Pilz Suppe

Pilz Suppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Für 1,8 Liter Wasser:
Champignon	500 g
Kartoffeln	5-6 Stk.
Zwiebel	1 klein
Birne	1 groß
Karotte	1 Medium
Perlgerste	3 EL. l.
Flüssige (Trink-) Sahne	200 ml
Gefrorener Spinat vorzugsweise aber du kannst darauf verzichten

Kochmethode

• Frische Pilze (sowohl mit Waldbraun als auch normal gekocht), waschen, in Scheiben schneiden.
• Die Gerste abspülen, kaltes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, erneut abspülen.
• Gerste, Kartoffelwürfel und die Hälfte der vorbereiteten Pilze in kochendes Salzwasser geben. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, eine sehr, sehr fein gehackte kleine Zwiebel hinzufügen.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Pilze darin goldbraun braten (natürlich die Flüssigkeit verdampfen lassen).
• Zu den Pilzen eine große Zwiebel geben, in Würfel schneiden, Karotten (auf einer groben Reibe reiben). Alles zusammen goldbraun braten. Das fertige Braten in die Pfanne geben.
• Wenn die Kartoffeln und die Gerste fast fertig sind, fügen Sie ein paar Kugeln Spinateis und flüssige (Trink-) Sahne (200 ml) hinzu. Nach Geschmack bringen, gehackte Petersilie hinzufügen (kein Dill !!!).
• Bestehen Sie mindestens 30 Minuten darauf und servieren Sie es mit saurer Sahne.
• Normalerweise koche ich diese Suppe in Wasser, aber die Brühe blieb ein paar Mal, es war schade, sie auszugießen, und ich kochte die Suppe in Brühe. Was mich betrifft, kein Unterschied.

[Stelochka]

StelochkaIch koche diese Suppe mehr als einmal, aber ich vergesse zu danken. Es scheint einfacher - Suppe zu kochen ?! Aber genau nach Ihrem Rezept "klingt" es ganz anders. Sehr lecker!
Vielen Dank!!!!

Danke für dein Rezept. Ich werde ein zweites Mal kochen, aber jetzt verlangen die Haushalte keine Sahne, sie mögen sie nicht wirklich in der Suppe. Und die Kombination von Pilzen + Sahne hat mir sehr gut gefallen.

Helen, zur Gesundheit und danke für den tipp!

Für mich Pilze + Sahne oder Sauerrahm = meine Lieblingskombination.