Süß- und Käsefladenbrot Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Danke Tanyusha: Blumen: Der Kuchen ist wirklich lecker, mäßig süß, jetzt haben wir mit meiner Enkelin ein riesiges Stück gegessen
Haarnadel, bis jetzt hat noch niemand an etwas gedacht, mit Ausnahme von nur einer Erfahrung, bei der Käse darüber gestreut wurde, und alles andere ist bisher nur eine Annahme darüber, ob dies möglich ist oder nicht. Mein Fladenbrot wird streng nach dem Rezept der Autorin gemischt und gebacken, wofür ich ihr sehr dankbar bin
Und ja, was für eine Aggression ist das vor den Feiertagen der Solidarität?
Ich stimme Celfh 100 zu

Hallo Celfh. Vielen Dank und ein Pluszeichen für eine tolle Tee-Idee. : Blumen: Es hat uns allen gefallen. Aber eine Frage stellte sich. Es hängt mit der Mehlmenge zusammen. Mehl ist schließlich überall anders. Ich habe es nach dem Rezept hinzugefügt, aber der Teig war sehr dünn. Ich musste meine Hände überhaupt nicht nivellieren. Ich habe es einfach auf ein Backblech gegossen. Vielleicht sollte die Konsistenz dicker sein? Die Konsistenz von Sauerrahm fällt mir ein. Oder liege ich falsch?
Trotzdem sind die Hügel gestiegen. Aber ich möchte es immer wieder versuchen. Vielen Dank.

Ich habe es auch nicht mit meinen Händen geebnet, ausgeschüttet und mit einem Löffel auf das Blatt geschmiert

[Eusebius]

Eusebius, NussMädchen, hier geht es höchstwahrscheinlich nicht um Mehl, sondern um Eier. Sie werden daher einzeln eingegriffen. Wenn die Eier groß sind, können Sie mit drei tun. In einem alten Kochbuch habe ich es über Brandteig geschrieben: 3-4 Eier. Oder 4-5? Ich kann mich nicht erinnern.
Jetzt habe ich mir angesehen, was G. Krankel und R. Kraufman über Brandteig (Shu-Teig) geschrieben haben.

Die gewünschte Textur des Shu-Teigs wird erhalten, wenn er durch Schneiden eines Teigstücks mit einem Holzlöffel wieder verbunden wird. Dies sollte vor dem Hinzufügen des letzten Eies überprüft werden. Wenn der Teig noch zu zäh ist, fügen Sie das Ei hinzu.

[Eusebius]

Eusebius!

1. Ich füge allen Rezepten 10-20% Mehl hinzu, weil ich Mehl mit einem hohen Glutengehalt verwende.
2. Das Gewicht der Eier sollte 55-60 Gramm betragen. In keinem Fall mehr als 60 Gramm. Wir haben es C1. Mit C0 ist der Teig flüssig;
3. Bei dieser Gelegenheit grüße ich die Kaupmehe Street, die Raekoye Platsile und die Aya Street (Gott bewahre, dass mindestens ein Name dem Original ähnelt !!!).

[An alle]

Vielen Dank An alle riesig für die Teilnahme und Klärung.
1. Wir hatten Eier mit einem Gesamtgewicht von 56 Gramm.
2. Wir verwenden finnisches Mehl mit einem hohen Glutengehalt.
Die Hand hört sich die Erklärungen von Hairpin an und streckt die Hand aus, um etwas mehr hinzuzufügen.
3. Eine genauere Kenntnis des Shu-Tests ist ebenfalls unerlässlich.

P.S. Haarnadel, ich werde gerne Hallo zu den Straßen sagen, sie existieren immer noch und heißen immer noch so. Du hast alles richtig geschrieben. Vielen Dank.

Mädchen, müssen Sie den Teig nicht abkühlen, bevor Sie in die Eier fahren?
Mein Teig stellte sich auch als flüssig heraus, fast nicht gleich, als ich anfing zu backen, breitete er sich auf dem ganzen Backblech aus, an einigen Stellen will er weglaufen. Es backt immer noch, wahrscheinlich lecker

[Kamerad]

Kameradmuss der teig gekühlt werden, da man die eier kochen kann.

Aber ich habe es nicht abgekühlt, dachte ich, weil der Teig wie für Eclairs ist ... aber ich denke, es ist Almoishavena, wenn der Autor nichts über das Abkühlen geschrieben hat, dann ist es nicht notwendig. Okay, ich mochte den Kuchen trotzdem, wir werden es noch einmal versuchen! So habe ich es

Der Kuchen ist sehr lecker, ich habe selbst ein anständiges Stück gegessen, ich liebe diesen Teig. Danke an den Autor!

[celfh]

Hier ist mein Kuchen:


celfh, danke, es ist SEHR lecker (ich habe etwas mehr Kakao zum Streuen hinzugefügt)!

Aber ich werde nicht oft kochen, denn nach dem Tee für zwei gibt es elende kleine Reste.

Oh, ich bringe es zu meinem Sparschwein, weil ich jetzt im Prinzip nicht kochen werde (wo ist meine Taille?). Ich las das ganze Thema in einem Atemzug. Und das habe ich mir gedacht. Wenn Sie wissen, dass Gäste kommen werden, möchten Sie wirklich so etwas kochen.Und nicht besonders verwirrend, und so war es gleich nach dem Kochen besonders lecker. Dieses Rezept ist genau das, was Sie brauchen! Wenn Ihre Hand voll mit Brandteig ist, dann die ganze Arbeit: Um das Mehl zu machen, während es abkühlt, können Sie sogar Make-up auftragen, dann die Eier einrühren, den Teig verteilen, bestreuen ... und fertig! Alles Geschäft für 10-15 Minuten. Und dann, gerade als die Gäste hereinkamen, ausgezogen, betäubt von dem Geruch von Zimt, der das Haus füllte, während frischer Tee gebrüht wurde, ist es Zeit, den Ofen zu öffnen und den Kuchen herauszunehmen!

Rina, na ja, du bist eine Träumerin, die Katze hat dort um die Gäste geweint, es gibt genug von diesem Kuchen für die Gäste, es wird genug für drei sein und es wird in 10 Minuten verdunsten, es gibt den luftigen Teig, das ist nur auf den Fotos, die du sehen kannst, das Volumen, aber sie selbst ist zart, zerbrechlich und völlig unbefriedigend, ich will ein weiteres Stück. Also, versuchen Sie es besser in Ihrer Freizeit, die Kinder werden sie verurteilen. Wenn Sie sich über die Gäste lustig machen, bereiten Sie sie auf den Tee vor, und wenn Sie sie nicht mit etwas anderem behandeln, werden die Gäste hungrig gehen, weil sie mehr wollen.

Nein, ich bin kein Träumer, aber auch ein bisschen realistisch. Übrigens gebe ich einen Hinweis für "jeden Feuerwehrmann" - das Brandteiggebäck ist gut für ein oder zwei Tage im Kühlschrank kann liegen.
Warum bin ich auf diese besondere Idee gekommen - über die Gäste? Ich habe ein ewiges Problem, was ist es ganz einfach zu kochen, dass: a) es nicht erforderlich ist, während des Kochens ständig am Herd zu sein, b) sofort serviert werden kann. Ich habe immer einen Keks oder Kuchen gebacken, aber diese Produkte brauchen Zeit, um zu reifen. Diese Rezepte "sofort kochen und essen" sind selten.

Dann empfehle ich, zwei Backbleche zu machen und auf Konvektion zu backen, oder nacheinander, wenn keine Konvektion vorliegt. Wünschte, ohne dich hätte ich nicht daran gedacht.
+1 für wertvolle Informationen, dass ein solcher Teig im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

[celfh]

Situationen mit Gästen sind anders. Zum Beispiel wird ein Pate mit einem Kind kommen und zu Hause ich und zwei kleine
celfhwird der Teig gut gelagert, aber das Aufwickeln muss verhindert werden.

[celfh]

celfhDanke für das Rezept!
Mein Mann sagte "Lecker", ich werde es am Morgen selbst versuchen, wenn bis zum Morgen noch etwas übrig ist. Im Allgemeinen mag ich Pudding-Teig, ich hätte nie daran gedacht, ihn so zu backen.
Ich habe die Hälfte der Portion gemacht, ich habe das Gefühl, dass ich am Morgen nichts zu probieren habe.



PS: Ich habe mir dieses Rezept heute angesehen, ich hatte keine Zeit, es in Lesezeichen zu speichern, und dann, bam, war das Licht weg. Dann gaben sie das Licht, nun, ich werde nach diesem Rezept suchen, aber ich erinnere mich nicht an den Namen. Alles, woran ich mich von der Mütze des Themas erinnerte, war ein Satz über Juden in Spanien. Für diese beiden Wörter habe ich das Rezept gefunden.

[Lozja]

So entstehen Wahnvorstellungen
Lozja Ich bin sehr froh, dass mein Mann den Kuchen mochte, ich hoffe es wird Ihnen auch gefallen!

Ja, lecker! Ich habe es übrigens nur 20 Minuten gebacken. Ich habe den Ofen wahrscheinlich überhitzt, es ist gut, dass ich geschaut habe, ich verstehe - der Anfang an den Rändern zu brennen, ich rannte und nahm ihn heraus. Das nächste Mal werde ich den Ofen nicht so stark heizen. Ich habe etwas mit einem Schreck aufgewärmt, wie bei Puddingkuchen, an der gleichen Stelle ist es notwendig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, sonst wachsen sie nicht. Nun, sie hat es anscheinend übertrieben. Und auch meine Kanten kamen sehr dünn heraus, vielleicht fingen sie deshalb an zu brennen.
Und bitte sagen Sie mir auch, was es am Ende sein soll: getrocknet und knusprig oder weich? Ato ich deckte es für die Nacht, am Morgen war es weich. Und ich dachte, was ist, wenn es das Gegenteil sein sollte, knusprig?
Aber es schmeckt gut!
Danke noch einmal!

[Lozja]

Lozjaund gute Gesundheit für Sie!
Die Tortilla sollte nicht knirschen, aber auch nicht zu einer Rolle gerollt werden.

Heute habe ich es gewagt zu backen - meiner Erfahrung nach - der Teig stellte sich als flüssig heraus, ich habe nicht einmal das vierte Ei gestört. Niedergeschlagen goss sie es auf ein Backblech, stellte es in den Ofen, bestreute nichts - komm was auch immer; Nach einer halben Stunde stieg es noch auf, bestreute es 5 Minuten vor dem Kochen mit einer Mischung aus Nüssen, Zucker und Kakao - mein Zimt kann es nicht aushalten - nach dem Abkühlen schnitt ich es. Lecker, aber etwas stimmt nicht ... Ich werde im Forum nach den Geheimnissen der Herstellung von Brandteig suchen.

Marie geht zur Vogelscheuche, in ihrem Kuchen Ladies Finger gibt es eine schrittweise Zubereitung dieses Teigs. Und etwas anderes stimmt nicht mit Ihrer Temperatur, weil sie fast gar nicht gestiegen ist. Es war so, als ich zum zweiten Mal gekocht habe.Das erste Mal stellte ich es mit minimaler Erwärmung auf Konvektion und alles stellte sich als hervorragend heraus, und das zweite Mal erwärmte ich den Ofen gut von oben nach unten und bekam nicht die Luftigkeit und Knusprigkeit dieser Delikatesse. Ich denke, dass Sie selbst sehen, dass sich das Foto von anderen Fotos, anderen Autoren unterscheidet.

[etta]

........
Der Teig ist möglicherweise zu flüssig und rollt nicht. ....

Hier etta Ich bin passiert, und essstssno, ging in kleinen Wellen, nicht in Hügeln. Und die Eier waren sehr groß. Nichts, lassen Sie es uns für die Zukunft berücksichtigen.
Hier ist das Verhältnis der Produkte von Chuchelka:
Produkte für den Test:
1 Glas Wasser
100 g Butter
1 Glas Mehl
eine Prise Salz
4 Eier
Ein Glas Mehl - 150 gr. Hier sind diese 20 gr. Ich hatte nicht genug für völliges Glück!

Danke für das Rezept!
Lecker, luftig und einfach!
Bedienen Sie sich in der Hitze der Hitze (sie selbst hat jedoch bereits zwei Stücke zerknittert)

Ich bin versehentlich auf dieses Rezept gestoßen und habe es bereits gebacken, ungewöhnlich sehr und wunderbar. Nur es klang nach oben und außen und lehnte seine Seiten gegen die Wände des Ofens, aus denen es leicht zu brennen begann, und ich beeilte mich, es herauszuziehen ... Gleichzeitig hatte ich nicht einmal Zeit, von unten zu bräunen ... Aber er hatte Zeit, im Allgemeinen genau richtig für mich zu backen. DANKE für so ein ungewöhnliches kleines Ding, jetzt mache ich ein mit Käse bestreutes Salziges, es sollte gut gehen.

Sogar ich kann deinen Kuchen nicht backen Alzheimer Almoishavena ...
Wahrscheinlich ist der Name beängstigend ...

Sogar ich kann deinen Kuchen nicht backen Alzheimer Almoishavena ...
Wahrscheinlich ist der Name beängstigend ...

Oh, welche unterschiedlichen Assoziationen haben wir beim Namen

Oh, welche unterschiedlichen Assoziationen haben wir beim Namen

Es passiert

[Laune,]

Sogar ich kann deinen Kuchen nicht backen Alzheimer Almoishavena ...
Wahrscheinlich ist der Name beängstigend ...

Laune, Sie können sogar Almoishaven nennen, sogar Alzheimer, es ist immer noch sehr lecker und schnell!

So wurde ihr Schatz zerschlagen ... Diesmal habe ich einen salzigen mit Käse gemacht ...

[BlackHairedGirl]

Hier ist, wie ihr Schatz zerschlagen wurde ...

Ja ... sogar inspiriert: entlang der Täler und Hügel

BlackHairedGirl , es ist sehr schön geworden

Habe schon die Hälfte mit Tomatensaft verurteilt ... Also denke ich, aber was ist, wenn dieser Käse direkt in den Teig kommt? Wird es steigen oder nicht? Niemand hat es versucht? Und die geräucherte Wurst fragt dort ...

Tanyulik! Der Käse ist gut genug! Es gibt Gougera-Brötchen mit Käse im Teig.

[Kalmückien]

Kalmückien weggefegt, der nächste wird mit Käse im Inneren und vielleicht sogar mit Wurst sein ...

[BlackHairedGirl]

Oh, und der Titel! Ich habe das Rezept gestern nicht mit einem Lesezeichen versehen - ich konnte es heute kaum finden. Und dann die zehnte Straße. Vielen Dank BlackHairedGirl, die in unserer Niederlassung in Donezk einen Link zu ihrem Prahler hinterlassen hat, sonst wäre es nicht!

Betäubt was für eine Köstlichkeit! Nicht mehr da. Ich habe mich ernsthaft für den zweiten entschieden.

[Eidechse]

EidechseIch bin sehr froh, dass dir der Kuchen gefallen hat!

[zweite Option]

ALMOIXАVENA - ALMOYSHAVENA + Käseversion von mir

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
1. Option:
Wasser	200 gr.
geruchloses Pflanzenöl	100 g
Mehl	130 gr.
ein Ei	4 Dinge
gemahlener Zimt und Zucker
eine Prise Salz
2. Option:
Wasser	200 gr.
geruchloses Pflanzenöl	100 g
Mehl	130 gr.
ein Ei	4 Dinge
geriebener Gouda-Käse (einer Ihrer Favoriten) im Teig	4 EL. l.
geriebener Gouda-Käse (einer Ihrer Favoriten) zum Bestreuen	2-3 st. l.

Kochmethode

• Öl, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Auf einen Schlag vom Herd nehmen, Mehl hinzufügen und gut umrühren. damit es keine Klumpen gibt.
  
• Lassen Sie den Teig etwas abkühlen und fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Rühren Sie den Teig sehr gründlich, bis er nach jedem Ei glatt ist.
  
• Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. die leicht mit Butter einfetten und den Teig mit einer dünnen Schicht auslegen. genau dünn!
  
• Mischen Sie Zimt mit Zucker / Menge Ihrer Wahl.
  
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C backen^Über Ab ca. 30 min.
  
• Sei nicht beunruhigt. Der ganze Kuchen wird in Beulen steigen. es sollte so sein!
  
• Konzentrieren Sie sich auf die Textur des Brandteigs. Sicherlich haben alle gegessen. aber vielleicht haben es nicht alle getan. So etwas sollte klappen. Innen etwas weicher und natürlich. ohne Hohlraum. es wird abfallen. aber die Kruste ist trocken. nicht nass. und weiter.Sie können die Bereitschaft durch Klopfen überprüfen.
  
• zweite Option von mir persönlich erfunden. alles ist genau das gleiche. nur. nach dem Einrühren der Eier. Käse hinzufügen. und gut mischen. aber von oben. anstelle von Zimt und Zucker. Mit geriebenem Käse bestreuen. mmm ........ ein Nachteil - es wird sehr schnell gegessen!
  

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Hinweis

cuinera-catala.livejournal+ meine Ergänzungen und Gewohnheit, es anders zu versuchen
Worte des Autors des Rezepts:
"- Dieses süße Fladenbrot (es ist schwierig, es irgendwie als Kuchen zu bezeichnen) soll arabische Wurzeln haben. Wie bei jedem anderen Produkt oder Produkt gibt es auch hier eine Stadt, in der" die besten Almoixàvenas "zubereitet werden. Diese Stadt liegt in der Nähe von Valencia und heißt Xàtiva. Sie werden donnerstags gebacken. Ich weiß nicht warum.

Einfach unverschämt. als Zutaten. und in Ausführung. Keine gruseligen Spritzen oder Herausragen am Ofen: Sie fallen nicht ab ... Opal gut, okay, künstlerisch .- "

Mädchen, du bist so ein toller Kerl, deine Rezepte sind schon atemberaubend !!! natürlich eine rhetorische frage, aber was ist mit !!! Ich habe deine Seite einfach so geliebt, ich bewundere und träume davon, solche Leckereien zu kochen ... aber wenn es wie ein Kunstwerk aussieht, fühlst du dich unbehaglich ... nun, es ist so schön !!!! Wie kannst du es selbst kochen und essen ?!
Mit solch einem Talent und mit solchen Händen und mit solch einer Präsentation ist es eine Sünde, es nicht zu öffnen ... Leider habe ich nicht genug Zeit für solche Meisterwerke und ich weiß nicht immer, wo ich bestimmte Zutaten finden kann ...
und gelegentlich würde ich gerne Ihr NATAPIT-Haus besuchen !!! Respekt vor dir aus dem Libanon !!! Lasst uns Freunde mit Ländern finden, das Mutterland lieben und respektieren, indem wir so wunderschöne Rezepte geben !!!
Ich werde die Kuchen bald backen, sogar in einem echten libanesischen Ofen !!! Ich werde lernen, coole Bilder zu machen und irgendwie versuchen, einen anständigen Reset durchzuführen ... aber ich lerne gerade !! Vielen Dank für die Tipps und Rezepte !!! Du bist meine abwesenden Freunde !!!

[Omela]

Entschuldigung. dass sie nicht sofort antwortete! Omela... danke für die Unterstützung!

katerix... Nein, ich habe kein Restaurant (obwohl es mir nichts ausmacht!). Ich bin ein Ökonom von Bildung. Ich koche einfach sehr gerne. und wir essen jeden Tag! Natürlich ist das alles nicht an einem Tag vorbereitet. aber ich habe meine Sammlung. mit denen ich mit dir teilen möchte! Ich bin sicher. so viele kennen viele der Gerichte, die ich ausgestellt habe. aber wir alle lernen etwas voneinander. Vielleicht findet jemand meinen Rat hilfreich! Vielen Dank ihnen allen! Lass uns Freunde sein!

Natascha! Sie haben immer sehr interessante Rezepte. Nachdem ich zufällig eine davon gelesen habe, suche ich jetzt immer nach Ihren Nachrichten in den Nachrichten! Rezepte öfter ausstellen, ich warte! Noch interessanter ist die Tatsache, dass die Almoishavena bereits früher hier ausgestellt wurde. Darüber hinaus ist der Kuchen wirklich unglaublich!

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es oft gekocht, aber erst heute bin ich vorbeigekommen, um zu danken: Blumen. Ich hätte nie gedacht, dass man so schnell so leckeres Gebäck machen kann

[Iruta]

Iruta, Gesundheit!

[Natapit]

Oh, wie lecker es ist. Geruch in der ganzen Wohnung
Dieser - mit Käse ... Gebacken unter dem Eindruck der Fotos Natapit, danke für die Inspiration !!!

und danke fürs teilen! Ich füge immer Käse hinzu und Teig und oben drauf !!!

[celfh]

celfh,
Tanya, endlich wurde ich geehrt! Mit Zimt, eins zu eins wie deins - nur war es nicht möglich, es vollständig auf einem Backblech zu dehnen (2 Zentimeter auf jeder Seite blieben übrig). Es werden keine Fotos angezeigt - warum die Bilder kopieren und im Allgemeinen bin ich gelaufen - sonst endet der Kuchen ohne mich

Antonovka Ich hoffe du hattest Zeit?

[celfh]

Was für ein Leckerbissen! celfhVielen Dank! Für mich ist dies ein magisches Rezept, jeder mochte Pts! sogar ein Ehemann, sogar eine launische Schwester! So angenehm ! Mit Zimt gemacht. Vielen Dank!!!

[Geschichte]

Geschichte, sehr froh, dass es mir gefallen hat! Gesundheit!

Ich hoffe du hast es rechtzeitig geschafft?

Ich hatte Zeit und sogar 2 Stücke am Morgen gingen schlafen !!! Ich habe es auf einem Gesicht gegessen! Cool - aber der Geschmack ist ganz anders

Danke für das Rezept!
Ich trage einen Bericht über den Almoishavena-Käsekuchen. Sehr lecker und einfach und ausgeführt. Fegen Sie sie weg.

Ich backte nur Käse aus Süßem, nach den Neujahrsferien lehnte ich ab.

Ich habe nicht erwartet, dass es funktioniert, aber alles wird einfach und unkompliziert! Danke für das Rezept. Wie viel Spaß es macht, den Teig im Ofen zu beobachten, ein Berg ist größer als der andere: girl_haha: Ich habe es mit zwei Geschmacksrichtungen (mit Käse und mit Zimt) gemacht, um zu verstehen, welcher schmackhafter wäre. Na und? Nicht verstanden. * JOKINGLY * Es ist nichts mehr übrig, du musst dies und die Hälfte von beiden tun. Natürlich hat Fotat schon nichts zu bieten.