Kartoffelbrot mit saurer Sahne (Ofen)

Natürlich kontaktieren Sie uns !! Was ich kann - ich werde helfen !!

Ich möchte Ihnen noch einmal viel Glück wünschen !! Trotzdem haben Sie nicht das einfachste Brot für HP ausgewählt. Ich hoffe du schaffst es!

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Vielen Dank! Frisch aus dem Ofen.
Schönes Brot. Riecht !!! Ich werde warten, bis es etwas abgekühlt ist und ein Stück abkauen!
Es dauerte weniger Zeit als bei Ihnen: eineinhalb Stunden, bevor ich dreimal zunahm (ich stieg aus dem Eimer), und eine halbe Stunde nach dem Formen, sonst wäre ich weggelaufen ...

[Frost]

Frost , wundervolles Brot stellte sich heraus !!!

Omela, hier ist meine Kartoffel, während kein Schnitt ... Abkühlung

Nur ich habe etwas mehr Mehl hinzugefügt. Gramm 60-80, Gewicht 880 gr

[leka]

leka , fassungslos, was für ein gutaussehender Mann! Wir warten auf einen Schnitt und eine Verkostung!

Nur ich habe etwas mehr Mehl hinzugefügt. Gramm 60-80, Gewicht 880 gr

Sie haben nicht ohne CH Mehl? Und Kartoffeln können anders sein und wieder saure Sahne. Sie müssen sich auf Ihren Kolobok konzentrieren!

Und mein reiner Weizen ist schon gebacken, in einer Stunde ist er fertig! Nach dem Test und dem Aussehen zu urteilen, denke ich, dass in HP alles geklappt hat! aber immer noch auf die Verkostung warten

[leka]

leka und der Cutter hat uns nicht enttäuscht !! Löcher an Ort und Stelle !!

Richinna und ich freue mich auf deine !!!

Sie, na ja, du kannst laufen ??? Ich bin schon eine Stunde hier, als sie kommt und meinen Schnitt schätzt.

[leka]

leka und der Cutter hat uns nicht enttäuscht !! Löcher an Ort und Stelle !!

Richinna und ich freue mich auf deine !!!

Ich kann nicht nur in Worten sagen, ich habe eine Kamera in Reparatur, aber ich bin sicher, dass dies nicht meine erste ist und nicht die letzte, die etwas anderes zeigt.

Mein Brot war schön gebacken, duftend, sehr lecker (ich habe nicht darauf gewartet, dass es abkühlt, riss ein Stück ab)))))) und keine Mängel Nochmals vielen Dank OMELA für das Rezept

[Richinna]

Richinna , Herzliche Glückwünsche! Gut für dich!!!

Und ich habe mir einen neuen Namen für dieses Brot ausgedacht - "Festlich". Denn wenn Sie dieses Brot für Gäste für einen Urlaub backen, können Sie Snacks in 2-mal weniger kochen. Die Gäste essen nur Brot. Ich bin schon vorbei Heute gibt es keine Zeit, daran zu basteln, ich möchte versuchen, es in HP zu setzen.

[metel_007]

metel_007 , Viel Glück!

Richinna , und Sie auf dem Programm mit welcher Dauer in HP haben?

Das Brot erwies sich als sehr lecker, ich würde nicht sagen, dass es sehr schnell kommt ... Ich gab mehr Mehl, sonst stellt sich heraus, dass der Teig flüssig ist. Jetzt wieder hier geknetet

[Galk @]

Galk @Willkommen im Forum! Ich bin froh, dass dir das Brot gefallen hat. Und zu Recht, damit sie Mehl hinzufügen, müssen Sie an Ihrem Kolobok vorbeifahren.

[metel_007]

metel_007 , Viel Glück!

Richinna , und Sie auf dem Programm mit welcher Dauer in HP haben?

Ich habe ein kleines Wortspiel bekommen, zuerst habe ich es auf "Französisch" gesetzt, als es anfing aufzutauchen, zum ersten Mal, wenn ich mir das flüssige anschaue, habe ich ein weiteres 3/4 Tasse (200 ml) Mehl hinzugefügt, das "Teig" -Programm in das Programm aufgenommen und dann "nur Backen" ". Heute habe ich es probiert, sehr leckeres Brot, es hat mir noch besser gefallen als "Französisch"

Ich habe ein kleines Wortspiel bekommen, zuerst habe ich es auf "Französisch" gesetzt, als es anfing aufzutauchen. Zum ersten Mal, wenn ich mir Flüssigkeit ansehe (die saure Sahne war dick, hausgemacht, wahrscheinlich aus diesem Grund), habe ich ungefähr 3/4 Tasse Mehl (200 ml) hinzugefügt. im Programm enthalten "Teig" und dann "nur Backen". Heute habe ich es probiert, sehr leckeres Brot, es hat mir noch besser gefallen als "Französisch"

Das ist kein Brot, sondern nur eine Art Horror: Ich backe es abends - am Morgen ist es schon vorbei !!! ))))) Wie kannst du mich so verspotten? Und es stört niemanden, wie es das Glück wollte. Ich habe es schon mit Sesam und mit verschiedenen Samen - sie essen und essen immer noch, bestellen und bestellen!
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[Eidechse]

Eidechse Ich schlage vor, Sie eröffnen eine Minibäckerei und paaren sich mit Zigeuner : Blumen: Handel an der Kreuzung. Sie Morgenkuchen, Du - durch Brot!

Leckeres Brot! Vielen Dank!
Ich habe es von Hand geknetet, ich habe alles Weizenmehl, es hat ungefähr 450 g gedauert, es würde den Teig länger kneten - es hätte mehr gedauert, wahrscheinlich gab es einfach keine Zeit, lange an dem Teig zu arbeiten. Das Brot wurde sehr schnell darauf gebacken, ich hatte nach 30 Minuten Angst und nahm es heraus. Aber es scheint gebacken zu sein.
Ich gehe einfach so in der Küche herum, die normalerweise nach 18 Uhr nicht mehr isst, und insbesondere Brot - nach 12 Tagen kaue ich bereits das zweite Stück Kartoffelbrot auf saurer Sahne und kann mir nicht helfen.

[Lozja]

Ich gehe einfach so in der Küche herum, die normalerweise nach 18 Uhr nicht mehr isst, und insbesondere Brot - nach 12 Tagen kaue ich bereits das zweite Stück Kartoffelbrot auf saurer Sahne und kann mir nicht helfen.

Lozja , Herzliche Glückwünsche!!!! Dieselbe Bullshit Geschichte!! 🔗... Iss zu deiner Gesundheit !!!

Leckeres Brot! Nun, nur sehr! Vielen Dank!
In einem Brotbackautomaten gebacken. Ich habe das Rezept für 500 Gramm Mehl gezählt. Ich habe in unseren Läden kein Vollkornmehl gesehen, also habe ich 300 Weizen, 50 Grieß und 150 geschälten Roggen genommen und die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Ich fügte die Zwiebel sofort hinzu und während des Knetvorgangs wurde sie gemahlen, so dass nur der Geruch übrig blieb. Aber was für ein Geruch !!!
Jetzt backe ich wieder. Danke noch einmal!

[Tararuk]

Tararuk , oh, wie lecker hast du alles beschrieben !!!! Schön, dass es dir gefallen hat !!! Also möchte ich mir diese Schönheit und Köstlichkeit ansehen !!!

Ich werde es dir auf jeden Fall zeigen! Morgen!

Lass uns warten!

Nun, hier ist der versprochene Prahler:
Dies ist ein Schnitt aus dem ersten Brot (das Rezept wird für 500 g Mehl berechnet. Das Gewicht des fertigen Brotes beträgt 1032 g.)

Ich habe abends fotografiert, bis sie Zeit zum Essen hatten, also ist es dunkel.

Und das ist das Brot, das ich letzte Nacht gebacken habe. Ich backte in einem Doppeleimer, es stellte sich heraus, zwei Brote von 500 gr.

Das Dach ist etwas schief, hat aber den Geschmack nicht beeinträchtigt. Das Brot ist locker, aromatisch, sehr lecker.
Danke für das Rezept.

[Tararuk]

Tararuk , tolles Brot stellte sich heraus !!!

Vielen Dank.

Hallo!
Und wenn Hefe durch Trockenhefe ersetzt wird, wie viel sollten Sie setzen?

[lenivec]

Und wenn Hefe durch Trockenhefe ersetzt wird, wie viel sollten Sie setzen?

lenivecdas Verhältnis von lebender / gepresster Hefe zu trockener 1: 3. Das heißt, wenn Sie die Menge der Presshefe durch 3 teilen, erhalten Sie die erforderliche Menge Trockenhefe.

Vielen Dank! Morgen werde ich den Ofen probieren)

Gestern habe ich dieses Brot gebacken, aber anstelle von c / s Mehl habe ich Nastyas Mischung verwendet, es gibt verschiedene Arten von Mehl und alle Arten von Samen. Sehr leckeres Brot stellte sich heraus, heute ist es schon vorbei)
Danke für das Rezept!

[lenivec]

lenivec , Natalia, ich bin froh, dass es dir gefallen hat !!!

Ksenia, danke für das leckere Brot! Eine solche Krume ist duftend!

"Teig" -Modus. Zuerst wollte man etwas Wasser hinzufügen, hielt sich aber zurück. Und sie tat das Richtige - am Ende des Knetens wurde das Brötchen glatt und elastisch.

Immerhin habe ich es gelesen, aber sofort wurde etwas mehr Brühe geworfen (die ganze Zeit bleibt das Mehl nach dem Kneten), und dann habe ich es hineingegossen, Mehl eingegossen, und das Brötchen erwies sich immer noch als sehr elastisch, also habe ich es in einer Form gebacken - und ich bereue es nicht. Am Ende nahm sie es aus der Form und röstete es 10 Minuten im Ofen - so köstliche, zarte, knusprige Kruste!
P.S. Anstelle von saurer Sahne legte ich alten weichen Quark und goss Butter mit 1,5 EL. Löffel ...
Aber etwas wird so schnell gegessen

[Olya]

Olya, was für ein Held! Und die Krume ist gerade luftig !!!

Danke Lehrer!

[Omela,]

Omela, Bitte sagen Sie einem unerfahrenen Bäcker, wie man "Teig" in KhP mischt. Oft in Rezepten (und auch in diesem) zu finden, und ich mische in einer Küchenmaschine. Und ich weiß nicht wirklich, wie viel ich kneten soll, wie viel ich stehen soll ...

[Victoria]

Victoria, Charge in HP und im Mähdrescher unterscheiden sich voneinander. Für den Mähdrescher 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Teig homogen ist, 30 Minuten Pause für den Teig, 7-10 Minuten bei hoher Geschwindigkeit, bis glatt genug ist. Dann wird der Teig nach Rezept geprüft. In diesem Fall 2 Stunden.

Vielen Dank, sonst hatte ich Angst, dass es mehr als eine Stunde in der HP gibt, denke ich, was soll ich mit dem Test so viel Zeit machen.

Der Modus ist wirklich mehr als eine Stunde, aber die Charge dauert 20 bis 30 Minuten, und das Rezept besagt, dass die HP nach der Charge ausgeschaltet werden soll.

Omela, vielen Dank für das Rezept. Ich habe auch dieses Brot gebacken. Ich mochte es sehr. Ich habe zwar mit Leidenschaft die Hälfte der Norm gemacht - ich kann keine große Auflaufform finden, aber mit Dampf und "Stein" ist es noch problematischer.

Können Sie ein solches Wunder im Hauptprogramm von HP backen?

[Natalek111]

Können Sie ein solches Wunder im Hauptprogramm von HP backen?

Natalek111ist es möglich, aber dies wird vom ursprünglichen Brot abweichen. Es ist möglich, den Unterschied zu verringern, wenn sich der Ofen im halbautomatischen Modus befindet, dh nach dem Kneten den CP ausschalten, den Teig 2 Stunden lang gären lassen, dann einen Laib formen, ihn in einen Eimer CP geben, ihn aufgehen lassen und dann das Backen einschalten.

VictoriaIch bin froh, dass alles geklappt hat !!

Das erste Mal habe ich Brot im Ofen gebacken. Ich bin überhaupt kein Fan des Herumspielens mit dem Ofen, ich habe es mit einem Ventilator, es backt schnell und wahrscheinlich waren 200 Grad viel. Die Kruste stellte sich als dunkel heraus, aber das Brot ... weich, schwammig, lecker. Ich werde dies backen und in KP probieren, obwohl die Familie solch rundes hausgemachtes Brot begeistert akzeptierte. Danke für die ausführliche Beschreibung, auch ich habe ein Faultier bekommen.

[Svetlana]

Svetlana, danke, froh, dass es dir gefallen hat !!!!

Danke für das leckere Brot! Jeder hat es geliebt!

[Vitalinka]

Vitalinka, herrliches Brot !!!

Hallo, alle miteinander! Diesmal habe ich beschlossen, "Kartoffel mit Sauerrahm" zu backen. Sauerteig backen. Ich entfernte die Hefe aus dem Rezept und nahm statt hundert Gramm Vollkornmehl einhundert Gramm Weizensauerteig. Nun, und genau das ist passiert
nach 2 Stunden 40 Minuten Proofing

Die Konsistenz des Teigs stellte sich als "Spitze" heraus. Natürlich könnten Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber ich habe beschlossen, es so zu backen. Das Brot stellte sich als reine Luft heraus. Sehr dünne, knusprige Kruste. Es schmeckt leicht sauer, obwohl ich den Sauerteig vor dem dreimaligen Backen überfüttert habe, wie Vika lehrte.

[Alexei]

Alexei, herrliches Brot !!!

Danke Ksyusha. Und für die Bewertung, für das Rezept und für die Wissenschaft.