Polnische Suppe urek

Polnische Suppe urek

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Polieren

Zutaten
Hühner- oder Gemüsebrühe	3L
Kefir oder Sauerteig	1L
15% weggefegt	400gr
Geräucherte Wurst oder Bruststück	250gr
Gekochte oder weiße Wurst	250gr
Kartoffeln	3 Stk
Gekochtes Ei	2 Stk
Getrocknete Pilze	3 Stk
Majoran	2 TL
Salz, Knoblauch, Pfeffer, Dill, Meerrettich	Geschmack

Kochmethode

• Ich habe alle ersten Kurse im Forum durchgesehen und war überrascht, dass die polnische Küche hier praktisch ihrer Präsenz beraubt ist! :)
• Aber vergeblich! Es gibt viele originelle Gerichte, die sich in Geschmack und Zusammensetzung stark von unseren unterscheiden. Viele, die die nationale Küche in Polen probiert haben, wiederholen diese Rezepte zu Hause.
• So war es bei mir. Ich mochte die Suppe sehr und wollte sie öfter essen!
• Ich beginne mit der vielleicht beliebtesten Suppe in Polen - ZHUREK.
• Ich werde sofort reservieren, dass ich die Suppe an unseren Geschmack und die Verfügbarkeit der Produkte angepasst habe. Das Interessanteste ist, dass der Geschmack fast gleich und vielleicht sogar noch besser ist!;) Meine Änderungen sind minimal, und diejenigen, die das Originalrezept kochen möchten, nehmen die Produkte, die dem "oder" in der Zutatenliste folgen. Dies wird das Original sein.
• Häufiger wird es zubereitet (und genannt) - Zurek mit weißer Wurst und Ei.
• Also bereiten wir die Brühe vor, es kann auf Würfeln sein, Sie können natürliches Fleisch verwenden.
• Gießen Sie 1 Liter Kefir in die kochende Brühe (in Polen nehmen sie einen Sauerteig auf Roggenmehl) und lassen Sie es kochen.
• Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Wurst, vorzugsweise 2 Sorten, in kleine Würfel.
• In die kochende Suppe geben und 20-25 Minuten kochen lassen. Die Wurst sollte ihren Geschmack geben.
• Dann - gießen Sie die Kartoffeln in Würfel und gießen Sie die saure Sahne.
• Sie können diese Suppe ein wenig mit Mehl eindicken (für einen Amateur)
• 10-15 Minuten kochen lassen. Erst zu diesem Zeitpunkt salzen und pfeffern wir nach Geschmack, da die Wurst der Suppe früher Salzigkeit verleihen kann.
• Jetzt - gehackte Eier und feiner Knoblauch + Dill + geriebener Meerrettich (in Polen wird auch Majoran hinzugefügt). Sie können ein in 2 Teile geschnittenes Ei auf den Teller geben.
• Schalten Sie es durch Kochen aus und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.
• Einige fügen der Suppe etwas Zitronensaft hinzu.
• Jetzt kannst du essen!

Hinweis

Das Rezept war interessant, weil die Suppe viele köstliche Dinge enthält, aber bitte fügen Sie an welcher Stelle und in welcher Form getrocknete Pilze hinzu.

Danke, Tanya, dass du das Rezept bewertet hast!

Während der Zubereitung müssen 2-3 Pilze in die Brühe geworfen werden.

Aber Pilze sind nicht immer zur Hand und ich verzichte oft darauf.

Der Geschmack leidet nicht darunter! :)