Cherkizovskaya Brötchen nach GOST in einer Brotmaschine

[Ich nicht]

Cherkizovskaya Brötchen nach GOST in einer Brotmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1 1/2 TL
Weizenmehl, 1. Klasse	500 g
Salz	1 1/4 TL
Margarine	35 g
Zucker	3 EL. l.
Rostöl Nichtveredler.	1 Esslöffel. l.
Vollmilch	330 ml
Mohn (zum Bestreuen)	5 g

Kochmethode

• Alle Zutaten gemäß den Anweisungen in einen Eimer geben. Schalten Sie das Diätbrotprogramm (Vollkornbrot) in Größe L (groß) ein. Fetten Sie vor dem Backen die Oberseite der Rolle mit Milch ein und bestreuen Sie sie mit Mohn.

Hinweis

Vielen Dank an den Autor des Rezepts Ich nicht !

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[Häkeln]

Häkeln , gebacken ein Brötchen in HP nach Ihrem Rezept. Anstelle von Margarine habe ich Butter eingelegt und vergessen, dass der Vollkornmodus auf den Hauptmodus eingestellt war. Ich habe ihn einfach aus dem Eimer genommen, natürlich kann ich ihn nicht mit Ihrem vergleichen, aber ich bin trotzdem glücklich

Die Hauptsache ist, dass es lecker ist. Danke für das Rezept

[Antonovka]

Endlich haben wir eine Diät - nicht wahr?

Antonovka
Kluges Mädchen! Das ist es!

SchuMakher
Mash, aber auf der "Hauptstraße" fällt dieses Brötchen zumindest für mich nicht schlechter aus, da es praktisch keinen Unterschied in diesen Modi gibt (aber dies ist wieder in meiner HP), also ... reine Pennies ...

[Häkeln]

Häkeln,
Ich habe es geschafft - ich stieg aus dem Eimer und lehnte mich gegen das Dach. Richtig, ich habe es mit lebender Hefe gemacht. Es gab keine Mohnblume, ich wollte schwarze Sesamkörner streuen und verpasste den Moment ...
Der Geruch ist sehr appetitlich in der gesamten Wohnung, die ich am Morgen versuchen werde

[Tatiasha]

Tatiasha
Für Tee, Milch, Kompott, Saft, Gelee usw. Aber das ist in meiner Familie, die eher mit Freunden vertraut ist, die mit diesem Brot Sandwiches mit Wurst / Schinken machen (ich und gebacken). Natürlich Geschmackssache. In meiner Familie wird ein solches Brot "zuckerhaltig" genannt, und wenn es für ein Sandwich mit Käse oder süßen Aufstrichen oder, wie oben erwähnt, einfach so, ohne irgendetwas, mit kalten oder heißen Getränken. Nun, bevor ich dieses Brot backe, während ich nach China krieche ...

Nun, Kollegen, ich kann Ihnen sagen, dass ich ruhig aus dem Test bin! Ich wollte nur Brot backen, ohne Fanatismus. Ich habe es auf gepresster Hefe mit einem Ablaufdatum gemacht, außerdem habe ich 10 Gramm von allem gegeben, dann habe ich bereits gelesen, dass sie mehr setzen. Ich habe den Teig in HP geknetet, bin dem Prozess nicht gefolgt, ich weiß nicht, wie stark er in HP gestiegen ist. Nach dem Kneten habe ich einen Riegel geformt und ihn in eine Form gegeben. Ich habe ihn so:

Die Größe, wohlgemerkt, 31x11x11 ist überhaupt nicht klein! Und was finde ich, wenn ich eine Stunde später in die Küche gehe? Der Teig ist aus der Form! Es ist nur eine Art Horror, der gemacht wird)) Normalerweise backe ich unter dem Deckel, weil mein Ofen gnadenlos Brot darauf verbrennt, und dann musste ich es so setzen, wie es ist, weil man es nicht zurückschieben kann ... Ich weiß nicht, was sich am Ende herausstellen wird, aber nach allen Angaben ist das Brot nach diesem Rezept einfach luftig. Wenn ich etwas Anständiges ohne Deckel backen kann, werde ich es auf jeden Fall posten. Und an den Autor - Respekt und Respekt))) Das nächste Mal werde ich eine Nachzählung machen, sonst werden wir einen solchen Elefanten eine Woche lang essen und ihn nicht essen))

In der 15. Minute wurde das Dach gebraten, ich bedeckte die Form mit Folie und konnte das Brot normal backen. Der natürliche Elefant stellte sich heraus)) Luftig ist nicht einmal das richtige Wort, sehr leicht, großartig - Schönheit !! Gleichzeitig behält es seine Form gut bei, das Dach bewahrte sogar meine Versuche, ihm Kunst zu verleihen))



Aber ich frage mich - was macht diesen Test so krümelig? Flüssigkeits / Mehl-Verhältnis? Der Lebkuchenmann war gewöhnlich, sogar ein paar Esslöffel Mehl wurden während der Formation gegossen, als sie den Teig zum Formen eines Laibs herausnahm - er war ein wenig klebrig ...im Allgemeinen nichts Besonderes. Vielleicht war mein letzter Beweis sehr lang? Der Teig hat sich dreimal vergrößert, nicht weniger, normalerweise schicke ich ihn um x2 in den Ofen, aber hier habe ich ihn verpasst.

Guten Tag. Danke für das Rezept. Letztes Jahr haben meine Frau und ich einen Delonghi 1200er Brotbackautomaten gekauft. Wir haben versucht, nach den Anweisungen zu kochen - nichts hat funktioniert. Genauer gesagt wurde das Brot erhalten, jedoch völlig ohne Geschmack und Geruch. Und hier - echtes BROT, lecker und aromatisch. Ich kochte nach dem Regime - Französisch, Gewicht - 750 Gramm, dunkle Kruste. Es stimmt, ich habe keine Margarine und keinen Zucker gefunden, die durch Butter bzw. Honig ersetzt wurden. Danke noch einmal. Viele Grüße, junger Bäcker.

hier bin ich ein Trottel)))) habe dieses Brot schon mehrmals gebacken und gestern statt Milch Wasser gegossen. Das Brot ist natürlich gebacken, wenn auch nicht so lecker.

Das Brötchen hat mir sehr gut gefallen. Ich habe in HP LG HB1051CJ auf dem "französischen" Programm "4A" aus 450 Gramm Mehl und einem Laib mit einem Gewicht von 776 Gramm gekocht. Ich habe herausgefunden, dass wir nach der im Rezept angegebenen Norm (500 Gramm Mehl) Brot mit einem Gewicht von etwa 860 Gramm erhalten.
Danke für das Rezept!

Baby, danke für das Rezept! Ich habe es zum sechsten Mal in Folge gebacken, aber ich habe es gerade zurückgebracht. Das Brot ist sehr lecker und die Kruste ist so knusprig. Ich backe im Hauptmodus.

🔗 🔗

Ich backe zum sechsten Mal in Folge

Sagen Sie mir bitte, nehmen Sie Mehl der 1. Klasse oder ist es von höchster Qualität? Schmerzlich weiß!

[Milda]

Milda
Zu deiner Gesundheit, Schatz !!! Svetul, ich bin ehrlich gesagt sehr froh, dass sich dein Brot "gewöhnt" hat !!!

[Einer]

EinerIch habe das hochwertigste Mehl, es gibt kein anderes in unserer Gegend am Nachmittag mit Feuer. Auf dem Foto ist es weiß, ja, aber der lebende Schatten ist ziemlich cremig. Das Rezept ist sehr gut - das Ergebnis ist stabil!

Erstaunliches Brötchen, von ihrem Mann und Verwandten fünf mit einem Plus

[Lepanda]

Lepanda
Vielen Dank für Ihr Feedback !!! Ich bin sehr froh, dass das Brötchen richtig geschmeckt hat !!! Backen und essen für Ihre Gesundheit !!!

[Krosh,]

Krosh,
Innochka, vielen Dank für das leckere Brot!
Die Haustiere waren glücklich, fordern sie Fortsetzung des Banketts backen Sie das Cherkizovsky Brötchen wieder.



Im Ofen in einer Form gebacken, zählte 300 g Mehl.

Sie legte es zum Backen. Margarine "Ich respektiere nicht", legte die Butter, erhitzte sie aber nicht. Vielleicht hätte ich es tun sollen?

Sie legte es zum Backen. Ich respektiere Margarine nicht, ich habe Butter eingelegt, aber nicht erhitzt. Vielleicht solltest du haben?

Sie müssen nicht erhitzen, machen Sie es nur ein wenig weich, es wird den Teig schneller stören

Admin, danke für die Antwort. Mir ist gerade passiert, dass die Butter aufgeweicht wurde. Zusätzlich gibt es eine 30-minütige Aufwärmphase im "Vollkornbrot" -Modus. Ich habe das Einstreuen von Mohn verschlafen. Aber das war kein Nachteil des Brotes - es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus: Sieg: Das Aroma für die ganze Wohnung: girl_claping: Das Rezept ist im Sparschwein.
Ich wollte ein Foto kleben - es funktioniert nicht

Das ist gut! Jetzt bitten wir um ein Foto im Studio ...

So kleben Sie - lesen Sie hier So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[Kleines Baby]

Ich habe gestern auch dieses Brot, genau die Hälfte der "Portion", schwammig gebacken. In einer Form (16 cm Durchmesser) im Ofen gebacken, bevor es dorthin geschickt wird - mit Wasser aus einer Sprühflasche bestreut.


Während des Backens lag das Brot auf dem Grillrost, obwohl ich es von oben auf das zweite "Regal" stellte.

Kleines Baby, Vielen Dank!

Aus irgendeinem Grund haben meine Brote immer ein Problem mit dem Deckel. Aber das hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack.

Danke für das Rezept !!!

Aus irgendeinem Grund haben meine Brote immer ein Problem mit dem Deckel. Aber das hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack.

Es kommt darauf an, welche Probleme mit dem Dach sind. Was ist los?

Dem Foto nach zu urteilen, scheint das Brot normal zu sein

Vielen Dank für die Bewertung
Und zum Deckel - ich werde mehrere Fotos von verschiedenen Broten machen und im entsprechenden Thema nachfragen

Dies ist das erste Brötchen, das ich in einem Brotbackautomaten bekommen habe.
Ich habe das Rezept aufgeschrieben, ich werde noch etwas backen.

[Chaldeika]

ChaldeikaWillkommen in unserem freundlichen Forum !!! Beitreten !!!

ChaldeikaNun, wie schön ist es, Bewertungen wie Ihre zu lesen ... Ich bin sehr froh, dass das Brötchen ein Erfolg war !!! Backen und essen für Ihre Gesundheit !!!

Was ist los mit dem Rest der Brötchen? Oder ich habe alles falsch verstanden und dies ist im Allgemeinen Ihr erstes Brötchen in dem Sinne, dass Sie andere noch nicht ausprobiert haben? Welche Hilfe oder Beratung wird benötigt? Also zögern Sie nicht, kontaktieren Sie uns, ich bin immer gerne bereit zu helfen !!!

Was ist los mit dem Rest der Brötchen? Oder ich habe alles falsch verstanden und dies ist im Allgemeinen Ihr erstes Brötchen in dem Sinne, dass Sie andere noch nicht ausprobiert haben? Welche Hilfe oder Beratung wird benötigt? Also zögern Sie nicht, kontaktieren Sie uns, ich bin immer gerne bereit zu helfen !!!

Aus der fertigen Mischung gebacken - das Dach hat stark geknackt, dann nach dem Rezept aus dem dem Brotbackautomaten beigefügten Buch gebacken - habe ich viel Hefe und saures Brot herausgebracht, dann nach dem Rezept aus diesem Forum gebacken (siehe Thema des Autors) - wieder hat es nicht funktioniert. Aber dein Rezept ging gut - einen halben Tag und keine Brötchen, gegessen.

Sagen Sie, was Sie nicht sagen, aber ein Klassiker, sie ist ein Klassiker, wie viel ich dieses Brot backe, wie sehr ich überrascht bin: Es gibt ein Minimum an Ärger, das Ergebnis ist immer erstaunlich.



Leider verzerrt eine schlechte Beleuchtung die Realität, tatsächlich ist das Brot gleichmäßig braun und das Dach und die Seiten haben absolut die gleiche Farbe.
Und der Schnitt:

[Ol]

Ol, die Sonne gehört mir, nun, ich bin alle so froh, dass die Rolle mit dir Wurzeln geschlagen hat !!! Es war also nicht umsonst, dass ich das Rezept hierher gebracht habe !!!

Das Rezept ist wunderschön, danke!
Beim zweiten Anflug platzten die Proportionen leicht (der erste wurde fast sofort gegessen), aber der Papst bekam süße Locken





Ich backe auf dem Hauptprogramm, ich muss Vollkorn anprobieren ...

Ich habe auch dieses Brot gebacken. Schmeckt super! Es ist sehr einfach zu kochen: Der Brotbackautomat knetet, der Ofen backt - herrlich! Hier ist der Bericht:


Entschuldigen Sie die Freiheit, ich habe das Brot in Form von kleinen Brötchen gemacht.

Das Brot ist sehr lecker, in der Tat der Geschmack von längst vergessenem, aber so bekanntem Brot. Vielen Dank an den Autor des Rezepts

[Tanyusha]

Schmeckt super!

Tanyusha, wie froh ich bin, dass das Brötchen geschmeckt hat !!!

Gute Gesundheit und danke für den Tipp ...

Bars sind sympampulechki, so rosig ...

Ich benutze dieses Rezept schon lange ... Es stellt sich heraus, wundervolles Brot zum Tee !!!

Dies ist eine Kochoption in HP ...

Handgemachte Option ... Danke für das Rezept !!!

[Natascha]

Natascha, beide Versionen Ihres Brotes sind einfach ein schöner Anblick, es ist schön zu sehen !!!

Ich freue mich sehr zu hören, dass Ihnen das Brot gefallen hat !!!

Iss zu deiner Gesundheit !!!

P.S. Übrigens habe ich dieses Brötchen schon lange im Ofen gebacken, ich empfehle es !!!

Vielen Dank für die Bewertung meiner Arbeit. Ich werde es auf jeden Fall auf Teig versuchen ...

Tolles Rezept. Vielen Dank

Ein interessantes Rezept. Muss gemacht werden

Ein interessantes Rezept. Muss gemacht werden

Brot ist subtile Süße. Wenn Sie diesen nicht mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge.

Brot ist subtile Süße.

Wir sind nur an ein leicht süßliches Brot gewöhnt. Als es noch kein Internet gab, habe ich jahrelang unverändert Brot nach den Anweisungen von HP gebacken. Als jemand zu Besuch kam, sagten sie, das Brot sei süßlich. Aber wir haben uns daran gewöhnt und es nicht bemerkt.

[Häkeln]

HäkelnIch bin mit einem Bericht
danke für das rezept!
ein wenig stiegen wir aus dem Eimer und lehnten uns gegen den Deckel, dies ist mein zweites Brot für jetzt

[Lenochka]

Wow, was für ein Riese !!!

Wenn Sie den Ofen wieder zusammenbauen, können Sie die Größe leicht nach unten neu berechnen, damit die Kuppel den Deckel nicht stützt ...

LenochkaNun, wie schmeckt es, hat dir das Brötchen gefallen ?!

[Häkeln]

Häkeln, YESAA! Ich mochte es sehr! Der Sohn hat bereits ein halbes Brot überredet
Ich werde es auf jeden Fall wiederholen, nur ja, ich werde es für meine PS neu berechnen, damit es schön und klein ist

[Häkeln]

Häkeln, Innusichka, sag mir, Schatz - hält der Teig seine Form gut? Ich muss ein Brot backen, weißt du, dein Brot interessiert sich sehr für dein Brot

[Leiter]

Hält der Teig seine Form gut?

Leitergut !!!

Ich muss ein Brot backen, verstehst du?

Dieser Teig wurde bereits auf Broten ausgerollt und mehr als einmal heißt es vaascheee !!!

Stimmt, nicht von mir ...

Wenn überhaupt, kann ich die Details in einem persönlichen ...

Ich muss ein Brot backen, verstehst du?

Für Nadyushka ?!

Kleiner, danke, meine Freude! Ich werde die Sonde formen. Ich werde für die Details sehr dankbar sein
Aha, für Nadya ein Brötchen

Du hast ein sehr seelenvolles Brötchen, Inusik! Gestern habe ich versucht, geschmackvoll ein Brot zu backen. Es gab keine Milch, ich habe es mit Sahne gemacht, der Teig erwies sich als zart und luftig und er behält seine Form gut. Ich werde weiterhin versuchen, das Erscheinungsbild zu verbessern
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Sehr lecker. Ich werde noch etwas backen und es zu meinen "Lieblings" -Lesezeichen bringen

[Leiter]

Leiter, Sie sind ein Experimentator, meine Liebe, ich bin froh, dass der Teig Sie nicht enttäuscht hat, und das Aussehen ist eine Frage der Zeit, es wird bald 2 Jahre her sein, seit Sie begonnen haben, Ihre Fähigkeiten zu verbessern)), ich hätte mit den Ergebnissen geprahlt !!!

Oder hast du nicht mehr Brote gebacken?

Wie auch immer, ich bin sooooo erfreut, dass du das Rezept befolgt hast, das ich gepostet habe ...

Vielen Dank für Ihr Vertrauen, mein Freund ...

Tatiana Alex, Tanechka, deine Worte sind ein Balsam für die Seele !!!

Gute Gesundheit für Sie und Ihre Lieben !!!