Lammkoteletts in einer würzigen Marinade.

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Lammfleisch, natürliche Lammkoteletts	wie viel brauchen Sie
Marinade für Fleisch:
Sojasauce	2 EL. l.
Balsamico Essig	2 EL. l.
Senf zubereitet	1/2 TL
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Honig	1/2 TL
Salz, gemahlener Pfeffer	Geschmack
Kiwisauce für Gemüse:
Kiwi	1 PC.
Mayonnaise + Sauerrahm	50 + 50 g
Frischer Knoblauch für den Geruch	1 Gewürznelke
Meerrettich in Dosen.	1-2 TL
Salz Pfeffer	Geschmack
Frischer Dill, fein gehackt	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Wir bereiten aus den aufgeführten Produkten ein Dressing vor, mischen alles, probieren es.
Lammfleisch, in 1,5 cm dicke portionierte Stücke schneiden oder fertige portionierte natürliche Lammkoteletts nehmen.
Mit Salz abschmecken, bestreuen und gut verquirlen (aber nicht in einen Pfannkuchenzustand). Die fertigen Steaks in Schichten in eine Schüssel geben und über jede Schicht etwas Marinade gießen.
Lassen Sie die Steaks 30-60 Minuten marinieren.
Ich habe das Fleisch mit einem Weichmacher geschlagen, es stellt sich vorsichtiger heraus.
Wie man Fleisch so brät, dass es saftig und nicht verkocht ist, habe ich ausführlich beschrieben
Während die Koteletts gebraten werden, kochen wir garnieren Sie gedämpftes gefrorenes Gemüse.
Wir nehmen jegliches Gemüse aus dem Gefrierschrank - grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen.
Wir stellen das Gemüse in einen Wasserbad und fügen ein wenig hinzu, um einen guten Geschmack zu erzielen.
Ich fügte noch einige Salzkartoffeln hinzu, um sie mit dem Gemüse aufzuwärmen.
Wenn ich ein oder zwei Portionen Gemüse aufwärmen muss, verwende ich diesen Dampfgarer, der in jeden Topf passt, und das Gemüse kocht schnell darin.
Während das Fleisch 5-7 Minuten gebraten wurde, hatte das Gemüse auch Zeit zum Kochen.
Jetzt setzen wir alles zusammen.
Kartoffeln und Gemüse auf einen Teller legen und mit Sauce übergießen. Fügen Sie das fertige Fleisch hinzu.
Streuen Sie ein wenig frische Frühlingszwiebeln auf das fertige Gericht.
Guten Appetit, alle zusammen!