Omas Brot (Brotbackmaschine)

Omas Brot (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Warmes Wasser	600 ml
Salz	2 TL
Zucker	2 EL. l.
Essig (9%)	2 TL
Pflanzenöl	2 EL. l.
Milchpulver	2 EL. l.
Weizenmehl	1000 g
Trockenhefe	2 TL

Kochmethode

• Programm Nr. 2, Mittlere Kruste, Backzeit 3 ​​Std. 44 Min.

Hinweis

Ich habe das Rezept für das Brotbacken im Ofen von Natalie Chaika mit Povarenok zugrunde gelegt. RU. Ich habe etwas von Elena Bo auf unserer Website ausgeliehen. Ich habe experimentiert. Das Ergebnis ist ein köstliches, sehr üppiges und schönes Brot mit einem Gewicht von 1,6 kg, das meine Kinder und Enkelkinder mögen.

Angelona Fotos

Warum Essig?

Ich habe es ohne Essig versucht - es schien mir nicht diese Pracht.

[Adjalik]

AdjalikVielen Dank für das Rezept! Exzellentes Brot!
Das häufigste und am meisten nachgefragte Brot für den ersten und zweiten Gang. Zuerst waren wir von süßerem Brot begeistert, aber dieses ist das, was wir brauchen. Knusprig, flauschig, porös. Vielseitig.
Das ist, was ich tat

Es stimmt, ich habe genau zweimal weniger gemacht, weil mein Maultier für maximal 1000 Gramm ausgelegt ist. Es stellte sich heraus, Brot 800 gr Ich habe Programm Nummer 2 mit einem Gewicht von 750 g angelegt. und eine mittlere Kruste.

Es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes Brot war. Zu guter Letzt! Von den drei enthaltenen Rezepten aus dem Buch stellte sich nur eines heraus, aber hier ist es! Geschmack, Farbe, Geruch auf einmal in einem Brot.
Ich nahm alle Zutaten in zwei Hälften, stellte das Gewicht auf 750 g ein, die Kruste ist dunkel, Programm Nummer 3 (auf meinem Tefal dauert nur dieses Programm 3 Stunden 43 Minuten).

Vielen Dank für das Rezept!

P.S. Entschuldigung, ich weiß nicht, wie ich ein Foto einfügen soll.

So stellte sich heraus!

Ich backe ständig ein ausgezeichnetes Rezept danach.

Adjalik bedankt sich für das Rezept, leckeres Tafelweißbrot, zweimal den Teig verärgert, einmal kurz vor dem Backen hatte ich Angst, dass ihr der Eimer ausgehen würde, das Brot erwies sich immer noch als groß und locker mit einer schönen Oberseite.

[Adjalik]

Adjalik
Ich möchte mich auch für das Rezept bedanken.
Das Brot stellte sich als groß und locker heraus, aber da das Brot zu Hause ausgegangen war, probierten sie dieses fast sofort und hatten keine Zeit, ein Foto zu machen. Ich habe auch die Hälfte des Rezepts scharf gemacht + 50 gr hinzugefügt. Vollkornmehl und Oliven nach dem Piepton, aber es schien mir ein wenig sauer. Also denke ich, das ist eigentlich von einem Esslöffel Essig (Apfelwein) oder grünen Oliven, nur noch nie hinzugefügt?

Ich hatte keine Säure, es schmeckte genauso wie eine Ladenrolle.

Vielen Dank an den Autor des Rezepts! Es stellt sich heraus, sehr leckeres Brot! Und was wichtig ist, es bröckelt nicht. Vielleicht ist dies das beste Rezept, das ich versucht habe.

Vielen Dank für das Rezept, sehr lecker!

Vielen Dank für das Rezept! Es stellt sich als sehr leckeres Brot heraus!)) Sogar mein Sohn (9 Monate alt) schätzte die Kruste in ihrem wahren Wert))) Ich habe alles zerkaut)))) Die Familie hat das ganze Brot an einem Abend gegessen!))
Lesezeichen setzen))

Ich bedanke mich sehr für dieses köstliche Rezept. Das Brot ist sehr, sehr lecker.

Setzen Sie es auf das französische Regime ... mal sehen, was passiert ...

hier sieht er gut aus, obwohl der Hut ein wenig zerrissen ist ...

hier sieht er gut aus, obwohl der Hut ein wenig zerrissen ist ...

Schön! Gut gemacht

Danke für "Omas Brot" !!! Es stellte sich heraus, dass es nur ein gutaussehender Mann war, die Kruste ist so, dass (der Rest kühlt immer noch ab, die Kruste brach, als sie herausgenommen wurde, weil sie fest saß). Ich nahm eine halbe Portion, weil ich 10 Tage lang Küsse mit meinen Töchtern habe. Ich war sehr besorgt, weil das Mindestgewicht im Ofen 1 kg betrug und die Masse nicht zu einem Kolobok führte. Auf zwei Schulterblättern wickelte er sich auf einen kleinen Klumpen. Also stand die ganze Charge mit einem Spatel und schob sie aufeinander zu.Infolgedessen funktionierte ein Kolobok immer noch nicht. Nach dem Kneten versuchte ich, sanft zu drücken und mich miteinander zu verbinden. Von oben mit Sesam bestreut (obwohl alles beim Versuch, das Brot herauszuziehen, zusammenbrach). Der Backmodus ist Französisch, die Kruste ist mittel.

Omas Brot (Brotbackmaschine) Ein schönes Brot gebacken. Ofenfilips kneten Mehl 500 g, Wasser 250 ml, anstelle von Milchpulver 50 ml Molke, Hefe 1,5 TL. Programm 1. Danke an die Autoren

Endlich bin ich zu diesem Brot gekommen. Danke für das Rezept. Sie nahm die Hälfte der Zutaten, die im französischen Modus gebacken wurden. Khlebushko erwies sich als groß und großartig. Und der Geschmack hat uns nicht enttäuscht. Und mit Kaffee und hausgemachtem geschmolzenem Käse ist dies im Allgemeinen ein Lied.

Interessiert an einem Rezept mit Essig Haben Sie alle Essig verwendet? Schmeckt Brot sauer?

Hallo, alle miteinander. Das Brot ist super! Anstelle von Essig habe ich einen Esslöffel Zitronensaft eingegossen (für eine halbe Portion habe ich maximal 1 kg), anstelle von Zucker habe ich mein Lieblingssilan (Dattelsirup) eingelegt und nach dem Anruf gehackte Trockenfrüchte und eine Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen hinzugefügt.

[Albina]

AlbinaHab keine Angst, es ist nicht sauer mit Essig!
Hier ist das letzte Stück - üppiges leckeres Brot! Danke an den Autor!

[Svetlana2014]

Niemand antwortete mir sofort und ich vergaß dieses Rezept.
Svetlana2014, danke für das geschnittene Foto 🔗

Stellen. Der Lebkuchenmann dreht sich. Ich habe einen 4-stündigen Grundmodus in Panasonic. Ich wette für die Nacht. Morgen werde ich schreiben, was passiert ist. Ich habe es wie immer gemacht, mit feuchter Hefe, mit Teig. Ich sitze und denke, wird der Uscus die Hefe nicht stören? Zum ersten Mal habe ich Essig gesetzt. Mehl der 1. Klasse. Serum. Kartoffel kleine Kartoffelpüree. 2 Esslöffel. Und ein kleiner Hoden. Verbleib nach dem Einfetten des Kuchens. Im Allgemeinen wird Ihr Rezept leicht ergänzt, da am Wochenende Produktreste verarbeitet werden müssen. Ich mag den Lebkuchenmann. : yahoo: Ich habe dabei ein wenig Mehl hinzugefügt.

Alles hat super geklappt. Schön, lecker, mit einem Hauch von Säure. Und es bröckelt nicht. Nur etwas Brot zum Abendessen. : yahoo: Ich habe lange danach gesucht. Jetzt denke ich, fügen Sie Essig zu Weizen-Roggen-Brot hinzu. Und es stellt sich ein wenig langweilig heraus. Und ich esse dieses einfach so, ohne irgendetwas. Danke Albina !!!

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Mai 2016, 17:43 Uhr

Und das ist Seine Majestät Brot !!!

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Mai 2016, 17:49 Uhr

[Zauresh]

Zauresh, das ist nicht mein Rezept. Ich habe ihn gerade aus dem Darm unseres Forums gezogen. Und die Herrin Adjalik Dieses Rezept ist seit 6 Jahren nicht mehr im Forum

Leise aus diesem Rezept heraus. Das Rezept wurde für seine HP halbiert. Gibt es nicht viel Wasser? Ich musste Mehl hinzufügen, um das Brötchen zu trocknen. Nach 2h20min schaute ich versehentlich in das Fenster und war entsetzt: Der Teig stieg über den Eimer. Dringend beim Backen eingeschaltet, stürzte das Dach ein. Das Brot ist geschmacklos.

Das Dach stürzte ein. Das Brot ist geschmacklos.

Alle Zutaten sind in Ordnung!
Sie müssen nur lernen, wie man Brotteig macht, basierend auf Ihren Bedingungen zum Kneten und Backen von Teig INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BAKENS" insbesondere der Unterabschnitt MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Und das Brot wird lecker und mit dem richtigen Dach

[Administrator]

Administrator, zu lange Zeit zum Prüfen. Das Dach stürzte nicht wegen der Zutaten ein, sondern wegen des unnötigen Anhebens.

Leise aus diesem Rezept heraus. Das Rezept wurde für seine HP halbiert. Gibt es nicht viel Wasser? Ich musste Mehl hinzufügen, um das Brötchen zu trocknen. Nach 2h20min schaute ich versehentlich in das Fenster und war entsetzt: Der Teig stieg über den Eimer. Dringend beim Backen eingeschaltet, stürzte das Dach ein. Das Brot ist geschmacklos.

Weiß nicht. Das Brot hat mir sehr gut gefallen und ich backe es ständig. Die Kruste fällt nicht durch, es sei denn, ich ziehe sie an und verteile sie nachts nur morgens aus der HP. Aufgrund von Kondensation durch Hitze fällt es manchmal ab. Und das Rezept ist super! Nochmals vielen Dank an Albina: Rose: für das Herausgeben des Rezepts ... und so viel Platz für die Verwendung von Essig im Teig.

[Zauresh]

DANKE Albina für das Hochladen des Rezepts ...

Zauresh, das ist nicht mein Rezept, aber Adjalik Ich habe es gerade aus dem Darm des Forums geholt.

Mir wurde klar, dass es nicht deins war. : Entschuldigung: Deshalb habe ich geschrieben, danke, dass Sie das Rezept ausgelegt haben.Und im Allgemeinen vielen Dank !!!

[Zauresh]

ZaureshLeider ist die Herrin des Rezepts seit 2010 nicht mehr im Forum. Am wichtigsten ist, Sie mögen es und Sie backen es

[Albina]

Albina, backte dieses Brot heute, machte 1/3 des Mehls und des Wassers des Rezepts, alles andere ungefähr 1/2, ersetzte Trockenmilch durch Magermilchmehl, Apfelessig. Alles hat super geklappt! Ich habe es meiner Mutter gebacken, ich musste es schnell zurückgeben, also machte ich ein Foto und schnitt es heiß.


Ich mochte das Rezept, ich werde es für mich wiederholen.

[Ludmila]

Ludmilawunderbares Brot Und ich bin darauf hereingefallen

Weizenbrot aus altem Teig (Administrator)

Und jetzt ist es auf meinem Backen. Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen

[Albina]

AlbinaAlso, ich habe nicht den alten Teig, ich habe Roggensauerteig, aber es ist kein Teig mehr übrig, ich backe nicht viel, wir essen wenig Brot und meistens Roggen und ich backe mehr Weizen für Eltern und Gäste. Danke trotzdem.

[Ludmila]

Ludmilaist der ganze Prozess der Brotherstellung da. Brot auf altem Teig hat einen besonderen Geschmack. Wenn Sie Hefekuchen, Brötchen backen, ein Stück Teig 220 g trennen und Sie werden glücklich sein (ich habe es selbst mehr als einmal gemacht).

Schönen Tag!

Klärende Frage: Was tun, wenn zu Hause kein Milchpulver vorhanden ist? Kann man sich nicht darauf konzentrieren oder ist es eine wichtige Zutat?

Vielen Dank im Voraus))

Aber was ist, wenn zu Hause kein Milchpulver vorhanden ist?

Fügen Sie einfache Milch hinzu, aber reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge entsprechend.

Set, obwohl nicht ganz nach dem Rezept, da es fertig sein wird, werde ich mich abmelden!

Heute eine Bäckerei gebacken

Hinzugefügt am Mittwoch, den 08. Februar 2017 um 20:30 Uhr

Ich werde mich nicht daran gewöhnen

Hinzugefügt Mittwoch 08 Feb 2017 8:51 PM

Ein wenig Poshamanila mit einem Rezept - ich nahm die Hälfte von allem, ich nahm 80 Gramm Roggenmehl, fügte etwa einen Teelöffel Chicorée hinzu, anstelle des üblichen Salzes, Senföls und Voilas
A-mehrmals habe ich ein Brötchen in einer Brotbackmaschine mit Mehl bestreut, es war eine Stunde lang im Hauptprogramm, drehte sich eine Stunde lang, dann eine Stunde lang im Ofen, mit etwas Butter bestrichen und mit Samen bestreut, die dann sanft heruntergerollt wurden - im Allgemeinen ist das Brot köstlich, es hat uns gefallen, vielen Dank an den Autor !!! !

Tolles tägliches Brot! Ich habe es in einem Brotbackautomaten von Panasonic gemacht und alles halbiert. Es stellte sich heraus, dass das Brot für den ganzen Eimer hoch war, aber ich werde nicht sagen, dass es sehr locker ist. Alles in Maßen, ein wunderbares Rezept)))

Ich habe Brot nach deinem Rezept gebacken. Danke für das leckere Rezept. Foto kann nicht eingefügt werden