Langos

Langos

Kategorie: Süßwaren

Küche: ungarisch

Zutaten
Hefeteig	1 kg
Knoblauch	2 Zähne
Sauerrahm	250 Gramm
Käse	200 Gramm

Kochmethode

• 	Machen Sie den Teig nach Belieben und Zusammensetzung. Ich habe es am Abend gemacht. Den Teig in kleine flache Kuchen von ca. 5-6 cm schneiden und gehen lassen. In diesem Rezept verwende ich kein Mehl, um den Teig auszurollen, sondern Butter.
  	Knoblauchsauce machen. Reiben Sie den Knoblauch, drücken Sie den Schlick aus, reiben Sie ihn mit einer Prise Salz ein und gießen Sie etwa 50 Gramm Wasser hinein.
  	Wir reiben den Käse.

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• 	Wir geben saure Sahne in einen Teller, es ist notwendig, dass alles zur Hand war.
  	Dehnen Sie die Teigstücke mit Ihren Händen oder mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe. Wir bestimmen die gewünschte Größe selbst, meine Freunde mögen, dass der Teig nicht ganz dünn ist ..
  	Bei mittlerer Hitze in Öl braten. Sie braten sehr schnell, man kann nicht gehen.

  	Legen Sie den gekochten Langosh auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen, tauchen Sie die Bürste in Knoblauchwasser und fetten Sie die Oberfläche ein.
  	Dann schmieren wir mit saurer Sahne
  	Mit Käse bestreuen und schnell servieren. Wir essen immer Langoshe heiß, der Teig knirscht an den Rändern. Wenn der Teig eine Weile stehen gelassen wird, wird er weich, aber der Käse schmilzt. Aber lecker und so und so.

Hinweis

Als ich in der Schule und im Institut war, hat nur meine Mutter dieses Gericht gegessen. Sie legte sich ein paar Teigstücke beiseite und als sie uns mit Kuchen oder Torte fütterte, kochte sie für sich. Papa lebt mit Gastritis, er hat fast nie scharfes Essen gegessen, und meine Schwester und ich, wie können wir Knoblauch essen, wie können wir später spazieren gehen. Und ich habe versucht, dieses Gericht zu kochen, als ich geheiratet habe. Wir haben Freunde vom Institut, wir sehen uns alle 2-3 Monate. Das Familienoberhaupt ist alles andere als dünn, deshalb hält ihn meine Freundin innerhalb der Grenzen des Essens, aber wenn sie zu uns kommen, erhebt sich meine Hand nicht, um alles mager zu kochen, weil er mit so viel Vergnügen alle Arten von würzigen und schädlichen Gerichten isst. Gerade Seele freut sich, ihn anzusehen, wenn Langos von beiden Wangen verschlungen wird. Daher wird dieses Gericht in unseren Meetings ohne Optionen zubereitet. Obwohl wir selbst dieses Gericht zusammen genießen, so dass der Geruch von Knoblauch nicht zu spüren ist. Auf einer der Seiten las ich über dieses Gericht: "Iss zum Vergnügen, weil es zu fett für deine Gesundheit ist." Aber es ist so lecker.

[Olya]

OlyaEs gibt so viele Rezepte auf der Welt, die Sie ausprobieren möchten, aber Sie vergessen sie, weil Sie andere finden. Hier habe ich es mit Langos. Ich werde das nicht tun. Vielleicht nehme ich es jetzt mit deiner leichten Hand. Danke für das Rezept. Jetzt werde ich es bei der Arbeit drucken und zu Hause an den Kühlschrank hängen, so dass es vor meinen Augen ist.
Und für besonders Faule kann man einen Riegel schneiden, braten und mit einer solchen Sauce einschenken

[Natascha]

NataschaSie sind schnell hergestellt, haben nur Zeit, sie aus der Pfanne zu ziehen, da sie völlig entspannt sind und nicht an der Füllung herumspielen ... und das Ergebnis ist sehr lecker. Versuch es. Ich hoffe wirklich, dass Sie es versuchen werden.

[Und für besonders Faule kann man einen Riegel schneiden, braten und mit einer solchen Sauce einschenken]

Und für besonders Faule kann man einen Riegel schneiden, braten und mit einer solchen Sauce einschenken

Natalia, sei nicht schlau, es werden Croutons sein, keine Langosen!

Und wenn die Kuchen nicht in Öl gebraten werden, sondern in Prinzessinnen oder Ferrari?

Und wenn die Kuchen nicht in Öl gebraten sind

Nun, dann wird es keine Langos mehr sein, da es in einer großen Menge Öl gebraten wird. Es sollte sprudelnd sein und ohne Öl funktioniert dies nicht.

Vielen Dank, dass Sie uns an die Langos erinnert haben!
Vor der McDonald's-Ära war es mein Lieblings-Fastfood (ich lebte in Budapest für den zweiten Fünfjahresplan der 80er Jahre), keine Hot Dogs standen in der Nähe))
Und saure Sahne mit Käse ist eine Lieblingsfüllung.

Als ich 10 Jahre später Budapest besuchen musste, war Langoshi nur auf dem Zentralmarkt zu finden (ich wollte unbedingt eine Freundin behandeln - sie hatte noch nie von solchen Lebensmitteln gehört) -, aus irgendeinem Grund verschwanden sie praktisch von den Straßen und machten Kebabs Platz. Es gab ungefähr zwei Dutzend Füllstoffe anstelle von zwei oder drei, aber Käse mit saurer Sahne ist immer noch am leckersten.

Ein Freund meiner Eltern, der gern kochte, versuchte ein Rezept für den Teig zu finden. Seiner Meinung nach enthielt es definitiv rohe Kartoffeln, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden (1-2).

Seiner Meinung nach enthielt es definitiv rohe Kartoffeln, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden (1-2).

Wie interessant, ich habe noch nie Hefeteig mit geriebenen rohen Kartoffeln gemacht, und was es im Teig gibt, ist interessant. Du versuchtest?

Ich habe sein Langoshi ausprobiert, aber das war vor über 20 Jahren))
Ich weiß nicht, was die Kartoffel gibt, er verließ sich auf seinen organoleptischen Instinkt, es schien ihm, dass die Kartoffel eintrat.
Ich selbst habe noch nie Langoshi gebraten.

Woher kommt dieses Rezept in Ihrer Familie? Immerhin sind die alten Magyaren Einwanderer aus dem Trans-Ural, vielleicht sind die Langoschen auch mit den Magyaren herausgekommen?)

Woher kommt dieses Rezept in Ihrer Familie?

Mama hat ihn gekocht, sie ist aus der Ukraine, aber woher er in ihrer Familie kam, Mama erinnert sich nicht, sie weiß nur, dass Großmutter oft auch gekocht hat.

Wahrscheinlich aus Transkarpatien?

Wahrscheinlich aus Transkarpatien?

Großmutter lebt in der Nähe von Khmelnitsky.

Vielen Dank, dass Sie uns an die Langos erinnert haben!
Vor der McDonald's-Ära war es mein Lieblings-Fastfood (ich lebte in Budapest für den zweiten Fünfjahresplan der 80er Jahre), keine Hot Dogs standen in der Nähe))
Und saure Sahne mit Käse ist eine Lieblingsfüllung.

Als ich 10 Jahre später Budapest besuchen musste, war Langoshi nur auf dem Zentralmarkt zu finden (ich wollte unbedingt eine Freundin behandeln - sie hatte noch nie von solchen Lebensmitteln gehört) -, aus irgendeinem Grund verschwanden sie praktisch von den Straßen und machten Kebabs Platz. Es gab ungefähr zwei Dutzend Füllstoffe anstelle von zwei oder drei, aber Käse mit saurer Sahne ist immer noch am leckersten.

Ich habe vor 30 Jahren auch lange in Budapest gelebt, und diese Tortillas sind eine der besonders köstlichen Erinnerungen. 10 Jahre später kehrte sie ebenfalls zurück und suchte sie überall (auch um ihre Freundin zu besiegen!). Nur auf Margaret Island gefunden. Es ist wirklich lecker!

[Ameise]

AmeiseVielen Dank für Ihren Besuch. Haben Sie versucht, sich selbst zu kochen?

Ich tat. Nur für mich. Und der Mann und die Tochter aßen mit Pulver, sie bevorzugen irgendwie die süße Version des flachen Donut-Fladenbrots.
Hergestellt aus Teig "5 Minuten am Tag" von Ani Anis. Es ist nicht reich, nicht süß, am zweiten oder dritten Tag ist es eher sauer.
Nur als Kind mochte ich Langos nur mit gesalzenem Knoblauchwasser. Ich habe vergessen, was mit Sauerrahm und Käse möglich ist. Genauer gesagt habe ich nicht vergessen, und da ich mich in meiner Kindheit nicht für andere Füllungen interessierte, wusste ich nicht, was mit saurer Sahne und Käse möglich war. Ich werde versuchen, es zu kochen, wie Sie vorschlagen.
Vielen Dank, dass Sie mit Ihrem Rezept viele gute, leckere Erinnerungen inspiriert haben.

Vielen Dank, dass Sie mit Ihrem Rezept viele gute, leckere Erinnerungen inspiriert haben.

Bitte, ich bin sehr froh.

[Olgea]

Olgea, danke für das Rezept, sehr lecker

[Kirks]

KirksNatalia, was für eine Schönheit. Vielen Dank für den Versuch.

Olga, ein sehr interessantes Rezept, aber das Rezept für Ihren Hefeteig ist auch für mich sehr interessant

Olga, danke für das interessante Rezept !! Können Sie das Rezept für Ihren Hefeteig herausfinden?

[Totosha]

TotoshaEs tut mir leid, dass ich spät antworten musste. Ich war ohne Internet im Krankenhaus. Ich mache immer Teig aus dem, was zu Hause ist. Notwendig ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl und die Flüssigkeit Kefir, Milch, Sauerrahm, Joghurt, Molke. Ich legte es in eine Brotbackmaschine und legte es in eine Joghurtmaschine, um aufzustehen. Ich kann nicht einmal über die Proportionen sagen, da ich es immer von unterschiedlicher Konsistenz bekomme.

[Olya]

Olya, vielen Dank für das Rezept)))) Wir haben solche Kuchen immer mit Zucker gemacht, sie einfach auf die heißen gegossen
jetzt werde ich es trotzdem versuchen, wunderbares Frühstück für meinen Sohn, Brotseele))))

Wir haben solche Kuchen immer mit Zucker gemacht, wir haben sie einfach auf die heißen gegossen

Tatiana hat das nie getan. Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.