Schweinefilet mit Knoblauchbrot

Schweinefilet mit Knoblauchbrot

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
1 Stück Schweinefilet
0,5 Tasse Kleie oder Federn oder Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
Butter zum Braten

Kochmethode

• Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und mischen Sie ihn mit Panade, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie das Filet in portionierte Stücke von ca. 1,5 - 2 cm Dicke. Drücken Sie jedes Stück ein wenig mit den Fingern, richten Sie es gerade aus - schlagen Sie nicht.
• Tauchen Sie die panierten Fleischstücke ein und braten Sie sie in einer Pfanne in Butter. Zuerst bei starker Hitze auf beiden Seiten, dann bei mittlerer Hitze auf zwei Seiten. 2 Minuten auf jeder Seite. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.
• Das Fleisch ist saftig und weich und der Knoblauch gibt nur sein Aroma ab.

Das Gericht ist für ausgelegt

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten