Rustikales Wunderbrot (Ofen)

Leicht, dann besser in einem Kessel und 10 Minuten mit einer Pfanne abdecken. Entfernen Sie bei 250 * die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf 200-210 *. Je besser im Kessel, der Boden dort ist nicht sehr breit, das Werkstück wird sofort nach oben treten und hier gibt es bereits keine Löcher, sondern LÖCHER

[MariV]

MariV , dann das Ergebnis zeigen?

Und dann! Ich werde zeigen; Im Moment wird Roggen gebacken, als nächstes steht der Teig für Kuchen und dann Französisch - Mehl + Wasser + Hefe.

Und dann! Ich werde zeigen; Im Moment wird Roggen gebacken, als nächstes steht der Teig für Kuchen und dann Französisch - Mehl + Wasser + Hefe.

und hde, darf ich fragen? jemand drohte ... (Ich meine, was ich lese, und irgendwie ohne logische Schlussfolgerung). Ein halbes Jahr ist vergangen. Hast du ein paar Kuchen gegessen?

Hallo, Hefe geschrieben 1/4 TL ist nicht genug für eine solche Menge Mehl?

Hallo, Hefe geschrieben 1/4 TL ist nicht genug für eine solche Menge Mehl?

Nein für 15 Stunden Proofing

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 15 bis 18 Stunden bei Raumtemperatur gären.

Danke, ich weiß nicht einmal, wie eine solche Menge gemessen werden kann.

[Gulya!]

Danke, ich weiß nicht einmal, wie eine solche Menge gemessen werden kann.

Gulya! so rät er LISSA in solchen Fällen zu handeln - TL messen. - Gießen Sie es auf ein Stück Papier, messen Sie es visuell mit einem Messer in 4 Gleiche und ein Stapel ist Ihr 1/4 TL. Irgendwie so

Vielen Dank. Ich werde dieses Brot auf jeden Fall backen, aber kann es nicht in Gusseisen, sondern in Glasform gebacken werden?

Vielen Dank. Ich werde dieses Brot auf jeden Fall backen, aber kann es nicht in Gusseisen, sondern in Glasform gebacken werden?

Es ist in Glasform und auf dem Kissen möglich ...

Der Autor des Themas empfiehlt jedoch, dieses Brot in einer Gusseisenform zu backen

Die ganze Zeit backe ich so wie in New York, wo man nicht kneten muss. Ich denke, die Rezepte sind ähnlich

Heute habe ich dieses wundervolle Brot gebacken! Meiner Familie hat es sehr gut gefallen, leider hatte ich keine Zeit, ein Foto zu machen - eine Stunde nach dem Backen wurde es gegessen (und nach dem Abendessen). Der Teig ist sehr weich und ungewöhnlich zu verarbeiten, fühlt sich nur flauschig an. Vielen Dank für den neuen Geschmack von Brot!