Weizenroggenbrot "Air black" (Brotbackmaschine)

[KÜHLER]

Exzellentes Brot!
KÜHLER Vielen Dank für die wunderbare Verkörperung des Rezepts!

Danke !!! 1
Freunde versuchten es mit Kwas und ein paar Rosinen.
Sie erwiesen sich als sehr eng.
Ich habe gelesen, dass zu viele Rosinen nicht gut sind, und ich habe den Überschuss rechtzeitig aus dem Spender gegossen (wahrscheinlich bin ich mir nicht sicher).
Er fing an, Kürbiskerne zu braten, aber als sie anfingen, aus der Pfanne zu "springen", spuckten sie.
Ich werde nicht mehr braten. Nun, seine ... Und das ist nicht genau eine Stunde im Auge wird schießen.
Oder Grieg hat genug heiße Samen. Keine zweite Option gefällt.
Und so gut und lecker.
Der einzige Modus hat dummerweise nicht überprüft
Auf XL-Medium Kruste gebacken.
Das ist wahrscheinlich der Grund, warum es so "gebräunt" geworden ist.
Welche Parameter sind besser einzustellen?

Ich habe gelesen, dass zu viele Rosinen nicht gut sind, und ich habe den Überschuss rechtzeitig aus dem Spender gegossen (wahrscheinlich bin ich mir nicht sicher).
Er fing an, Kürbiskerne zu braten, aber als sie anfingen, aus der Pfanne zu "springen", spuckten sie.

Der einzige Modus hat dummerweise nicht überprüft
Auf XL-Medium Kruste gebacken.
Das ist wahrscheinlich der Grund, warum es so "gebräunt" geworden ist.
Welche Parameter sind besser einzustellen?

In der Reihenfolge: 1. Ich stimme zu, alles ist in Maßen gut. In dem Rezept habe ich meiner Meinung nach die beste Option angegeben: nicht addieren, nicht subtrahieren!
2. Trocknen Sie die Samen im Ofen. Und denken Sie noch einmal an den Sinn für Proportionen: 150-130 * und bis zu einem angenehmen Aroma, nicht lange
3. Größe - M, Kruste - mittel
Die Größe richtet sich nach der Mehlmenge: 400 g - M, 500 g - L, 600 g - XL
Viel Glück!

Exzellentes Brot !!!!
: girl_dough: Das häufigste Brot in unserem Haus!

Vielen Dank an LANA für ein tolles Rezept!

[Zvezda askony]

Exzellentes Brot !!!!
: girl_dough: Das häufigste Brot in unserem Haus!

Vielen Dank an LANA für ein tolles Rezept!

Zvezda askony Sie behandeln mich besser als alle Ärzte zusammen!
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wie glücklich ich bin, dass Sie Brot mögen!
Es tut mir leid, dass ich nicht sofort geantwortet habe, ich bin krank, also gehe ich nicht online ...
Viel Glück! : girl_dough: Guten Appetit!
Entschuldigung nochmal! Sei glücklich!

[Zvezda askony]

Zvezda askony Sie behandeln mich besser als alle Ärzte zusammen!
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wie glücklich ich bin, dass Sie Brot mögen!
Es tut mir leid, dass ich nicht sofort geantwortet habe, ich bin krank, also gehe ich nicht online ...
Viel Glück! : girl_dough: Guten Appetit!
Entschuldigung nochmal! Sei glücklich!

Genesen! Sei nicht krank !!!!!!!
Ich habe versucht, ein wenig zu ändern (es gab Produkte, die ausgegeben werden mussten)
Ich habe Joghurt anstelle von Milch und Kefir gegeben.
Es stellte sich als großartig heraus, aber ich backe hauptsächlich nach dem Originalrezept und füge 50% der Zutaten hinzu
Es stellt sich heraus, ein Laib von 1230 Gramm

[Zvezda askony]

Genesen! Sei nicht krank !!!!!!!

Zvezda askony

Ich habe versucht, ein wenig zu ändern (es gab Produkte, die ausgegeben werden mussten)
Ich habe Joghurt anstelle von Milch und Kefir gegeben.
Es ist großartig geworden

Aber ich backe meistens nach dem Originalrezept und füge 50% der Zutaten hinzu
Es stellt sich heraus, ein Laib von 1230 Gramm

Danke Schatz, dass du mit dem Rezept kreativ bist!
Viel Glück !!!

Ich möchte dieses Brot morgen backen und habe eine Frage: Muss die Kleie Weizen sein oder kann ich Roggen setzen?

[olga17411]

Ich möchte dieses Brot morgen backen und habe eine Frage: Muss die Kleie Weizen sein oder kann ich Roggen setzen?

olga17411
Kleie kann verwendet werden irgendein
Viel Glück!

[lana7386]

lana7386, danke für das Rezept! Das Brot hat mir sehr gut gefallen, jetzt backe ich es oft.

[lana7386]

lana7386, danke für das Rezept! Das Brot hat mir sehr gut gefallen, jetzt backe ich es oft.

olga17411
Ich freue mich über Ihre Einschätzung des Rezepts
Backen, guten Appetit!
Machen Sie wenn möglich ein Foto von Airy Black. Viel Glück!
🔗

Bitte sagen Sie mir, wo Sie Roggenmalz in Krasnodar kaufen können

Bitte sagen Sie mir, wo Sie Roggenmalz in Krasnodar kaufen können

Hier können Sie Ihre Landsleute fragen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, vielen dank für das wundervolle brot! Zum ersten Mal in meinem Leben in meinem "grauen" runden, guten Dach und sehr luftigen Krümel. Ich habe bei meiner Schwiegermutter gebacken - jetzt gehe ich mit meiner zu allen Gästen Samowar - mit einem Brotbackautomaten Richtig, das Brötchen musste korrigiert werden (Admin - mein Respekt vor der Wissenschaft) - wir hatten starke Duschen und das Mehl wurde anscheinend feucht. Anstelle von Kleie habe ich Grieß hinzugefügt, keine Rosinen, Samen hinzugefügt - sie mögen meine Zusatzstoffe nicht, aber das Brot hat sich herausgestellt. Viel Glück für Sie!

[Scarlett]

... das Brot stellte sich heraus Viel Glück!

Scarlett
Vielen Dank für Ihr freundliches Feedback zum Brot! Ich bin froh, dass eine andere Familie das Rezept geschätzt hat! Eine Person mit einem freundlichen Herzen, wie Ihres, wird immer ausgezeichnetes Brot haben!
Ihre Schwiegermutter ist jetzt ruhig für ihren Sohn. Wenn er dieses Brot isst, hatte er Glück mit seiner Frau, einer Köchin und einem Heimwerker
Gesundheit!

Ich backe dieses Brot in zwei Versionen:
1. Alle Hauptzutaten, wie beim Autor (außer Rosinen und Nüsse), Roggenmehl. Es stellt sich heraus, dass 310 ml Flüssigkeit mit diesem Mehl zu viel sind, also nehme ich 290 ml. Wenn ich geschältes Mehl verwende, sind 300-310 ml genau richtig. Wenn Sie dem ausgesäten Mehl Roggenkleie hinzufügen, werden genau 310 ml benötigt.
2. Spielen Sie mit Modi:
- "Basic" - luftiges und hohes Brot wird erhalten;
- "Französisch" - gut, 0-0 - sehr luftig und hoch! In diesem Modus backe ich jedoch, wenn ich nachts schlafen möchte, und 6 Stunden "Französisch" erlauben es mir, dies zu tun.
Und ich war überrascht, dass Panifarin auf Französisch nicht benötigt wurde, alles funktioniert ohne.
Vielen Dank an den Autor!

[Boka]

Ich backe dieses Brot in zwei Versionen:
1. Alle Hauptzutaten, wie beim Autor (außer Rosinen und Nüsse), Roggenmehl. Es stellt sich heraus, dass 310 ml Flüssigkeit mit diesem Mehl zu viel sind, also nehme ich 290 ml. Wenn ich geschältes Mehl verwende, sind 300-310 ml genau richtig. Wenn Sie dem ausgesäten Mehl Roggenkleie hinzufügen, werden genau 310 ml benötigt.
2. Spielen Sie mit Modi:
- "Basic" - luftiges und hohes Brot wird erhalten;
- "Französisch" - gut, 0-0 - sehr luftig und hoch! In diesem Modus backe ich jedoch, wenn ich nachts schlafen möchte, und 6 Stunden "Französisch" erlauben es mir, dies zu tun.
Und ich war überrascht, dass Panifarin auf Französisch nicht benötigt wurde, alles funktioniert ohne.

Boka
Vielen Dank für das Teilen Ihrer Rezeptoptionen und Ergebnisse!
Ich werde es an Bord nehmen!
Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Kann ich meine fünf Cent eingeben? Zunächst vielen Dank an den Besitzer des Rezepts für die an mich gerichteten Komplimente! Meine Schwiegermutter ist sehr ruhig für ihren Sohn (128 kg Lebendgewicht). Zweitens vielen Dank für Bokas Rat zum französischen Regime. Nun, über Panifarin (na ja, oder wie heißt es richtig?) - Ich habe meiner Meinung nach den Rat unseres Brotguru-Administrators über das Hinzufügen von Grieß gelesen - es gibt gutes Gluten, ich füge es anstelle von Panif hinzu ... Wie auch immer, Ich habe immer noch alles. Erfolg für alle! Meine Großmutter hat übrigens immer gesagt, dass gute Leute immer gutes Gebäck bekommen!

[gute Menschen]

Kann ich meine fünf Cent eingeben? Zunächst vielen Dank an den Besitzer des Rezepts für die an mich gerichteten Komplimente!

Meine Schwiegermutter ist sehr ruhig für ihren Sohn (128 kg Lebendgewicht)

Es sollte einen guten Menschen geben!

Nun, über Panifarin (na ja, oder wie heißt es richtig?) - Ich habe meiner Meinung nach den Rat unseres Brotguru-Administrators über das Hinzufügen von Grieß gelesen - es gibt gutes Gluten, ich füge es anstelle von Panif hinzu ... Wie auch immer, Mir geht es soweit gut

Ich benutze praktisch kein Panifarin. Manchmal kaufe ich 100 g und verwende es für Brot mit Vollkornmehl oder Roggen.

Ich füge oft Grieß hinzu, wenn ich das Brötchen wegen seiner korrekten Konsistenz nicht mag. Meiner Meinung nach ist dies besser als das Hinzufügen von Mehl (es wird nicht staubig und ich bekomme schneller das richtige Brötchen!), Und die Qualität des Brotes ist nur dadurch besser!
Ich wünsche Ihnen Erfolg, gute Menschen!!!
Danke für deine Freundlichkeit!

Wow, wie schön ist es, Komplimente zu hören! Aber in Bezug auf den Rat, Panifarin zu Vollkornbrot hinzuzufügen - der Merci ist riesig, er bröckelt bei mir schrecklich, genau wie der aktuelle Laden. Wir werden Ihren Rat anprobieren! Vielen Dank!

Aber in Bezug auf den Rat, Panifarin zu Vollkornbrot hinzuzufügen - der Merci ist riesig, er bröckelt bei mir schrecklich, genau wie der aktuelle Laden. Wir werden Ihren Rat anprobieren! Vielen Dank!

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Heute habe ich dein Brot wieder gebacken, ich musste das Brötchen nicht anpassen, alles ist nur in Maßen, stimmt, ich habe Art hinzugefügt. ein Löffel Gluten, na ja, Grieß - es stellte sich heraus, dass es ein sehr schönes Dach war!

[Scarlett]

Heute habe ich dein Brot wieder gebacken, ich musste das Brötchen nicht anpassen, alles ist nur in Maßen, stimmt, ich habe Art hinzugefügt. ein Löffel Gluten, na ja, Grieß - es stellte sich heraus, dass es ein sehr schönes Dach war!

Scarlett
Ich bin froh! Es ist sehr angenehm für mich, dass Sie klug sind, goldene Griffe!
Haben Sie die Möglichkeit, Bilder zu machen? Würde bewundern ...
Ich werde nach den Worten Ihrer Großmutter wiederholen - Gut (im weitesten Sinne des Wortes!) Die Leute haben gutes Gebäck! O große russische Sprache: ein Wort und wie viele Bedeutungen und Bedeutungen, Feinheiten von Emotionen und Gefühlen!
Weiter viel Glück in allem !!!

Oh, danke für deine freundlichen Worte - nun, ich bin ein Trottel, ein Trottel, ich kann immer noch nicht herausfinden, wie man Bilder einfügt, und ich habe nicht immer Zeit zum Fotografieren - die Familie meines Mannes ist groß

[So fügen Sie ein Foto ein]

So fügen Sie ein Foto ein
Liebes Mädchen, Erfolg, Krankenschwester!

Nimm meinen Bericht



Danke für das Rezept!

[Moskvichk @]

Nimm meinen Bericht



Danke für das Rezept!

Moskvichk @
Perfekte Ausführung des Rezepts! Ich bin froh, dass sie es nach meinem Rezept gebacken haben! Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit! Vielen Dank!

Nochmals vielen Dank für das leckere Brotrezept!

[Freesie]

Nochmals vielen Dank für das leckere Brotrezept!

Hurra-a-aaaaa! Wie glücklich ich heute bin!
Freesie
Vielen Dank für die Freude zu wissen, dass das Rezept aus einem bestimmten Grund veröffentlicht wurde.
Backen, essen für die Gesundheit Danke, Liebes, für den Tipp! Das Brot ist wunderbar auf Ihrem Bild! Erfolgreich! Ich bin entzückt !!!

:) Nach einer so langen Pause an einem Tag haben zwei Leute gleichzeitig dein Brot gebacken! Und doch hat mein Freund gerade HP gekauft und schon 4 Mal nach dem gleichen Rezept gebacken! Also nochmals vielen Dank!

[Moskvichk @]

:) Nach so einer langen Pause haben zwei Leute an einem Tag dein Brot gebacken! Und doch hat mein Freund gerade HP gekauft und schon 4 Mal nach dem gleichen Rezept gebacken! Also nochmals vielen Dank!

Moskvichk @

Svetlana, vielen Dank für das Rezept!
Das Brot ist wirklich sehr luftig. Als ich es zum ersten Mal in einer Brotmaschine gebacken habe, habe ich anstelle von Zucker und Honig auch nicht fermentiertes Malz eingelegt - das Brot war also wie ein Brötchen!
Beim Aussteigen ging "Präsentation" verloren.
Das zweite Mal knetete ich in einer Brotbackmaschine und backte im Ofen, Herd, gab fermentiertes Malz, viele verschiedene Samen, aber ohne Rosinen.


Es stellte sich heraus, sehr leckeres Brot!

[Zima]

Svetlana, vielen Dank für das Rezept!
Das Brot ist wirklich sehr luftig. Als ich es zum ersten Mal in einer Brotmaschine gebacken habe, habe ich anstelle von Zucker und Honig auch nicht fermentiertes Malz eingelegt - das Brot war also wie ein Brötchen!

Nadia Zima
Vielen Dank, dass Sie an ein so wunderbares Brot glauben und es backen und es sogar kreativ anwenden !!! Ich freue mich!

Das zweite Mal knetete ich in einer Brotbackmaschine und backte im Ofen, Herd, gab fermentiertes Malz, viele verschiedene Samen, aber ohne Rosinen.


Es stellte sich heraus, sehr leckeres Brot!

Nadenka! Leckeres Brot !!! Und das Foto ist wunderschön !!! Vielen Dank!!!

Das Brot ist unglaublich lecker! DANKE immens !!!!

[echeva]

Das Brot ist unglaublich lecker! DANKE immens !!!!

echeva- Evgeniya
Vielen Dank, Liebes, für diese emotionale Bewertung. Ich selbst liebe dieses Brot wirklich
Peks und essen zu Ihrer Gesundheit !!!

Lana, ich möchte mich sehr für das Rezept bedanken!
Ich bin ein Anfänger, ich habe erst kürzlich einen Electolux-Brotbackautomaten gekauft, ich habe mehrmals Brot gebacken (übrigens ist es immer erfolgreich !!!)
Also habe ich Brot nach Ihrem Rezept gebacken - und Sie haben das leckerste Brot von allen zuvor gebackenen bekommen
Genau davon habe ich beim Kauf eines Brotbackautomaten geträumt
Nur ich habe kleinere Anpassungen an Ihrem Rezept vorgenommen:
- Malz (2 EL) l braute eine halbe Stunde lang 100 ml heißes Wasser
- Von Zusatzstoffen nur Rosinen geben.
Freude !!! Danke noch einmal!!!

[Romai_i_ika]

Lana, ich möchte mich sehr für das Rezept bedanken!

Genau davon habe ich beim Kauf eines Brotbackautomaten geträumt
Nur ich habe kleinere Anpassungen an Ihrem Rezept vorgenommen:
- Malz (2 EL) l braute eine halbe Stunde lang 100 ml heißes Wasser
- Von Zusatzstoffen nur Rosinen geben.
Freude !!! Danke noch einmal!!!

Romai_i_ika
Ich wurde durch Ihre emotionale Überprüfung des Rezepts in die Tiefen meiner Seele bewegt! Vielen Dank, ich bin froh!
Sie werden viel mehr wundervolle Brote haben, da Sie eine kreative Person sind und sich an den Geschmack derer erinnern, die dieses Brot essen werden! Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und leckeres Brot auf Ihrem Tisch !!!

Vielen Dank für das leckere Brotrezept.
Wir haben das in einem Geschäft gekauft, ein ähnliches konnte nicht in einem Brotbackautomaten funktionieren und dieses Rezept war sehr zufrieden, ich habe es schon 4 Mal gemacht.
von den Änderungen - Ich fügte ein wenig Vollkornmehl hinzu, Kleie Llyanie (auch dunkel), mein Malz ist Sirup, und die Samen sind keine Kürbiskerne, sondern gewöhnliche.
Sehr lecker, an einem Tag gegessen (der Rest des Brotes ist 2-3 Tage).

Ich werde gehen und solches Brot backen

[Lilie]

Vielen Dank für das leckere Brotrezept.
Wir haben das in einem Geschäft gekauft, ein ähnliches konnte nicht in einem Brotbackautomaten funktionieren und dieses Rezept war sehr zufrieden, ich habe es schon 4 Mal gemacht.
von den Änderungen - Ich fügte ein wenig Vollkornmehl hinzu, Kleie Llya (auch dunkel), mein Malz ist Sirup, und die Samen sind keine Kürbiskerne, sondern gewöhnliche.
Sehr lecker, an einem Tag gegessen (der Rest des Brotes ist 2-3 Tage).

Lilie
Vielen Dank für Ihr freundliches Feedback! Backen Sie, essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Ich werde gehen und solches Brot backen

Larissa
Ich hoffe du genießt das Brot! Viel Glück!

[Lana]

LanaEs hat mir sehr gut gefallen: girl_love: Ich habe kein Panifarin, aber ich habe Ballaststoffe aus Kürbiskernen hinzugefügt und sie in der Apotheke gekauft.

[Lana]

LanaEs hat mir sehr gut gefallen: girl_love: Ich habe kein Panifarin, aber ich habe Ballaststoffe aus Kürbiskernen hinzugefügt und sie in der Apotheke gekauft.

Larisochka
Wie froh bin ich für die Gesundheit!
Ich erinnere mich nicht, wann ich mit Panifarin gebacken habe, ich verzichte darauf

Bekommst du so ein Schwarzbrot von Panifarin?

dunkles Brot wird aus Malz gewonnen Und ich ersetze Panifarin durch Grieß (ich lese irgendwo hier im Forum)

dunkles Brot wird aus Malz gewonnen Und ich ersetze Panifarin durch Grieß (ich lese irgendwo hier im Forum)

Vielleicht brauchst du ein spezielles Malz, aber ich habe noch nie so ein schwarzes bekommen. Obwohl ich anstelle von Malz Kwaswürze hatte.

Gewöhnliches Malz heißt Malz (y). Und das Brot ist echt schwarz.

Vielleicht brauchst du ein spezielles Malz, aber ich habe noch nie so ein schwarzes bekommen. Obwohl ich anstelle von Malz Kwaswürze hatte.

Rotes fermentiertes Roggenmalz, Sauerteigwürze und Zichorienpulver verleihen der Farbe eine schöne Note. Chicorée ist löslich und die Farbe ist komplett schwarz

Was für ein interessantes Gespräch, liebe Damen !!! Ich stimme allen Antworten zu. Besonderer Dank geht an Admin, da ich bei der Kommunikation immer neues Wissen bekomme. Danke, Tanya !!!
P.S. Verzeihen Sie mir, dass ich nicht früher geantwortet habe. Ich habe genau rot fermentiertes Roggenmalz.

Nun, hier habe ich gerade dieses Brot gebacken. Zwar musste ich das Rezept leicht ändern, da nicht alle Zutaten verfügbar waren, aber ich war ungeduldig zu backen: Ich habe kein Panifarin (ich weiß nicht einmal, was es ist) verwendet, statt Malz habe ich trockenes Kwas-Konzentrat und Sonnenblumenkerne verwendet, Rosinen ausgeschlossen, damit ich essen konnte mit ersten und zweiten Gängen. Alles andere ist verschreibungspflichtig. Brot. Seit sechs Monaten mit HP mochte ich das erste Brot mit Roggenmehl. Und wie viel ich sie gebacken habe! Aber ich habe es im Laden gekauft (ich habe in dieser Zeit nie ein weißes gekauft). Jetzt wird der kleine Schwarze unseren eigenen essen. Reduzieren Sie einfach den Zucker ein wenig. Svetlana, vielen Dank für das Rezept

[Svetlanka]

Was für ein interessantes Gespräch, liebe Damen !!! Ich stimme allen Antworten zu. Besonderer Dank geht an Admin, da ich bei der Kommunikation immer neues Wissen bekomme. Danke, Tanya !!!

Svetlanka, Danke für die netten Worte!

[Galyunyushka]

Nun, hier habe ich gerade dieses Brot gebacken. Zwar musste ich das Rezept leicht ändern, da nicht alle Zutaten verfügbar waren, aber ich war ungeduldig zu backen ... Khlebushk. Seit sechs Monaten mit HP mochte ich das erste Brot mit Roggenmehl. Und wie viel ich sie gebacken habe! Aber ich habe es im Laden gekauft (ich habe in dieser Zeit nie ein weißes gekauft). Jetzt werden wir unser kleines Schwarzes essen ... Svetlana, vielen Dank für das Rezept

Häkchen- Galyunyushka
Wie froh bin ich, dass das Rezept Ihre Erwartungen erfüllt hat !!! Backen, essen Ihre leckeres Brot
Hier bei Bread Maker finden Sie ein Meer würdiger Rezepte für viel Glück! Nochmals vielen Dank für Ihr freundliches Feedback!