Fischflut

[Katko]

Katko,

So wusste ich, dass du hier rumhängst!))) Sehr schöne Makrele: Silber, ohne Gelbfärbung. Und der Kumpel Lachs ist wunderschön auf dem Schnitt. Im Kühlschrank auftauen, Schädling !! Ich verwöhne kein Fleisch!))

Ich habe Rotlachs für NG gekauft. Zwei Boxen. Ich meine, kg 20)). Ich habe in letzter Zeit keine Makrele gekauft. Wenn wir es essen, wird es danach krank - es ist ein sehr fetter Fisch. Hering muss an der Basis nattiert werden. Zum Salzen.

Im Kühlschrank auftauen

Ich verkleinere dich
Kaneshna im Kühlschrank ist es, das reicht für Fotos
Der Schädling selbst mit Tonnen von teurem Rotlachs, ich knacke bescheiden nur 10 Makrelen und Hering, Milch, Flunder und kleinen Kumpel Lachs, nur 17,7 kg Fisch
und mavo rybnik hat alle fische wunderschön, die bäuche sind silber
und noch mehr hat er diesen für mich als Spezialisten ausgewählt, also genau diesen

Wie wir sie essen - dann so krank

aha, aha, wenn du die Kisten knackst, dann sehen sie das Fischfett
Ich schneide das Heu alleine und backe es in der AFK. Für zwei haben wir vielleicht sogar noch ein paar Stücke übrig, tolle Fische. Ich liebe Makrelen in allen Formen, um den Käfer umzudrehen

Mädchen, was machst du mit der Flunder?
Mit Feuer gelöscht. Zwiebeln in Sahne mit Knoblauch. Überhaupt riechen Über ... unangenehm

Mit Feuer gelöscht. Zwiebeln in Sahne mit Knoblauch.

Nein, ich gehe nicht so aus, ich brate nur, aber ich nehme frisch aus dem Joint Venture. Ich liebe Flunder sehr.

Gala, nach unseren Rezepten im Forum?
Ich habe überhaupt keine Angst Sehr bescheiden

[Irina]

IrinaIch brate auch entweder nur oder backe im Ofen. Und mit dem Geruch hatte ich einfach Pech, manchmal ist es so stark, dass es unmöglich ist zu essen, ich versuche eine große Flunder zu nehmen, ab 1 kg oder mehr, ich mag die kleine überhaupt nicht.

Ja ... also kommt es auf die Größe / Klasse an?
Mein Kleiner war - in zwei Teile
Weißbauch mit schwarzem Rücken

Dieselbe:

Und rosige Kiemen
Es wurde ungefroren zum Verkauf angeboten.
Also war ich versucht.

Häufiger kommt in Stein gefroren ... und übergetrocknet

Oh, und ich habe einmal eine große Flunder gekauft, aber gelb-weiß. Ich habe gerade gebraten. Es roch unangenehm und die Haut war so, dass kein einziges Messer, weder roh noch gebraten, nicht nahm, ich musste es mit einer Schicht abschneiden. Was war das? Gefroren übergetrocknet oder sind meine Hände nicht von dort?

Ich brate nur, aber ich nehme frisch aus dem Joint Venture

Galina, kannst du bitte deine Adressen, Passwörter und deine Anwesenheit mitteilen?
Wo in Moskau gibt es so ein magisches Fisch-Joint Venture?

Galina, kannst du bitte deine Adressen, Passwörter und deine Anwesenheit mitteilen?

Ich schließe mich der Frage an

[Irina Dolars]

Irina DolarsIch nehme gefleckte Flunder oder wie mein Fischhändler es "Heilbutt" nennt.
Ihr Rücken ist grau und es gibt rote Flecken um den Umfang
Sie ist prall und das Fleisch ist sehr saftig und es sieht wirklich aus wie Heilbutt
Ich salze und pfeffere nur und versuche, es mindestens über Nacht so zu lassen, vorzugsweise für einen Tag, es ist gut und gleichmäßig gesalzen und das Fleisch ist saftiger und schmackhafter
Beim Kochen habe ich zwei Möglichkeiten: entweder in einem Mikron, dann mit meinem eigenen Saft gedämpft (ich habe ihn in meinem Profil) oder in einem Airfryer, dann die Option gebacken, leicht rötlich, gem. das Thema berichtet
und ja !! Schneiden Sie niemals die Flossen ab, sie sind so lecker, es gibt Knorpel



aber ich verstehe gebratene Flunder nicht ... es ist fett, also verformt es den Geschmack ... ich habe fast keinen Fisch mehr lange gebraten ... geschweige denn Flunder braten, diesen Hering oder diese Makrele ... IMHO unerwünscht, es milde auszudrücken

Sie hat Fett, daher verformt es den Geschmack

Nein, Katya, nichts verformt mich, zumal die Flunder zu fettarmen Fischsorten gehört. Und gebratene Flunder, ich verstehe sooo.

Sie müssen über das Salzen für die Nacht nachdenken.

Ich habe Rotlachs für NG gekauft.Zwei Boxen. Ich meine, kg 20))

Ich bin bescheiden, also nur 10 Makrelen und Heringe, Milch, Flunder und ein kleiner Kumpel, nur 17,7 kg Fisch, und der Mavo Rybnik hat alle Fische wunderschön, besonders diesen, den er mir mit einem Spezialisten weggenommen hat, also ist dies der größte

defffki, na, was machst du nachts? Du wirst mich aus Neid in deinem eigenen Saft ertränken ... wir haben weder einen reisenden Fisch noch einen Fischhändler ...
Pilze mit aktuellen Augen)))

[Galyusya]

GalyusyaProbieren Sie es aus, ich kann es nur empfehlen, wie dieses Nicho, aber es ist wirklich schmackhafter und anders

Pilze mit aktuellen Augen)))

.. sie essen, sie schauen))
aa, Rjasan hielt an

Galyusya, probier es aus, ich kann es nur empfehlen,

Ja? Nun, schau, du wirst antworten, wenn was ...

[Kalyusya]

KalyusyaJa, ich bin ehrlich. Warten Sie. Atvichau - aber schmackhafter stopudova



Kada wird bereit sein? Ich bleibe beim Fisch

Katya, geh raus, während du dort bist, es ist fertig.

Von Katka taumelnd In einem Thema geht sie zum Grill, in einem anderen zum Fischen
Und ich bin Katyuha noch nicht zu Themen gefolgt, also habe ich es versehentlich gesehen

Neid Nada lautlos



Ich mag es leicht bergauf zu fahren

Also reise ich auch gerne. Besonders wo zum essen geben leckeres Essen

Gestern habe ich eine banale Navaga vorbereitet. ABER, wickelte es in Speck und backte es 20 Minuten lang auf einem Backblech im Ofen. Sehr lecker!

[Florichka]

Florichka,
Navaga selbst ist ziemlich trocken, ja

[Florichka]

Florichka,
Navaga selbst ist ziemlich trocken, ja

Absolut kein trockener Fisch und sehr leckerer Fisch

"Pfifferlinge" in einer Pfanne gebraten (Administrator)

Aber ich liebe die nördliche Navaga, während sie weg ist. Aber mit Speck ist der Fernost auch lecker. Bei ihm ist alles lecker.

Es war die nördliche Navaga, die zu uns gebracht wurde, aber aus irgendeinem Grund unter dem Deckmantel der "Seepfifferlinge", obwohl es sich in Aussehen und Geschmack um eine echte nördliche Navaga handelt, an die wir uns lange erinnern

Damen! Es ist nicht meine Aufgabe, die Leuchten zu unterrichten, aber vielleicht als neue Idee ... Versuchen Sie, Flunder und Nordnavaga in Roggenmehl zu braten. Es ist wirklich lecker.

Damen! Bitte sagen Sie mir, was ich mit Welsfilets auf der Haut machen soll.

[Ich bin schön]

Ich bin schön, Olya))sah im Fernsehen, dass er (ohne Haut) paniert und frittiert war. Wenn Sie interessiert sind, schauen Sie sich "Fancy Food with Andrew Zimmer" auf YouTube an.
Wenn gekühlt, würde ich versuchen, es sah sehr appetitlich aus.
Und von aufgetauten vielleicht aktuellen Schnitzeln.

Damen! Es ist nicht meine Aufgabe, die Leuchten zu unterrichten, aber vielleicht als neue Idee ... Versuchen Sie, Flunder und Nordnavaga in Roggenmehl zu braten. Es ist wirklich lecker.

oh, mir wurde auch capelin geraten ... ich habe mich nie fertig gemacht)))

[Tatyana]

TatyanaIch denke daran, es in zerquetschten Granatapfelkernen oder besser nur in Saft (?) Einweichen und dann auf dem Grill braten. Erstens habe ich keine Zitrone in meinem Vermögen, und zweitens habe ich Makrele mit Zitronensaft gemacht, meine Mutter mochte es, aber ich tat es nicht.

[Olya))]

Olya))Ich werde es Ihnen hier nicht sagen: Wir säuern den Fisch nicht an, ich mag es nicht.
Es wird angenommen, dass Welsfleisch einen besonderen Geschmack hat und nicht fettig ist ... vielleicht würde ich es deshalb einen halben Tag lang in Mayonnaise marinieren.
Vielleicht passt es zu Ihnen, suchen Sie nach einer Suche, dem Rezept "Sie werden nicht glauben, dass es ein Hecht ist", wo der Hecht mit einem Brötchen in Milch getränkt ist, die Kritiken sind begeistert.

[Cremig]

Heute Cremig konnte der Versuchung in Form der Schwarzmeersardelle nicht widerstehen. Der Fisch ist ganz aus Silber, der Kadaver ist prall, der Bauch ist stark, gutes Salz, aber wie cool hat er geschmeckt! War es so unglücklich für mich oder soll dieser Fisch bitter sein?

Heute konnte Creamy der Versuchung der Schwarzmeersardelle nicht widerstehen. Der Fisch ist ganz aus Silber, der Kadaver ist prall, der Bauch ist stark, gutes Salz, aber wie cool hat er geschmeckt! War es so unglücklich für mich oder soll dieser Fisch bitter sein?

Es schmeckt nie bitter. Auf unserem Markt kaufe ich bei den Verkäufern der Fischfabrik oder nur bei privaten Fischern, die nachts gefangen werden. Morgens salzen (ich bitte definitiv um morgendliches Salzen), das ist die köstlichste Sardelle. Gleichzeitig komme ich um 9-12 Uhr auf den Markt, aber wenn das Salzen gestern ist oder ich es am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehme, wasche ich es und fülle es vor dem Gebrauch mit kaltem Wasser bis zum erforderlichen Salzgehalt. Versuchen Sie, in kaltem Wasser zu stehen, Sie können es laufen lassen, aber seien Sie trotzdem vorsichtig, wir werden oft nach abgestandener Sardelle vergiftet.

[Lyi]

Seien Sie vorsichtig, wir werden oft nach einer abgestandenen Hamsa vergiftet.

Heute fühlte ich mich so schlecht, dass ich zu Hause blieb und zwei Esslöffel Polysorb nahm.

LyiDanke, dass Sie es uns erzählt haben.Jetzt werde ich Sardellen kennen und fürchten, weil es keine Möglichkeit gibt, frisch von Fischern zu kaufen, und in meinem Fall hat Sardellen ein hohes Risiko.

Damen! Es ist nicht meine Aufgabe, die Leuchten zu unterrichten, aber vielleicht als neue Idee ... Versuchen Sie, die Flunder und die nördliche Navaga in Roggenmehl zu braten. Es ist wirklich lecker.

Wir braten ständig Fisch in Roggenmehl. sehr lecker, wirklich.

Leichte Kartoffelsuppe mit Flunder in Hühnerbrühe (Administrator)

Und ich habe die "kleine" Flunder von meinem Fischhändler abgerissen
Das ist die Hälfte

[Katko]

Katko,
Gestern habe ich Flunder gemacht und heute werde ich immer noch)) Köstlich ungewöhnlich, ich habe es seit 100 Jahren nicht mehr gegessen))

[Lena]

LenaNein, kein Flunder-Nizz ... sie ist cool
Und auch Makrele



Und ich kaufte auch so einen coolen Lodde ... und Pollock ... und Kumpel Lachs ... und einen riesigen Wels

[Katko]

Katko,
Und ich habe eine Schmerle gekauft - ich habe noch nie gegessen))

[Antonovka]

Antonovkaähnlich
Und wie hast du die Flunder gemacht?
Ich brate seit tausend Jahren keinen Fisch mehr
Selbst wenn ich das mache, was ich in einem Princess Pizza Maker mache, dann ohne Butter
Ich mache gedämpft mit meinen eigenen Säften.
Mit dem Kauf begann AF auch darin zu backen, es stellte sich auch als saftig heraus

Und jetzt backe ich den Fisch im Grill (ich habe im Winter einen kontaktlosen Travolka mit einem Trinkgeld von Admin-Tatyana gekauft), lege ihn auf eine ovale Keramikschale, auf und unter ein Kissen aus eingelegten Zwiebeln oder direkt unter Mayonnaise mit Gewürzen, und in 15 bis 20 Minuten ist der Schnurrbart fertig. Sechas Ich habe einen großen, ein halbes Kilo schweren Hering, der in der Marinade mariniert ist, die bei der Zubereitung von Pflaumen übrig geblieben ist. Ich werde es zum Abendessen backen, obwohl ich dort mindestens drei gute Abendessen habe. :-)
Und ich liebe auch gebratenen Hering, aber frisch gefroren und nicht gesalzen, wie die Vietnamesen essen. :-)

[Katko]

Katko,
Gestern habe ich es gereinigt, geschnitten, mit Salz, Pfeffer eingerieben und mit Zitronensaft übergossen - und in den Cousin auf dem Rost (Ofen 2 - 25 Minuten). Ich habe gestern auch die zweite eingelegt - in einer japanischen Marinade (Sojasauce, trockener Wein, Pfeffer, brauner Zucker, Sesamöl, Knoblauch) - ich werde auf die gleiche Weise kochen



Ich mochte die erste Version der Flunder mehr)) Und die japanische Marinade ist meiner Meinung nach gut für roten Fisch))
Ich habe das Gefühl, dass ich bald wieder Flunder machen werde, ich denke jetzt werde ich die Option mit Kaviar ergreifen))

Zubatko (6 kg Stück))

Fisch schneiden. Geben sie solche Onkel zu vermieten?

Oh, und ich habe mich nach Lenka Tims Rezept an Fisch aus dem Trockner gewöhnt. Nun, es ist einfach sehr lecker, nur ein bisschen weniger Salz, ABALDEMON. Empfehlen.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=521156.0#

Ich lerne Filetieren (hier fungiert der Volzhsky-Hecht als Meerschweinchen) aus dem YouTube-Video dieses Finales. Ich habe ein Messer von Teskoma gekauft, es ist cool und der Preis ist einfach fabelhaft, billig (359 re).

Fast fertig

[Katko]

Katko,
Kluges Mädchen! Aber ich kann nicht ((

[Antonovka]

Und ich salzte den fernöstlichen Geruch und nahm ihn für Teile auseinander




AntonovkaSie brauchen ein Pralmesser und üben und es wird anfangen zu klappen

[Katerina]

Alle TRICKS !!!

Ich habe ein Messer von Teskoma gekauft, es ist cool und der Preis ist einfach fabelhaft

brauche ein Pralmesser

Katerina, also können Fotos / Links zum Pralny Messer? Und dann kann jeder fasten / raznitsa, und wir hier / hier, wissen Sie, sollten mit Speichel herauskommen ...

[Umka]

Umka, +1