Geschlossene Käsepastete

Geschlossene Käsepastete

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	500 g
Warmes Wasser	275 ml
Frische Hefe	18 g
Zucker	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Pflanzenöl	2 EL. l.
Füllung:
Brynza	200 g
Hausgemachter trockener Hüttenkäse	250 g
Käse (vorzugsweise nicht gesalzen)	200 g
Weizenmehl	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Schnittlauch	1 Bündel
Frischer Basilikum	10 Blätter
Knoblauch	2 Zähne.
Gemahlener schwarzer Pfeffer	(Geschmack)

Kochmethode

• Hefe 1 Stunde rühren. l. Zucker, 1 EL. l. Wasser und 1 st. l. Mehl. An einen warmen Ort stellen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Gießen Sie warmes Wasser in einen Eimer mit HP. Butter, Mehl, Salz einschenken, in der Mitte eine Vertiefung machen, Hefe ausschütten. Kneten Sie den Teig bei jedem Programm ohne Erhitzen (Knödel, Muffins usw.). Sobald der Teig geknetet ist, schalten Sie die HP aus und nehmen Sie den Teig heraus. Der Teig ist ziemlich steil.
• Kneten Sie den Teig mit den Händen auf einer Silikonmatte, bis er weich und elastisch ist. Legen Sie einen Teller hinein, bedecken Sie ihn mit Folie und legen Sie ihn an einen warmen Ort, um ihn zweimal zu erhöhen - ungefähr eine Stunde (ich lege ihn bei eingeschaltetem Licht in den Ofen).
• Zu diesem Zeitpunkt machen Sie die Füllung. Ich habe alles in einem Mähdrescher gehackt.
• Hol den Teig, knete. In 4 Kugeln teilen, mit einem Handtuch abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
• Rollen Sie jede Kugel in einen Kreis mit einem Durchmesser von ~ 30 cm. 1/4 der Füllung auf eine Seite geben, mit der anderen Seite abdecken und kneifen. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
• Vor dem Backen mit einem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
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Kartoffeltorte mit Feta-Käse (Omela)

Käsekuchen mit Auberginen (Balkan) (Gasha)

Nun, ich habe deine Kartoffel mit Feta-Käse in meinem Ofen, und jetzt hat mich auch diese verführt. Und warum hat ihn seit 2010 niemand mehr bemerkt?

[Sasha]

Sasha, du hast gerade beschlossen, den Käse zu schlagen !!

Oh, hier ist das Geheimnis - vor dem neuen Jahr wurden Karten von Okey gesammelt, nach denen es notwendig war, mindestens 600 Rubel für jeden zu sammeln, und ich griff aus Gier nach dieser Burenka, um nicht verloren zu gehen, und niemand aß sie allein ...

Ich habe deine Brötchen in den Ofen gelegt, also jetzt - NAZUKI hat gesehen ...

Im Allgemeinen also - der Teig in der Arbeit ist super, besonders im Vergleich zu Kartoffeln kann endlich ein Lied sein. Der Kuchen, würde ich sagen, ist sehr harmonisch, die würzige, reichhaltige Füllung passt sehr gut zum leichten, einfachen Geschmack des Teigs. Im Ofen war es in 20 Minuten fertig. Leider hatte ich kein Basilikum und es ist schlimm, dass ich willkürlich eine zusätzliche Knoblauchzehe hinzugefügt habe - aber immer noch sehr lecker! Sogar unsere Kleine, die sehr schwer zu füttern war, bat um eine Ergänzung. Seit dem Datum der Veröffentlichung des Kuchens sind weniger als fünf Jahre vergangen - und schließlich DANKE an unsere Ksyusha dafür!

[Sasha]

Sasha, danke für so ein aufrichtiges Feedback! Schön, dass es dir gefallen hat!