Peperoni in Essiggurke, fermentiert

Peperoni in Essiggurke, fermentiert

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Paprika
Jetzt bereite ich die Marinade vor:
Wasser	150 ml
Essig nach Geschmack Ich benutze Apfel oder Wein natürlich	150 ml
Pflanzenöl	3 EL. l.
Zucker	2 EL. l.

Kochmethode

• Was machen wir mit Pfeffer?
  
• Ich lege den Pfeffer ohne zu schälen auf den Rost unter den Grill und backe ihn schwarz. Jetzt schäle ich es ab, lege es in eine Schüssel und füge den zerdrückten Knoblauch hinzu.
  
• Probieren Sie die Marinade nach Ihrem Geschmack
  
• Wir kochen Wasser, fügen alle anderen Zutaten hinzu und lassen es kochen.
  
• 
  
• Gießen Sie Pfeffer mit heißer Marinade. Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen.
  
• Ich bedecke den Pfeffer mit einem flachen Deckel und lege ihn unter die Ladung, so dass der gesamte Pfeffer unter der Marinade liegt. Ich lasse es 3-4 Tage lang direkt im Raum gären.
  
• Den fertigen Pfeffer in ein Glas geben und in den Kühlschrank stellen.
  

Hinweis

Nach Ihren Fragen habe ich diesen Pfeffer zu Hause fermentiert, den ich mit Ihnen teile.
Ich sammelte zu Hause alle Vorräte an scharfen (kleinen und langen) und süßen Paprikaschoten in verschiedenen Größen und machte einen solchen Snack.
Die Frage ist nun - was ist würziger und schmackhafter - fermentierte Peperoni oder frisch gekochter geriebener Meerrettich?
Die Antwort ist - für jeden seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Empfindungen!
Jetzt können Sie versuchen und verwenden - wer mag es und wie!

Guten Appetit an alle

Tanya, war der Paprika so lecker? Langjähriges Rezept
Und dieser wird nur vorübergehend im Kühlschrank aufbewahrt? Nicht für den Winter ...

[Dasha]

DashaDer Pfeffer erwies sich als köstlich, würzig und kaute und kochte
Hält sich perfekt im Kühlschrank und sehr lange

[Tatyana]

Tatyana, dieses Jahr war ich nur süchtig nach Pfeffergerichten! Und ich habe es auch nach diesem Rezept gemacht. Einige scharf, der Rest war süß. Ich stellte alles in ein 1,5-Liter-Glas und stellte es auf den Balkon. Kürzlich eröffnet

Wie köstlich !!! Die Hälfte ist weg, mehr hätte getan werden sollen
Vielen Dank!!! Es ist unmöglich, mit Kartoffeln, einem leichten Fleck, Knoblauch davonzukommen - alles ist im Thema.

[Dasha]

DashaDer Pfeffer sieht super cool aus und der Knoblauch oben drauf
Sie erinnerte mich an heiße Kartoffeln, und ich wollte den Pfeffer probieren, ich liebe diesen Pfeffer, er schmeckt besser, nur eingelegt