Weizenroggenbrot mit geräuchertem Speck (Brotbackautomat)

Weizenroggenbrot mit geräuchertem Speck (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl	150 g
Weizenmehl	260 g
Milch bei Raumtemperatur (oder Wasser + 2 EL Milchpulver)	300 ml
Feines Salz	1,5 TL.
Rast. Öl	2 EL. l.
Trockenhefe	1,5 TL.
Malz (nicht brauen)	1 Esslöffel. l.
Apfelessig	1 Esslöffel. l.
Buchweizenhonig (kann durch Zucker ersetzt werden)	1 Esslöffel. l.
Kümmel	2 TL
Gemahlener Koriander	2 TL
Fein gehacktes Räucherschmalz mit Schichten	85 g

Kochmethode

• Programm 2 Dorfbrot, aber Sie können auch auf dem ersten.
  
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Hinweis

Glauben Sie mir, das Brot ist köstlich, sehr weich und mit so einem Geruch ...

Und was für ein Brötchen? Verwirrt von der Mehlmenge .. -nicht nicht genug?

Nein, das ist gut so. Obwohl das Mehl anders ist, sieht mein Brötchen ein bisschen wie ein Komma aus. Aber das Brot ist so locker. Er ist einer unserer Favoriten.

Sag mir, wo du Malz kaufst

Ich kaufe Malz in Dnepropetrowsk im Dnepromlin-Laden. Und Sie können suchen, wo sie in Lemberg kaufen (möglicherweise durch einen gemeinsamen Kauf)
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6567.0

Danke, aber wir haben nicht