Hefe Shortbread Cookies "Für das neue Jahr" (mit den Kindern dekorieren)

Hefe Shortbread Cookies "Für das neue Jahr" (mit den Kindern dekorieren)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kekse: Margarine	200 g
Mayonnaise (vorzugsweise fettig)	4 EL. l.
Ei	1 PC.
Trockenhefe	7 g (3/4 Esslöffel)
Mehl	etwa 400 g
Vanillezucker	10 g
Mastix: Marshmallow kauen (das habe ich	6 Stk.
Puderzucker	bis zu 1 EL.
Lebensmittelfarbe (optional)
Kondensmilch (zum Aufkleben von Mastix auf die Leber)

Kochmethode

• Ich schlage eine Variante einer Neujahrs-Delikatesse vor und eine Idee, sie zu dekorieren, vielleicht sogar für Geschenke an Verwandte. Die Kekse sind zart, krümelig, knusprig. Hefe ist darin nicht zu spüren. Der Keks selbst ist ungesüßt, aber die Kondensmilch und die Mastixdekoration verleihen ihm eine mäßige Süße.
• Die Dekoration besteht aus Mastix. Ich schlage vor, es zusammen mit den Kindern zu tun - das Material ist fruchtbar, man könnte sagen harmlos, der Flug der Fantasie ist unbegrenzt, sogar die Krümel von zwei Jahren werden an diesem faszinierenden Prozess teilnehmen, und Großeltern werden solche essbaren Neujahrsgeschenke von Enkelkindern zu schätzen wissen!
• Margarine cremig schmelzen. Fügen Sie Mayonnaise, Hefe hinzu.
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• Rühren Sie bis glatt, lassen Sie für 5 Minuten.
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• Mehl hinzufügen, weichen elastischen Teig kneten.
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• Mit Plastikfolie festziehen und 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen und Kreise ausschneiden.
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• Legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Mit Vanillezucker bestreuen. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
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• Kühlen Sie die fertigen Kekse ab. Zerkleinern Sie 1-2 davon in Krümel. Die Ränder der Kekse mit Kondensmilch einfetten, Krümel einrollen.
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• Bereiten Sie den Mastix vor. Wenn Farbstoffe verwendet werden sollen, teilen Sie den Marshmallow in die entsprechende Anzahl von Portionen. Den kauenden Marshmallow in eine Schüssel geben, mit Wasser bestreuen und in der Mikrowelle erhitzen, bis er sich ausdehnt (bis zu 1 Minute bei 800 ° C). Aus der Mikrowelle nehmen. Falls gewünscht, Farbstoffe hinzufügen (ich habe sie nicht verwendet, ich habe bereits getönte Marshmallows genommen).
• Sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel für den Marshmallow.
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• Kneten Sie den Mastix zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen, bis ein plastischer, praktisch nicht klebriger Zustand erreicht ist.
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• In Plastik einwickeln und 20 Minuten im Kühlschrank lagern. Rollen Sie den fertigen Mastix in einer dünnen Schicht auf einer mit Puderzucker bestreuten Oberfläche aus und schneiden Sie die Figuren je nach Design der Dekoration aus.
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• Mit Kondensmilch auf die Leber kleben.
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• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für

etwa 25 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

50 Minuten

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Sehr schöne Weihnachtsplätzchen!

Intelligente, köstliche Kekse. Ich hätte nie gedacht, dass es möglich ist, Dekorationen mit Kondensmilch zu "kleben". : girl_red: Ich werde diese Methode verwenden. Vielen Dank.

[MariSLungenkraut]

MariS
Lungenkraut
Vielen Dank!

Freude, wenn Sie genauer erklären können, wie Hefe im Teig funktioniert, wäre ich Ihnen dankbar. Ich möchte weiche Kekse, aber hat die Hefe Zeit, im Kühlschrank zu arbeiten und was genau gibt sie? Wie schmeckt der Keks und wird er mit der Zeit abgestanden oder nicht, tritt Schimmel auf?

[lenchikflor]

lenchikflor
Ich weiß nicht so viel über die Technologie zur Herstellung dieses Teigs. Cracker, Kekskekse basieren ebenfalls auf Hefe, Hefe ist ein Backpulver. Das Rezept enthält kein Soda und auch keine andere Art von Backpulver. Dies bedeutet, dass sich die Hefe löst. Aber natürlich hat der Teig keine Zeit, so locker zu werden wie auf Brötchen.Optisch nimmt es praktisch nicht zu.
Die Kekse, die ich bekam, waren genau winzig, knusprig, Shortbread im wahrsten Sinne des Wortes. Wenn ich damit behandelt worden wäre, hätte ich nicht gedacht, dass es sprunghaft war. Ich hätte gedacht, es wäre ein echtes Shortbread. Aber ich rollte die Kekse dünn. Ich denke, deshalb ist es knusprig. Wenn Sie den Teig dicker ausrollen (mehr als 5 mm), sind die Kekse weicher.
Es scheint mir, dass man in Bezug auf die Weichheit so viel wie möglich erreichen kann wie Hüttenkäsekekse. Ich kann nichts über Schimmel sagen, ich habe es nicht überprüft, sie haben es schnell gegessen.
Und wenn Sie genau weiche Kekse möchten, ist es besser, den Teig auf saurer Sahne zu kneten und die Kekse zu Brötchen zu formen, die die Größe einer Walnuss haben und nicht flach sind und von Schimmelpilzen herausgedrückt werden

Danke für die Antwort. Ich möchte nur auch Kekse als Geschenk machen, aber der Lebkuchen ist etwas hart und ich habe es satt. Ihre Idee hat mir sehr gut gefallen. Ich brauche nur mindestens 20 Stück für Geschenke an Kinder, letztes Jahr musste ich Lebkuchenhäuser für Tassen benutzen. Und bei dir ist alles schön und einfach.

[lenchikflor]

lenchikflorkönnen Sie versuchen, diese Kekse als Geschenk für Kinder zu backen. Ich würde backen, nur etwas dicker rollen. Und durch Fällen können verschiedene Formen hergestellt werden. Wir haben diese Cookies sehr schnell verstreut.