Samsung Mikrowelle gebratener Heilbutt - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Mikrowelle gebratener Heilbutt Samsung

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Heilbutt	1 kg
saure Sahne oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt	200 g
Salz, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

Es ist besser, gefrorenen Heilbutt nicht vollständig aufzutauen (es ist einfacher zu verarbeiten) - schälen, in Portionen schneiden, salzen, Gewürze hinzufügen, einfüllen und gut mit Sauerrahm oder einem anderen fermentierten Milchprodukt mischen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Dann bereiten Sie das Eis vor - rühren Sie 2 Eier mit Milch oder Sahne um, bestreichen Sie den Fisch zuerst mit Mehl, dann mit Eis, dann wieder mit Mehl oder Semmelbröseln. In einer heißen Pfanne schnell goldbraun braten, aus der Mikrowelle auf ein Backblech geben, dünne Käsesorten auf den Fisch legen, 10 Minuten bei Konvektion + MV in die Mikrowelle stellen, T 200, MV 70%.
Auf dem Foto - ein einsames Stück, das versehentlich vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist.

Hinweis

Es ist besser, Fisch zu kaufen, NICHT Filets - ganz, trocken gefrieren.

PALTUS ist ein Meeresbodenfisch in der Nähe der Flunder. Der häufigste Heilbutt ist schwarz oder blau-braun. Länge bis zu 1,2 m, Gewicht 2-5 kg (manchmal bis zu 40 kg). Der Körper ist abgeflacht, mit weichen Zykloidenschuppen bedeckt, beide Augen befinden sich auf der rechten Seite (das linke befindet sich am Rand des Kopfes); gleich lange Brustflossen; Die Schwanzflosse ist abgeschnitten. Die Farbe des Körpers von der Augenseite ist dunkel oder graubraun, die Unterseite ist heller.

Heilbutt lebt im Nordatlantik. Angelobjekt. Weißes Fleisch, fast ohne Knochen, etwas geschwächt in der Konsistenz, enthält bis zu 12,8% Eiweiß, bis zu 16,1% Fett; in der Leber bis zu 30% Fett, reich an Vitamin A und D. Es wird geräuchert, getrocknet, gesalzen, frisch gefroren in Form von Konserven angeboten. Es wird gebraten, gebacken, gedünstet; Daraus werden Salate, kalte Vorspeisen und Kuchenfüllungen hergestellt. Heilbuttfleisch bröckelt während der Verarbeitung, daher wird empfohlen, es nach dem Eintauchen in den Teig bei hoher Temperatur zu braten.