Birnen-Marshmallow mit Limette und Honig

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Birnen-Marshmallow mit Limette und Honig

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Birnenpüree	160 v
Limettenpüree	25 g
Albumin oder Protein	12 (100) g.
Zucker	200 v
Limettenschale	1,5 TL.
Sirup
Zucker	250 g
Agar	10 g
Honig	100 g
Wasser	130 ml.

Kochmethode

• Entfernen Sie den Kern von der Birne, schneiden Sie ihn in Stücke und backen Sie ihn in der Mikrowelle oder im Ofen, bis er weich ist. Birnen müssen dicht genommen und nicht geschält werden. Püree.

  Entfernen Sie die Schale vom Kalk

  Schneiden Sie das Fruchtfleisch aus. Hacken und pürieren.

  In ein Sieb geben und den Saft abtropfen lassen.

  Kombinieren Sie in einer Schüssel leicht warmes Birnenpüree, Limettenpüree, Zucker und Albumin. 15-30 Minuten stehen lassen, um den Zucker aufzulösen und das Albumin zu quellen. Fügen Sie die Schale hinzu.

  Schlagen Sie bis dick und locker. Wenn Sie Protein verwenden, stellen Sie das Püree mit Zucker ein. Fügen Sie Protein in drei Dosen hinzu. Schlagen Sie bis flauschig und dick.

  Mischen Sie in einem Topf Agar, Wasser und Honig. Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen. Zucker einfüllen. Kochen Sie den Sirup auf eine Temperatur von 110 Grad. Wenn es kein Thermometer gibt, kochen wir den Sirup zum Faden. Vom Herd nehmen und die großen Blasen absetzen lassen.

  Gießen Sie einen dünnen, aber selbstbewussten Strahl in die Schüssel und peitschen Sie. Eine Minute schlagen (zu diesem Zeitpunkt können Sie Farbstoff hinzufügen). Das Ergebnis ist eine dicke, glänzende Masse.

  Wir verschieben die Masse in eine Tüte und legen die Marshmallows ab. Wir lassen es mindestens einen Tag lang stabilisieren. Paarweise kombinieren und mit Pulver bestreuen.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Das Rezept wurde von Marina Nevskaya (nebesnyii_mindal) auf Instagram ausspioniert.
Das erste Mal habe ich mit Albumin gearbeitet. Es hat mir gefallen.
Der Geschmack von Marshmallow ist "für alle". Es gibt eine Bitterkeit von Limette und den Geruch von Honig. Es gibt überhaupt keinen Birnengeschmack und -geruch. Aber es hat mir gefallen. Empfehlen!

Angela, was denkst du, wenn du fertiges Püree anstelle von Limette nimmst, dann gibt es vielleicht keine Bitterkeit?
Und ich ging Fritata kochen)))

[Ira,]

Ira, Sag ich nicht. Ich habe nie fertiges Püree gekauft. Gar nichts.

Und ich ging Fritata kochen)

Später teilen. Ich denke ich werde es mögen)

Angela, musst du 130 ml Sirup hinzufügen?

[Zoya]

Zoya, danke für Ihre Aufmerksamkeit. Korrigiert. Alle. Wasser nach unten getragen, aber die Menge nicht entfernt. Und so geschah es)

Killer, ich will uuu das ist ein Marshmallow !!!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela! Woher bekomme ich Albumin? Oder welches andere Protein können Sie verwenden?

[Elena]

Ich möchte, dass dies ein Marshmallow ist

Einfliegen!

Angela!

ElenaIch möchte es noch einmal korrigieren. Mein Name wird ohne den Buchstaben "D" geschrieben.

Woher bekomme ich Albumin?

Wir verkaufen es in Süßwarengeschäften.

Oder welches andere Protein können Sie verwenden?

Normales Eiweiß.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela! Entschuldigung für den falschen Namen. Ich habe einfach nicht aufgepasst. Es gibt verschiedene Namen mit unterschiedlichen Schreibweisen. Von jetzt an werde ich mich an deine erinnern.
Danke für die Antwort!
Haben Sie versucht, Eier mit Protein zu machen? Es braucht 100 Gramm, verstehe ich richtig? Ändert sich der Geschmack im Vergleich zum gekauften Albumin irgendwie? Ist das gekaufte Albumin trocken, wenn Sie 12 Gramm benötigen?
Und warum wird Albumin in diesen Marshmallow gegeben, aber nicht in andere Arten?
Sie sehen, wie viele Fragen gleichzeitig gestellt werden.

[Elena]

Elenaändert sich der Geschmack nicht. Albumin ist ein trockenes normales Protein! Sie benötigen 100 flüssige Proteine. Jeder Marshmallow kann entweder mit trockenem Protein (Albumin) oder mit normalem Protein hergestellt werden. Kein Unterschied. Wer welche Art von Protein hat, macht es damit.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela! Danke noch einmal!

[Angela]

Angela, Shikardos !! Gut gemacht, wie immer, ich bin nicht einmal interessiert, auch wenn ich es vermasselt habe oder so ..
Okay, im Ernst, wenn ich es noch einmal tun würde, würde ich den Honig entfernen? Ich möchte es wirklich mit Birne und Limette probieren (die Bitterkeit stört nicht), aber können Sie Honig durch Kleber oder Invert ersetzen?
Vielen Dank

Es interessiert mich nicht einmal, ob sie es vermasselt hat oder so.

Ich werde nicht warten

[Ksyusha]

Ksyusha, du bist böse,

und ich habe Pastille Moulivon

Pastille Moulivon

Kampf Marshmallow auf Marshmallow

zumindest vermasseln

Gestern gebackene Zapfen an einen Nachbarn. Ich denke, sie hat es vermasselt.

Wenn Sie es noch einmal tun würden, würden Sie den Honig entfernen?

Ich bin sehr aktiv Sie brauchen so, dass der Geruch minimal ist. Dann wird es nicht gehört.

aber Honig kann durch Gluse oder Invert ersetzt werden?

Können. Aber ich habe in letzter Zeit Zucker hineingegeben. Ich mag es besser als Sirupe hinzuzufügen.

Kampf Marshmallow auf Marshmallow

Ich kann sie nicht erreichen. vor 8-10 Jahren. Nicht beeindruckt. Ich habe es mit Olya versucht. Es scheint lecker zu sein.

Zucker

Zuckersand ?!

[Olya]

OlyaJa.