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Kartoffelkroketten

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kartoffeln
Eier
Weizenmehl
Zwieback
Salz
Pfeffer
Füllung:
Gebratener Kohl mit Pilzen

Kochmethode

Kartoffeln schälen, kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Ei, Salz, Pfeffer einrühren, Mehl hinzufügen, man kann auch fein geriebenen Käse. Sehr gut umrühren, bis alles glatt ist. Mit nassen Händen einen Kuchen formen, die Füllung einlegen, eine Kugel formen, gleichmäßig in Mehl rollen, in einem Ei anfeuchten, sogar in Semmelbröseln und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Mit einem geschlitzten Löffel auf einem Papiertuch entfernen (um überschüssiges Fett aufzunehmen).
Auf eine Schüssel geben.
Kroketten werden mit saurer Sahne serviert.

Hinweis

Als hätte ich im Forum kein solches Rezept gefunden.

Auf dem Foto habe ich ohne Semmelbrösel gebraten (vergessen).

mka

für 5 Kartoffeln
1 Eigelb
Salz-
Pfeffer
gemahlene Cracker

Füllung:
1 Zwiebel
Pilze

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale (Sie können eine Mikrowelle benutzen), schälen Sie, zerdrücken Sie sie in Kartoffelpüree und fügen Sie Eigelb, Salz und Pfeffer hinzu.
Zwiebel und Champignons getrennt anbraten. Machen Sie kleine Kugeln, indem Sie die Füllung hineinlegen. In gemahlenen Semmelbröseln rollen.
Im Ofen goldbraun backen (je nach Ofen 15 bis 20 Minuten). Für diejenigen, die gebraten essen: Sie können einfach in einer Pfanne oder tiefem Fett braten.

Kartoffelkroketten