam für mich an, nicht ausgeweidet, nicht gefroren für 3,46 kg ...
Im Moment werden wir Raslenenka spielen




Wild, ungefüttert)



Nataund machen Sie ein Foto, welche Art von Pliz Sie machen, wie sie aussehen, wir können sie auch verkaufen
Gestern habe ich in Pyaterochka sogar belarussischen Seetang ohne ukVasa gekauft.

[Katerina]

Katerina, überhaupt nicht wie die, die verkaufen !!!
So ein Relikt!))

[Katko]

Katko,

Na ja, der Becher!))) Der Fisch natürlich))

[Katko]

Katko, Katya, ausgezeichneter Fisch !!!! Ich mag gekühlte 3 kg sehr und Salz und Braten sind genug. Morgen werde ich auch auf den Markt gehen und in der Datscha grillen

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,



OlgaIch frage mich sogar, zu welchem ​​Preis Sie es auf dem Markt haben
Diese Jungs bringen ohne Vermittler direkt von dort Ihren Voronezh



mit Kaviar

Aaaaaa! Wo ist mein Flugzeug? Ich werde zu den schönen Fischen fliegen! Das frischeste!

ohne Vermittler

Katya und die Jungs in Novosib fahren nicht zufällig?

[Katerina,]

Eine Karelische Forelle kam für mich an, nicht ausgeweidet, nicht gefroren für 3,46 kg ...
Wild, ungefüttert)

Katerina,Vielen Dank für das Foto! Erinnerungen an die Kindheit überflutet ... mit Papa, der an diesen Orten gedient hat. Und er brachte sie oft vom Angeln und schickte sie in ein mit Wasser gefülltes Badezimmer. Und mein kleiner Bruder und ich fuhren sie mit einem geschlitzten Löffel durch die Badewanne ... spielten so.

[Irina]

Irina, sie, sie fahren nicht so weit)) ja, du hast jetzt deine eigenen Einheimischen dort, klettere auf insta, wahrscheinlich wird es entweder in VK sein



Borkowna, Elena, froh, dass ich ein positives hinzugefügt habe
Du und dein Bruder sind schon in der Kindheit echt! Fisch gesehen

Wo ist mein Flugzeug? Ich werde fliegen

Beeilen Sie sich nicht))) Ich habe es auf dem Filet und in Paketen in Portionen und im Gefrierschrank aufgedeckt)

[Borkowna]

Borkowna, Elena, froh, dass ich ein positives hinzugefügt habe
Du und dein Bruder sind schon in der Kindheit echt! Fisch gesehen

Katyusha, nicht nur gesehen, sondern auch viele verschiedene Fische gegessen. Papa war ein begeisterter Fischer, im Winter für Marmyshka, während des restlichen Jahres ein vietnamesischer Umhang und etwas anderes. Und ich habe immer versucht, mit einem Schwanz bei ihm zu sein, außer natürlich im Winter. Der Ehemann ist überhaupt kein Fischer ...

[Borkowna]

Borkowna, also ich spreche darüber), was hast du gegessen, du kennst den Geschmack von echtem Fisch ... jeder wilde Fisch hat seinen eigenen Geschmack
Sagen Sie, was Sie mögen, aber frisch gefangen ist ein separates Lied

Und ich habe wieder mit Kaviar






Vom Kopf aus wird gerade das Ohr zum Frühstück gekocht

Ich habe mich für einen Onkel angemeldet, er hat ein Fischgeschäft in Moskau ... was für ein cooler Fisch und andere Bewohner der Meere und Okyans, die er trägt, nur ein Anblick für Augenschmerzen. Viele Positionen in NKS erscheinen im Prinzip einfach nicht zum Verkauf

Catherine, guten Morgen! Und ich konnte die Kontakte dieses Onkels nicht in eine persönliche Notiz schreiben. Ich wäre Ihnen sehr dankbar. Vielen Dank.

[Tatyana]

Tatyana, guten Morgen) schickte einen Link auf Facebook in PM

hat einen Link auf Facebook gepostet

Ekaterina, ich habe alles. Alles hat sich geöffnet, alles ist in Ordnung. Vielen Dank.

Ich habe das letzte Stück Wels ausgegraben
Schüssel 5 Liter
Abaldened Fisch, werden Sie sehen - nehmen Sie es ohne zu zögern

Abaldened Fisch, werden Sie sehen - nehmen Sie es ohne zu zögern

Das letzte Mal, dass ich gefangen wurde, war ein 4,5-Kege-Fisch.

Ich taue jetzt auch auf.

[Kalyusya]

KalyusyaIch hatte nur einen Teil des Fisches für 6,5 kg)) wahrscheinlich vier, wenn nicht weniger))



GalinaWie wirst du kochen?

Katya, ich weiß es nicht. Ich wollte dich fragen. Ich nahm drei portionierte Kusmanchiks aus dem Gefrierschrank, wenn ich einen hätte, hätte ich es für mich selbst gemacht. Ich werde meinen Sohn feuern. Wahrscheinlich.




[/ quote]

Ich hatte nur einen Teil des Fisches für 6,5 kg

Ahh, das war es. ein kleineres Stück Holz, aber weder der Schwanz noch der Kopf "erwachten" in der Nähe.

[Galina]

GalinaOh Wels in allen Arten ist gut
Und gekocht und in einem Mikra und in einem Pizzabäcker und in AFK

Ja, ich will. Und gebraten und für Salat geraucht und nur gekocht gegessen.
Der Sohn hat schon gefragt: Warum hast du den Fisch bekommen? Rauch?
Aber für einen Salat ist es schmackhafter, wenn es drei Arten von Fisch gibt.