Venezianische Leber im "Ärmel"

[Brillant]

Rezept von chefkoch.de von monika_m.
Leute, das hier Brillant!!!

Venezianische Leber im "Ärmel"

400 gr Leber (ich habe Huhn, aber das Rezept enthielt Rindfleisch)
1 großer süß-saurer Apfel, idealerweise Antonovka (200 gr)
2 mittelgroße Zwiebeln (200 g)

Den Boden der Backhülle leicht mit Pflanzenöl einfetten. Lege die Leberstücke. Top - Zwiebel, in sehr dünne Viertelringe schneiden, dann - Äpfel, in Scheiben schneiden. Ich habe auch mit Paprikapulver für die Schönheit bestreut.
Nicht salzen, nicht pfeffern!



Schließen Sie den Ärmel, stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Nadel durch oder machen Sie Kerben mit einer Schere. Auf ein kaltes (!) Backblech legen und in einen kalten Ofen stellen.



Bei T 200 ° (Konvektion 180 °) einschalten und ca. 20 Minuten kochen lassen. Alle!
Die Leber vor dem Servieren salzen und pfeffern. Am besten natürlich mit Kartoffelpüree.
Super Geschmack! Der Geruch ist unglaublich! Schmelzt in deinem Mund!

[Stérn]

Stérn , danke für das Leberrezept im Ärmel. Und wirklich genial! Mit Rindfleisch gemacht. Einfach, schnell, weich, lecker. Danke noch einmal

Stérn! Die venezianische Leber im "Ärmel" ist wirklich lecker! Ich habe es letzte Nacht für die Gäste getan, es hat allen gefallen! In der Verwirrung habe ich die Kamera komplett vergessen! Also mach das nächste Mal ein Foto und er wird es auf jeden Fall sein!

Ich habe heute auch eine venezianische Leber in meinem Ärmel gemacht. Aber seit dem Fasten habe ich nur Äpfel und Zwiebeln gegessen. Mir hat es gefallen. Meine Leber wurde auch geschätzt. Danke, Stella

[Stérn]

Stérn, Ich habe eine Frage !!! Legen Sie es in einen kalten Ofen Venezianische Leber, und jetzt sitze ich und überlege, ob ich 20 Minuten kochen soll oder ob ich den Ofen dazu vorgeheizt habe. 200 Grad? Während dieser Zeit hat der Ofen nur Zeit, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.

Sie können nicht mehr antworten. Wir haben dieses Gericht probiert. Sehr lecker, schnell, kein Ärger. Die Leber war Schweinefleisch. Als Beilage ist Buchweizen ein Klassiker (zumindest in unserer Familie). Nächstes Mal werde ich viel mehr Äpfel legen - sie sind sehr lecker.
Hier ist das Foto:

[Rusya]

Rusya , für die Gesundheit!

Vielen Dank für den Bericht und für die Wertschätzung!

Z. Y. 20 Minuten nach dem Aufwärmen des Ofens.

Danke, heute morgen schon in der ewigen Flamme und nicht umsonst! Sehr lecker! "Venezianische Leber im" Ärmel "im Cartoon. 20 Minuten zum Backen, 1 Stunde zum Schmoren. Der Rest ist wie bestellt.

Heute musste ich schnell etwas von einem Minimum an Produkten verpfuschen und habe mir eine Leber nach venezianischer Art in den Ärmel gestochen - es ist wirklich sehr lecker! Ich hatte eine Rinderleber, also hatte ich Angst, dass es hart werden würde und schlug es leicht mit einem Hammer. Es stellte sich als sehr saftig und zart und sogar schnell heraus! Stellochka - vielen Dank!

Stella, sehr - sehr leckere Leber nach venezianischer Art im "Ärmel"! Hergestellt aus Hühnchen. Die einzige Abweichung vom Rezept war, dass ich den Ärmel nicht geschnitten habe (der Film ist stark, er hält immer dem Backen stand). Der Ehemann fragte vor dem Essen hoffentlich, ob ich kochen würde Dieses Gericht noch? Bestes Lob! Vielen Dank.

[Sternushka]

Sternushka
Heute zum Abendessen kochen Geliebte VENETISCHES LEBER IM "ÄRMEL"... Mit geringfügigen Änderungen ...Meine Leber in meinem schwer Fall Leber:

ein)ohne "Ärmel", obwohl sie es noch einige Zeit besuchte, dann änderte ich meine Meinung und beraubte sie des "Ärmels".

b)stattdessen mit aromatischer süß-saurer Quitte Byakikh Äpfel. Die Äpfel, die Sie heute in unserem Geschäft kaufen können, werden einfach hergestellt, um dieses Gericht zu verderben (wir haben jetzt keine leckeren, duftenden Äpfel mehr, nur "Plastik", also Quitte.

im)Dieses Gericht wurde in einem Multicooker-Modus "Backen" gekocht.

Hier enden die Änderungen.



Von meiner ganzen Familie hip hip urrra !!! riesiger merci !!! Genial ... es war ...

Stern, ich bereite einen Einkaufskorb für die Herstellung von Hähnchenbrust in einer würzigen Nuss-Sahne-Sauce vor.
Jetzt beenden wir die frisch gekochte venezianische Leber. Gut, aber aufgrund des Mangels an anständigen = russischen Äpfeln stellte sich heraus, dass es ziemlich trocken war (dies bemerkte jedoch nur ich). Wie ich jedes Mal koche, wenn ich dir danke.

Jaroslawna, vielleicht haben Sie sie im Ofen überbelichtet?

es kann sein. Zwar hielt sie die Leber lange im Ofen, sie wollte alle, dass die Äpfel weich wurden.

Deshalb ist es ziemlich trocken geworden. Und wenn Sie das nächste Mal die Äpfel auf einer Kaufreibe reiben.

Vielen Dank für das großartige Rezept, das ich in einem Slow Cooker gemacht habe. Es hat sich als großartig herausgestellt

Vielen Dank für das großartige Rezept, das ich in einem Slow Cooker gemacht habe. Es hat sich als großartig herausgestellt

Ich möchte in einem Cartoon kochen. Wie viele Minuten und auf welchem ​​Programm haben Sie gekocht?
Obwohl, vielleicht haben Sie und ich unterschiedliche Multicooker. Ich habe eine große Panasonic
Vielen Dank.

[HIER!]

Ich möchte in einem Cartoon kochen. Wie viele Minuten und auf welchem ​​Programm haben Sie gekocht?
Obwohl, vielleicht haben Sie und ich unterschiedliche Multicooker. Ich habe eine große Panasonic
Vielen Dank.

Einzelheiten zum Kochen in einem Multikocher finden Sie unter HIER!

Das Kochen ist für Panasonic und Brand 37501 gleich.

Ich habe nicht einmal erwartet, dass es so lecker ist! Vielen Dank an den Autor!

Besonderer Dank geht an Luda für die Version im Cartoon, dort habe ich gekocht. Für Dax werden 20-25 Minuten Backzeit benötigt, in 30 Minuten beginnt es unten zu backen.

Ich hätte nie gedacht, dass mir diese beiden Kombinationen so gut gefallen würden - Leber mit Äpfeln und Äpfel mit Paprika.

Übrigens habe ich überhaupt nichts gesalzen oder gepfeffert, und auch nach dem Kochen. Was mich betrifft, ist es in diesem schicken Gericht überflüssig. Die Leber fällt genau richtig aus! (Es ist für meinen Geschmack)

[Lozja]

Lozja , Gesundheit und danke für den tipp!

Stellochka, danke, ich habe gerade eine Rinderleber gekauft und ich werde sie zum ersten Mal in meinem Leben zwischen uns Mädchen kochen, ich möchte sie nicht verderben. und hier ist ein Rezept. Ich denke nur, wo ich in der Multi AI AG kochen werde :-)

Viel Glück, Tanya!

Ja, Stellochka, der Ärmel kann in die AG geschoben werden. Ich bin im Ärmel und mache viel von allem in AG - sehr praktisch.
So ist es also, ich habe es in einem Cartoon gekocht, 35 Minuten beim Backen. Weich, zart, ein ABER, das ich nicht berücksichtigt habe, ich mag keine Rinderleber ((((warum habe ich es gekauft? Das Stück war wunderschön). Sehr praktisch. Ich denke, dass ich das nächste Mal Hühnchen auf die gleiche Weise kochen werde)).
Sehr praktisch, warf es und vergaß.

Tanyusha, es ist schade, dass du vorher nicht gesagt hast, dass du keine Rinderleber magst. Es musste nur in Milch eingeweicht werden, ein ganz anderer Geschmack.

Ich tränke jede Leber in Milch. Und ich koche dieses Rezept nur mit Hühnerleber.

Danke für das Rezept!
Ich habe die Leber lange Zeit nicht gekocht, weil ich sie immer brate, und ich habe Angst, sie zu lange oder zu lange zu kochen, und im Allgemeinen habe ich lange Zeit vor der Pfanne gescheut ...
Aber ich habe es mit Äpfeln gemacht, ohne sie verstehe ich die Leber einfach lange nicht))))
Jetzt werde ich versuchen, es in meinem Ärmel zu tun - nur im Geiste unserer neuen Trends - diätetisch und ohne Fett in der Küche zu bremsen)))

Oksanochka, danke für den Tipp!

Viel Glück, Helen!

Lieber Stern, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe Rinderleber und habe in einem Multikocher von Panasonic auf Backwaren gekocht. Nun, sehr, nur sehr lecker. Meine Äpfel waren nicht so saftig, aber auf Ihren Rat hin rieb ich sie auf einer groben Reibe und die Sauce erwies sich als einfach fabelhaft lecker.

[Stérn]

StérnVielen Dank für den Leckerbissen
Es war 800 gr. Hühnerleber, es war notwendig, etwas zu kochen, damit es zufriedenstellend, lecker und schnell war. Ich werde sofort sagen, dass ich keine Leber in saurer Sahne wollte, um ehrlich zu sein, ich würde langweilig werden und jetzt Ihr Rezept, das sich als Lebensretter herausstellte. Die Leber war bereits aufgetaut und gealtert Milch, ich mache das immer, es bleibt, um es mit Wasser abzuspülen und in einen Beutel zu legen, Zwiebeln, Äpfel zu schneiden und in den Ofen zu schicken. Es hat noch nicht im Beutel gekocht, aber das Aroma hat sich im ganzen Haus verbreitet ...
Als Ergebnis eine zarte, schmackhafte, aromatische Eli-Leber mit Reis.