Hühnerleber-Soufflé

Hühnerleber-Soufflé

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerleber (Ich kaufe eine Leber mit Herz)	500 g
Eier	2 Stk.
Sahne (oder Milch	100 ml
Karotte (groß)	1 PC.
Glühbirne (groß)	1 PC.
Weizenmehl	3-5 EL. l.
Salz
Pfeffer

Kochmethode

• Die Vorbereitung ist sehr einfach. Scrollen Sie die Leber, Zwiebeln, Karotten und Eier (separat) in einem Mixer. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, mischen Sie alles gut und gießen Sie es in eine gefettete Form. Ich habe in einer Silikonform gebacken - ein sehr schönes Soufflé hat sich herausgestellt. Bei T 180 Grad 40-45 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher. Das ist alles.

Hinweis

Hallo an alle! Heute habe ich wieder Hühnerleber-Soufflé gemacht. Wie lecker es ist, sage ich dir. Ich habe beschlossen, mit Ihnen im Forum zu teilen. Ein wunderbares Rezept, besonders am Vorabend der Neujahrsfeiertage. Eine Quelle 🔗 - eine wunderbare Seite für Anastasia Skripkina. Ich habe es zusammen mit - dem grundlegendsten!

Und das Ergebnis ist super!

Sehr hübsch!
Danke für das Rezept!
Und was ist das für ein kleines Weiß an den Rändern? Neugierig, aber mein Foto wird nicht vergrößert

An den Rändern befindet sich Mayonnaise (also zur Dekoration).
Und mein Foto hat sich heute auch nicht vergrößert - es gab einige Probleme, jetzt ist alles in Ordnung. Aussehen.
Übrigens kann dieses Soufflé ganz auf dem Tisch serviert und dann geschnitten und auf Brot gelegt werden - Sie erhalten Beterbrods. Ich habe eine Silikonform mit einem Loch im Inneren - eine sehr praktische Sache. Das Soufflé wird dann wie eine Rolle geschnitten.

Hast du es nicht im "Back" -Modus gemacht? Jedes Mal friere ich wie ein Wilder vor einem Grammophon ein und löse das "Welt" -Problem: Wie viel kann die Backzeit verlängert werden (im Vergleich zum Ofen)?

500 g Hühnerleber (ich kaufe Leber mit Herz)

Bitte geben Sie an, mahlen Sie das Herz auch mit der Leber?

Idee - super Ich liebe auch eine Leber in fast allen Formen! Ich werde auf jeden Fall Ihr Rezept versuchen!

Ich kaufe eine Leber mit Herz im O'KEY-Supermarkt. Es ist nur so, dass eine Leber in einer Packung nicht zum Verkauf steht. In einem Mixer (Sie können einen Fleischwolf verwenden) scrolle ich alles zusammen. ...
Zuerst drehte ich die Leber, goss sie in eine Schüssel, warf dann die Karotten und Zwiebeln in den Mixer - auch in die Schüssel, dann trieb ich 4 Eier in den Mixer und schlug sie ein wenig (nur ein wenig, damit das Eigelb und die Proteine ​​gut vermischt sind), goss sie in eine Schüssel, gesalzen, Pfeffer in die Form und in den Ofen geben.

Ich habe vergessen, über Sahne (oder Milch) und Mehl zu schreiben - alles auch in einer Schüssel. Nun, Sie haben die Idee

Hast du es nicht im "Back" -Modus gemacht? Jedes Mal friere ich wie ein Wilder vor einem Grammophon ein und löse das "Welt" -Problem: Um wie viel kann ich die Backzeit verlängern (im Vergleich zum Ofen)?

Es gibt ein Rezept für ein solches Soufflé auf der Website (ein etwas anderes Rezept). Der Administrator gab es zum Kochen in einem Wasserbad, und ich tat es unter dem Cartoon, Super-65 Minuten und ... einen goldenen Schlüssel in Ihrer Tasche
Ich denke, dieser wird auch funktionieren.

Was die Konsistenz betrifft - keine Sorge - alles wird perfekt backen. Am wichtigsten ist, dass Sie am Ende mit einem Zahnstocher nachsehen.
(y) Es ist sehr schnell erledigt und dekoriert den Tisch für jeden Anlass.
Ich mache es oft am Wochenende, wenn Freunde zu uns kommen und wir die Leute köstlich ernähren müssen. Geht mit einem Knall!

Und Leber, Karotten und Zwiebeln in einem Fleischwolf roh drehen oder zuerst schmoren?

Scrollen Sie alles roh in einem Mixer. Es backt gut im Ofen. Ich mag es wirklich, dass alles sehr schnell und ohne Probleme erledigt wird.

Es gibt ein Rezept für ein solches Soufflé auf der Website (ein etwas anderes Rezept). Der Administrator gab es zum Kochen in einem Wasserbad, und ich tat es unter dem Cartoon, Super-65 Minuten und ... einen goldenen Schlüssel in Ihrer Tasche
Ich denke, dieser wird auch funktionieren.

Vielen Dank! Nun, Sie können eine Leber kaufen und anfangen.

Wow, was für ein wunderbares Rezept !!! Ausgezeichnet: einfach und geschmackvoll, ich habe es auf mein Notizbuch genommen, ich werde es versuchen.

Es gibt ein Rezept für ein solches Soufflé auf der Website (ein etwas anderes Rezept). Der Administrator gab es zum Kochen in einem Wasserbad, und ich tat es unter dem Cartoon, Super-65 Minuten und ... einen goldenen Schlüssel in Ihrer Tasche
Ich denke, dieser wird auch funktionieren.

Ich habe heute ein Soufflé aus der Leber gemacht. Nun, ich habe noch keine so schöne Form, also bin ich einfach in einem Multikocher. 65 Minuten lang stellte sich heraus, dass es am meisten war! Die Tochter, die bei den Worten "Hühnerleber" die Stirn runzelte und ging, aß dieses Soufflé mit Vergnügen, obwohl sie kurz zuvor zu Abend gegessen hatte. Ja, und die Kochmethode ist der Traum einer faulen Person: mahlen, mischen, backen. Danke für das Rezept!

Sag mir vielleicht, wer weiß, aber so etwas kann man aus Hackfleisch machen? Theoretisch ja, aber was ist, wenn jemand es bereits getan hat? Ich wäre so detailliert wie über das Leber-Soufflé, sonst verstehe ich es nicht!

VIELEN DANK!!!! VIELEN DANK!!!!! VIELEN DANK!!!!

Ich habe "zur Abwechslung" eine Hühnerleber gekauft (ich habe sie günstig im Verkauf gesehen). Die Familie begrüßte enttäuscht "uuuuuu ..... gebacken. .."
Und jetzt, nachdem ich mehr als einen Monat im Gefrierschrank gewartet habe, bis ich an der Reihe bin, stoße ich auf ein Rezept für Toffee
Ich habe alles in 3 Minuten in einer Küchenmaschine gerieben. Kombinieren Sie Ersatzteile - eine Spülmaschine, die resultierende Aufschlämmung - in einem Cartoon, löschen Sie sie 65 Minuten lang, wischen Sie den Tisch ab - der Job ist fertig
Das Ergebnis ist wunderbar! Komplettes Frühstück für 3 Tage! Die Konsistenz ist zart, aber gut in Scheiben geschnitten. Für Darnitsky Brot und Kaffee !!!
Toffee, BRAVISSIMO !!!! Eine erstaunliche Kombination aus Geschwindigkeit, Güte und Nützlichkeit !!!!
Z. Y. Machen Sie eine Pause von Würstchen! schon gefoltert!

Denken Sie, dass Rinderleber funktionieren wird? Ich mache mir Sorgen um die Konsistenz. Ich bin nur nicht sehr Hühnchen, es schmeckt bitter

Ich denke es wird funktionieren. Was ist der Unterschied? Seltsam, aber unsere Hühnerleber ist überhaupt nicht bitter. Ich weiß, dass die Leber von Haushühnern bitter ist. Und dieser ist von Inkubatoren. Ich habe übrigens auch an Hackfleisch gedacht. Ich muss versuchen zu kochen

Das Soufflé hat uns so gut gefallen, dass ich bereits versucht habe, es aus Hähnchenbrust zu machen (auch sehr gut) und es aus Fischfilets machen werde.
Danke für das Rezept!

Ich habe es auch gekocht! Für mich persönlich schien das Soufflé wegen des Mangels an Öl und Braten (wie in einer Pfanne, wenn man eine Pastete macht) langweilig, aber mein Mann aß mit Vergnügen. Die Kinder haben es noch nicht versucht - sie gingen zu ihrer Großmutter.

Ich habe es auch gekocht! Für mich persönlich schien das Soufflé wegen des Mangels an Öl und Braten (wie in einer Pfanne, wenn Sie eine Pastete machen) langweilig, aber mein Mann aß mit Vergnügen. Die Kinder haben es noch nicht versucht - sie gingen zu ihrer Großmutter.

Und Sie versuchen, die Zwiebel in Öl zu braten, dann wird das Braten nicht langweilig. Aufgrund der Creme im Rezept sollte das Soufflé selbst jedoch nicht langweilig sein ...

Und hier ist mein Soufflé. Wer die Leber nicht mag, sollte dieses Soufflé probieren.

Vielen Dank für das Rezept Sie haben das einfachste Leberkuchenrezept und zweifellos eine originelle Idee. Vielen Dank. Plus du und danke

Iriska, kannst du mir bitte sagen, ob diese Portion Essen für eine normale Kuchenform ausreicht oder brauchst du eine doppelte Portion? Und die Silikonform muss auch zum Backen von Soufflés geschmiert werden?

[vitalinka 2]

Ich backe ähnliche Soufflé-Kuchen häufiger in kleinen Dosen. Ich mag es, Dill, Petersilie und etwas gehackten Knoblauch hinzuzufügen (wenn ich Körner darin haben möchte). Als Silikonformen auftauchten, fing ich an, darin zu kochen ... nochmals vielen Dank an Gaby für sie. Diesmal backte sie für ein ganzes Kilogramm Innereien - halb kleine Formen, halb in einer großen Rolle.
Hier ... bedienen Sie sich ... Morgengebäck ...


vitalinka 2... Ich bin kein Toffee, aber ich kann es sagen. Eine Portion von 500 g Innereien reicht aus, um eine Silikonrolle bis zum Rand zu bilden. Ich brauchte weitere 500 g in 6 Herzen und 2 Pasochki (der zweite wurde weggenommen, während ich vor der Kamera rannte).

Teen Teen danke für die Antwort. Ich möchte morgen versuchen zu backen. Und Sie fetten die Silikonformen vor dem Backen ein.

Ich habe die Formen leicht mit einem Pinsel mit Sonnenblumenöl verschmiert ... eine Gewohnheit ... vielleicht gibt es keine Notwendigkeit ... aber ich schmiere ...