Kuchmachi aus Hühnchen Innereien

Kuchmachi aus Hühnchen Innereien

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: georgisch

Zutaten
Hühnerleber	300 g
Hühnermägen	300 g
Walnüsse	50 g
Granatapfelsaft	1/2 und 1/4 Tassen
würzige Adjika	1 Esslöffel. der Löffel
Hopfen-Suneli	1 Teelöffel
Lieblingsgewürze	1,5 TL
Zwiebeln	1 PC
Pflanzenfett	4 EL. Löffel
Knoblauch	2 Nelken
Granat	1/4 Stück
Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• So kam es, dass ich den größten Teil meines Urlaubs zu Hause verbringen musste. In stolzer Einsamkeit. Worüber ich mich unglaublich gefreut habe. Freiheit! Ich habe nicht allgemein geputzt, keine Fenster gewaschen und bin nicht durch die Schränke gegangen. Ich habe nichts getan. Am Ende habe ich es verdient.
• Vor 5 Jahren haben wir eine Wohnung in einem Wohngebiet der Stadt gekauft. Und in diesem Bereich wusste ich bis dahin praktisch nur, was ich vom Fenster aus sah. Endlich hatte ich Zeit, die örtlichen Geschäfte, Läden und Märkte näher kennenzulernen. Sie tat es langsam. In der Gemüseabteilung des Marktes dankte sie dem Verkäufer eher automatisch als aus Dankbarkeit für ein Kilogramm Kartoffeln. Ich weiß nicht, was sie dort oben geweckt hat, aber seitdem begrüßt sie mich und bietet das frischeste und beste Produkt an. Heute hat sie zum Beispiel angeboten, Granaten zu kaufen. Wir essen keine Granatäpfel, aber um nicht zu beleidigen, kaufte ich einen Granatapfel und begann darüber nachzudenken, wo ich ihn anbringen sollte. Angebracht. Sehr gut. Es ist nicht nur schön, es ist auch lecker! Wie alle georgischen Gerichte.
• Rezept von Lorkhens Köchen. RU
• 1. Schneiden Sie die Leber und die Ventrikel in kleine Stücke. Bei starker Hitze 6 Minuten mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl braten.
• 2. Mit Salz, Pfeffer würzen, 1/2 Tasse Granatapfelsaft einschenken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
• 3. Die Zwiebeln im restlichen Pflanzenöl goldbraun braten.
• 4. Die Nüsse hacken, den Suneli-Hopfen, die Gewürze, die würzige Adjika, die gebratenen Zwiebeln und den Granatapfelsaft (1/4 Tasse) hinzufügen und gut mischen. Mit dem Magen in die Leber geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
• 5. Auf einen Teller legen, mit fein gehackter Petersilie, Knoblauch und Granatapfelkernen bestreuen.
• Meine Kommentare. Ich habe keine Nüsse hinzugefügt. Für meinen Geschmack übersättigen sie das Gericht. Mit Koriander bestreut. Sie röstete und schmorte die Innereien länger, bis die Mägen fertig waren. Es hat mir ausnahmslos sehr gut gefallen. Der Sohn ist angekommen, er isst keine Innereien unter irgendeiner Sauce. Heute habe ich alles gegessen. Und er sagte: Der Granatapfel ist hier wie eine Sauce - er erfrischt. In dem hatte er absolut recht.

Tanyusha, du kannst deine Augen nicht abwenden, wie schön es ist !!!

Schnittwunde, und der Geschmack ist nicht gewöhnlich. Granatapfel hat seinen Job gemacht

Es ist sehr schön und ich glaube, dass es köstlich ist: nyam: Ich werde mich nicht für Hühnerleber entscheiden. Ich erinnere mich, wie meine Mutter als Kind Hühnersuppe gekocht hat und es eine Leber gab - trocken und hart, manchmal mit Bitterkeit, obwohl meine Mutter die Gallenblase sehr sorgfältig entfernt hat. Und wie in diesem Gericht

[Nuss]

NussWenn eine solche anhaltende Ablehnung von Hühnchen Innereien, dann können Sie aus Kalbfleisch kochen. Und die Lunge wird dort hinzugefügt.
Und hier ist die Leber, obwohl das Kochen lange dauert, überraschend weich, und die Granatapfelsauce verleiht ihr einen völlig neuen Geschmack.

Es ist sehr schön und ich glaube, dass es köstlich ist: nyam: Ich werde mich nicht für Hühnerleber entscheiden. Ich erinnere mich, wie meine Mutter als Kind Hühnersuppe gekocht hat und es eine Leber gab - trocken und hart, manchmal mit Bitterkeit, obwohl meine Mutter die Gallenblase sehr sorgfältig entfernt hat. Und wie in diesem Gericht

Ich las die Nachricht und erinnerte mich an meine Kindheit. Manchmal fügte meine Mutter der Suppe auch Leber hinzu - sie schmeckte auch so, wie Sie es beschrieben hatten. Meine Mutter hat Suppe aus hausgemachtem Hühnchen gemacht und es schmeckt anders als jetzt von dieser Leber, die man nach Gewicht kaufen kann, und jetzt werde ich erklären, warum.Inländisches Huhn wächst seit langer Zeit, und solche Innereien, die jetzt von Hühnern solcher Rassen verkauft werden, dass sie schnell wachsen und geschlachtet werden, sind für den Hersteller nicht rentabel, um Hühner für lange Zeit zu halten. Heutzutage Hühnerleber, die man kaufen kann - sie ist zart und weich, sowohl beim Braten als auch beim Kochen.

Danke Mädels: Blumen: Leber, Magen und Granatapfel wurden bereits gekauft und werden am Montag verwendet

Zum Abendessen hatte ich heute Kuchmachi mit Spaghetti;) Kurz gesagt, ich habe zu viel gegessen, ich mochte die Innereien wirklich, die Leber ist weich und überhaupt nicht bitter, aber im Gegenteil - süß und sauer Ehrlich gesagt, ich hatte nicht erwartet, dass es so lecker ist
VIELEN DANK

Um ehrlich zu sein, habe ich nicht erwartet, dass es so lecker ist
VIELEN DANK

Schön, dass es uns gefallen hat! Gesundheit!

Und ich bin immer verwirrt von der Anwesenheit von Granatapfelkernen Es scheint mir, dass die Granatapfelkerne stören werden ... Aber was sagen Sie?

Mädchen und Granatapfelsaft - aus einer Flasche?

Ja, natürlich Saft aus einer Flasche

Und niemand will mir antworten ...

[Shuska]

Und ich bin immer verwirrt von der Anwesenheit von Granatapfelkernen Es scheint mir, dass die Granatapfelkerne stören werden ... Aber was sagen Sie?

Shuska, Schatz, sorry, habe den Beitrag nicht gesehen.
Ich hatte auch immer dieses Vorurteil. Aber es stellte sich heraus, dass alles in Ordnung war! Wir haben mit Knochen gegessen. Aber ich habe diesen Rat gelesen, damit es einfacher ist, die Körner direkt zu bekommen:

Um die Samen leicht zu bekommen, müssen Sie die Oberseite des Granatapfels abschneiden, die Schale abschneiden und in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Halten Sie die Früchte dann unter Wasser und brechen Sie sie vorsichtig - die Körner selbst fallen auf den Boden. Werfen Sie alles außer den Körnern weg und trocknen Sie sie, indem Sie das Wasser ablassen.

[celfh]

celfhDankeschön
Da stören sich die Granatapfelkerne nicht, als würde ich das Kochen riskieren.
Schade, jetzt gibt es keinen Granatapfelsaft, sonst hätte ich es gesagt ...
Okay, wenn ich das tue, werde ich mich melden

sehr lecker und schön! Vielen Dank für das Rezept!

Es stellte sich als lecker heraus. Danke für das Rezept.