Weizenroggenbrot "Air black" (Brotbackmaschine)

[Luftiges Schwarz]

Weizenroggenbrot "Air black" (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Roggenmehl	100 g
Kefir + Milch + Wasser (1: 1: 1)	Gesamtflüssigkeit 310 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Rast. Öl	1 Esslöffel. l.
Trockene schnell wirkende Hefe	1 Teelöffel
Panifarin (ich benutze es nicht immer!)	2 EL. l.
Trockenes Malz (ich habe nicht gebraut)	2 EL. l.
Bran (ich habe	2 EL. l.
Rosinen	60 g
Kürbiskerne (geschält und geröstet)	20 g

Kochmethode

• Wenn Sie Schwarzbrot wollten und nur noch sehr wenig Roggenmehl übrig ist, 100 Gramm oder noch weniger, dann biete ich Ihnen das folgende Rezept an:
  
• Laden Sie die Produkte in der empfohlenen Reihenfolge in Ihre HP.
  
• Kochen Sie im Basisprogramm (4 Stunden) im Additivmodus. Die Rosinen abspülen, trocknen und 1 EL einrollen. l. Mehl. Mahlen Sie die Samen nicht, es kommt zu angenehmen Geschmacksempfindungen, wenn die Samen auf den Zahn fallen! ...
  
• Fügen Sie beim Signal Rosinen und Samen zur HP hinzu. Wenn Ihr HP nicht über ein solches Regime verfügt, fügen Sie es während des zweiten Stapels hinzu.
  
• Der Lebkuchenmann wird weich sein, aber ohne merkliche Pfütze.
  

Zeit für die Vorbereitung:

(4 Stunden)

Hinweis

Wenn Sie an dem Rezept interessiert sind und Sie backen Luftiges SchwarzDann wird es für mich sehr interessant sein, die Antworten darauf zu kennen.
Guten Appetit!

Svetlana, vielen Dank für das Rezept für dieses köstliche Brot!
Ich habe dieses Brot zweimal gebacken, sehr lecker! Das Rezept ist einfach, aber das Zutatenverhältnis ist so ausgewogen!
Solche luftigen Rosinen ergeben zusammen mit Malz einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Zu dem mein Mann von verschiedenen Broten verwöhnt wurde, und dann sagte er, dass das Brot außergewöhnlich sei, er aß es mit großer Freude und zeigte seinen Daumen.

[Margit]

Svetlana, vielen Dank für das Rezept für dieses köstliche Brot!

Margit
Ihre goldenen Hände verkörpern jedes Rezept in wunderbarem Brot
Danke für so einen gutaussehenden Mann! Ich bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat!

[P.S.]

Svetlana, das ist mein heutiges Brot.
Ich änderte das Rezept leicht, ersetzte 70 Gramm Weizenmehl durch Vollkornmehl, goss Kürbisöl ein und gab einen Teelöffel Zucker hinein. Es riecht so lecker, es würde morgen eher kommen, ich kann es kaum erwarten, das Brot zu probieren und zu schätzen! Ich werde den Einschnitt morgen anbringen.
P.S. Hier ist der Schnitt des Brotes, mit einem Blitz wird die Farbe hell, aber ohne den Blitz gibt es keine Klarheit (die Kamera ist alt), aber das ist ihre echte Farbe. Dieses Brot ist gut zum Frühstück, lecker, wohlgemerkt! Ich würde es Black Sandwich nennen. Vollkornmehl ist im Brot praktisch nicht zu spüren, das Brot schmeckt gleich, nur etwas weniger süß, weil ich den Zucker um mehr als die Hälfte reduziert habe.
Danke, Svetlana, das Brot ist sehr würdig und lecker !!!
Das ist auch mein Brot!

[Margit]

Was für ein gutaussehender Mann, ein Wunderbrot, Margit
Ich stelle mir vor, wie der Geschmack, das Aroma geadelt wurde
Jeder kann das Rezept seinem Geschmack und seinen Fähigkeiten näher bringen! Zum Beispiel setze ich nicht immer Panifarin, weil ich vorsichtig bin
Ich habe jetzt kein Kürbiskernöl, aber ich werde Sonnenblumenöl definitiv ersetzen, wenn ich es kaufe, nach Ihrem Beispiel!
Vollkornmehl macht Brot gesünder und nahrhafter. Es ist gut, dass Sie die Menge angegeben haben, die dieses Rezept aushalten kann.
Wie gerne möchte ich Ihr Brot bewundern und, wenn ich seinen Geschmack und sein Aroma kenne, ein solches Brot genießen. Vielen Dank, Margitdass Sie das Rezept verwenden und für die wertvollen Ergänzungen!
Schreiben Sie über andere Ergänzungen, es wird interessant sein

Das Brot, Svetlana, ist sehr lecker, aber es unterscheidet sich kaum vom Original im Geschmack, na ja, wenn auch nur ein wenig - ein wenig.Ich setze Panifarin sicher, meiner Meinung nach gibt es nichts Schädliches, Gluten und Ascorbinsäure. Ich habe gelesen, dass Panifarin in nordischem Mehl enthalten ist. Jetzt habe ich drei (frische) Brotsorten in meinem Brotkasten: Französisch, Kava's Airy Sourdough und Plain Black. Mama liebt Französisch, mein Mann bevorzugt einen luftigen Vorspeise und einen einfachen schwarzen, und jetzt stapfe ich von einem einfachen schwarzen, ich brauche noch keinen anderen!

[Margit]

Jetzt habe ich drei (frische) Brotsorten in meinem Brotkasten: Französisch, Kava's Airy Sourdough und Plain Black. Mama liebt Französisch, mein Mann bevorzugt einen luftigen Vorspeise und einen einfachen schwarzen, und jetzt stapfe ich von einem einfachen schwarzen, ich brauche noch keinen anderen!

Iss für deine Gesundheit! Und ich bin so froh, dass das Brot seine Bewunderer gefunden hat

Ich setze Panifarin sicher, meiner Meinung nach gibt es nichts Schädliches, Gluten und Ascorbinsäure. Ich habe gelesen, dass Panifarin in nordischem Mehl enthalten ist.

Ich habe gelesen,Margit Es gibt viele Kontroversen über Panifarin, deshalb benutze ich es selten! Sie wusste auch nichts über Mehl, obwohl sie es irgendwie benutzte. Mein Lieblingsmehl, die Dorfmesse, ist aus dem Verkauf verschwunden, ich hoffe, dass es auch zu einem neuen Preis erscheint.

Svetlana, guten Abend!
Und zum vierten Mal habe ich dein Brot gebacken, ich mag es wirklich!
Gestern Morgen wache ich auf und zum Frühstück gibt es kein Schwarzbrot - mein Mann hat alles gegessen!
Für mich ist das Frühstück ohne ein einfaches schwarzes schon geschmacklos geworden. Sofort den Teig legen, heute komme ich schon raus!

[Margit]

Und zum vierten Mal habe ich dein Brot gebacken, ich mag es wirklich!
Gestern Morgen wache ich auf und zum Frühstück gibt es kein Schwarzbrot - mein Mann hat alles gegessen!
Für mich ist das Frühstück ohne ein einfaches schwarzes schon geschmacklos geworden. Sofort den Teig legen, heute komme ich schon raus!

Margit - Ritulya, guten Abend
Es ist schön, wenn Sie Ihre Rezepte mögen. Und es ist noch schöner, dass du hast geholfen finde leckeres Brot für Menschen. Iss zu deiner Gesundheit, Ritochka!
Rituyla, ich mache jetzt einen französischen Sauerteig - Tag zwei; Während alles gut läuft, werde ich um 20 Uhr einen weiteren Schritt machen. Auf Ihre Empfehlung hin begann ich im Morgengrauen mit dem wachsenden Mond

Svetlana, ich habe den Sauerteig auch im Morgengrauen angefangen, er wächst direkt vor unseren Augen!
Ich möchte Ihr einfaches Schwarzbrot in Sauerteig übersetzen, aber ich muss versuchen, damit sich sein Geschmack nicht ändert.

[Susli]

Svetlana, ich habe den Sauerteig auch im Morgengrauen angefangen, er wächst direkt vor unseren Augen!

Rituyla, ich verfolge bereits die letzte Phase der Vorbereitung, die vorherige war erfreut, pah-pah

Ich möchte Ihr einfaches Schwarzbrot in Sauerteig übersetzen, aber ich muss versuchen, damit sich sein Geschmack nicht ändert.

Boom versuchen, Boom! Ich liebe wirklich von Susli auf Sauerteig Lassen Sie uns auch diesen übersetzen. Komm zusammen, es wird nach modernen Rezepten das erste mit zwei Autoren sein
Interessant, ich mag die Idee. Und dir?

Ich mag es wirklich! Boom zu versuchen!

Svetlana, danke für das wundervolle Rezept, jetzt wird es eines meiner Lieblingsbrote sein, ich hatte keine Zeit ein Foto zu machen, sie haben es ohne mich geschnitten.

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[zine @ ida]

Ich mag es wirklich! Boom zu versuchen!

Ritulya

Svetlana, danke für das wundervolle Rezept, jetzt wird es eines meiner Lieblingsbrote sein, ich hatte keine Zeit ein Foto zu machen, sie haben es ohne mich geschnitten.

zine @ ida
Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte. Essen Sie leckeres Brot für Ihre Gesundheit
Und das Foto kann vom nächsten Laib sein

Heute habe ich einen einfachen schwarzen auf den Teig und auf den Herd gebacken.
Als würde man dieses Rezept ausprobieren, um es neulich mit Sauerteig zu backen. Bald wird es in Kraft treten und es wird möglich sein, dieses bereits darauf befindliche Brot, einen jungen und starken französischen Sauerteig, zu probieren.
Ein sehr erfolgreiches Rezept für Brot, einfach und schwarz, obwohl, wenn Sie schauen, nichts Besonderes darin ist, aber wie lecker es sich herausstellt! Jedes Mal, wenn ich backe und sage: Danke, Svetlana, für dieses köstliche und aufrichtige Brot!

Ritochka, kühles Brot (y) Aber ich kann mich einfach nicht entscheiden: (Wie oft habe ich es nach anderen Rezepten probiert, ich mag es nicht - eine Art schweres steigt überhaupt nicht auf, na ja, natürlicher Ziegel und das war's: P Ich starre darauf, wie du denkst, ohne Ich habe keine Kleie und die Rosinen verwirren mich irgendwie;) Ich möchte wirklich schwarzes, luftiges Brot: :) Wie ist es auf dem Teig? Mehr Details

[Margit]

Heute habe ich einen einfachen schwarzen auf den Teig und auf den Herd gebacken.
Als würde man dieses Rezept ausprobieren, um es neulich mit Sauerteig zu backen.

Ritochka-Margit
Was für Schönheiten dein geschriebenes Brot ist! Welche Talente du zum Backen hast, vermute ich nicht nur für ihn ...
Ich habe nie davon geträumt, Brot von solcher Schönheit nach meinem Rezept zu sehen. Du bist großartig! Schade, dass ich nicht das Recht habe, Befehle zu erteilen, sonst hätte ich für ein solches Brot vergeben!

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Ein sehr erfolgreiches Rezept für Brot, einfach und schwarz, obwohl, wenn Sie schauen, nichts Besonderes darin ist, aber wie lecker es sich herausstellt! Jedes Mal, wenn ich backe und sage: Danke, Svetlana, für dieses köstliche und aufrichtige Brot!

Iss für deine Gesundheit!

Wie oft habe ich andere Rezepte probiert, ich mag es nicht - eine Art schwerer, steigt überhaupt nicht auf, na ja, natürlicher Ziegel und das war's: Ich starre das alles an, denkst du, es wird ohne Kleie klappen? Ich habe sie nicht und die Rosinen verwirren mich irgendwie;) Ich möchte wirklich schwarzes, luftiges Brot

Nuss
Das Brot für dieses Rezept ist sehr luftig und, ich wage zu sagen, köstlich
Sie können Rosinen ausschließen, wenn es Ihnen peinlich ist, oder Sie können 30 g setzen, manchmal wird es gelegentlich gefunden, und dann die endgültige Wahl treffen: setzen oder nicht setzen
Kleie ist immer in Apotheken erhältlich. Sie können es ohne sie versuchen
Als Ergebnis all dessen erhalten Sie immer noch gutes Brot, probieren Sie es aus.

[Margit]

Heute habe ich einen einfachen schwarzen auf den Teig und auf den Herd gebacken.

Rituula- Margit
Schon auslegen dein Rezept Dieses Brot auf dem Teig und auf dem Herd!
Wir sind bei Nuss Wir fragen, ich denke, es wird noch Bäcker geben, die sich für dieses Rezept interessieren! Sie können hier, aber Sie können auch ein separates Thema sein. Meiner Meinung nach wird dies richtig sein. Es gibt auch eine Option für Sauerteig hinzugefügt. Bitte schön!

Mädchen, na ja, du hast mich nur in Verlegenheit gebracht! Natürlich werde ich, aber warum ist es ein separates Thema, schließlich ist dies immer noch das gleiche Brot - ein einfaches schwarzes. Wenn es Sauerteig gibt, wird es ein anderes Brot sein, dort kann es ein separates Thema dafür geben. Lanochka, vergessen Sie nicht, gemeinsam werden wir ein neues Sauerteigbrot testen, das auf einem einfachen schwarzen basiert.
Der Teig wurde aus 100 g Wasser + 100 g Mehl + 1 TL hergestellt. Zucker + 20 Gramm frisch gepresste Hefe und an einen warmen Ort legen.
Ich habe 150 Gramm Roggenmehl + 150 Vollkornmehl + 150 Premiummehl in einen Eimer des Brotbackautomaten gegeben. + 3 Tabelle. Esslöffel Kleie + 3 Tisch. l. Malz + 1 Tisch. ein Löffel Honig + 2 Tisch. Löffel Panifarin + 250 Gramm Flüssigkeit (125 + 125 alter fettarmer Kefir und Wasser). Als der Teig abzufallen begann, goss ich alles in einen Eimer und schaltete das Knödelprogramm ein. Der Teig stellte sich als viel heraus und war leicht steif, aber während des Knetens wurde der Teig allmählich plastischer. Ich habe kein Wasser hinzugefügt, für Herdbrot sollte der Teig steiler sein. Nach 15 Minuten schaltete ich das Programm aus. Nach 20 Minuten schaltete ich das Knödelprogramm erneut für 10 Minuten ein und goss 10 g Salz, 30 g. Kürbiskernöl, Rosinen und Kürbiskerne. Ich legte es in eine tief geölte Schüssel. Als der Teig 2,5-mal aufging, formte sie ihn und legte ihn zum Proofing in ein Sieb, das mit einem gut geriebenen weißen Tuch bedeckt war (ich habe noch keinen runden Korb für 1 kg Teig, aber Liliechka - Lyulek versprach, ihn zu senden, sobald sie in ihrem Lager erscheinen). ... Sobald der Teig zweimal aufgegangen war, drehte sie ihn mit Backpapier auf der Unterseite um. Bei T 200 C * 30 Minuten gebacken.

Rita, ich habe es richtig gekauft - Weizenkleie, sonst fragte mich die Apotheke: "Welche Art von Kleie willst du? Und lass uns auflisten (welche sind nicht da), ich war schon ratlos und auch - sollte der Teig nachts gelegt werden oder nicht?

[neue Version von Simple Black]

Lanochka, vergessen Sie nicht, gemeinsam werden wir ein neues Sauerteigbrot testen, das auf einem einfachen schwarzen basiert.

Hier ist ein kluges Mädchen, sie hat es gut gemacht neue Version von Simple Black

Ich erinnere mich, ich erinnere mich, Liebes! In Kürze erhältlich, um das Sauerteigrezept zu testen!
Ich lade nur ein wenig aus der Routine. Lass uns abmelden!

Rita, ich habe es richtig gekauft - Weizenkleie, sonst fragte mich die Apotheke: "Welche Art von Kleie willst du? Und lass uns auflisten (welche sind nicht da), ich war schon ratlos und auch - sollte der Teig nachts gelegt werden oder nicht?

Irina, alles ist richtig!
Weizenkleie und Teig können über Nacht eingelegt werden, in diesem Fall jedoch in den Kühlschrank stellen. Ich stellte es bei Raumtemperatur in die Küche, ich schaute eine Weile nicht, ich ließ mich davon leiten, wie der Teig aufstieg und abfiel.

Danke Rituel: Blumen: Dann ziehe ich es früh am Morgen an und wir werden weiter sehen

Glückliches und leckeres Brot für dich, Irina!

Lana 7386, vielen Dank für das köstliche und sehr einfache Brotrezept. Ich habe heute zum 4. Mal gebacken, zweimal im HP und zweimal im Multicooker (nun, ich liebe dieses kluge Mädchen, sie versagt nie), sehr leckeres Brot, ist nicht lange abgestanden, bröckelt nicht, ich backe das kleinste Brötchen - es gibt nur zwei von uns Zusatzstoffe nur Gewürze-CorianDr. und Kreuzkümmel.

[Wand]

... Ich habe heute zum 4. Mal gebacken, zweimal im HP und zweimal im Multicooker (nun, ich liebe dieses kluge Mädchen, sie versagt nie), sehr leckeres Brot, ist nicht lange abgestanden, bröckelt nicht, ich backe das kleinste Brötchen - es gibt nur zwei von uns Zusatzstoffe nur Gewürze-Koriander

ValyushaWand
Vielen Dank für die hervorragende Ausführung des Rezepts und die freundlichen Worte. Anwendung Multi-Herd für dieses Rezept - Eröffnung Backen und essen für die Gesundheit!
Und dein Brot für eine Augenweide!

Ich bitte um Verzeihung für ein solches Foto, ich habe Fotos mit meinem Handy gemacht und das Foto zum ersten Mal in meinem Leben eingefügt, aber nehmen Sie mein Wort dafür - dieses Brot ist es wert, gebacken zu werden, es stellt sich immer als sehr lecker heraus!

Ich bitte um Verzeihung für ein solches Foto, ich habe Bilder mit meinem Handy gemacht, aber ich habe zum ersten Mal in meinem Leben ein Foto eingefügt

Das Foto ist ausgezeichnet. Ich habe dein Brot bewundert, Valyusha. Und sie beherrschte die Wissenschaft - kluges Mädchen!

[Wand]

Valyusha - WandIch bin voller Ehrfurcht, was für ein guter Kerl du bist!
Und das Foto ist wunderschön! Gut gemacht, und in einem langsamen Kocher konnte ich Brot backen, nun, es gibt einfach keine Worte - GUTER MANN!
Was den Multicooker betrifft: Bitte teilen Sie uns mit, wie, in welchem ​​Modus und in wie vielen Minuten dieses Brot gebacken wurde!
Du bist so schlau! War sie eine ausgezeichnete Schülerin in der Schule?

[Wand]

Gut gemacht, Valyusha-Wand und in Multi-Herd könnte Brot backen, na ja, nur keine Worte - GUT GEMACHT!
Was den Multicooker betrifft: Bitte teilen Sie uns mit, wie, in welchem ​​Modus und in wie vielen Minuten dieses Brot gebacken wurde!

VALUSHA, ich werde bitte das Markenmodell Ihres Multikochers angeben

Mädchen, ich habe den Teig auf das Brot gelegt: D Opa kam in einer Stunde, dann war alles so, wie MARGIT es gelehrt hatte. Was ist interessant - ich habe den fertigen Teig bei 8-55 in eine tiefe Schüssel gegeben, 25 Minuten vergingen, und der Teig war fast bis zum Rand der Schüssel. Ist es nicht aus Versehen sehr schnell?

[Nuss]

Nuss
Tschüss Margit Nein, ich renne
Ich zitiere:Ich legte es in eine tief geölte Schüssel. Als der Teig 2,5-mal aufging, formte sie ihn und legte ihn in einem Sieb, das mit einem gut geriebenen weißen Tuch bedeckt war, auf den Gärschrank. Sobald der Teig zweimal aufging, drehte sie ihn mit Backpapier auf der Unterseite um. Bei T 200 C * 30 Minuten gebacken.

Die Zeit zeigt also nicht Rituel an sich vom Stand des Tests leiten lassen
Viel Glück!

Danke Lanochka Bereits geformt, liegt im Korb, 15 Minuten sind vergangen. - schon die hälfte des korbes, jetzt schalte ich den ofen ein warte auf das ergebnis

[Nuss]

Bereits geformt, liegt im Korb, 15 Minuten sind vergangen. - schon die hälfte des korbes, jetzt schalte ich den ofen ein Warten Sie auf das Ergebnis

Nuss

Mein Brot ist fertig, das Foto ist direkt aus dem Ofen und wir werden es zur Mittagszeit probieren

Hier sind nur die Cutter, die mir in keiner Weise gelingen, ich schneide tief oder im Gegenteil fein, aber zum ersten Mal stellte sich heraus, dass es okay ist, denke ich;) Zusätzlich zu Panifarin fand ich Agram und bestreute 1 EL. l.

[Nuss]

Mein Brot ist fertig, das Foto ist direkt aus dem Ofen und wir werden es zur Mittagszeit probieren

Hier sind nur die Cutter, die mir in keiner Weise gelingen, ich schneide tief oder im Gegenteil fein, aber zum ersten Mal stellte sich heraus, dass es okay ist, denke ich;) Zusätzlich zu Panifarin fand ich Agram und bestreute 1 EL. l.

Nuss- Irina
Ein feines Brot wie Ritochkin-Margit
Wie froh ich bin, dass es sich herausstellte Einfaches Schwarz auf Teig das erste Mal!

Wir werden warten, wie Sie den Geschmack schätzen
Herzlichen Glückwunsch zum tollen Brot!

Irina, ich gratuliere dir zu deinem ersten Herdbrot!
Das Brot ist wunderbar, ich hoffe, der Geschmack wird auch nicht enttäuschen. Es stimmt, der Geschmack von Brot sollte völlig anders sein, weil Sie Agram einfüllen, und dies ist ein künstlicher Ersatz für Sauerteig, dh ein Zusatzstoff für saures Brot. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum der Teig so schnell aufging, weil die Säure dem Teig hilft, schneller aufzusteigen. Sagen Sie mir, wie das Brot schmeckt, Lana und ich möchten dieses Brot in Sauerteig überführen, und hier ist nur Ihr Experiment, ich hoffe, es wird erfolgreich sein!

[Nuss]

Lana und ich möchten dieses Brot in Sauerteig überführen, und hier ist nur Ihr Experiment. Ich hoffe, es wird erfolgreich sein!

Ritochka-Margit
Wie froh bin ich, dass Sie bereits einen gutaussehenden Mann aus Ira gesehen haben.Nuss
Ich habe am Morgen eine Frage von ihr angeschaut, aber du bist nicht im Forum Begann für dich zu antworten ...
Und ich habe bereits Brot in meiner HP Sauerteig Die Welle ist wie ein Dach, der Rest ist ruhig

Danke Mädchen. Wie geht es deinem Sauerteig dort? Über Agram - es steht geschrieben, es verbessert den Geschmack, das Aroma und die Elastizität der Krume. Nun, ich habe es geschlagen. Lassen Sie uns schon Brot mit französischem Sauerteig trinken. Ich habe einen Vorgeschmack auf etwas. Ich spiele sehr viel. Morgen um 8:00 Uhr beginne ich auch einen Sauerteig, aber ich weiß nicht, welcher jetzt der Mond

Oh, Lanochka, was für ein guter Kerl bist du! Und ich riskiere immer noch nicht, mit Sauerteig zu backen, ihr Geruch ist immer noch sauer, sie riecht nicht nach Kefir. Obwohl es 4 - 5 mal steigt. Vielen Dank, dass Sie Irina geantwortet haben. Am Morgen passe ich auf meine Mutter auf. Es vergeht viel Zeit, bis ich frei bin.
Ich warte auf dein Brot, ich mache mir auch Sorgen. Obwohl ich denke, dass das Brot hervorragend und noch gesünder wird! Weißt du, ich denke, dass dieses Brot besser in einem Brotbackautomaten gebacken wird, es wird dort zarter.

[Margit]

Wie geht es Ihrem Sauerteig dort? Lass uns schon Brot mit französischem Sauerteig haben Ich habe einen Vorgeschmack auf etwas, ich bin sehr rücksichtslos, morgen um 8 Uhr werde ich auch einen Sauerteig anfangen, aber ich weiß einfach nicht, welcher Mond jetzt ist

Die letzte Frage an Rita -Margit ... Sie ist unsere Mondspezialistin
Meins, begann mit ihren Empfehlungen, stellte sich ohne Probleme heraus und ist ausgezeichnet. Ich backe bereits darauf
Ira, und bis der erste Prozess fertig ist Einfaches Schwarz auf einer Französin Noch 2 Stunden 5 Minuten ...
Wenn Ihr Sauerteig reif ist, werden Rita und ich das Rezept bereits "debuggen"

... morgen um 8-00 Uhr werde ich auch einen Sauerteig beginnen, aber ich weiß einfach nicht, was für ein Mond es ist

Irina, morgen um acht Uhr morgens steht der Mond im Zeichen des Wassermanns, der wachsende junge Mond ist ein glücklicher Tag! Wenn möglich, ist es ratsam, mit Roggenmehl zu beginnen und 10 Gramm Malz hinzuzufügen. Viel Glück, die Hauptsache ist, sich keine Sorgen zu machen, und alles wird für Sie klappen.

Und ich riskiere immer noch nicht, mit Sauerteig zu backen, ihr Geruch ist immer noch sauer, sie riecht nicht nach Kefir. Obwohl es 4 - 5 mal steigt.
Ich warte auf dein Brot, ich mache mir auch Sorgen. Obwohl ich denke, dass das Brot hervorragend und noch gesünder wird! Weißt du, ich denke, dass dieses Brot besser in einem Brotbackautomaten gebacken wird, es wird dort zarter.

Oh, Rituula, halte deine Finger! Schließlich ist es notwendig, die Anteile von Sauerteig - Weizenmehl - Mehl zu berechnen. hw - liquid Jetzt habe ich es zufällig gemacht Der Lebkuchenmann war cool ...
Wir werden sehen...
Und während Ihr Sauerteig tobt, wird er bald wieder normal. Ich lege meinen an einen kalten Ort (auf der Fensterbank), um 12 Stunden von Fütterung zu Fütterung zu strecken.

Ich habe jetzt nachgesehen - ich habe einen geschälten Falknerei-Roggen, laut GOST habe ich darauf Brot gebacken, wie ich verstehe, nachdem ich einen Beitrag über Sauerteig gelesen habe, wird dieser geschälte auch gehen, nur der Prozess wird sich hinziehen?

[Nuss]

geschält wird auch gehen, nur der Prozess wird verzögert, oder?

Nuss - Ira, ich habe eine geschälte Starooskolskaya, der Sauerteig kam pünktlich heraus und

Oh, Lanochka, also habe ich Mehl wie deins - es stellt sich heraus, dass ich Mehl von zwei Produzenten geschält habe, Stary Oskolskaya und Tverskaya. Wir haben Brot probiert - so weich und luftig, dass du es mit deinen Fingern drückst und es sofort aufrichtet, nach meinem Kopfsteinpflaster überhaupt nicht zerbröckelt - dieses ist einfach super und ich mochte den Geschmack, aber mein Mann sagte, dass es süßlich war. Ich frage mich, ob Sie den Honig entfernen - was wird passieren

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Wir haben das Brot probiert - es ist so weich und luftig, du drückst es mit deinen Fingern und es richtet sich sofort auf, zerbröckelt überhaupt nicht, nach meinem Kopfsteinpflaster - dieses ist einfach super und ich mochte den Geschmack, aber mein Mann sagte, dass es süßlich war, frage ich mich, aber wenn du den Honig entfernst - was wird passieren

Ich bin froh, Ira, dass das Brot nach deinem Geschmack ist. Vielen Dank! Ich bin glücklich.
Honig ist nicht in meinem Rezept enthalten, es war Ritulya, die ihn ihrem Geschmack hinzufügte
Sie können den Zucker auf eine unvollständige M. reduzieren. l. und Honig ausschließen, damit das Brot auch für den Ehemann lecker ist. Wir kochen für sie, meine Lieben, und ich möchte bitte
Und wie nerven Rosinen? Ich sah Rosinen auf der Kruste

[Einfaches Schwarz auf französischem Sauerteig]

ich habe gebacken Einfaches Schwarz auf französischem Sauerteig
Mädchen, schätzen das Brot
Äußerlich hat es sich meiner Meinung nach als gut herausgestellt. Und der Schnitt entspricht der Form des Laibs. Ich backe ein paar Mal nach Rezept und Nuss - Ira, Rita-Margit und Valyusha-Wand - Die Haupttester überprüfen das Rezept und dort können Sie es der Öffentlichkeit anbieten

: wow: Herzlichen Glückwunsch: Blumen: Schön, so gut, ich zweifle nicht einmal am Geschmack
Lanochka - ein Wort - SMART
Um ehrlich zu sein, hat noch niemand die Rosinen bemerkt, ich habe ein Stück in den Teig geworfen. 15 Rosinen

Svetlana, das Brot ist sehr luftig, das Brötchen ist so leicht. Ich habe einen Multicooker PanasoniC SR-TMH10 und Panasonic SR-TM18, in einem kleinen Ofen gefällt es mir besser, ein Brötchen ist schöner. Ich habe es so gebacken: Backprogramm - 60 Minuten, dann umgedreht und weitere 20 Minuten mit demselben Programm am Ende des Programms sofort herausgezogen und unter ein Handtuch gezogen, bis es abgekühlt ist. Meiner Meinung nach ist Roggenbrot in einem Multikocher luftiger und schmeckt intensiver, die Kruste ist dünner.