Meeräsche mit Rosmarin und Limette gebacken

Meeräsche mit Rosmarin und Limette gebacken

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Meeräsche	2-3 mittelgroße Stücke
Olivenöl	3 EL. l
Limette Zitrone	2-3 Stk
Curry	1 Teelöffel
Rosmarin
Safran	1/2 TL
Oregano	1 Teelöffel
trockene Minze	1/2 TL
Salz-

Kochmethode

• Den Fisch schälen, abspülen und schneiden, jedoch nicht vollständig in kleine Stücke schneiden, um die Unversehrtheit des Schlachtkörpers zu erhalten. Mischen Sie Öl mit Saft von 1 Limette, Gewürzen und Salz Ihrer Wahl. Den Fisch in eine Auflaufform geben und über die Sauce gießen. Geben Sie einen Zweig Rosmarin und ein Viertel Limette (oder Zitrone) in den Bauch. Decken Sie die Dose mit Folie ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang marinieren. 30 Minuten im Ofen backen, 10 Minuten vor dem Ende die Folie entfernen, um den Fisch leicht zu bräunen.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Meeräsche ist der gebräuchliche Name mehrerer Arten (gestreifte Meeräsche, Weißfisch, Singil, Ostronos, Pelingas) von Seefischen. Länge 120 cm, Gewicht mehr als 7 kg. Der Körper ist länglich, torpedoförmig, vorne etwas abgeflacht, ohne seitliche Linie, mit großen Schuppen bedeckt, es gibt zwei Rückenflossen (die erste ist stachelig, die zweite ist weich) und Längsstreifen, die Farbe ist normalerweise silbrig. Es lebt in warmen und mäßig kalten Meeren der Welt.

Wertvoller kommerzieller Fisch, Yastik-Kaviar. Es wird frisch, gesalzen, geräuchert, getrocknet und in Form von Konserven verkauft. Das Fleisch ist dicht, lecker, enthält 19-20% Eiweiß und 4-9% Fett. Besonders lecker sind gebratene Meeräsche.

Lorik, super !!!

[Gasha]

Vielen Dank, Gasha, aber lecker wie ...

Ja, der Fisch ist sehr appetitlich! Ich backe oft so, nur habe ich keine Gewürze aus dem Rezept hinzugefügt. Lass es uns auch mit ihnen versuchen. Ist die Meeräsche ein öliger Fisch? Sieht ein bisschen nach Sardinen aus

Die Meeräsche ist ziemlich fett (aber nicht zu viel), sehr saftig, lecker ... Und die Zusammensetzung der von selbst gebildeten Gewürze, nach denen die Hand streckte, nun, sie griff nach meinen Lieblingsgewürzen ...