Rinderleber in Curry-Marinade und Haferbrot

[Rinderleber in Curry-Marinade und Haferbrot]

Rinderleber in Curry-Marinade und Haferbrot

500 g Rinderleber

150 gr Naturjoghurt
1 Tee Löffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 Tee Löffel Honig
1 Tee Löffel Currypulver
Instant-Haferflocken zum Panieren.

Joghurt, Salz, Pfeffer und Curry in einem Plastikbehälter vermischen. Die Leber in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem Messer stechen oder mit einem Weichmacher verarbeiten, in die Marinade tauchen, gründlich mischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
In Haferflocken paniert und bei schwacher Hitze in heißem Pflanzenöl anbraten.

Ich beeile mich zu berichten: Ich habe gestern gekocht Rinderleber in Curry-Marinade und HaferbrotDa ich noch keinen Weichmacher bekam und ein Messer hatte, um mich mit einem Messer zu stechen, passte ich Fondue-Gabeln für dieses Geschäft an. Nachdem ich sie zuvor mit einem Gummiband (2 Schläge - 12 Löcher) befestigt hatte, benutzte ich meinen eigenen Joghurt Dies führte zu der Schlussfolgerung, dass die Leber vorsichtig in die Pfanne gelegt werden muss, damit sie sich nicht verformt, was zum Abfallen der Panade führt.
In Anbetracht der Tatsache, dass unsere Familie die Leber sehr liebt, denke ich, dass das Rezept Wurzeln schlagen wird, und obwohl ich Schweineleber genommen habe (es gab keine Rinderleber), stellte sich heraus, dass das Gericht sehr zart und saftig war.
Vielen Dank für das Rezept !!!

Ich möchte mich auch für die Leber in Haferflocken mit Curry bedanken. Es ist sehr lecker, obwohl ich kein Rindfleisch, sondern Schweineleber hatte, aber es stellte sich als sehr weich, saftig und lecker heraus. Das Panieren hat mir sehr gut gefallen, oder vielleicht kann ich mir vorstellen, wie man es separat brät. Alles, was herunterfiel, wurde mit großer Freude gegessen



Und noch ein Dankeschön für das Huhn mit Kartoffeln im Ärmel und den Winter Cherry Chocolate Cupcake, meine lieben sie einfach und vor allem schnell und ohne Probleme.

Ich mochte auch die faulen Knödel, aber es stellte sich eine Frage. Der Teig, den ich hatte, war weichelastisch, nicht der gleiche wie bei normalen Knödeln. Musste ich Mehl hinzufügen? Und wie dünn müssen Sie es rollen, habe ich es etwa 2-3 mm gerollt?

[Schlittschuh]

Schlittschuh, für die Gesundheit!
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Aber vielleicht ist das Rezept für Schweineleber geeignet. Marinade schlägt den Geschmack ab und macht ihn zart.

Der Teig für faule Knödel ist in der Tat etwas weicher als für normale Knödel. Aber ich rolle es dünner. Wahrscheinlich 1,5 - 2 mm.

Ich liebe Rinderleber und laufe wie Feuer vor Schweinefleisch davon. Es scheint mir bitter und praktisch ungenießbar. Schlägt Marinade und Bitterkeit wirklich nach?

Nur verschüttete Galle verleiht der Leber Bitterkeit. Und der spezifische Geschmack der Marinade schlägt definitiv ab.

Äh ... Schatz, ich gehe wohl auch in die Marinade, oder?

[Stérn]

Stérn,
Stella, wie lange dauert es, alles zu braten - ich koche immer zu lange und bekomme eine Lebersohle (nach anderen Rezepten)

Stella wie immer! Ich mag auch eine Vielzahl von Paniermehl, experimentiere ständig (Maismehl - knusprig-lecker, Buchweizen - nicht beeindruckt, Grieß mit Gewürzen - lecker, alle Arten von Kleie - ich mag es auch, Cracker - klassisch) Ich habe Schnitzel in Flocken paniert (danke, erinnert!), bestätige ich - sehr lecker
Mädchen, ich habe irgendwo einmal gelesen, damit die Panade besser hält - Sie brauchen panierte Koteletts und all das, was Sie nach dem Panieren auf eine Schüssel stellen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen - dann bleibt die Panade nicht zurück. Ich habe nachgesehen - es funktioniert! Dies gilt insbesondere für die doppelte Panade - Mehl-Eier-Cracker-Kühlschrank für eine Stunde - wieder Eier-Cracker-Kühlschrank für eine Stunde - und alles ist saftig und schön - nicht fallend!

Ilona, ​​Honig in der Marinade.

Helen, brate für kurze Zeit, ich gestehe, es ist mir nie in den Sinn gekommen, es zu fangen.

Tanya, zur Gesundheit und danke für den tipp!

Ich habe es heute geschafft! Köstlich!!! Vielen Dank!!! Ich werde später einen Fotobericht machen - diese Party wurde bereits geknackt. Es hat die Kamera nicht erreicht!

Ilona, ​​Gesundheit und danke für den tipp!

Danke für das leckere Rezept! Und der Bericht ist ein selbstverständliches Zeichen des Respekts für den Autor, der versucht hat, das Rezept zu erstellen!

[Stérn]

Stérn,
Stella, ich habe gestern auch eine Leber gemacht! Die Panade fiel dabei ab, aber die Leber kam einfach unglaublich heraus - weich, saftig Ich habe versucht, ein paar Stücke ohne Haferflocken zu machen - ich habe verstanden, wofür diese Panade ist Übrigens ist die abgefallene Haferflocken auch sehr lecker - ich habe sie dann in einem Gesicht gegessen
Vielen Dank für das Rezept!

Helen, hast du nicht unter dem Deckel gebraten? Wenn unter dem Deckel, dann fiel die Panade aus diesem Grund.

Auf deine Gesundheit und danke für den tipp!

Ohne Deckel Es ist immer noch sehr lecker