Erdbeermarmelade und Marmelade in einem Brotbackautomaten

Ich habe es auch versucht - das Ergebnis hat alle meine Erwartungen übertroffen, ich bin nur begeistert von der daraus resultierenden Marmelade. aber ich hatte ein Problem: Die Marmelade lief in der letzten Minute des Kochens weg, jetzt weiß ich nicht, wie ich den Brotbackautomaten reinigen soll? Sag mir, was ich falsch gemacht habe? wahrscheinlich war es notwendig, den Schaum zu entfernen, obwohl ich im Rezept gelesen habe, dass Sie den Ofen überhaupt nicht öffnen müssen? und wie kann man jetzt den Ofen von der verbrannten Marmelade reinigen, um nichts zu beschädigen?

Ich habe gestern Pflaumenmarmelade gemacht. 1200 g Pflaumen für 800 g Zucker. Cotton Redmond 1904, JAM-Modus, 1h 20min. Der Eimer war mit Folie bedeckt, nichts entkam, die Marmelade erwies sich als wässrig.
Heute werde ich versuchen, die zweite Charge herzustellen - mit Zitronensäure, und ich werde mehr Zeit hinzufügen.

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Ich habe Zhelfix im Verkauf gesehen, aber wo soll ich nach Pektin suchen?

Und noch eine Frage - niemand hat Fructose oder Stevia anstelle von Zucker probiert? Unser Großvater ist Diabetiker, ich habe Kompotte für ihn gemacht und Stevia und Fruktose gemacht, aber ich bezweifle die Marmelade und sogar in einem Brotbackautomaten.
Stevia im Kompott braucht um ein Vielfaches weniger. als Zucker. Ich fürchte, es wird flüssig.

Lassen Sie uns Temka aktualisieren. Erst gestern habe ich einen Brotbackautomaten gekauft, aber ich möchte bereits alle Möglichkeiten nutzen. Ich lese über Marmeladen, Konserven. Und dann bin ich auf ein Video über gefrorene Beerenmarmelade gestoßen.
Folgendes ist mir aufgefallen: Die Beeren sind mit Zucker bedeckt und dürfen mehrere Stunden stehen! Anscheinend erscheint während dieser Zeit der Saft und der Zucker löst sich auf. Und dann die Beerenzuckermasse in den Brotbackautomaten. Wahrscheinlich wird ihr Topf von diesem Ansatz begeistert sein.

Ich mache Pfirsich- und Erdbeermarmelade. 500 g Pfirsiche und die gleiche Menge Erdbeeren in der Mikrowelle aufgetaut, in einem Mixer gemahlen, 400 g Zucker. HP Perfezza, "Jam" -Modus.

Ich habe mehr als einmal gehört, wie Marmelade in HP hergestellt wird. Und dann wollte ich auch Erdbeere. An einem regnerischen Herbsttag und unter den Möwen. 900 Gramm der billigsten gefrorenen Erdbeeren und 600 Gramm Zucker. Bork x500. Sehr sehr lecker! Aber die große Form leckt etwas aus dem Alter. Nicht viel, aber trotzdem!