Teebecher in HP

Teebecher in HP

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	2 EL.
Tee brauen	1/4 Art.
Zucker	1 Esslöffel.
Ei	1 PC.
Rosinen	1/4 Art.
Sprudel	1/2 TL

Kochmethode

• Teeblätter (es ist besser, kleine zu nehmen) und Rosinen werden mit kochendem Wasser (~ 200 ml) gekocht. Wenn es etwas abgekühlt ist, fügen Sie alles andere hinzu. Rühren, in eine Form gießen und ~ 50 Minuten backen. bei t 180-200 * С. Dies ist für den Ofen. Und für eine Brotmaschine - mischen, in die Brotmaschine gießen und in den "Back" -Modus versetzen. Oder: Gießen Sie Teeblätter und Rosinen direkt in den Brotbackautomaten, kochen Sie mit kochendem Wasser, warten Sie ein wenig, fügen Sie alles andere hinzu, schalten Sie nach 3-5 Minuten einen beliebigen Knetmodus ein, wenn Sie feststellen, dass alles gut vermischt ist, schalten Sie diesen Modus aus und den Backmodus ein ".

Zeit für die Vorbereitung:

~ 50 min.

Kochprogramm:

~ 50 min backen. bei t 180-200 * С.

Hinweis

Liebe Forumbenutzer! Ich biete Ihnen ein Rezept für einen sehr einfachen Lebkuchen. Dieses Rezept wurde mir vor langer Zeit von einem meiner Freunde gegeben, als es mit Essen und Geld eng war. Vor dem Kauf einer Brotbackmaschine habe ich diesen Lebkuchen im Ofen gebacken. Aber vor kurzem habe ich versucht, es in HP zu backen, und im Allgemeinen hat es geklappt.

Der Teppich ist niedrig, dicht, fein porös, aber weich und lecker. Meine 2-jährigen Enkelkinder lieben es, es zu essen.

[Anna1]

Anna1,
schau hier:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4138.0

Finden Sie nicht, dass unsere Rezepte ein bisschen ähnlich sind?

Ich habe mich oft gebacken, jetzt werde ich deinen Weg versuchen. Vielen Dank!

Krume! Ihr Rezept ist sehr gut, obwohl ich es vor Ihrem Link noch nicht gesehen habe. Aber Sie haben eine Charlotte, das heißt einen Kuchen mit frischem Obst, der mit Teig gebacken wurde, und ich habe einen Lebkuchen mit einem Minimum an Ausgangsprodukten. Und sie schmecken ganz anders. Natürlich sollten Charlottes reichhaltiger, krümeliger und schmackhafter sein, aber Lebkuchen haben ein Existenzrecht, obwohl ihr Geschmack nicht jedermanns Sache ist.

Kavrizhka it-rulizzzzzzzz !!!!!!
Vielen Dank!!!!!!!!!!!!!

Was soll ich sagen, Sie haben 2-jährige Enkelkinder und mein Mann ist groß
Ich habe alles in einem Preset gegessen, ich habe nur ein kleines Stück bekommen
Jetzt mache ich eine doppelte Portion im Ofen, sonst kommt nichts mehr heraus

Anna1, danke! sehr interessantes Rezept!
Hier frage ich mich, warum die Teeblätter nicht gefiltert werden sollten?

Anna1, danke! sehr interessantes Rezept!
Hier frage ich mich, warum die Teeblätter nicht gefiltert werden sollten?

Ich hatte auch diese Frage, als ich diesen Lebkuchen zum ersten Mal machte. Aber nachdem ich es getan hatte, wurde mir klar, dass es nicht nötig war, etwas zu filtern! Teeblätter sind sehr harmonisch im Teig enthalten und werden beim Essen überhaupt nicht gefühlt. Nur ist es besser, die gleichen kleinen Teeblätter zu nehmen.
P.S. Ich habe vergessen, diejenigen zu warnen, die diesen Lebkuchen machen werden. Wie jedes Teigprodukt haftet es an einer Form, sogar an einer Teflonform. Daher ist es besser, die Form mit Öl (beliebig) zu schmieren.

Probieren Sie es für Ihre Gesundheit! Neulich habe ich übrigens zwei weitere Lebkuchen gemacht: einen in HP, den anderen im Ofen (ich habe eine neue Silikonform ausprobiert; ich habe sie mit nichts geschmiert - der Lebkuchen kam völlig frei heraus).
Aber ich mochte den HP Lebkuchen besser - er hat eine weichere Kruste und ist im Allgemeinen irgendwie reicher.

Anna1, wie lange backst du in HP?

Anna1, wie lange backst du in HP?

Minuten 40-45. Ich schaue durch das Fenster (ich habe einen HP mit einem Fenster), wenn die Mitte des Lebkuchens nicht mehr feucht ist und die Oberseite mit einer dichten Kruste bedeckt ist. Nur für den Fall, Sie können mit einem Splitter, einem Zahnstocher oder einer Stricknadel (wer hat etwas für diesen Fall) überprüfen.

[Anna1,]

Anna1,

Ich habe eine Diätversion Ihres Lebkuchens gemacht - mit Vollmehl und anstelle eines Glases Zucker einen Löffel Melasse und Honig.

[Es sieht einfach unglaublich aus!]

Es sieht einfach unglaublich aus! Wie schmeckt es? Die Einführung von Honig machte es anscheinend eher zu einem traditionellen Lebkuchen, da die meisten Lebkuchen aus Honig hergestellt werden. Und wie ist die Kruste? Ist es zu eng?
AproposWenn sich herausstellt, dass der Ofenausschnitt zu dicht ist, befeuchte ich ihn leicht mit Wasser und lege ihn in einen Topf mit Deckel oder einfach in eine Plastiktüte. Die Kruste wird weich und der Lebkuchen behält mehrere Tage lang alle essbaren Eigenschaften.

Anna1, heute in HP gebacken! Danke für das Rezept! Allen hat es sehr gut gefallen

Es wurde 6 Minuten lang gebacken, mit großer Mühe aus dem HP genommen, die Kruste ist dicht (das nächste Mal werde ich es mit Wasser und in einem Beutel befeuchten, wie Sie raten).
Luchina überprüfte nach 45 Minuten - es war nass und die Kruste war bereits dicht. Vielleicht hast du einen dünnen Teig gemacht?

[Anna1,]

Anna1,

Der Geschmack und Geruch sind unglaublich. Frischer Tee (schwarz und halb mit grün), Honig, ich fügte auch Zimt, Vanillin und Schale hinzu, und anstelle von Rosinen legte ich Preiselbeeren und Kirschen. Das alles zusammen riecht unglaublich.
Viel weniger süß, denke ich (ich habe Diabetes), da nur 2 Esslöffel Süße statt eines ganzen Glases. Aber getrocknete Früchte machen ihren Job. Der Geschmack ist unglaublich. Nur ein Löffel dunkler Honig und ein Löffel Melasse - der Geschmack ist nicht ausgeprägt, aber sehr ausgewogen.
Die Kruste ist knusprig - aber wir lieben es!

Vielen Dank

[Rezlina!]

Rezlina! Ich bin froh, dass mir der Lebkuchen gefallen hat. Und was die Kruste betrifft, denke ich, dass Sie sie immer noch überbelichtet haben. Bei HP ist die Kruste ziemlich weich. Wenn Sie das nächste Mal einen solchen Lebkuchen herstellen möchten, schalten Sie den HP aus, wenn die Oberseite vollständig festgezogen ist, und lassen Sie ihn 10-15 Minuten im Ofen. Während dieser Zeit sollte der Lebkuchen nach innen reichen und die Kruste wird weicher.
Was das Kleben des Teigs angeht, habe ich bereits darüber geschrieben. Anscheinend müssen Sie Ihre Form schmieren, und wenn dies nicht hilft, müssen Sie sich wie beim Backen im Ofen verhalten, dh den Teig (mischen Sie die Zutaten) nicht im Ofen, sondern in einer anderen Schüssel kochen und erst dann in das gefettete gießen und aufgewärmt (einige Minuten im Voraus den "Back" -Modus einschalten) HP. Von meiner HP (nicht verschmiert) Der Lebkuchen kommt auch gut heraus, nicht ganz frei, ich helfe ihr ein wenig mit einem Spatel, aber ich habe ihn (HP) ganz neu - er ist mehrere Monate alt.
Und über die Menge an Flüssigkeit - ich mache es einfach: Gießen Sie Teeblätter und Rosinen in ein Glas (250 ml) und geben Sie kochendes Wasser hinzu. Wenn Sie alles andere hinzufügen, ist der Teig wie ein Pfannkuchen.
Alexandra!Ich bin auch froh, dass dir der Lebkuchen gefallen hat! Iss für deine Gesundheit! Darüber hinaus wird in Ihren geschickten Händen jedes unkomplizierte Rezept in etwas Erstaunliches verwandelt. Natürlich können Sie mit diesem Lebkuchen so viel experimentieren, wie Sie möchten. Ich selbst füge dort manchmal etwas hinzu. Zum Beispiel habe ich viel gefrorene schwarze Johannisbeere (aus der Datscha). Also gieße ich es manchmal dort ein. Es fällt ein wenig sauer und gesund aus.

Können Sie herausfinden, in welchen Gläsern Sie Mehl messen? Wie viel kostet das?

Ich habe irgendwo das Messglas vom Herd berührt. Ich kann nicht ausgraben ((()

[Choisy!]

Können Sie herausfinden, in welchen Gläsern Sie Mehl messen? Wie viel kostet das?

Choisy! Die Größe des Glases ist nicht kritisch. Nehmen Sie einen Glas- oder Keramikbecher mit einem Volumen von 200-300 ml. Zuerst 2 Mal Mehl und einmal Zucker hinzufügen. Fügen Sie dann 1/4 der Teeblätter und 1/4 der Rosinen hinzu und geben Sie kochendes Wasser hinzu. Wenn der "Tee" mit Rosinen abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit dem bereits abgemessenen Mehl und Zucker, fügen Sie ein Ei und einen halben Teelöffel Backpulver hinzu und rühren Sie erneut um. Alle!!! Sie können einen Lebkuchen backen. Guten Appetit!

danke für das rezept! Ich habe es gestern gebacken und mit meiner Brille gemessen))
es stellte sich heraus, wie sehr viel sogar nichts.
Ich habe es gerade für 80-90 Minuten gebacken. Ich bin es schon leid zu verfolgen, wie viel ich 5-10 Minuten lang hinzugefügt habe. und immer noch war jedes Mal eine Spur von Teig auf dem Stock.
und dann würden wahrscheinlich weitere 10 Minuten nicht weh tun, um zu backen, ich hatte Angst, dass die Kruste brennen würde, aber es stellte sich heraus, dass die Kruste noch bereit war zu backen))
Auf jeden Fall haben wir es fast schon zum Frühstück gegessen

vergessen zu schreiben. Ich habe ein halbes Glas Zucker und 2 große Esslöffel Honig hineingegeben.
Vielleicht wurde es deshalb so lange gebacken?
aber der Geschmack ist super. wie ein Honigkuchen)
Jetzt backe ich oft so einen einfachen Leckerbissen zum Tee.
und den Dreh raus)

[Choisy!]

Choisy! Es ist erstaunlich, dass man den Lebkuchen so lange backen musste. In meiner HP ist es in 40-45 Minuten gebacken. Versuchen Sie, die Wassermenge zu reduzieren, dh wie in meinem vorherigen Beitrag beschrieben. Und wenn der Lebkuchen von oben bereits mit einer Kruste festgezogen ist, schalten Sie den HP aus und lassen Sie ihn 10-15 Minuten im Ofen. Ich denke, dass der Lebkuchen von selbst kommen sollte.

machte wieder einen Lebkuchen. auf deinen Rat - nahm eine Tasse. dort Zucker, dann 2 mal Mehl. dann gibt es 1/4 Teeblätter und 1/4 Rosinen - kochendes Wasser gegossen. abgekühlt - in einen Eimer gegossen, ein Ei hinzugefügt, Mehl und Zucker darüber gegossen, das Soda mit Essig gelöscht.
Infolgedessen habe ich wieder 80 Minuten lang gebacken - trotzdem ist die Kruste oben klebrig und der Teig fast roh ((())
Ich weiß nicht. Vielleicht ist meine Temperatur im "Ofen" -Modus nicht ausreichend?
Ich werde versuchen, irgendwann im "Kuchen" -Modus zu backen - da ist mehr

oder nicht Schicksal. oder ich habe kein Talent für sie ((()

Ich habe auch ungefähr 75 Minuten gebacken
aber ich dachte - wegen dem ganzen Mehl und vielen getrockneten Früchten.

[Choisy!]

Choisy! Es tut mir sehr leid, dass Sie versagen. Versuchen Sie, diesen Lebkuchen im Ofen zu backen. Wenn es klappt, bedeutet dies, dass Ihre HP nicht wirklich eine sehr hohe Temperatur hat. Nur aus dem Ofen stellt sich heraus, dass die Kruste härter ist und leicht eingeweicht und in einen Topf mit Deckel oder in eine Plastiktüte gegeben werden muss. Und Sie müssen das Soda nicht mit Essig löschen. In den Rosinen befindet sich Säure, die das Soda selbst löscht.
Und mehr! Ich selbst knete keinen Teig in einem Eimer von HP. Zuerst mache ich es in einer separaten Schüssel und dann gieße ich es in einen Eimer. Außerdem ist es besser, den Eimer mit Öl vorzufetten. Obwohl, sobald ich alles im Eimer gemacht hatte, es sich als gleich herausstellte, war nur der Lebkuchen schlechter vom Eimer.
Wünsch dir Glück!!!

[Alexandra!]

Ich habe auch ungefähr 75 Minuten gebacken
aber ich dachte - wegen dem ganzen Mehl und vielen getrockneten Früchten.

Alexandra! Nachdem ich ein Foto von Ihrem Lebkuchen gesehen hatte, entschied ich, dass Sie ihn im Ofen gebacken haben, da seine Form rund ist. Was die Backzeit betrifft, können Sie in meiner HP nicht länger als 60 Minuten backen. Nach dem Beenden eines Backprogramms kann keine zusätzliche Zeit hinzugefügt werden. Der Brotbackautomat muss zuerst abkühlen, und dann können Sie ihn wieder einschalten. Glauben Sie mir, in meinem HP schafft es der Lebkuchen, auch in kürzerer Zeit zu backen. Ich weiß nicht, wie das erklärt werden kann. Vielleicht haben tatsächlich verschiedene CPs unterschiedliche Backtemperaturen.

[Anna1,]

Anna1,

Nein, die Form ist nicht rund, das übliche "Brot", ich habe nur geholfen, nach dem Kneten einen Kolobok zu formen.



Übrigens, der Teig ist dick und viskos, es wird nie funktionieren, ihn in die Form zu "gießen".
Vielleicht ist das der Grund - und auch wegen des ganzen Mehls und der Fülle an getrockneten Früchten dauert das Backen lange.

In Bork ist es sehr praktisch, Sie können es sofort backen, Schritt von 10 Minuten

[Alexandra!]

Nein, die Form ist nicht rund, das übliche "Brot", ich habe nur geholfen, nach dem Kneten einen Kolobok zu formen ...
... Und der Teig ist übrigens dick und zähflüssig, es wird nicht möglich sein, ihn in die Form zu "gießen".

Alexandra!
Wie interessant! Das Rezept scheint eines zu sein, aber jeder Darsteller fügt etwas Eigenes hinzu und ein neues Produkt wird erhalten! Wenn Sie mit Mehl "geholfen haben, einen Kolobok zu formen", dann ist der Teig natürlich dicker. Tatsächlich war dieses Rezept ursprünglich nicht für eine Brotmaschine gedacht (zu der Zeit hatten wir noch nichts davon gehört). Ich habe diesen Lebkuchen im Ofen gebacken und alles hat immer geklappt. Aber mit der Übernahme von HP habe ich mich entschlossen, darin zu backen, und es stellte sich heraus, dass ich das Rezept gemeldet und mit Ihnen allen geteilt habe. Ich habe das Rezept nicht geändert, ich habe den gleichen Teig wie für den Ofen gemacht. Der Teig sollte sich als halbflüssig herausstellen. Ich gieße ihn in einen Eimer und bilde kein "Brötchen" (warum sollte für einen solchen Teig ein "Brötchen" gebildet werden?). Wenn Sie jemals Muffins aus vorgefertigten Halbzeugen gebacken oder eine Charlotte hergestellt haben, ist die Konsistenz des Teigs sehr ähnlich.
Aber du hast einen sehr schönen und natürlich leckeren Lebkuchen, vielleicht werde ich versuchen, einen zu machen.Und ich wünsche allen, dass sie jedes Rezept kreativ beherrschen! Guten Appetit!!!

Ich werde immer noch versuchen, die Ergebnisse zu melden))

Die Form ist unbedingt geölt.
Ich werde kein Soda löschen. warum hat es gestört?

Mein Teig war dicke saure Sahne. wie für einen Kuchen oder Cupcake.
vielleicht zu viel Rosinen oder Rosinen und Rosinen?
Ich habe umso mehr Angst vor dem Ofen im Ofen - da habe ich überhaupt nichts Gutes bekommen. und in x / n wird mindestens Brot erhalten. mmm

[Anna1]

Nein, Anna1Ich habe nichts zum Plus hinzugefügt, das Gesamtgewicht von Mehl mit trockenen Zutaten ist noch geringer - ich habe Vollmehl genommen.
Anfangs war der Teig viskos dick, viel dicker als beim Kneten von Brotteig.

Ich habe mich wahrscheinlich nicht klar ausgedrückt. Ich half, die dicke Masse mit einem Spatel zu kneten, und am Ende des Knetens gab ich dem ungeschickten hervorstehenden Teig einfach die richtige und glatte Form mit meinen Händen

Damit der Teig ausgegossen werden kann, muss ich 2 mal weniger Mehl einfüllen ...
Okay, das nächste Mal werde ich versuchen, mit der Menge an trockenen Zutaten zu experimentieren.
Seltsamerweise haben Vollmehl und Kleie eine geringere Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen ...

[Choisy!]

... Ich werde immer noch versuchen, die Ergebnisse zu melden)) ...
... im Ofen habe ich umso mehr Angst vor dem Ofen - da habe ich überhaupt nichts Gutes bekommen. und in x / n wird mindestens Brot erhalten. mmm

Choisy! Es ist sehr lobenswert, dass Sie so stur sind (ich selbst bin es)! Aber ich würde Ihnen raten, im Ofen zu backen. Zumindest würden Sie die Ergebnisse vergleichen. Die Feuchtigkeit verdunstet im Ofen schneller und die Temperatur kann eingestellt werden. Was die Rosinen betrifft, nehme ich einfache trockene Rosinen und nicht einmal meine.
Alexandra! Es ist sehr angenehm, dass Sie auch gerne experimentieren! Und die erhöhte Viskosität des Teigs wurde anscheinend durch Melasse und Honig gegeben. Du hast einen tollen Lebkuchen, warum also etwas ändern? Am Ende passt sich jeder seinem Geschmack und seinen Fähigkeiten an.

[Anna1,]

Anna1,
Warum nicht ändern: Experimentieren ist immer interessant.

Hier ist eine neue, noch leichtere Version.
150 g Vollmehl
50 g grober Haferflocken
3 EL. l. Kleie
1 Esslöffel. l. Panifarina
1 Ei
220 ml kochendes Wasser
1/4 Tasse fein gemahlener schwarzer und grüner Tee
1 Esslöffel. l. Honig
1 Esslöffel. l. diabetische Orangenmarmelade
100 g getrocknete Preiselbeeren
100 g gewürfelte Papaya
50 g Pekannuss
1 Esslöffel. l. Backpulver
1 g Vanillin
1 Teelöffel Zimt
Jeweils 1/4 TL. Muskatnuss, Kardamom, Ingwer

In Keramikform gebacken, in einen kalten Ofen gestellt (in heißer Form platzt), Backzeit bei 200 ° C 1 Std. 30 Min. + 30 Min. im ausgeschalteten Ofen.

Erst nach dieser Zeit kam ein trockener Fleck heraus ... sowohl die Kruste als auch die Krume sind sehr weich

[Alexandra!]

Alexandra! Ich habe keine Worte!!! Mein Teppich für die Waisen und die Armen (natürlich nur ein Scherz) verblasst vor Ihren Augen Schaffung!

Wie schön! Genau wie Edelsteine ​​im Felsen! Super !!! Aber es wird nicht bis zum neuen Jahr dauern ...

Natürlich nicht :) Hält einfach die Neujahrsstimmung

Auf NG haben wir vor 3 Wochen einen gebackenen englischen Weihnachtskuchen in 2 Versionen (Butter und Diät), eingeweicht in Cognac

Auf NG haben wir vor 3 Wochen einen gebackenen englischen Weihnachtskuchen in 2 Versionen (Butter und Diät), eingeweicht in Cognac

Kann ich einen Link zum Cupcake haben? Und noch eine Frage: Wie brannten die Nüsse oben nicht in 1,5 Stunden im Ofen? Ich habe einen Lebkuchen für ~ 50 Minuten im Ofen. Aber ich backe es in einer Form mit einem Loch in der Mitte.

[Anna1,]

Anna1,

Nichts ist ausgebrannt, wie auf dem Foto zu sehen

Mein Herd ist nicht indikativ. Gas Ariston, so scheint es mir, spiegelt sein Temperaturregler nicht die tatsächlichen Zahlen wider. Wenn es geschrieben ist 20 Minuten backen - backen 45.

Hier ist ein reichhaltiger englischer Muffin


Und hier ist seine Diätversion.

[Anna1]

Dies war nicht das Ende der Geschichte für mich.

Bei der Arbeit behandle ich meine Kollegen nach dem Wochenende immer mit meinem Gebäck.
Aber einer von ihnen fastet, also ist die Teekanne nichts für sie, es gibt ein Ei.

Aber was ist, wenn Sie es ganz entfernen und es mit Hefe für Flauschigkeit machen, wie ein Kugelhof?
Und die weichste Version der Kruste bekomme ich mit der Schwammzubereitung des Teigs in den Ofen.

Also habe ich beschlossen zu experimentieren.
Das Rezept wurde in Temka über gesunde Ernährung platziert.

Ehrlich gesagt ist dies die weichste und weichste aller meiner Optionen, mit der dünnsten Kruste, aber nicht Brot, sondern einem Tee-Lebkuchen.

In Baumwolle kneten und 60 Minuten im Ofen direkt in einem Eimer aus Baumwolle backen. Nachdem ich es ausgeschaltet hatte, hielt ich es 15 Minuten lang im Ofen. Der Lebkuchen sprang perfekt heraus

Nochmals vielen Dank für die Idee, Anna1

[Alexandra!]

Alexandra! Du bist nur ein Meister! So viel Energie, Erfindung, Können! Ich werde auf jeden Fall versuchen, Ihren Hefe-Lebkuchen zu machen. Nochmals vielen Dank für die effektive Teilnahme am Thema. Wir freuen uns auf die Entwicklung alter Themen und neuer Rezepte von Ihnen.
Und ich persönlich wünsche Ihnen ein frohes neues Jahr und allen, allen!
GLÜCK, Z.GESUNDHEIT UND ALLE ERFOLGE !!!

Anya und Alexandra! Ich bereue nicht, dass ich mich mit diesem Thema befasst habe. Gut gemacht! Einfallsreichtum kennt keine Grenzen.
Ich werde es auf jeden Fall versuchen!