Zitronenzucker

Guten Tag!
In "Metro" gab es eine andere Aktion, Zitronen zu einem lächerlichen Preis, natürlich habe ich eine Schachtel gekauft und es sind 8,5 drin !!! kg !!!
Ich gab es meiner Schwiegermutter, dem ältesten Sohn, es ist noch viel übrig, die Frage stellt sich: „Was soll ich mit ihnen machen?
In meinem Lieblingsforum, in dem ich ein aktiver Leser und kein Schriftsteller bin, fand ich dieses wundervolle Rezept, das mir sehr nützlich war und das Ergebnis hat mir gefallen!
Vielen Dank an den Autor!

[Qween]

Qween
Ich bin auch gekommen, um mich sehr für diesen wunderbaren Zucker zu bedanken!
Ich habe es sehr gern als Füllung für Brötchen verwendet.

[Qween]

Im Mai habe ich eine riesige Menge 1/1 Zitronenzucker gemacht und in den Keller gestellt. Es gibt dort noch ein paar Gläser, die Zitronen in ihnen überlebten den Sommer in Antalya und verschlechterten sich nicht.
QweenVielen Dank an Sie für das Rezept, er hat mich davor bewahrt, ständig Kompotte zu kochen.

Es ist wirklich wahr: Lebe für immer, lerne ... Für die Hälfte meines Lebens habe ich Zitrone auf 1x1 Honig und ein wenig getrockneten Aprikosen gemacht. Sie sprechen gut für das Herz. Plötzlich kam eine Allergie gegen Honig. An Zucker denken. Ich habe nicht daran gedacht ... Danke für die Idee, ich bin nach Plan gegangen.

Und ich habe Zitronenzucker mit einem bitteren Geschmack ... Es ist schwach und es wird nur als Nachgeschmack empfunden, aber immer noch ein wenig unangenehm.
Ich habe irgendwo gelesen, dass solche gemahlenen Zitronen, damit sie nicht bitter schmecken, 24 Stunden (vor dem Mahlen) in kaltem Wasser eingeweicht oder, um es schneller zu machen, über kochendes Wasser gegossen werden müssen. Niemand hat diese Methode angewendet, hilft es wirklich?
Ich mochte die Köstlichkeit und Einfachheit der Herstellung von Zitronenzucker sehr und ich möchte mich wirklich nicht darum kümmern, die Schale und das Fruchtfleisch getrennt zu mahlen

Ich gieße kochendes Wasser über die Zitronen, bevor ich sie hacke. Ich habe nicht bemerkt, dass es die Bitterkeit stark beseitigt. Ich mag die Bitterkeit.

Wenn die Zitronen bitter sind, sollten sie nicht mit kochendem Wasser übergossen, sondern einige Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.
Aber das Wichtigste ist, die Knochen vorsichtig zu entfernen! Sie werden es nicht bemerken, schreiben Sie - es war verloren, es wird bitter schmecken.

Wenn die Zitronen bitter sind, sollten sie nicht mit kochendem Wasser übergossen, sondern einige Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

Ja, oder gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist. Ich habe überprüft, ob es funktioniert!

Ich berichte über die geleistete Arbeit:
1) Ich habe eine Zitrone mit Zucker in einem Mixer gehackt - hmmm!
2) Zitronenschalen gemacht. Mochte es nicht. Die Zitrone wird oben mit Zucker getränkt und in der sauren Yatina br-rr.
3) Orangenschalen in Sirup gemacht. Hatte keine Zeit zu probieren - schon gegessen
4) Mahlen Sie eine Zitrone mit einer 1x1 Orange und Zucker in einem Mixer. Der Geschmack ist anders als nur Zitrone, ein bisschen weicher, denke ich. Wir essen zu Ende.
Jetzt war die Woche nicht umsonst

: wow: l Mädchen haben am 31. Januar Zitronenzucker gemacht. Zuerst war mein Mann skeptisch gegenüber meiner Entscheidung, sofort aus 2 kg Zitronen zu machen. Ich habe 1,5 kg mit Zucker und 0,5 kg mit Honig gemacht. Mit Zucker stellte sich heraus, dass es fester war (eher wie Marmelade), und mit Honig eine flüssigere Masse. Im Allgemeinen bin ich ein großer Liebhaber von Zitrone, für mich selbst habe ich nur Saft gepresst und alles eingegossen, was ich konnte - von Fleisch bis Kaffee. Aber als er mein Gesicht sah, als ich einen Löffel leckte, sagte er, dass wieder alles köstlichste an ihm vorbei sei und verlangte, dass ein Glas dieses leckeren für ihn für die Arbeit vorbereitet werde. Der Sohn trinkt jetzt Mineralwasser nur noch mit Zitronenzucker. Ich habe das schon einmal gemacht, aber mit dem Zusatz von Preiselbeeren. Nur die Hälfte kann richtig brauen, da ein Teil bereits gegessen wurde.

Mädchen! Und gestern zu Hause endete ein weiteres Glas Zitronenzucker, und mein Mann fragte mit Entsetzen in den Augen und Tragödie in der Stimme: "Wie sollen wir ohne ihn leben? ..."
Sie versprach, etwas mehr Zucker für meinen "zitronenabhängigen" Ehepartner zu machen.

Unsere Familie hat auch immer solchen "Zitronenzucker" hergestellt, nur in unserer Familie hieß er Zitronenmarmelade, obwohl wir ihn überhaupt nicht gekocht haben
Jetzt mache ich in meiner Familie auch eine solche Zitrone mit Zucker, mit einer Orange, aus der wir Marmelade gemacht haben, das heißt, ich füge Pektin hinzu und koche ein wenig, und auch so eine sehr leckere "Feihuy-Marmelade" und natürlich auch gesund

[Zitronen- / Orangenschalen]

Wenn die Zitronen bitter sind, sollten sie nicht mit kochendem Wasser übergossen, sondern einige Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.
Aber das Wichtigste ist, die Knochen vorsichtig zu entfernen! Sie werden es nicht bemerken, schreiben Sie - es war verloren, es wird bitter schmecken.

Funktioniert es genau Die Knochen sind alle aussortiert - das ist sicher!
Und dann habe ich Gott sei Dank auch nur aus 500 g Zitronen getaktet, aber es gibt Bitterkeit. Mein Mann ist nicht sehr gut darin, ich möchte die Bitterkeit loswerden.

Wozu Zitronen- / Orangenschalen?

Vielleicht keine Krusten, sondern Läppchen?
Das ist also der Anfang:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0

Funktioniert es genau

Funktioniert. Ich kaue immer ein Stück der Kruste zur Versicherung, bevor ich es benutze.

Eine wunderbare Methode zur Entsorgung von nicht beanspruchten Zitrusfrüchten. Es gab 3 Mandarinen, die niemand essen wollte, und eine Limette. Die Schale geschält und in ein Glas geben. Es stellte sich heraus, 135 gr. Goss 100 Gramm Zucker in ein Glas und schlug mit einem Tauchmixer. Das Ergebnis ist ein köstlicher und aromatischer Sirup.

[Stérn]

Stérn Ich kochte meine neuen Zitronen und sie wurden ganz weich, 2-3 Minuten nicht mehr gekocht. Es ist in Ordnung? Ich habe sie kaum geschnitten

Zitronen werden nach dem Kochen etwas weicher, aber so dass ...

Die Bitterkeit verschwand natürlich ... Aber diese Weichheit führt nicht zu Fragen, aber habe ich alles Nützliche verdaut? Übrigens, beim letzten Mal mit 500 g Zitronen kam 1 Liter heraus und eine kleine Schüssel zum Testen, jetzt gibt es nicht einmal einen Liter, irgendwo reichen 1 \ 5 Liter nicht aus.
Im nächsten. Ich werde es nicht einmal kochen, sondern in kochendes Wasser gießen und einige Minuten ruhen lassen.

Mädchen, hat jemand versucht, Zitronenzucker aus Limetten zu machen? Ist der Geschmack radikal anders oder ist das Spiel die Kerze nicht wert?

Es hängt davon ab, wo Sie leben. Hier habe ich jetzt nur noch ihre (Limes) Lieben. Nun, Zitronen wachsen in Indien nicht. Lokale Limette schmeckt anders als gewöhnliche Zitrone, ein bisschen bitter und aromatischer. Wenn Sie die Wahl haben, kaufen Sie ein Paar und machen Sie mit Zucker. Es wird sofort klar, ob das Spiel das Geld wert ist. Trotzdem wird der Geschmack des Nachbarn anders sein

Die Bitterkeit verschwand natürlich ... Aber diese Weichheit führt nicht zu Fragen, aber habe ich alles Nützliche verdaut? Übrigens, beim letzten Mal mit 500 g Zitronen kam 1 Liter heraus und eine kleine Schüssel zum Testen, jetzt gibt es nicht einmal einen Liter, irgendwo reichen 1 \ 5 Liter nicht aus.
Im nächsten. Ich werde es nicht einmal kochen, sondern in kochendes Wasser gießen und einige Minuten ruhen lassen.

Und ich habe es nicht einmal gekocht, sondern 30 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt. Mochte es nicht...
Die Bitterkeit ist vielleicht etwas geringer geworden, aber Zucker aus "gekochten" Zitronen ist nicht so aromatisch.

[Dana]

Es hängt davon ab, wo Sie leben. Hier habe ich jetzt nur noch ihre (Limes) Lieben. Nun, Zitronen wachsen in Indien nicht. Lokale Limette schmeckt anders als gewöhnliche Zitrone, ein bisschen bitter und aromatischer. Wenn Sie die Wahl haben, kaufen Sie ein Paar und machen Sie mit Zucker. Es wird sofort klar, ob das Spiel das Geld wert ist. Trotzdem wird der Geschmack des Nachbarn anders sein

Dana
Überzeugt, ich werde es versuchen! Alles ist relativ!

Und ich habe es nicht einmal gekocht, sondern 30 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt. Mochte es nicht...
Die Bitterkeit ist vielleicht etwas geringer geworden, aber Zucker aus "gekochten" Zitronen ist nicht so aromatisch.

Ich schnitt die Zitronenschale ab und hielt sie getrennt vom Zitronenpulpe in kochendem Wasser, entfernte die Samen und Trennwände, fügte die Kumquat (ebenfalls entkernt) und eine kleine Orangenschale hinzu und mahlte alles zusammen mit einem Mixer.

[Qween]

Es war einmal, meine Schwiegermutter machte solchen Zitronenzucker. Ich las das Rezept und spürte sogar den Geschmack dieses Zuckers. Ich kaufte ein paar Kilo Zitronen und machte Zucker. Nur Zitronen wurden zuerst einige Tage in kaltem Wasser eingeweicht und 4-5 mal am Tag gewechselt. Meine Männer blieben der Zitronendroge gleichgültig, also bekam ich ALLES.
Ich möchte der Liste hinzufügen, wo Sie Zitronenzucker anwenden können:
- Salben Sie ein Stück Weißbrot mit Zitronenzucker und darüber ein Stück Ihres Lieblingshartkäses.
- Bei der Herstellung von Mayonnaise habe ich anstelle von Zucker und Zitronensaft einen transparenten Teil Zucker hinzugefügt.
Qween, Herzlichen Dank.

Die Saison für die Herstellung von Zitronenzucker kommt! ...

Wer hat das schon gemacht? ich beginne

[Himichka]

Himichkamachen wir das ganze Jahr.

Ich fange auch an! Zitronen mit einer dünnen Haut wurden gestern gekauft

Die Saison für die Herstellung von Zitronenzucker kommt! ... Wer hat das schon gemacht? ich beginne

Ich habe es aus Kalk gemacht (sie haben es aus dem Urlaub mitgebracht, ich musste es anbringen). Mir aus Zitrone schmeckt besser! Natürlich ist Kalk auch gut, aber nicht ganz das (IMHO) ...

[Himichka]

Himichkamachen wir das ganze Jahr.

Im Sommer gehen wir irgendwie nicht. Und jetzt, als es kälter wurde (von +27 am letzten Samstag bis +9 heute Nachmittag), möchte ich so etwas. Schon erledigt. Im Moment werde ich Brot mit Butter und Zitronenaufstrich backen

Für mich als Person mit erhöhter Dummheit ist das nicht klar. Um die Anteile anhand ihres Gewichts oder des Volumens einer gedrehten Zitrone zu berechnen?

[Blume]

Blume,
Ich nahm Gewicht - und außerdem eine ganze Zitronen-Zitrone zu Zucker 1: 2, + - :) Es scheint mir, dass all dies nicht prinzipiell ist - es passierte und es gab weniger Zucker zu Hause als nötig - es stellte sich immer noch als köstlich heraus!

[Blume]

Blume, konzentrieren Sie sich auf das Gewicht.

Steht im Raum und wird nicht sauer? Soll ich es in den Kühlschrank stellen?

[Simfira]

Steht im Raum und wird nicht sauer? Soll ich es in den Kühlschrank stellen?

SimfiraBei Raumtemperatur wurde es nicht sauer, aber es begann sich mit Schimmel zu bedecken ... Deshalb lagere ich es jetzt nur noch im Kühlschrank. Messe Aus diesem Grund stelle ich fest, dass ich es im Verhältnis 1 (Zitronen): 2 (Zucker) nie getan habe, sondern 1: 1 und 1: 1,5.

Danke für das Rezept !!! Immer, wenn ich Tee mit Zitrone machen wollte, rieb ich Zitrone mit Zucker in einem Becher (was immer zu faul war) und goss dann kochendes Wasser darüber. Jetzt, da Zitronenzucker zubereitet wird, wird Tee mit Zitrone für ein oder zwei Personen zubereitet. Zuerst habe ich das Rezept für 4 Zitronen ausprobiert, es fast sofort gegessen, und meine Tochter (2,9 Jahre alt) tat dies im Allgemeinen - als sie ein Glas auf dem Tisch sah, sagte sie: "Mama, gib mir ein Zitronen-Hakhar (sie spricht den Buchstaben" c "noch nicht aus), bitte !!! " Nun, statt Marmelade schluckte sie es mit Löffeln. Die anschließende Zubereitung erfolgte bereits aus 3 Kilogramm Zitrone !!!

Ich wusste nicht einmal, dass es so genannter "Zitronenzucker" ist. Wir machen diesen Leckerbissen schon sehr lange, genau wie saure Beeren (Preiselbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.), die Sie mit Zucker mahlen, aber Sie können Johannisbeerzucker oder Erdbeere nicht nennen Zucker, aber die Bedeutung ist eins.

Ich las das Thema über Zitronenzucker und war überrascht, ein Drei-Liter-Glas zu machen !!!
Ich habe so bescheiden einen halben Liter auf einem Mixer gemahlen, es ausprobiert und ............... festgestellt, dass ein Drei-Liter-Glas der am besten geeignete Behälter für Zitronenzucker ist !!! Aromatisch, sauer, mit heißem Tee ist das, was Sie brauchen.
Qween !!!

Mädchen, sorry, haben deine Antworten nicht gesehen.

Gesundheit!

Ein Drei-Liter-Glas ist der am besten geeignete Behälter für Zitronenzucker !!!

Ja, das ist so ! Ich habe es einmal gemacht, und dann wird nur der Zucker hineingegossen und schmeckt gut. Ich habe diesen Zucker in Litergläser gefüllt. Dann steht eine Dose auf dem Tisch und der Rest ist im Kühlschrank.
In kochendem Wasser verdünnter Zitronenzucker ist übrigens das einzige süße Getränk (und immer ein Käsesandwich), das ich seit meiner Kindheit trinke. Das Vergnügen der Dynastie (ukrainisch), das heißt der Geschmack der Kindheit.

Danke, dass du mich erinnert hast!
Für mich ist eine mit Zucker "verdrehte" Zitrone ein Symbol und ein Weg, sich von einer Erkältung zu erholen. Das ist jetzt für die dritte Woche, die ich verdorrt bin. Wir müssen dringend Zitronenzucker machen! Und wie könnte ich vergessen? Es ist gut, dass es ein Forum gibt, in dem sie alles unterrichten können.

Anyutka, vielen Dank, ich mache das schon lange, aber ich habe nur geraten, mich jetzt abzumelden.



Wir trinken die ganze Zeit mit meinem Mann und meinem Vater bei der Arbeit.

[Qween]

Qween, danke für das Rezept!


Ich habe Zitrone und Zucker mit Messern in einem Mähdrescher 1 bis 2 gehackt, wahrscheinlich werde ich es das nächste Mal sauer machen - 1 bis 1,5.
Ihr Zitronenzucker ist eine großartige Füllung für geworden Zitronen-Fender

[Qween]

Qween, Vielen Dank ! Es ist so lecker - man kann nicht aufhören.
Ich hatte drei Zitronen, gezogen - ~ 450 g, 800 g Zucker. Gestern stellte sich heraus, fast 900g der Bank.Und heute ist es das, was noch übrig ist



Also habe ich heute mehr Zitronen gekauft. Sie müssen herausfinden, vielleicht ist die infundierte noch schmackhafter.

Oh Klasse! Im Allgemeinen mag ich Zitronen wirklich) Ich trinke sogar Zitronensaft, obwohl die meisten es nicht mögen) Ich werde versuchen, solchen Zucker zu machen) Den Tag für mich öffnen)

Danke, Inna, für das Rezept! Früher habe ich, wie viele andere auch, nur eine Zitrone geschnitten und auf Zucker bestanden, aber jetzt werden wir hier 2,5 Liter Zitronenzucker genießen

Ich schäme mich zuzugeben, dass ich noch keine Waage habe .... nein ..... Wenn Sie nun Zitronen mahlen und sich auf die Lautstärke konzentrieren, wie wird sich der Anteil ändern? Schaffst du auch 1: 1,5?

2 Dosen à 0,5 Liter hergestellt. Einer ist etwas süßer, der andere ist sauer. Lecker, kalt und heiß trinken. Sauer und süß. Kurz gesagt, lecker. Zitronen bestanden die ganze Zeit darauf, ein wenig Neto, mit einem Mixer gemahlen, in 2 Tagen tranken 2 Leute 0,5 Liter. Danke für das Rezept an das Sparschwein

Heute habe ich Zitronen gekauft, habe es getan! Ich weiß nicht in welchem ​​Verhältnis, ich drehte die Zitronen in einem Mixer, ich füllte 2 Gläser mit 700 Gramm zu 1/3, der Rest war Zucker. Ja, ich hätte fast vergessen, es gab eine halbe Orange, ich habe sie einer Dose hinzugefügt. Ich habe es schon probiert, wirklich ein Geschmack aus der Kindheit. Danke an den Afftor für die Erinnerung !!!!

Wow, wie lecker! Morgen laufen, um eine Menge Zitronen zu kaufen und Twist Twist

Zitronen mit Mandarinen (geschälte Mandarinen) gemacht, stellte sich heraus, sehr, sehr lecker. Mein Kind isst keine Zitrusfrüchte, sondern Zitronenzucker mit großer Freude. Jetzt werde ich es ständig tun. DANKE für das Rezept !!!!!!!!!!!!!!!!