Kokosnusskeks (Muffin)

[Vorbereitung:]

Kokosnusskeks (Muffin)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	75 g
Kokosnussflocken	25 g
Weiche Butter	100 g
Puderzucker	100 g
Ei	2 Stk
Milch	30 ml
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	1/2 TL

Kochmethode

• In der Sowjetzeit habe ich während des Schulunterrichts versucht, alles in der Mikrowelle zu backen (damals eine Neuheit). ... Je näher der Keks am "Klassiker" ist, desto "gummiartiger" ist er am Ausgang - er verliert beim blitzschnellen Backen zu viel Feuchtigkeit. Die Zugabe von Öl rettet die Situation, wie hier bereits erwähnt. Zusätzlich ist es für jede Mikrowelle notwendig, die Zeit experimentell einzustellen. Sogar die Kuchen für Napoleon wurden in der Mikrowelle gebacken - sie waren innen gebräunt (sie konnten sogar brennen), außen blieben sie hell (es stellte sich in der Sektion interessant heraus).
• Kürzlich bin ich auf der Website auf ein Rezept für Kokosnusskeks in der Mikrowelle gestoßen (in der Anleitung angegeben, wurde es von Yana veröffentlicht). Es wurde empfohlen, die Auflaufform mit einem Deckel abzudecken. Folgendes ist passiert:
• 
• Das Rezept wurde von Yana (Tatiana) auf der Website veröffentlicht, wofür sie sich bedankt. Hier ist das Original:
• Ein Rezept aus einem Buch für einen Mikrowellenherd mit meinen Modifikationen. Es kocht sehr schnell in nur 6 Minuten. Es schmeckt wie ein normaler Keks, nur äußerlich fällt es ohne goldene Kruste aus. Kann ohne Kokosnuss gebacken werden. Dann sollten Sie 25 g Kokosnuss durch 25 g Mehl ersetzen, dh nur 100 g Mehl nehmen. Wenn Sie nur Kekskuchen für den Kuchen benötigen, müssen Sie die Masse nicht schlagen, sondern alle Zutaten mit einem Löffel mischen und in die Form gießen. Und vor allem, halten Sie den Keks nicht lange in der Mikrowelle, da er seine Weichheit verliert. Normalerweise sollte es zart und leicht feucht sein.
• Vorbereitung: Margarine oder weiche Pflaumen. Butter in eine Schüssel geben, Puderzucker hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, Eier hinzufügen. Schlagen Sie die ganze Masse mit einem Mixer. Mehl, Kokosflocken, Backpulver, Salz hinzufügen. Milch einfüllen. Mit einem Löffel schnell umrühren, bis alles glatt ist. In eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel geben. Fetten Sie die Form mit einer dünnen Ölschicht ein, damit der Keks nicht "zottelig" wird. Die Seiten der Form sollten nicht sehr niedrig sein, da sich der Keks beim Kochen verdoppelt. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und decken Sie sie mit einem Mikrowellendeckel oder einer Kappe ab. 6 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Nehmen Sie nach dem Signal den Keks heraus und lassen Sie ihn in der Form abkühlen, bis er warm ist. Äußerlich sieht der Keks wie ein dicker Brei aus, aber innen ist er fertig. Auf seiner Oberfläche bildet sich schnell eine dünne elastische Kruste. Dann den abgekühlten Keks auf eine Platte legen und nach Belieben dekorieren.

Zeit für die Vorbereitung:

6 Minuten

Kochprogramm:

Mittlerer Modus

Hinweis

Foto von Irin A.

zalina74, vielen dank für das rezept! Der Keks erwies sich als ein Wunder, der Geschmack kann überhaupt nicht in Worten ausgedrückt werden, es ist ungewöhnlich !!!
Es stimmt, ich habe es im Ofen gemacht, die Mikrowelle zieht praktisch nicht, das Omelett wird auch nicht gebacken, Sie müssen ein neues kaufen.
Ich wollte mit Sahne schmieren und hatte keine Zeit - sie nahmen alles aus der Form, zogen es mir im wahrsten Sinne des Wortes aus den Händen. Ich werde es immer wieder wiederholen!

Ja, dieser Keks ist sehr lecker. Ich backe es auch oft. Zum Beispiel verdünnt ein Schokoladenfondue den Säuregehalt der Frucht

6 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen.

Wie viel kostet es in Watt? Ich habe einen Herd max. 700 W, und es wird gezeichnet, dass für 700 W 300 ml - 3 Minuten. Und der vorletzte Modus - 540 W, scheint mir nicht genug zu sein. Aber ich habe es noch nicht ausprobiert, dies ist nur eine theoretische Argumentation.

Ich habe beschlossen, es zu versuchen. Meine Veränderungen: Ich schlug Eier mit einem Mähdrescher, nahm Kristallzucker.Anstelle von Pulver nahm ich Pflanzenöl und reduzierte es um die Hälfte (wog es auf der Waage, fügte einen Esslöffel hinzu, 50 g - 5 Esslöffel), es gab keine Milch - ich fügte 4 hinzu (ich weiß nicht warum, ich steckte wahrscheinlich nach einem anderen Rezept im Kopf fest - ich bekam sie hier Ich subtrahierte mehrere ähnliche Löffel Wasser, Salz - eine kleine Prise. Goss den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Silikonform (nur für den Fall). Ich deckte es mit einem Mikrowellendeckel ab (es stellte sich heraus, dass es nur einen Durchmesser hatte) und stellte es auf max. Leistung 700W für 6 Minuten. Um ca. 2-fach erhöht. Ich habe es fast sofort herausgezogen, jetzt kühlt es auf dem Rost ab. Jetzt frage ich mich, wie er schneiden wird.
Schneiden Sie normal, einige Krümel.

[zalina74]

zalina74, danke für das Rezept !!! Schnell und lecker. Wir haben den Keks geliebt.
Ich habe diesen Keks letzte Nacht zum Tee gebacken. Der Keks ist sehr lecker, zart, nicht trocken, mit Kokosflocken gemacht. In einer 20cm Form gebacken. Die Höhe betrug ca. 4 cm. Wir haben es wie einen Kuchen gegessen, es mit nichts dekoriert, heute ist nichts mehr übrig.

Nächstes Mal werde ich ohne Kokosnuss backen, um den Geschmack zu vergleichen.

Vielen Dank für das Rezept, ich habe einen solchen Keks auf einer Party probiert und nicht gefragt, wie er zubereitet wurde. Sehr lecker

Es ist mir nicht gelungen, alles scheint elementar zu sein. Ich verstehe nicht, es war bei mir verkocht, das heißt, nach 6 Minuten war es bereits dicht und stieg schlecht an, Formdurchmesser 20 cm, 750 W-Modus. Ich habe entweder 750 oder 600 Watt. Nächstes Mal werde ich ein größeres Backpulver und wahrscheinlich 600 Watt probieren. wir werden experimentieren.

5 min bei 600 Watt gebacken. Passt gut, zarter Keks!

Mehrmals gebacken, tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, und in welcher Form haben sie gebacken? Silikon? Und was ist der Durchmesser und die Höhe?

Ich habe die übliche Form für Mikrowellenherde oder eher einen Behälter, rechteckig 13x20 cm, Höhe 5 cm. Überprüfen Sie in einem Eimer und in einer Silikonform

Ich habe heute diesen Keks gebacken. Oder fast dieses - gemacht mit Margarine und Zucker. Ich kann nicht sagen, dass das Volumen vielleicht leicht zugenommen hat. Aber es wurde wunderschön gebacken. Es gibt ein anderes Problem mit ihm - sie backten es in einer Silikonform, in die sie geliertes Fleisch mit Knoblauch auf NG gossen. Ich wusch es mit Waschmittel und wischte es mit Essig ab, und ich hatte es die ganze Zeit auf der Straße. Heute habe ich mich wieder gewaschen und gerochen - es roch nicht. Aber wie "riecht" der Keks jetzt und die Form selbst? Ich habe Angst, es zu versuchen. Und ich wollte einen Kuchen darin backen, es ist gut, dass der Defekt jetzt aufgetreten ist

Hinzugefügt Donnerstag, 21. April 2016 13:18 Uhr

Aber wie "riecht" der Keks jetzt?

Einen Tag später ist der Geruch fast verschwunden und befindet sich nur auf der obersten Kruste. Der Kuchen hat einen guten Geschmack und eine gute Bröckeligkeit, bröckelt nicht. Danke für das Rezept