Biskuit im Airfryer

Biskuit im Airfryer
Kategorie: Heißluftofen

Zutaten:
Ei 3 Stk
Weizenmehl eine halbe Tasse
Zucker eine halbe Tasse
Stärke 1 EL. der Löffel
Salz
Kochmethode

1) Bereiten Sie das Formular vor. (Ich habe ein rechteckiges Metall. Mit einer Antihaftbeschichtung), mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen.

2) Schalten Sie den Airfryer ein - 180 Grad, max. Geschwindigkeit, beliebig viele Minuten

3) Trennen Sie das Weiß vom Eigelb

4) Mehl und Stärke mischen

5) Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz zu einem starken Schaum und fügen Sie ein wenig Zucker hinzu

6) Das Eigelb separat schlagen

7) Eigelb und Mehl zur Proteinmasse geben, alles sorgfältig mischen - nicht mit einem Mixer !!!
In eine Form geben, auf einem mittleren Rost backen,

zuerst - 180 Grad, niedrige Geschwindigkeit, 30 min,

dann - 15 - 20 Minuten. bei mittlerer Geschwindigkeit die Bereitschaft prüfen. Nicht sofort entfernen!
Es stellte sich heraus, dass es sich um einen vollständig gebackenen, weichen, luftigen Keks handelte. Zu süß für meinen Geschmack, aber die Kinder aßen alles, während ich mich fragte, ob ich es mit etwas salben sollte.

Vielen Dank für das Rezept!

Und jemand, vielleicht in AG mit 1 Geschwindigkeit versucht? Oder ist es nur 3-Gang?

Liebe, AG, ohne die Geschwindigkeit zu ändern, haben eine Art Durchschnitt, universell. Müssen versuchen.

Ich backe mit einer Geschwindigkeit, 175 Grad 45 Minuten. ausgezeichnetes Ergebnis

Bei einem Airfryer mit einer Geschwindigkeit ist die Mitte immer schlecht gebacken, sodass Sie nur eine Form mit einem Loch in der Mitte verwenden können. Ich bedecke die Form mit Folie mit kleinen Löchern, so dass sich keine dicke Kruste darauf befindet, die einen guten Aufstieg des Teigs stört. Ich backe den Keks gemäß den Anweisungen für den Airfryer bei 205 Grad. und niedrige Geschwindigkeit. Wenn es einen Füllstoff gibt (Obst usw.), backe ich mit mittlerer Geschwindigkeit bei der gleichen Temperatur. Ich backe den mit Folie bedeckten Butterkeks mit Löchern bei 205 Grad. und mittlere Geschwindigkeit, wenn der Geruch des Backens auftritt, dann reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Backzeit - 40 - 50 min. abhängig von der Größe des Teigs. Nachdem ich den Ventilator angehalten habe, lasse ich die Form mit dem Keks 10 Minuten lang bei geöffnetem Deckel im Airfryer, entferne die Folie und kühle sie auf dem Grill in der Form verkehrt herum ab. Wenn die Form aus Silikon besteht. dann kommt der Keks leicht heraus und dann kühle ich ihn ohne Form ab. Ich schmiere die Formen mit nichts.