Mit Äpfeln mariniertes Schweinefleisch von Admin

Mit Äpfeln mariniertes Schweinefleisch von Admin

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Frischfleisch mageres Schweinefleisch (nur frisch)
Knoblauch, Zitrone, Zwiebel, Gewürze grillen, grobes Salz
Zum Braten von Fleisch
Äpfel
Kartoffelstärke

Kochmethode

• Schneiden Sie das Fleisch in Stücke (je nachdem, was ich daraus kochen werde).
• Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.
• Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
• Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe oder halbe Ringe.
• Das Fleisch in eine Schüssel geben, Knoblauch, Zitrone (den Saft auf das Fleisch pressen), Zwiebel, Salz und Gewürze grillen.
• Rühren Sie alle Produkte um, verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig darin.
• Legen Sie Äpfel, die in dünne Scheiben (nicht mehr als 1 cm) geschnitten sind, auf den Boden der Schüssel.
• Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn zum Marinieren in den Kühlschrank.
• Ich mache das auch. Ich schließe die Schüssel mit einem Deckel und stelle sie unter Vakuum und stelle sie auch in den Kühlschrank. Bei dieser Art der Lagerung wird das Fleisch gut mariniert und länger gelagert, dann nehme ich die erforderliche Anzahl von Scheiben heraus, der Rest wird unter Vakuum und im Kühlschrank wieder verschlossen.
• Ich habe das Fleisch einen Tag lang mariniert, nach dem Vakuum hat sich auch die Farbe des Fleisches nicht verändert.
• Jetzt brate ich das Fleisch in einer Pfanne mit Äpfeln, Zwiebeln und Preiselbeeren.
• Ich erhitze eine dicke Pfanne, gieße ziemlich viel Pflanzenöl (Sonnenblumenöl) ein und warte, bis es sehr heiß wird.
• Während dieser Zeit streue ich Kartoffelstärke (oder eine Mischung für Tempura) auf sauberes Papier, tauche das Fleisch ein wenig in die Stärke und drücke die Stärke mit meiner Handfläche in das Fleisch, so dass sie im gesamten Fleischstück absorbiert wird.
• Dann lege ich das Fleisch in eine sehr vorgeheizte Pfanne und brate es auf beiden Seiten zart an.
• Fleisch wird sehr schnell gebraten, Sie müssen den Kontakt von Fleisch mit Öl reduzieren.
• Ich brate Äpfel und mariniere Zwiebeln als Beilage.
• Ich rolle die Äpfel auch ein wenig in Stärke und in einer heißen Pfanne, brate sie auf beiden Seiten bis sie leicht goldbraun sind.
• Als nächstes verteile ich Zwiebeln aus der Marinade zum Braten. Wenn die eingelegten Zwiebeln hart oder sauer sind, können Sie einen halben Teelöffel hinzufügen. Sand. Und Sie können ein wenig hinzufügen, 1 EL. l. frische Preiselbeeren und alles schnell braten, bis es weich ist. Sie sollten Beeren-Gemüse nicht überbelichten, da der Geschmack verloren geht und sich die Farbe ändert.

Hinweis

Ich habe Fleisch nur sehr lange auf diese Weise mariniert.

Folgendes habe ich bekommen. Das Fleisch erwies sich als leicht und saftig mit einer dünnen Stärkekruste, die den gesamten Fleischsaft zurückhielt und es nicht zuließ, dass es in die Pfanne ins Öl abfloss.
Ich koche gerne Fleisch mit Äpfeln, Zwiebeln und Beeren.
Äpfel können durch Quitten, Pfirsiche ersetzt und auch mit Fleisch eingelegt werden.

Ähnliche Rezepte

Mit Äpfeln gefülltes Schweinefleisch und Quitte mit Preiselbeersauce (RusAnna)

Geschmortes Schweinefleisch mit Quitte (Kuckuck 1054) (Olgushechka81)

Saftiges Schweinefleisch mit Äpfeln (MariS)

[Wie mariniert man Fleisch?]

Wie mariniert man Fleisch?

Teilen Sie Ihre Marinadenrezepte.

Ich mag es auch, Fleisch mit Zwiebeln, Gewürzen, Salz und Tomatensaft oder reifen roten Tomaten zu marinieren.

Fleisch - ein Märchen stellt sich heraus

Und ich beschichte das Fleisch mit Senf ... es wird sehr weich))

Ich mag es auch, das Fleisch mit Senf zu bestreichen ...

Ich mag es auch sehr, Schweinefleisch oder Pute zu halten, bevor ich in Currysauce koche (ich nehme eine gekaufte) und dann koche - es wird süß.

Aber für einen Schaschlik oder einen Grill mache ich das jetzt die ganze Zeit, wie mir ein bekannter Koch beigebracht hat (übrigens der Koch von "National"). Sie müssen also Tomaten kaufen, die billigsten, die so wässrig sind, dass sie viel sauren Saft enthalten, aber nicht genug Fruchtfleisch.
Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, fügen Sie nach Belieben Gewürze und Salz hinzu (im Original müssen Sie nur Zwiebeln hinzufügen, es ist besser, Salz und Pfeffer in einem Teller zu salzen) und kneten Sie das Fleisch mit den Händen zusammen mit den Tomaten in einer Schüssel. Wir lassen es für einige Stunden, zum Beispiel über Nacht. Ich habe keinen zarteren und raffinierteren Schaschlik gegessen !!

Und ich mag es, in trockener Adjika mit Mayonnaise zu marinieren, natürlich mehr Zwiebeln, und wenn ich keine Portionen, sondern ein großes Stück mache, dann fülle ich es mit Knoblauch, es stellt sich köstlich heraus, und ich mache es auch in Senf und in Rotwein, im Allgemeinen hängt alles von der Stimmung ab.

Und ich mag es, Fleisch in Sojasauce zu marinieren. Wird weich, aromatisch. Und du musst nicht salzen.

Mädchen, und ich frage mich immer noch, ob einer von euch gebratene Äpfel (Pfirsiche, Quitten) als Beilage und nach Belieben gemacht hat.

Oder bin ich es nur, was ich gerne mache?

[Administrator,]

Administrator,

Ich habe Quittenscheiben gebraten und gebacken und am besten mit Fleisch gebacken.
Ganzer Bratapfel serviert mit Hühnerbrust und am besten mit Ente

Marinierte Putensteaks in Zitronensaft mit nativem Olivenöl extra, Zwiebeln, Paprika, Dill, Knoblauch, Rosmarin und trockenen provenzalischen Kräutern

Kalbfleisch auf die gleiche Weise marinieren, jedoch anstelle von Rosmarin, Thymian und ohne Paprika.

Mariniertes Huhn in Null Kefir mit Zwiebeln und trockenen Tandoori-Gewürzen oder Barbecue

Marinierter Kebab in Null-Kefir mit Zwiebeln oder in Zitronensaft mit Zwiebeln

Schaschlik wird oft in Bier mit einer großen Menge Zwiebeln (Salz, Gewürze natürlich) mariniert. Eine solche Marinade ist gut, wenn Sie keine Zeit haben, aber schnell marinieren müssen (nur ein paar Stunden). Aber je länger das Fleisch in einer solchen Marinade ist, desto köstlicher und zarter wird es natürlich.


Ich liebe die Kombination von Fleisch und süß-saurer Beilage (zum Beispiel die gleichen Äpfel), und mein Mann akzeptiert sie kategorisch nicht, weil Fleisch das zweite ist und Äpfel ein Dessert (das heißt süß) und das war's. Aber ich betrachte mich als Gourmet (ich esse gerne leckeres und abwechslungsreiches Essen, wenn auch ein wenig), deshalb bin ich manchmal schlau und sage nicht, woraus gekocht wird (naja, es sei denn, mein Mann ist natürlich in den Kochprozess involviert.)

Nun, die Ente (oder Gans) mit Äpfeln ist ein Klassiker!

Ich habe versucht, Quitte in einen Braten zu geben, aber weder ich noch meine Familie mochten es.

Ich mag auch nicht süß in salzig))

Es ist nur so, dass Quitten, wenn sie heiß sind, irgendwie ihren Geschmack verlieren und nicht süß werden, sondern einfach keine ... Nicht lecker
Was ich nicht über Äpfel sagen kann, die zum Beispiel in Ente oder Huhn gebacken wurden. Dort bekommt das Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.

[Administrator]

Administrator, ein interessantes Rezept! Immer noch da Basilikum Schweinefleisch + Äpfel + Basilikum - eine Lieblingskombination! Ich habe die Idee gestohlen. Hast du das Schweinefleisch nicht in Apfelsaft gedünstet? Ich kann das Rezept auslegen

Salzig-sauer-süß Ich mag Äpfel, Birnen und Nachteile. Ich mische gerne Ananas mit Kartoffeln (weil ich Kartoffeln liebe ...), auch wenn Sie Fleisch mit Pflaumen schmoren und diese Pflaume dann mit Kartoffelpüree essen

Warum nicht marinieren ... Marinade ist für mich Kreativität ... gemahlener Pfeffer, Curry, verschiedene Mischungen und Gewürze sind in jeder Version enthalten.
Huhn - Ketchup oder Tomaten + Zwiebel + Gewürzmischung, Ketchup, Soja, Soja + Knoblauch + Honig + schwarzer Pfeffer, Soja + Curry, Mayonnaise + Gewürze, Mayonnaise + Curry + Ananasstücke ...
Schweinefleisch - Tomaten + Gewürzmischung, Soja + Knoblauch + Pfeffermischung, Zitrone, Senf ....
Rindfleisch - Soja, Tomate + Zwiebel, Senf, Zitrone ...
das fiel mir sofort ein ...
Grillen ist das Territorium der Geliebten. Ich habe viel experimentiert und mich für diese Option entschieden. Ich spüle nur das Geschirr und nehme die "versteckten" Komponenten heraus. Zwiebel, Tomate, eine Mischung aus Gewürzen (zum Grillen oder Braten von Fleisch), eine Mischung aus Paprika, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zitronensaft, etwas Salz, manchmal ein paar Löffel Ketchup. Mit einem Mixer mischen und das Schweinefleisch in dieser Mischung ca. 12-20 Stunden marinieren.

[Administrator]

Administrator, ein interessantes Rezept! Eine andere wäre die dortige Basilika

Ich bestelle speziell eine Mischung aus Gewürzen zum Grillen und Grillen bei Usbeken auf dem Markt. Die Zusammensetzung enthält viele verschiedene Kräuter, einschließlich Basilikum.

Es ist nur so, dass Quitten, wenn sie heiß sind, irgendwie ihren Geschmack verlieren und nicht süß werden, sondern einfach keine ... Nicht lecker

Äpfel, Quitten und Pfirsiche sind köstlich, wenn sie zuerst mit Fleisch mariniert, in den Saft der Marinade eingeweicht und dann wie im obigen Rezept gebraten werden.

Ich mache gerne Quitten mit dicker Suppe. Wenn Fleisch, Gemüse und Quitten in einem Topf mit dickem Boden ausgelegt und zuerst ohne Zugabe von Wasser gekocht werden. Erst wenn das Essen fertig ist, wird ein wenig heißes Wasser hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
Bei dieser Methode werden Gemüse und Quitte überhaupt nicht gekocht.
Und ich füge überhaupt keine Kartoffeln hinzu. Es ergibt sich eine dicke Suppe mit Gemüse und Quitte.

Im Allgemeinen ist dies natürlich Geschmackssache ...

Ich habe Schweinefleisch in Walnüssen in einem Restaurant gegessen, es hat mir sehr gut gefallen, und die Walnüsse sind nicht zerbröckelt, also denke ich darüber nach, wie man Schweinefleisch am besten macht, damit die Nüsse nicht zerbröckeln.

Ich habe Schweinefleisch in Walnüssen in einem Restaurant gegessen, es hat mir sehr gut gefallen, und die Walnüsse sind nicht zerbröckelt, also denke ich darüber nach, wie man Schweinefleisch am besten macht, damit die Nüsse nicht zerbröckeln.

Schweinefleisch, Kartoffelstärke einreiben (damit der Saft erhalten bleibt), in Eis tauchen, dann in Nüssen und in einer heißen Pfanne rollen und schnell braten.

Anstelle von Stärke (in der Diätversion) passt Kichererbsenmehl gut.
Forum Benutzer, um Gewicht zu verlieren. ru hat diese "dünne Kichererbsen-Teig" -Technik auf Dunduks Website ausspioniert
Und natürlich wäre das Fleisch Kalbfleisch

Ich mache gerne Quitten mit dicker Suppe. Wenn Fleisch, Gemüse und Quitten in einem Topf mit dickem Boden ausgelegt und zuerst ohne Zugabe von Wasser gekocht werden. Erst wenn das Essen fertig ist, wird ein wenig heißes Wasser hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
Bei dieser Methode werden Gemüse und Quitte überhaupt nicht gekocht.
Im Allgemeinen ist dies natürlich Geschmackssache ...

Sie haben so etwas gemacht. Quitte ist offensichtlich nicht die Frucht, die wir lieben. Nun, nicht lecker für unsere Familie ...