Lachsmuffins

Lachsmuffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Pfannkuchenmehl (Ich nehme nur den Pfannkuchen)	150 g
Salz
Ei	2 Stk.
Backpulver	1 Teelöffel
Rosa Lachs in seinem eigenen Saft	1 b. es ist ungefähr 220 g
Sauerrahm (Ursprünglich war es Joghurt mit der Zugabe von TL. abtropfen lassen. Öle. Auf saurer Sahne ist natürlich weicher)	170 g
Dill	Bündel
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gewürfelter Mozzarella	80 g

Kochmethode

• Nur frisch und lauwarm zu beißen ist nicht mehr nötig. Fisch, auch in Muffins, ist gut heiß und frisch. Es sind auch keine Probleme wie Mixer und Mixer erforderlich. Schüssel und Schneebesen. Wir brechen die Eier, schlagen dort ein wenig saure Sahne, Gewürze, Salz, dann Backpulver und Mehl. Der Fisch fließt zu dieser Zeit herum. Wir kneten es mit einer Gabel, fügen Kräuter, Käse hinzu und backen in mit Butter gefetteten Dosen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad (ich habe 180, da es Konvektion ist). Alle.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

10 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

15-20 Minuten

Kochprogramm:

190 Grad

Hinweis

Das Originalrezept wurde in der Zeitschrift Recipe Collection veröffentlicht und hieß Tuna Cupcakes. Ich mag keinen Thunfisch. Nun, irgendwie hat es bei ihm nicht geklappt. Ich kann Äpfel mit Zimt auch nicht leiden ... Aber mit Lachs in irgendeiner Form hat sich eine große, warme Liebe entwickelt. Genauer gesagt muss ich zu ihnen gehen. Sie kümmern sich normalerweise nicht mehr darum.

Ich bin ihnen für dieses Rezept sehr dankbar, da es sich als großartige Snack-Muffins herausstellte. Zwar habe ich einen Knebel gemacht und ihn leicht an meinen Geschmack angepasst, aber das Rezept entspricht immer noch dem Original, daher verweise ich auf die Veröffentlichung. Also ... Nun, nach einigen meiner Eingriffe sieht das Rezept für diese Cupcakes so aus.

Mozzarella ist auch ein Knebel. Ich wollte dem Fisch Käse hinzufügen. Die Wahl fiel auf Mozzarella. Erstens hat Mozzarella einen frisch-cremigen Geschmack und verleiht Cupcakes beim Backen eine sehr weiche Note (und keinen würzigen Käse, der den Geschmack nicht hart macht), und zweitens wird er in Würfel geschnitten und nicht gerieben! (es sollte sich nicht im Teig auflösen, sondern Einschlüsse sein), und drittens, wenn der warme Kuchen zerbrochen ist, sind diese Einschlüsse von Käse sichtbar und der Mozzarella wird mit appetitlichen Fäden herausgezogen ...

Wow, wie schön !! Alles, wofür ich gelaufen bin
Und hier ist der Cupcake


Ich habe nicht einmal nach einem Schneebesen gesucht, ich habe alles nur mit einer Gabel gemacht. Sie nahm den gängigsten Käse anstelle von Dill-Frühlingszwiebeln. Vogelscheuche, Liebes, danke für das wundervolle Rezept, ich habe vier Stücke gleichzeitig gegessen, ohne die Kasse zu verlassen

Magst du das? Perfekt! Mehr kann man nicht verlangen.

Sie können am nächsten Tag fertig sein (falls übrig) und es ist besser, sie vor dem Essen ein wenig in der Mikrowelle aufzuwärmen. Sie werden wieder duftend und lecker wie frisch.

Mädchen, wenn es kein Pfannkuchenmehl gibt, welches kann ich dann nehmen?

Pfannkuchenmehl ist eine Mischung aus normalem Mehl, Milchpulver, Salz, Zucker, Eipulver (manchmal) und Backpulver. Sie können also das übliche ohne Gewissensbisse nehmen und all das ein wenig hinzufügen. Und wenn Sie nicht hinzufügen, wird nichts Tödliches passieren ...

Mädchen, ich habe keine Zeit, nach dir aufzuschreiben! Wann werde ich das alles tun?
Chuchelka, danke für das Rezept, ich denke unter welchem ​​Alkohol kann es verwendet werden .. Bier?

Ich denke, dass unter dem weißen Speisesaal genau das sein wird

Ich denke, dass unter dem weißen Speisesaal genau das sein wird

Auch eine gute Option! Es wird angenommen, dass Fischgerichte gut zu gekühlten Weißweinen passen.

Oh, jetzt werde ich salivieren ... Ich persönlich habe nur Pflaumenmuffins mit Rotwein verwendet ... Aber Fisch ist meine Schwachstelle ...

Und ich habe sie mit Forellen gemacht - meine lieben es mehr als Lachs. Zuerst hatten sie Angst, es zu versuchen - irgendwie verbinden sie Cupcakes mit Süßigkeiten.Und dann im Moment geschmeckt und gewagt! Einige mit Bier, andere mit Weißwein. Danke, tolles Rezept! Es wird schmecken wie in St. Petersburg beliebte Stolle Pies.

[Dopleta]

Dopleta

Was für eine Forelle? Gekocht? Gedünstet? Gebacken? Aus irgendeinem Grund scheint es mir gebacken. Kann es dort wirklich leicht gesalzen werden? Schrecklich neugierig, versuchte ich dort Konserven hinzuzufügen ...

[Dopleta]

Dopleta

Was für eine Forelle? Gekocht? Gedünstet? Gebacken? Aus irgendeinem Grund scheint es mir gebacken. Kann es dort wirklich leicht gesalzen werden? Schrecklich neugierig, versuchte ich dort Konserven hinzuzufügen ...

:) Eingemacht,Vogelscheuche!

hmm .. Ich habe keine Dosenforellen gesehen und solche Cupcakes gemacht. Ich habe Dosenfutter für rosa Lachs gekauft, besonders danke für das Rezept, sehr lecker.

hmm .. Ich habe keine Forellen in Dosen gesehen und solche Cupcakes gemacht. Ich habe Dosenfutter für rosa Lachs gekauft, besonders danke für das Rezept.

Und Silikonformen?

Ja, wenn gewöhnliches Metall, scheint es

Ja, wenn gewöhnliches Metall, scheint es

Wenn Teflon - ich ziehe es ganz normal heraus, aber nur mit Metall - habe ich persönlich einen kompletten Hinterhalt. Wie wütend ich war. Ich habe alles übersetzt. Ich mache Cupcakes nur aus Silikon. Aus Silikon, mit Pflanzenöl vorbeschichtet, herausspringen wie Familie ..

Nun, wie versprochen habe ich es gestern gebacken. : :) Sehr lecker und ungewöhnlich !!!
Danke für das Rezept!
Saure Sahne setzen 200 gr, Feta 125 gr. Aber es stellte sich heraus, 12 Stück! In Silikonformen gebacken. Ich habe die Formen mit nichts geschmiert, sie sind aus Silikon, damit alles ohne Schmierung aus ihnen herausspringt.

Schön, Ansteckung! Feta wie in Muffins? Es schmilzt nicht, der Feta-Käse ist egal. Ich dachte, es würde "Nässe" oder Mischung geben (es ist zart, die Würfel fallen leicht auseinander). Auf dem Foto sind sie jedoch sicher und gesund sichtbar.

Ich weiß bereits, wie sich Feta im Test verhält - irgendwann wurde ich damit gequält.
Ich habe es gerade sehr gründlich getrocknet und es hat sich als wunderbar erwiesen! Und die Kombination von Feta, Fisch, Dill braucht keine Kommentare!

und hier sind meine Cupcakes, wegen des Mangels an Schimmelpilzen habe ich Kaffeetassen verwendet - zumindest in dieser Qualität haben sie sich als nützlich erwiesen



Pass auf, die Cupcakes haben das Backen bei Konvektion leicht verzerrt, da ich verstehe, dass sie von der Hitze angezogen wurden?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Schatz, vielen Dank für dieses Rezept! Sogar mein "antidiluvianischer" Ofen kam damit klar! Ich habe 12 Stück bekommen, auf dem Foto, was übrig war, nachdem meine Mädchen "ein wenig" versucht hatten ... Richtig, nach dem Backen fielen die "Hüte" leicht ab, wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass ich sehr oft meine Nase in den Ofen steckte ( Ich hatte Angst, dass sie brennen würden) ... Das sind die Cupcakes, die ich bekommen habe:

Liebte die Cupcakes. So ein ungewöhnlicher Geschmack. Danke, ich werde auf jeden Fall noch mehr backen

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, teuer!
Nochmals vielen Dank für Ihr Rezept! Meine Familie mag diese Cupcakes sehr gern, gestern haben sie noch einen gebacken, es stellte sich heraus, dass es sich um eine Art "Fischbär" handelt:
Ich habe 30 Minuten gebacken, aber ich habe einen Ofen ... Mama, mach dir keine Sorgen! In einem guten Ofen wird es wahrscheinlich schneller sein!

Vogelscheuche, danke für das Rezept!
Wir haben noch keine Kuchenform, aber sie ist auch köstlich in Form eines Kuchens!
Hier ist das Ergebnis:

Aber meine Cupcakes sind wirklich nichts, ich habe sie noch nicht probiert, gleichzeitig habe ich neue Silikonformen ausprobiert, nur Cupcakes mit Löchern

Menschen und in der Tat sehr lecker und ungewöhnlich !!! Nur mit Salz habe ich es ein wenig übertrieben, habe nicht berücksichtigt, dass der rosa Lachs im Glas bereits gesalzen ist und der Mozzarella nicht wie auf dem Bild hält. Danke Chuchelka !!! Während alles, was nach Ihren Rezepten gemacht wurde, das Auge und den Magen erfreut !!!!!

Schöne goldene Cupcakes zum Anschauen. Herzlichen Glückwunsch zur Beherrschung einer neuen Art von Gericht.
Cupcakes sind nicht nur süß, sondern auch Restaurants, ebenso wie Waffeln (belgische Speckwaffeln - mmmm ...).

Haben Sie sie heiß oder gut warm probiert? Wenn der Mozzarella abkühlen darf, hört er auf, sich zu dehnen. Sie ist so ...

Ich schmeckte es fast kalt, und es schien mir auch, dass meine im Vergleich zu deiner nicht sehr stark anstieg. Ich gebe einen Rabatt auf die Tatsache, dass ich das übliche Mehl und 1 Stunde genommen habe. l. Backpulver ist wahrscheinlich nicht genug. Sie haben einen Pfannkuchen und es gibt bereits ein Backpulver + 1 TL. Im nächsten. nur ein bisschen mehr, aber die Hauptsache ist lecker!

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDanke für die Cupcakes

Meine diätetische Überarbeitung sowie ein Füllstoffwechsel: Vollkornprodukte auf Null Hüttenkäse und Kefir mit Garnelen, Erbsen und Frühlingszwiebeln

Wow Nacharbeit!

Dies ist dein eigenes Rezept! Und welche Garnelen? Gekocht und geschält? Oder fertig aufgetaut? Waren grüne Erbsen dort überflüssig? Vielleicht Garnelen, Käse und Gemüse? Ich will die auch ...

[Vogelscheuche,]

Vogelscheuche,

Es war nichts überflüssig. Bei diesen Cupcakes klingt alles sehr harmonisch.
Die Riesengarnelen waren gekocht, gefroren, geschält, aber mit Schwänzen. Ohne sie aufzutauen, hackte ich sie in kleine Stücke und entfernte die Schwänze, gemischt mit Zitronensaft, Zitronenpfeffer, provenzalischen Kräutern, Paprika und getrockneten Kamisovsky-Tomaten. Nachts gab es einfach keinen Dill, aber es war der Geruch von gebackenen Frühlingszwiebeln, den ich am meisten mochte. Sie erinnerten sich an meinen Kartoffelauflauf der dritten Generation mit gehacktem gekochtem Fleisch, Zwiebeln und Käse. Sie sagten, der Geruch sei der gleiche. Frühlingszwiebeln waren nicht genug, 4 Pfeile, also fügte ich Erbsen hinzu, gefroren ohne Auftauen. Es stellte sich als sehr angemessen heraus, blieb grün und schmeckte reichhaltig.

Alle Komponenten sind möglich, denke ich. Option wäre Krabbenfleisch. Nun, sie essen meinen Fisch überhaupt nicht. Und ich habe nicht so viele Cupcakes alleine

Und ich habe Muffins gebacken! Was für ein leckeres !!! Yum Yum!!!
Es gab keinen Käse, ich habe ihn durch hausgemachten Hüttenkäse ersetzt. In Silikon gebacken, ohne zu fetten, sprang auf den Teller selbst. Und es gibt nichts zu fotografieren ...

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche Schließlich kam ich zu Ihren Cupcakes, stellte sie in den Ofen, wartete, obwohl ich den Käse durch Chechil ersetzte (es gab keinen anderen), und legte Pfeffer + Limette von Santa Maria zum Würzen

Tek-s, ich werde warten. Normalerweise werden diese Muffins mit Skepsis betrachtet, aber dann machen sie einen unerwartet guten Eindruck.

[Sicht von oben:]

Es ist a priori lecker! Das nach der Verkostung wurde bestätigt
Sicht von oben:


und ein Soldat auf dem Feld:


zerstückelt:

Ich sehe die zerstückelten Teile nicht, aber sie sehen toll aus. Und ich möchte wirklich essen ...

Sind das 10 Stück aus einem Teil des Teigs?

Und jetzt verstehe ich.

Ich habe nie Chechil gegessen. Und was ähnelt er eigentlich (im Sinne von welcher Art von Käse) und wie kam er dort zurecht?

Chechil, das sind so geräucherte Zöpfe und Käse wie Suluguni ... Der Geschmack von Muffins ist wie gute Spirituosen mit einem Nachgeschmack, zuerst gibt es einen ausgeprägten Geschmack von geräuchertem Käse, und dann kommt der Lachs heraus, abalde !!!

Ja, 10 dieser Portionen ...

Ich las hier über diese Cupcakes und konnte es nicht ertragen. Ich ging zum Ofen. Nacht draußen und zu Hause keine einzige Dose Lachs, Forelle, rosa Lachs oder Thunfisch. Wie es der Zufall wollte. Aber ein Glas Sardinen lag herum. Es gab auch keinen Mozzarella. Es gab 50 Gramm einfachen ukrainischen Käses. Aber ich vermisse es 30 gr. mit Frühlingszwiebeln kompensiert. Zum Glück wächst es auf der Fensterbank. Das Mehl war einfach und ich fügte etwas Milchpulver und Zucker hinzu.
Niemand ging ins Bett. Sie warteten. Ich habe es vor einer halben Stunde aus dem Ofen genommen. Sie wurden während des Extraktionsprozesses aus den Formen gegessen.
Am Morgen werde ich verschreibungspflichtige Produkte kaufen. Ich kann mir vorstellen, was aus ihnen werden wird!

Vogelscheuche, danke für das Rezept.

Ich habe keine Ahnung wie mit Sardinen, aber anscheinend war es gut. Lachs ist auch einen Versuch wert, diese Muffins sind überraschend lecker.
Mit neuen Eindrücken Sie!

Ich bin mit Dankbarkeit für Ihre rosa Lachsmuffins zu Ihnen gekommen. Natürlich hat eine solche Schönheit wie auf Ihrem Foto für mich nicht geklappt, aber der Geschmack ist etwas, das sofort verschlungen wird! Danke auch von meinen Jungs

Wieder brennen ... Das ist eine Art Wahnsinn. Ich habe es nach dem Rezept gemacht, mit Mozzarella ist zarter als mit Chechil und weniger salzig! Nochmals vielen Dank für das Rezept !!!

Ja, Mädchen, über "verschlungen" - auf den Punkt ...

Der Sohn kommt auf mich zu, nickt den Muffins zu, die sie aus dem Ofen gezogen haben, und fragt, womit sie zusammen sind. Ich sage das mit einem Apfel und einer Karotte. Er ist so enttäuscht: "Ich habe mit dem Fisch nachgedacht!" Es scheint - die Kinder zu zwingen, Gebäck mit Fisch zu essen ... Und meine sind speziell süchtig ...

[Vogelscheuche]

Und meine sind speziell süchtig ...

Vogelscheuche
Natus, meiner auch! Heute habe ich sie wieder gebacken:

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Meine Tochter sagte "Das Beste!", Ich denke immer noch, entweder sie schalt oder etwas anderes ... aber sie fegte drei Cupcakes in einem Atemzug, lobte sie wahrscheinlich immer noch!
P.S. Natus, danke für dieses Rezept Big-Big-Big!

Gutaussehende Männer. Dann probieren Sie den Quark mit Räucherlachs.

Es wird schmecken wie in St. Petersburg beliebte Stolle Pies.

Erinnern sie dich an die Stolle-Fischfrikadellen? Das war's, ich werde es tun! Stolle ist ein Lied! Außerdem ist es aus St. Petersburg, in Moskau stimmt schon etwas nicht ...

super rezept! Und vor allem - ein fertiger portionierter Snack, wenn "ein Getränk für unterwegs"
Nur ein Ausflug in die Natur ist bald geplant, ich werde so ein Wunder mit Joghurt und Thunfisch vollbringen.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe gerade die Muffins aus dem Ofen genommen. Ich habe alles fast nach Rezept gemacht, nur statt Mozzarella habe ich russischen Käse und 1 Teelöffel Sand hineingegeben. Meine Mutter und ich haben jeweils 2 Stück heiß gegessen, egal wie schlimm es für die alte Frau war, ich schicke meine Fotoreste

Vogelscheuche, sehr lecker, unerwartet und schnell! Danke wie immer

Sie sehen großartig aus! Ich habe sie schon lange nicht mehr gemacht.

Natah, noch ein Dank für die Cupcakes! Aber ich war wie immer original ... es gab eine Feta-Strömung im Kühlschrank und ich kaufte rosa Lachs (blind) in Tomatensauce. Das Ergebnis ist ausgezeichnet

Vogelscheuche, danke für das Rezept. Die Cupcakes stellten sich heraus, man könnte sagen "mit der Welt an einer Schnur", Ihr Rezept, aber für den Ort des rosa Lachses - gebratener Lachs mit Zwiebeln. Anstelle von Dill oder Frühlingszwiebeln - gefrorene Erbsen wie Alexandra. Plus Käse "russisch" in Würfel geschnitten. Die Muffins erwiesen sich als nass, fischig und im Allgemeinen sehr lecker. Vielen Dank an alle. Ich werde auf jeden Fall ein Foto posten, aber später.

Bitte sagen Sie mir für diejenigen, die "im gepanzerten Zug sind". Wie wird die Füllung mit dem Teig gemischt? Sollte dies bereits in der Form erfolgen? Ein Löffel Teig, eine Vertiefung im Teig + ein Löffel Füllung + ein Löffel Teig? Ich bin ein absoluter Dilettant

Alles in einer Schüssel mischen und in die Dosen geben

Schlagen Sie den Lachs nur nicht mit dem Teig. Mischen Sie den Teig mit allem, was Sie wollen (mit einem Schneebesen, Mixer, Mixer), legen Sie den Fisch hinein und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel mit dem Teig um.