Quark Mini Muffins

Quark Mini Muffins

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	250 ml
Zucker	250 ml
Eier	3 Stk.
Margarine	150 g
Hüttenkäse	300 g
Backpulver	1h l.
Kokosnuss. Späne (optional)	30 g

Kochmethode

• Margarine mit Zucker und Eiern mahlen, Hüttenkäse dazugeben und glatt rühren. Das gesiebte Mehl mit Backpulver einfüllen und die Kokosnuss hinzufügen. Rasuren. Alles gut umrühren.
• Metallformen (ich habe kleine verwendet: d = 5,5 cm oben) mit Rast einfetten. Öl.
• Stellen Sie die AG auf den mittleren Grill (ich habe 12 Stück gepasst) und schalten Sie "HEIZUNG" ein (dies sind 6 Minuten bei maximalen Parametern).
• Den Teig in vorgewärmte Formen geben - ich habe jeweils 1 Stunde Zeit. l. Flache es ab.
• Schalten Sie den Modus ein: Durchschnittsgeschwindigkeit, 180 Grad, 15 min.
• Nachdem das Signal fertig ist, lassen Sie die Cupcakes in einer geschlossenen AG stehen (der Lüfter kühlt ab, die Farbe der Cupcakes gleicht sich aus).

Kochprogramm:

Durchschnittsgeschwindigkeit 180 Grad, 15 min.

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Haben Sie sie jemals in etwas anderem gebacken (nicht in Aeroogril, sondern zum Beispiel im Ofen)? Steigen sie stark in Form?

Dieses Rezept war für den Ofen gedacht. Ich backte in Silikonformen in einem elektrischen Ofen (T = 180 g, Zeit ~ 25 Minuten) und benutzte den Rest des Teigs für den Airfryer.
Der Teig geht ca. 2 mal auf! Es stellt sich dort und dort als lecker heraus.

Danke, sehr lecker. Die Kleinen werden gebacken. Aber bei einer großen Form habe ich wieder ein Problem mit der Unterseite von rohem Pekla in der Mitte, die Oberseite ist sehr braun und die Unterseite ist roh. Beraten Sie, wie Sie damit umgehen sollen. Es macht keinen Sinn, auf den Grund zu gehen. Es ist zu früh, um aus der Form zu schütteln.

[prubu]

prubul, danke für dein Feedback!
Leider backe ich keine großen Kuchen in AG.
Aber ich habe gelesen, dass der Boden auf folgende Weise gebacken wird:
- Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und entfernen Sie sie erst nach der Hälfte der empfohlenen Zeit.
- Verwenden Sie eine schwarze Form (alles backt besser darin),
- Formen mit einem Rohr in der Mitte verwenden,
- Auf dem mittleren Rost backen, jedoch mit einem Expansionsring.
Vielleicht ist einiges davon für Sie nützlich.
Wenn ich Roggenbrot backe, nehme ich das fertige Brot aus der Form, drehe es um und backe / trockne es für weitere 5-10 Minuten. Ich mache das gleiche mit kleinen Kuchen.
Viel Spaß beim Backen!

Danke für den Tipp!

Bitte schön! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen hilft.

In einem Drei-Gang-Airfryer wird alles perfekt in jeder Form mit dem richtigen Durchmesser gebacken (siehe Ihre Anweisungen). Ich bedecke die Oberseite mit Folie mit kleinen Löchern für die gesamte Backzeit. Die Folie verhindert die Bildung einer dicken oberen Kruste, die verhindert, dass der Teig gut aufsteigt. Überschüssige Feuchtigkeit verdunstet aus dem Teig durch die dünne obere Kruste und die Backwaren backen und gehen gut auf.
Ich verwende Silikonformen und Formen mit Antihaftbeschichtung ohne Ölen. Ich gieße den Teig in kalte Formen und lege ihn in einen beheizten Airfryer.

[Helena S.,]

Helena S., Vielen Dank für Ihre Backerfahrung bei der AG. Ich bin sicher, dass es für viele nützlich sein wird.
Ich bevorzuge immer noch Metallformen mit Antihaftbeschichtung. Sie backen besser als Silikon.

In Silikonformen im 3-Gang-Airfryer backen die Backwaren gut und können entfernt werden. Sie müssen nur das Formular mit Folie mit kleinen Löchern abdecken. Wenn Sie im Ofen backen, wird das Abdecken der Schüssel mit Folie auch ohne die dicke obere Kruste ein viel besseres Ergebnis erzielen.Nur Aero-Grills mit Halogen-Heizelementen verderben das Silikon.

Hallo! Ich möchte Backwaren in einem Quarkauflauf teilen. In einer gefetteten Form mit einem Loch in der Mitte verteile ich den gekochten Hüttenkäse, bedecke die Form mit einem Deckel (schneide ihn ab, eine runde Silikonform). Ich legte es in eine kalte AG, auf den unteren Grill, ohne Lupenring. Die Temperatur ist die höchste, ich habe 250 * C für 20 Minuten, dann reduzieren wir die Temperatur auf 210 * C und für weitere 20 Minuten. Der Auflauf steigt gut an und stellt sich heraus, gebacken, rötlich, oben und unten. Alles Gute.

[Galina,]

Galina, Vielen Dank, dass Sie Ihre Backoptionen mit AG geteilt haben!
Nützliche Erfahrung!

galina 2016 Sie haben nicht angegeben, bei welcher Lüftergeschwindigkeit Sie den Quarkauflauf gebacken haben. Es sieht so aus, als hätten Sie ein Single-Speed-Modell. Wenn die Geschwindigkeit drei ist, müssen Sie auf mittlerer Stufe backen.

Ja, die AG-Lüftergeschwindigkeit beträgt eins.

[Galina,]

Galina, Sie haben mit dem vorgeschlagenen Backalgorithmus erneut bewiesen, dass Single-Speed-Airfryer viel leisten können.
Sie müssen sich nur an sie anpassen wollen.

Lieber Landsmann, in Penza, wo ich jetzt besser lebe als AG, gibt es keine Möglichkeit zu kaufen, und ich versuche, etwas von anderen zu lernen.

Guten Tag. Bitte sagen Sie es mir und nehmen Sie Zucker und Mehl eins zu eins (d. H. Zum Beispiel ein Glas Zucker und ein Glas Mehl).

Ein 250 ml Glas enthält ca. 130 g Mehl (mit Objektträger) und ca. 200 g Zucker (ohne Objektträger).

Vielen Dank. Ich werde es versuchen

[Svetlana,]

Bitte sagen Sie es mir und nehmen Sie Zucker und Mehl eins zu eins (d. H. Zum Beispiel ein Glas Zucker und ein Glas Mehl).

Svetlana, genau so: 1 Stapel. Mehl und 1 Stapel. Sahara.
Viel Spaß beim Backen!