Hühnchen mit Auberginen in Käse-Sauerrahm-Sauce gedünstet

[Geschmortes Hähnchen mit Auberginen in Käse-Sauerrahm-Sauce]

Hühnchen mit Auberginen in Käse-Sauerrahm-Sauce gedünstet

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Pflanzenfett
große Glühbirnen	2 Stk
Hühnerbrust	2 Stk
Aubergine	1,5 kg
Sauerrahm	250 g
Schmelzkäse (Bernstein)	200 g
Salz-	1,5 TL
Paprikalöffel, schwarzer Pfeffer, scharfer roter Pfeffer	1 Teelöffel

Kochmethode

• Wir verließen den Urlaub spontan, direkt von der Datscha. Alle Nachbarn betrachteten es als ihre Pflicht, uns etwas für die Reise zu bringen. Und alle brachten ausnahmslos Tomaten, Auberginen und Paprika mit. Und jetzt essen wir seit der zweiten Woche Auberginen, Paprika und Tomaten in verschiedenen Variationen.
  
• Heute hat mich sogar unser Dackel Zyama um ein kräftiges Stück rohe Aubergine gebeten. Zuerst wusste ich nicht einmal, warum er mit einem Quietschen um mich herum sprang: Es gab nur eine Aubergine auf dem Tisch. Ich gab ihm ein kleines Stück und Zyamka schluckte es sofort. Der zweite flog mit der gleichen Geschwindigkeit davon. Zyamkinas Schüssel, gefüllt mit Auberginenstücken, wurde in einer Minute geleert.
  
• Und als das Hauptgericht auf dem Tisch erschien, hob der wohlgenährte Zyamka träge den Kopf, gähnte und zeigte nicht das geringste Interesse an dem Gericht mit dem langen Namen
  
• Geschmortes Hähnchen mit Auberginen in Käse-Sauerrahm-Sauce
  
• Rezept von Irina Kutova von der Seite Gute Küche
  
• Zwiebel fein hacken.
  
• Gießen Sie Öl in ein dickwandiges Gusseisen oder einen Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze.
  
• Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, während das Huhn kocht.
  
• Haut und Knochen schneiden Hähnchenbrust ab.
  
• In mittlere Scheiben schneiden.
  
• Zur Zwiebel geben und umrühren.
  
• Fügen Sie die Hitze maximal hinzu und rühren Sie nach 3 Minuten, wenn das Huhn aufgewärmt ist, um, decken Sie es ab und reduzieren Sie die Hitze auf unter das Medium.
  
• Bereiten Sie die Aubergine vor. Den Stiel abschneiden und schälen.
  
• (Wenn der Topf groß ist, können Sie 1,5 oder sogar 2 kg Auberginen nehmen.)
  
• Mit 1 ~ 1,5 cm dicken Unterlegscheiben halbieren oder vierteln.
  
• Die Auberginen in einen Topf geben und umrühren.
  
• Den Deckel schließen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  
• Fügen Sie saure Sahne und geschmolzenen Käse hinzu. (Wenn Sie möchten, können Sie den Käse überspringen. Erhöhen Sie stattdessen die Menge an saurer Sahne auf 500 g.)
  
• Mit Salz, Paprika und einer Prise schwarzem und rotem Pfeffer würzen. Mischen.
  
• Weitere 15 ~ 20 Minuten bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
  
• Zum Servieren kann das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreut werden