Gegrillte Auberginen mit Joghurtsauce

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine	2 Stk
Für die Soße:
Joghurt	4 EL. l.
Zitronensaft	Ein bisschen
Knoblauch	1 Gewürznelke
Pastetiger Hüttenkäse	1 Esslöffel. l.
Petersilie (Dill, Koriander, Thymian)	Nach Ihrem Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Ich liebe Auberginen oder blaue, wie meine Mama sagt! Lecker, diätetisch, gesund und wie schön es ist. Und die Farbe? Einfach fantastisch!
Ich mache gegrillte Auberginen auf zwei Arten. Der erste im Ofen, der zweite am offenen Feuer. Natürlich empfehle ich, die Aubergine am offenen Feuer zu rösten. Das ist mein Lieblingsweg.
Lass uns die Sauce machen. Einfach aber lecker!
Schneiden Sie das Grün, zerdrücken Sie den Knoblauch. Alles in der Sauce, gemischt! Schnell und lecker! Für Schlanker genau das Richtige! Sauce beiseite.
Jetzt sind die Auberginen im Ofen:
Auberginen waschen, trocken wischen, Längsschnitte machen und mit Olivenöl einreiben. Im Ofen bei 180-200 Grad backen. 20-30 Minuten.
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Die leicht abgekühlten Auberginen schälen, nach Belieben schneiden und mit der Sauce mischen.
Für diejenigen, die sich für Feuer entschieden haben:
Schneiden Sie die Auberginen in Längsstreifen. Dünn schneiden, dann die Haut leicht abziehen.
Auberginen bei starker Hitze bis zur schwarzen Haut braten und gerade verkohlen. Die Hauptsache ist Feuer, nicht Rauch. Ich wiederhole, wir braten die Auberginen, bis sie schwarz sind.
Wir berühren, sie sollten sehr weich sein. Lassen Sie es abkühlen und entfernen Sie die schwarze Haut. Und darunter, darunter ... Duftende, rauchige Auberginen. Gott, wie sie riechen.
Schneiden Sie es, gießen Sie es mit Sauce!
Alle!
Guten Appetit allerseits!