Füllungen für Kuchen, Torten, Khachapuri, Brötchen

Ja, es scheint mir, dass Sie nach dem Experimentieren mit Füllungen alle Füllungen probieren können, bis hin zu kombinierten und Fleischfüllungen. Wählen Sie einfach das richtige Verhältnis der Produkte und damit sie nicht schwer und flüssig sind.

Stellen Sie sich vor, Brot "für vier Brötchen" und alle mit unterschiedlichen Füllungen! In Analogie zu Kulebyaks "an vier Ecken".

Vergessen Sie nicht Fleischpasteten - gekochtes Rindfleisch + gebratene Zwiebeln + Paprika + Gewürze,
Kohlkuchen - gekochter Kohl mit Butter + Ei,
Kuchen mit Reis - gekochter Reis + gekochtes Ei + frisch gemahlene Pfeffermischung) und p.

Für Kuchen, die in einer Pfanne gebacken werden, die Lieblingsfüllung meines Mannes: Kartoffelpüree + gebratene Zwiebeln auf Speck mit Speckknistern.

Frühlingszwiebeln mit Ei, rosa Lachs (Lachs) mit Zwiebeln und Eiern, weißer Fisch mit Zwiebeln, Huhn mit Pilzen ...

Lachs mit Garnelen + Sahne + Eiweiß + geschlagenen Gewürzen in einem Souffle.
Aber diese Füllung ist für meinen Geschmack besser in Blätterteig und macht kleine Kuchen.

Sautiertes Hackfleisch + gedünsteter Kohl

Katze, wenn es nicht schwierig ist, schreibe bitte genauer über Reis mit einem Ei, wie ist ihr Verhältnis, muss ich Öl hinzufügen, sonst bin ich fast ein kompletter Amateur?

[Bagel]

BagelKann ich Sie genauer nach rosa Lachs mit Zwiebeln fragen? Wie schneide ich? Benötigen Sie eine Wärmebehandlung? In welchen Anteilen?
Welche Art von Weißfisch nehmen Sie? Wird Pollock passen?

Möbel, über Hackfleisch und Kohl, wenn auch nicht schwierig, bitte im Detail.

Über Fischfilets von rosa Lachs, Pollock (Kabeljau, Seehecht usw.) - in kleine Stücke schneiden (auch ich wiederhole es meiner Meinung nach), die gehackte Zwiebel braten, Fisch, Salz, Pfeffer hinzufügen und buchstäblich 3 Minuten braten, in Kuchen abkühlen lassen ..
Die Hauptsache ist, nicht die Knochen zu bekommen, es ist sehr unangenehm.

Was die Proportionen betrifft - nun, es ist Geschmackssache. Dies ist kein Brot, eine sorgfältige Messung ist hier nicht erforderlich.
Fisch passt gut zu Zwiebeln, wir lieben ihn, also schneide ich ihn in halbe Ringe und in der Füllung macht er fast die Hälfte aus.
Aber nicht jeder mag es so, also ein Schnurrbart mit dem Auge

Hackfleisch mit Kohl (abends werde ich es genauer herausfinden): Braten Sie das Hackfleisch mit Gewürzen in einer Pfanne, aber nicht bis es gekocht ist, und werfen Sie gehackten Kohl hinein (einen halben Kopf Kohlblätter für 1 kg Hackfleisch - nicht sehr groß), fügen Sie Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und reduzieren Sie die Hitze auf mittel ... Wenn der Kohl gekocht ist (bräunlich wird) und isst oder in Kuchen steckt.

[Vasilisa]

Katze, wenn es nicht schwierig ist, schreibe bitte genauer über Reis mit einem Ei, wie ist ihr Verhältnis, muss ich Öl hinzufügen, sonst bin ich fast ein kompletter Amateur?

VasilisaAlles ist sehr einfach: Wenn Sie Reis in Wasser kochen, fügen Sie ein Stück Butter hinzu (Reis wird in einem Verhältnis von 1: 2 in Salzwasser genau 20 Minuten lang unter einem Deckel bei schwacher Hitze gekocht) oder, wenn Sie nicht zu faul sind, braten Sie den rohen gewaschenen Reis 2-3 Minuten lang in Butter ( Reis sollte transparent werden) in einem Topf, dann kochendes Wasser hinzufügen, das Verhältnis ist 1: 2, Salz, den Deckel schließen und für die gleichen 20 Minuten kochen, und das Reis-Ei-Verhältnis ist nach Ihrem Geschmack, ich persönlich mag, wenn es mehr Eier gibt

Alinchik, und Sie können französischen Käse anstelle von russischem Käse nehmen, sonst habe ich nur 0,5 kg Verpackung im Kühlschrank.

Mit Feta-Käse werden kühle Käsekuchen erhalten (gestern habe ich es wieder getan)!
Es ist notwendig, den Feta-Käse zu kneten oder zu reiben, ein wenig Hüttenkäse hinzuzufügen (damit er nicht so salzig ist, das Verhältnis liegt irgendwo bei 1: 3 oder 1: 4) und es gibt auch ein rohes Ei.
Nehmen Sie einen beliebigen Hefeteig und machen Sie viele kleine Brötchen.Drücken Sie dann mit dem Boden des Glases auf die Mitte jedes Brötchens und geben Sie die Füllung dort in den Ofen.
Freude!

Und Sie können auch Feta-Käse in Kuchen mit Salzkartoffeln geben - der Geschmack wird viel interessanter.
Besonders cool: Salzkartoffeln + Feta + Frühlingszwiebeln + etwas Pflanzenöl.

[Kuchen mit Kohl]

Kuchen mit Kohl


Füllung

Kohl
sl. Öl
Eier

Den Kohl fein hacken, in eine Pfanne mit Pflaumen geben. Butter, etwas Wasser, Salz und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Fügen Sie fein gehackte Eier hinzu.

Mädchen, ich habe die beliebtesten Kohlkuchen, aber ich mache die Füllung ein bisschen anders.
Ich gebe die Menge für den Teig aus 500 g Mehl.

Schneiden Sie den Kohl wie in Quadrate (dh wie üblich zuerst in Streifen und hacken Sie dann diesen Strohhalm darüber). Sie benötigen anderthalb Liter dieser gehackten Quadrate. Gießen Sie Milch über den Kohl (kann mit Wasser verdünnt werden), salzen und süßen Sie ihn, damit die Milch gut schmeckt (wie Brei). Etwa 20 Minuten kochen lassen, um die Knusprigkeit zu beseitigen.
In der Zwischenzeit 3 ​​Eier kochen.
2-3 Zwiebeln fein hacken, die Zwiebel in einer großen Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Gießen Sie den Kohl in ein Sieb, lassen Sie ihn abtropfen, geben Sie eine Pfanne mit Zwiebeln hinein, braten Sie ihn einige Minuten lang und fügen Sie gehackte Eier hinzu. Auf Salz prüfen, ggf. Salz hinzufügen, ein Stück Butter hinzufügen.
Die Füllung ist so lecker, dass ich sie manchmal beim Probieren auf einem Teller esse

und ich war so faul, dass ich das letzte Mal die Kohlfüllung in einem Slow Cooker gemacht habe. Ich habe die Zwiebel beim Backen gebraten und 40 Minuten beim Backen gedünstet, aber ich muss sie regelmäßig umrühren, einmal alle 10 Minuten, sie wird von unten gebraten und ergibt eine angenehme braune Gesamtfarbe. Wasser muss etwas hinzufügen

Etwa 20 Minuten kochen lassen, um die Knusprigkeit zu beseitigen.

Und ich mag es, dass ein wenig "Knusprigkeit" erhalten bleibt und die Kohlstücke in der Füllung nicht zusammenkleben.
Daher habe ich für diejenigen, die versuchen möchten, die Füllung mit "knusprig" zuzubereiten, die Kochtechnologie verbreitet.

1. Den Weißkohl fein hacken.
2. Eine kleine Menge kochendes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, in ein Sieb geben, etwas abtropfen lassen und dann zusammendrücken.
3. Gehackte Eier und geschmolzene Butter zum vorbereiteten Kohl geben.
4. Alles salzen und gut mischen.

Ich benutze die Füllung für Kuchen und Torten, die auf diese Weise zubereitet wurden. Haustiere verschlingen, so dass es hinter den Ohren platzt!

Und mit einer solchen Füllung probieren Sie die Brötchen:

1 Zwiebel
1 Esslöffel. l. Pflanzenöl,
250 gr Salami
250 Gramm Gouda.

Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl glasig braten.
Salami und Käse in kleine Würfel schneiden, die Füllung mit dem restlichen Protein mischen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen.
Beginnen Sie auf der langen Seite und rollen Sie den Teig zu einer Rolle.
Legen Sie die resultierenden Stücke mit der Schnittseite auf ein Backblech.
Abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
30-35 Minuten backen.

Wahnsinnig lecker und saftig. Ich backe eine große Menge auf einmal und teile sie im Gefrierschrank, bevor ich sie in der Mikrowelle und auf dem Tisch serviere.

[Füllungen für Kuchen, Torten und dergleichen ...]

Füllungen für Kuchen, Torten und dergleichen ...

Ich denke, Temka ist gefragt, um nicht die gesamte Seite zu durchsuchen.
Hackfleisch kann aus Fleisch und Fisch, Füllungen aus Gemüse, Reis, getrockneten Pilzen, Hüttenkäse, Äpfeln, Wild- und Gartenbeeren usw. zubereitet werden.

Für Hackfleisch sollten Fisch und Fleisch mit einem Messer gehackt oder fein gehackt werden.

Hackfleisch aus gekochtem Fleisch : gekochtes Fleisch fein hacken, sautierte / gebratene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, etwas Brühe und gehackte Kräuter hinzufügen.
Alternativ: gekochten Reis oder gekochte Eier hinzufügen.

Hackfleisch aus rohem Fleisch: Legen Sie das rohe Hackfleisch in eine heiße und geölte Pfanne, braten Sie das Fleisch zart und dann alles wie im vorherigen Rezept.

Gehackter Fisch: Zerlegen Sie den gekochten Fisch von den Knochen und hacken Sie ihn mit einem Messer, fügen Sie Gewürze hinzu. Sie können auch gekochten Reis, gebräunte oder gebratene Zwiebeln, gebratene Karotten oder Selleriewurzeln hinzufügen.
Roh Fisch (Filet) durch einen Fleischwolf mit einem großen Gitter passieren, in einer Pfanne braten. Weiter wie im vorigen. Rezept.

Reis- und Eierfüllung: Gekochten Reis (nicht vollständig gekocht) mit gehackten gekochten Eiern mischen, Gewürze und etwas Pflaume hinzufügen. Öle.

Eingelegte Gurkenfüllung: Die Gurken schälen, fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden, in einen Topf geben, köcheln lassen, auf ein Sieb setzen, mit Wasser abtropfen lassen, mit sautierten / gebratenen Zwiebeln und gehackten Eiern kombinieren.

Füllung mit Frühlingszwiebeln und Eiern: Zwiebel hacken, zum Abtropfen anbraten. Butter (schmackhafter als Gemüse), abkühlen lassen, mit gehackten Eiern mischen, salzen. Für einen Haufen können Sie 1 rohes Ei eingeben.

Pfifferlingsfüllung: Zwiebel, Karotten, Kartoffeln in Streifen schneiden, Pfifferlinge hacken, Dill hacken. Die Pilze in einem Topf anbraten, die Zwiebeln und Karotten dazugeben und alles zusammen anbraten.
Braten Sie die Kartoffeln in einer separaten Pfanne. Kartoffeln zu den Pilzen geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Dill hinzufügen.

[Leberfüllung]

Leberfüllung: Du brauchst ein Herz für diese Füllung.
Das Herz muss gekocht werden. Dann muss es zerhackt werden.
Das gehackte Herz in Öl mit Zwiebeln und schwarzem Pfeffer anbraten.
Knoblauch, auf einer feinen Reibe gerieben, kann der Mischung hinzugefügt werden.
Nach Geschmack würzen.

Hühnerfüllung: Huhn muss von Knochen und Haut getrennt werden. Das Huhn kochen, bis es zur Hälfte gekocht ist. Dann hacken, aber nicht fein. Kochen Sie die resultierende Masse bis sie vollständig gekocht ist und hacken Sie sie dann fein. Dann leicht in Öl braten, mit gehackten Eiern mischen und mit Salz würzen.
Legen Sie die resultierende Masse ab und bedecken Sie sie mit Hühnertellern.

Pilzfüllung:
Pilzfüllung kommt aus gesalzenen Pilzen, frisch und getrocknet:
- Milchpilze
- Champignon
- Pilze
- Honigpilze
- Weiß
- Espenpilze
- Steinpilz

Gesalzene Pilze fein hacken und fein gehackte Zwiebeln und Butter hinzufügen.

Getrocknete Pilze kochen, hacken und mit Zwiebel und Buchweizenbrei mischen, dann in Öl braten.

Frische Pilze sollte grob gehackt und in Butter mit Petersilie, Salz, Zwiebeln, Paprika, harten Eiern und saurer Sahne gedünstet werden.

[LEBERFÜLLUNG]

LEBERFÜLLUNG (Leber, Lunge, Herz)
Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm oder Schweineleber in warmem Wasser abspülen und kochen. Die gekochte Leber in kleine Stücke schneiden, hacken, in eine Pfanne mit gebratenen Zwiebeln geben und leicht anbraten. Dann Salz, Pfeffer, gehackte Eier, Dill oder Petersilie hinzufügen und alles mischen.
Für 1 kg Leber - 2-3 EL. Löffel Butter, 3 Eier, 2 Stück Zwiebeln.

BUCKTHORN-FÜLLUNG MIT LEBER
Kalbs-, Lamm- oder Schweineleber von Filmen und Gallengängen schälen, in kaltem Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln in Öl braten. Dann die Leber fein hacken, salzen, mit Pfeffer bestreuen, mit bröckeligem Buchweizenbrei und gehackten gekochten Eiern mischen.
Für 300 g Leber - 1 Glas Buchweizen, 2-3 EL. Löffel Butter, 3 Eier, 1-2 Stück Zwiebeln.

FISCH- UND REISFÜLLUNG
Fischfilets abspülen, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und in Öl (1 - 1 1/2 Esslöffel) braten. Dann mit gekochtem Reis mischen, geschmolzene Butter, fein gehackte Petersilie oder Dill und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Sie können gekochten Fisch für die Füllung nehmen, ihn in Stücke schneiden und mit Reis mischen.
Auf Wunsch können Sie dem Hackfleisch fein gehackte Röstzwiebeln hinzufügen.
Für 300 g Fischfilets - 3/4 Tasse Reis, 2-3 EL. Löffel Öl.

Kohlfüllung

Den Weißkohl hacken, in einer Pfanne (in einem Topf) mit Zwiebeln und Karotten schmoren, salzen, nach Geschmack Gewürze hinzufügen, Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen.
Sie können hart gekochte, gehackte Eier hinzufügen. Oder gehackte und gebratene Brühwurst oder Würstchen.

[Füllung für Hüttenkäsekuchen]

Füllung für Hüttenkäsekuchen

500 g Hüttenkäse
120 g Mayonnaise
40 g Dill
1 Ei
4 Knoblauchzehen
3 große Zwiebeln
2 TL süßer Pfeffer
3 TL Wein oder Apfelessig

Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit Wasser in Pflanzenöl anbraten, Essig hinzufügen und noch etwas köcheln lassen. Hüttenkäse mit Mayonnaise und Pfeffer zerdrücken. Knoblauch und Dill hinzufügen. Zuerst die Füllung auf den Teig legen, die Zwiebel darauf.

[Kartoffel-Speck-Füllung.]

Kartoffel-Speck-Füllung.

Zwiebel und Speck in einer Pfanne anbraten, Salzkartoffelpüree und Pfeffer aus dem Herzen hinzufügen

[Gehacktes Sauerkraut]

Gehacktes Sauerkraut
Der Kohl wird aussortiert, in kaltem Wasser gewaschen, in ein Sieb geworfen, abtropfen gelassen, zusammengedrückt und in einen Topf gegeben, Gemüse oder Ghee hinzugefügt und zart gedünstet. Die fein gehackte Zwiebel separat anbraten und zum Kohl geben. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Buchweizenfüllung mit Speck und Eiern
1/4 Tasse Buchweizen, Speck 100 gr, Ei 1 Stck. 1/2 Zwiebel. Salz 1/2 TL
Buchweizenbrei vorbereiten. Hart gekochte Eier kochen und fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne hellgelb braten. fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie alles zusammen bis goldbraun, dann kombinieren Sie alle Produkte und mischen Sie.

Hackfleisch mit Reis
Der Eintopf wird durch einen Fleischwolf geleitet, mit gekochtem Reis und gebratenen Zwiebeln gemischt, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Füllen von Gemüse und Schnittlauch mit Eiern
Schnittlauch - 500 g
Karotten (grün) -50 g
Koriander (Koriander, Grün) 200 g
Eier 5 Stück, Salz nach Geschmack.
Das Gemüse abspülen, mit einem Handtuch trocknen, fein hacken, mit fein gehackten hart gekochten Eiern mischen, nach Geschmack salzen.

Füllung mit Spinat, Frühlingszwiebeln und Koriander
Spinat - 500 g
Frühlingszwiebel - 200 g
Koriander (grün) - 100 g.
Salz nach Geschmack.

Sauerampfer-Frühlingszwiebel-Füllung
Sauerampfer 500 g,
Frühlingszwiebeln 500 g,
Salz nach Geschmack.

Brennnessel-Frühlingszwiebel-Füllung
Brennnessel (Blätter) - 500 gr
Frühlingszwiebel 200 g
Salz nach Geschmack. Zwiebel abspülen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken. Brennnesselblätter abspülen, 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, auspressen, hacken. Alles mischen und salzen

Bärlauch-Dill-Füllung
Ramson - 50 g
Dill (Grün) - 100 g
Rostöl 100 g
Salz nach Geschmack
Waschen, fein hacken, salzen, Öl hinzufügen und umrühren

Füllung von Frühlingszwiebeln, Koriander und Mangold
Frühlingszwiebel 200 g
Mangold (Blätter) 100 g
Koriander (grün) 100 g
Rastöl-100 g
Salz nach Geschmack.

Quarkfüllung mit Kräutern
Hüttenkäse, Frühlingszwiebeln, Dillsalz (Kräutersalz)
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu, salzen Sie und mischen Sie. Grün und Hüttenkäse werden zu gleichen Teilen nach Gewicht genommen.

Den Füllungen aus Kräutern können Pflanzenöl oder Butter zugesetzt werden (optional)

[Frühlingszwiebelfüllung mit Ei]

Frühlingszwiebelfüllung mit Ei
Zwiebel hacken, salzen, leicht erhitzen, gehackte gekochte Eier hinzufügen.

Zwiebelfüllung mit Ei
Die Zwiebel in halbe Ringe (oder Viertelringe, falls groß) schneiden, in ein Sieb geben, verbrühen und abtropfen lassen. Gehackte gekochte Eier und Salz hinzufügen.

Hähnchenfiletfüllung
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, schnell anbraten. Zwiebeln separat anbraten. Mischen, salzen, pfeffern, aromatische Kräuter hinzufügen.

Kartoffelfüllung
Kartoffelpüree zubereiten. Hinzufügen:
Röstzwiebel
Schnittlauch
verschiedene Grüns
Knistern
Hackfleisch (gebraten oder aus gekochtem Fleisch, Leber)
Leberwurst
usw., was immer Sie wollen oder was im Kühlschrank gefunden wurde.

Karottenfüllung
Karotten kochen, schälen, in Würfel schneiden, gekochtes Ei hinzufügen, salzen.

Kartoffelfüllung für gebratene Kuchen:

Die Salzkartoffeln mit einer RAW-Zwiebel durch einen Fleischwolf geben (oder auf andere Weise hacken).

Und ich koche gebratene Kuchen mit Sauerampfer, und damit die Sauerampferfüllung nicht "fließt", füge ich immer gesiebte Stärke hinzu, 1 EL. l. 300 gr. Sauerampfer.

[Getrocknete Pilze und Champignons]

Meine Heimfans von Khachapuri, Hunderte von Teigrezepten wurden ausprobiert, wir experimentieren ständig und ich begann zu vermuten, dass die Hauptsache darin besteht, eine eigene Füllkombination zu wählen, und der Teig kann fast alles sein.
Wir haben uns für diese Kombination für die Füllung entschieden, wenn jemand interessiert ist:

Suluguni - 500 gr
Feta-Käse - 250 gr
hausgemachter Hüttenkäse - 100 gr
1 Ei
Knoblauch - 4-5 Nelken (so viel wie möglich nach Geschmack)
Sie können einige gehackte Grüns haben, wer liebt

Ich beobachte die Proportionen ungefähr, gebe oder nehme.

Meine Lieblingskuchenfüllungen:

Getrocknete Pilze und Champignons
Getrocknete Pilze ein paar Stunden einweichen, Wasser abtropfen lassen, kochen (30 - 40 Minuten, wer möchte, kann mehr). Champignons 5 - 7 Minuten kochen, schneiden, mit gekochten getrockneten Pilzen und in Sonnenblumenöl gebratenen Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus den Innereien
Kochen Sie die Lunge (und so weiter) für ca. 1,5 - 2 Stunden und lassen Sie sie in einem Fleischwolf aus. Gebratene Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gedünsteter Kohl
Es ist gut, frischen Kohl zum Schmoren zu nehmen und dann Sauerkraut hinzuzufügen (30 - 20 Minuten vor dem Kochen).

Hat jemand versucht, Roggenteigkuchen zu machen?

Hier im Forum gibt es dieses Rezept, jetzt kann ich es nicht finden, aber Sie können es mit einer Suchmaschine suchen.
Rezept.
Weizen-Roggen-Brötchen
10 g Hefe
1,5 Tassen Hirsemehl
1,5 Stunden Mehl
1,5 TL. Salz-
1,5 EL. l. Sahara
1 Esslöffel. l. Rastöl
3 TL Panifarina
1 Esslöffel. l trockener Sauerteig
310 ml Wasser
Roggenmodus.
Kerben
Die Brötchen sind nicht schlecht, ich habe gebacken, obwohl sie sich als hart für mich herausstellten.
versuchen Sie, weniger Mehl hinzuzufügen. Ich konzentriere mich immer auf das Brötchen.

[Leckere Kartoffelfüllung für gebratene Kuchen]

Leckere Kartoffelfüllung für gebratene Kuchen

Kartoffeln - 6 Stück
Schmelzkäse - 2 Stk
Dill
Zwiebeln

Bereiten Sie die Füllung wie gewohnt vor: Kartoffeln kochen, zerdrücken, mit Zwiebeln braten, gehackten Dill und geriebenen Schmelzkäse hinzufügen.

Vielleicht ist das Hinzufügen von Schmelzkäse zur Kartoffelfüllung nicht neu, aber es war eine Offenbarung für mich.

Es stellte sich als sehr lecker heraus, ich werde das jetzt immer tun. Die Idee wurde auf der Povarenok-Website ausspioniert. RU.
Erbsenfüllung in Dosen

Luysia, Vielen Dank! Meiner Ansicht nach Vogelscheuche werde mich nicht mit einem Besen mit meinen Erbsen jagen.
Ich habe den Speck einfach in kleine Stücke geschnitten (nicht mehr als 0,5 cm Würfel) und ihn überflutet, dann habe ich fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt und ihn goldbraun gebraten.
Ich nahm eine Dose grüne Erbsen in Dosen (jede Marke, sogar in einem Glas mit einem halben Liter Glas) und mischte sie leicht.
Ich habe die Erbsenmasse mit Zwiebeln und Speck etwas eingedampft.
Abkühlen und fertig!
Die Füllung ist zart, nicht trocken und pastös.

Gestern hat mir meine Schwiegermutter ein ganzes Päckchen Rucola gegeben, ich verehre es in Salaten, aber dann habe ich gelesen, dass es auch zum Füllen von Kuchen geeignet ist, vielleicht hat es jemand für diesen Zweck benutzt ??? Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie mir mitteilen können, wie!

Leider weiß ich nicht, wie man Rucola füllt. Kann ich mir vorstellen, wie man es wie eine Sauerampfer- oder Frühlingszwiebelfüllung macht?

Gestern hat mir meine Schwiegermutter ein ganzes Päckchen Rucola gegeben, ich verehre es in Salaten, aber dann habe ich gelesen, dass es auch zum Füllen von Kuchen geeignet ist, vielleicht hat es jemand für diesen Zweck benutzt ??? Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie mir mitteilen können, wie!

Es scheint mir, dass diese Käsekuchen mit Rucola anstelle von Spinat einfach super werden!

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

Mila, danke für die Antwort, ich habe hier auch im Internet "gesucht" und Folgendes erstellt - eine Packung Hüttenkäse + 100 g Käse + Rucola (fein gehackt) + ein Bündel Frühlingszwiebeln + 2 Eier ... Pfeffer, Salz nach Geschmack (ich hatte keinen Feta-Käse) besonders salzig) ... Nun, ich warf eine Handvoll trockener mediterraner Kräuter ... Was soll ich sagen ... OOO Es stellte sich als sehr lecker heraus

Hallo Mädels! Ich bin neu im Forum, aber ich möchte ein Rezept für das Füllen von Kohl mit einer Kruste teilen. Das Kochen ist sehr einfach und schnell. Die Hauptnuance ist, dass gehackter Kohl für die Füllung vor dem Braten gründlich mit Salz gemischt wird. Salz so viel, wie Sie in den üblichen Kohleintopf geben würden. Reiben Sie bis der Saft erscheint und sofort auf eine vorgeheizte Pfanne. Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu, braten Sie leicht. Der geriebene Kohl gibt sehr schnell Saft. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Gewürze hinzu - Paprika, gemahlener weißer Pfeffer, gemahlene getrocknete Tomaten oder fügen Sie Hühnergewürzmischung hinzu (auf dem Markt erhältlich). Alles, die Füllung ist fertig. Durch die Gewürze erhält es eine schöne, warme Farbe. Die Füllung ist weder fettig noch feucht. Es ist einfach, Kuchen jeder Größe - sowohl traditionelle als auch kleine - zu einem Bissen zu formen.

Versuche zu kochen. Hoffe du magst es!

Mädchen helfen aus!
Ich wollte schon so lange gebratene Leberpasteten. Dann sah ich eine Lunge zum Verkauf, es gab keine anderen Innereien.Ich habe es gekocht, Hackfleisch mit sautierten Zwiebeln gemacht, aber ich fühle immer noch einen bestimmten (und nicht sehr angenehmen) Geruch. Ich habe diese Lunge sogar vor dem Kochen eingeweicht, nur für den Fall, jetzt weiß ich nicht, was ich tun soll.
Vielleicht weiß jemand, wie man diesen Geruch bekämpft oder schon ohne Optionen? Entschuldigung für Zeit und Mühe und Essen auch, es ist schade, es wegzuwerfen ...

Sie können Piment und schwarzen Pfeffer und ein wenig Muskatnuss hinzufügen. Wenn Sie das nächste Mal ein Licht in der Brühe kochen, fügen Sie Lavrushka und andere Gewürze sowie 1-2 Nelkenknospen hinzu

Oh, vielen Dank für diese schnelle Antwort !!!!
Glaubst du, dass nicht alles verloren ist und es helfen wird?

Mädchen, danke, dass Sie ein solches Thema erstellt haben: Ich habe nicht alles gelesen, aber ich habe bereits so viele nützliche Informationen gelernt

Was ist passiert? Benachrichtigungen gehen ein, aber es gibt keine neuen Nachrichten. Verschwunden?

Ruhig, nur ruhig - nichts verdunstet, es wird daran gearbeitet, das Thema aufzuteilen.
Das Thema mit süßen Füllungen wird im Abschnitt behandelt Süße Kuchen, Käsekuchen, Lebkuchen

Ich liebte auch Khachapuri mit meiner Familie. Und ich mache sie mit verschiedenen Füllungen. Hier ist meine Lieblingsfüllung
hausgemachter Hüttenkäse - 150 gr.
Käse (ich nehme meistens "russisch") - 150 gr.
Feta-Käse - 100 gr.
Ei - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken
viel Grün.

[Schüchtern]

SchüchternIst das Ei roh?

[Leeka]

LeekaJa, das Ei ist roh.

Ich weiß nicht, ob jemand eine solche Füllung angeboten hat, ich schien sie nicht zu finden.
Ich habe immer noch Haferbrei Reis + Hirse in Milch. Ich habe dort Frühlingszwiebeln und Eier gelegt. Auf einem großen Teller Haferbrei 4 Eier und ein Bündel Zwiebeln. Gemachte gewöhnliche Hefeteigkuchen. Es stellte sich sehr anständig heraus.

[Kartoffel - Buchweizen]

Meine Lieben:
Kartoffel - Buchweizen
0,5 kg Salzkartoffeln, 100 g gekochter Buchweizen, 1 Zwiebel, gewürfelt und in Öl gebraten, 3 EL. l gehacktes Gemüse, Salz, 50 g Butter.

Ei
4 Eier mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer mit einer Gabel schlagen, die sehr fein gehackte Zwiebel in Butter glasig braten. Gießen Sie die geschlagenen Eier hinein und braten Sie das Omelett unter gelegentlichem Rühren zart an, damit die Zwiebeln und Eier gleichmäßig vermischt werden. Kalt stellen.

Pilz
300 g Pilze auf einer groben Reibe reiben und in einer heißen, trockenen Pfanne unter Rühren braten, bis der Pilzsaft verdunstet ist, salzen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, die in Butter gebraten sind, ein paar Esslöffel saure Sahne und braten Sie sie weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Kalt stellen.

Hier haben viele über Kohlfüllung geschrieben. Ich werde auch meine schreiben, oder besser gesagt die meiner Mutter und Großmutter.
Ich werde Sie sofort warnen, dass sie in unseren Kuchen leichten Kohl mögen, nicht viel gedünstet (was das Essen betrifft), ein wenig aldente, nicht trocken.
Wir zerkleinern Kohl nach Belieben, ich mache hier kleinere. Dann ein wenig Salz hinzufügen, ein wenig in einer Pfanne köcheln lassen, die Farbe nicht ändern, Zwiebeln hinzufügen, wer auch immer liebt, Sie können dillen, dann rohe Eier zerbrechen und schnell mischen und fast sofort vom Herd nehmen. Sie können geschmolzene Butter hinzufügen, die liebt, Gewürze. Mehrmals umrühren, das Ei nicht in ein Omelett verwandeln lassen und fertig. Wie ich es machen werde - ich werde ein Foto der Füllung anhängen. Bei Torten ist es leicht, saftig, nicht träge, verliert nicht seine Form, Torten sind perfekt damit geformt. Wir haben immer nur Kohlfüllung gemacht. Das Ei wurde nicht vorgekocht.
Ähnlich wird es mit Frühlingszwiebeln zubereitet. Aber mit ihm essen wir zwei Möglichkeiten für die Füllung.
Das heißt, es gibt eine Option für Frühlingszwiebeln + gehackte gekochte Eier, und es gibt Frühlingszwiebeln in einer Pfanne, die Eier schmoren und einrühren, ein paar Mal umrühren und ausschalten - die Füllung ist auch sehr saftig. Es scheint, dass ich es klar geschrieben habe.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natascha, sooo vielen Dank für solch ein interessantes und ungewöhnliches Für mich zumindest) Variante der Kohlfüllung !!!

Ich habe noch keine solche Kohlfüllung vorbereitet !!!

Ähnliches habe ich mit Frühlingszwiebeln gemacht ...

Ich werde es auf jeden Fall kochen !!!

[Schmalz-Zwiebel-Füllung]

Schmalz-Zwiebel-Füllung

Solche Kuchen erweisen sich als sehr lecker, im Prinzip ist es schwer zu glauben, dass die Füllung Schmalz enthält!

Sie benötigen gesalzenes Schmalz und Zwiebeln, und Zwiebeln sollten nur geringfügig weniger als Schmalz sein.Zwiebel und Schmalz, die vom Salz geschält wurden, in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel in einer kleinen Menge Gemüsemala leicht anbraten, mit Schmalz mischen und die Mischung leicht erwärmen, wobei gemahlener Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt wird.

Wenn Sie frischen Speck haben, braten Sie ihn leicht an und salzen Sie ihn nach Geschmack. Mischen Sie ihn dann mit gebratenen Zwiebeln.

Bitte teilen Sie die Füllung für die rohen Fischpasteten. Ich habe Kabeljau. Der Teig ist schon da, aber ich kann die Füllung für meine Geliebte nicht finden

[Lelka]

LelkaIch würde Reis, Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Bitte teilen Sie die Füllung für die rohen Fischpasteten. Ich habe Kabeljau. Der Teig ist schon da, aber ich kann die Füllung für meine Geliebte nicht finden

Roher Fisch, gebratene Zwiebeln, dünn geschnittene Tomaten, Kräuter, Frühlingszwiebeln - sehr lecker! Dies ist die einzige Möglichkeit, Kuchen mit rotem oder weißem Fisch zu kochen

Puff Pies für Brühe (Administrator)

Lachs mit Zwiebeln und Tomaten im Teig (Administrator)

[Albina]

Albina, auch ich will heute keinen Reis ...
AdministratorJa, es sieht so aus, als würde ich es tun. Ich kann nur mit Haselhuhn umgehen ...

Was ist der beste Reis zum Füllen?

[Tascha]

Taschabröckelig, aber nicht zerquetscht