Weizenbrot "Dorfmotiv"

Weizenbrot "Dorfmotiv"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl 1 Klasse	400 g
Kichererbsenmehl	65 g
Leinsamenmehl	35 g
saure Milch (ich benutze	200 ml
Wasser	100 ml
Salz-	1,5 TL.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Hefe	1,75 TL

Kochmethode

• Geben Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen in die HP. Wählen Sie das Hauptprogramm, mittlere Kruste. Das Gewicht des fertigen Brotes beträgt ca. 750 g. Ich lasse dieses Brot immer 20-30 Minuten auf der Heizung, es wird nicht mehr benötigt. Es stellt sich heraus, dass er nicht groß und dicht ist. In Farbe und Textur ähnelt es dem schwarzen runden "Stolichny". Es wird ohne Krümel und bei Bedarf in sehr dünne Scheiben von mindestens 4 mm geschnitten.

Kochprogramm:

Basic

Hinweis

Perfekt zu roher Räucherwurst

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[LyuLyoka]

Nun, oh-ooooooo schön und appetitlich, es scheint, dass sogar der Geist des Brotes durch den Monitor zu hören ist
Vielen Dank, LyuLyoka
Leckeres Brot und neue Entdeckungen für Sie
Und warum ist die Farbe so "traditionell braun"? Immerhin gibt es kein Roggenmehl oder Malz

aufgrund von Kichererbsen und Flachsmehl

Mädchen, werden Kichererbsen- und Leinsamenmehl zum Verkauf angeboten oder müssen Sie es selbst mahlen?

Mädchen, sind Kichererbsen- und Leinsamenmehl im Angebot oder müssen Sie es selbst mahlen?

Irisha, wie es passiert! Ich kaufe "Granate":

Mädchen, danke, dass du auf das Rezept geachtet hast. Farbe besteht hauptsächlich aus Leinsamenmehl - es ist grau. Ich habe ein nussiges "Granat".

Nach dem Rezept und dem Foto zu urteilen - ein wunderbares Brot, würde ich es gerne probieren, aber das Problem ist, dass ich noch nie Kichererbsenmehl getroffen habe und keine Ahnung habe, was es ist. Ich mache Leinsamen in einer Kaffeemühle aus Leinsamen, aber wo können wir in der Ukraine Kichererbsen bekommen? Oder durch etwas ersetzen?

Inna, danke für die Information! Ich habe so etwas definitiv nicht im Verkauf gesehen, wie ich einen Brotbackautomaten gekauft habe, ich habe das gesamte "Brotsortiment" der Stadt studiert.

[Kichererbsenmehl]

nie getroffen Kichererbsenmehl und was es ist - ich habe keine Ahnung. Ich mache Leinsamen in einer Kaffeemühle aus Leinsamen, aber wo können wir in der Ukraine Kichererbsen bekommen?

Ich denke, dass solche Exotik nur in Auchan, Karavan und anderen HYPER-Märkten wie Metro zu finden ist. Eines Tages werde ich in Kiew Auchan auf Petrovka sein, ich werde das Mehlsortiment abbestellen

In Ashan habe ich mich einfach nicht getroffen. Verschiedene Mehl "Granate" gibt es im Schnabeltier und auf dem siebten Kontinent. Und Kichererbsen können wahrscheinlich durch Erbsen ersetzt werden.

Ich denke, dass eine solche Exotik nur in Auchan, Karavan und anderen HYPER-Märkten wie Metro zu finden ist. Eines Tages werde ich in Kiew Auchan auf Petrovka sein, ich werde das Mehlsortiment abbestellen

Ich war noch nicht in der Karawane, aber ich kenne das Sortiment von Auchan und Metro - ich habe solche exotischen Dinge nicht gesehen.

In Ashan habe ich mich einfach nicht getroffen. Verschiedene Mehl "Granate" gibt es im Schnabeltier und auf dem siebten Kontinent. Und Kichererbsen können wahrscheinlich durch Erbsen ersetzt werden.

In Kiew wird meines Wissens weder Schnabeltier noch der Siebte Kontinent beobachtet. Und ich habe auch kein Granatmehl gesehen. Über das Ersetzen durch Erbsen - Sie müssen nachdenken. Und im Allgemeinen, seit ich mich für dieses Rezept interessiere, werde ich im Internet surfen, plötzlich finde ich irgendwo eine Kichererbse. Ich werde über die Suche schreiben.

Und Kichererbsen können wahrscheinlich durch Erbsen ersetzt werden.

Erbsenmehl in Brot ist ein sehr spezifischer Geschmack. Zum Beispiel konnte ich kein solches Brot essen

Erbsenmehl in Brot ist ein sehr spezifischer Geschmack.Zum Beispiel konnte ich kein solches Brot essen

Na ja, dann lohnt es sich nicht, sie zu ersetzen. Kichererbsenmehl ergibt zumindest in diesem Verhältnis und in dieser Kombination keinen besonders starken Geschmack. Und nur Weizen mit Kichererbsen, ich habe noch nicht versucht zu backen, ich fürchte, mein Mann wird etwas vermuten und sich weigern zu essen

Ist es für alle oder nur für mich, bei der zweiten Charge dreht sich das Schulterblatt kaum? Enges aber schönes Brötchen. Ich habe Angst, etwas zu zerbrechen. Ich habe LG. Also bin ich eingeschlafen und habe gebacken. Vielen Dank.

[Juza]

Juza
Backen Sie alles streng nach dem Rezept? und alle Zutaten (Kichererbsen und Leinsamenmehl) sind da?
Bo Ich habe sie in dieser Zeit noch nicht einmal zum Verkauf gesehen und dementsprechend weiß ich nicht, um welche Art von Arbeit es sich handelt, aber höchstwahrscheinlich schwer

Ist es für alle oder nur für mich, bei der zweiten Charge dreht sich das Schulterblatt kaum? Enges aber schönes Brötchen. Ich habe Angst, etwas zu zerbrechen. Ich habe LG. Also bin ich eingeschlafen und habe gebacken. Vielen Dank.

Nein, das Brötchen sollte nicht sehr eng sein. Das Mehl ist sehr trocken, anscheinend musste es während der ersten Charge angepasst werden.