Zuckerarme Marmelade

[Aprikosenmarmelade]

Zuckerarme Marmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aprikosen	1 kg
Zucker	800-900 g

Kochmethode

• Bei der Herstellung von Marmelade füge ich viel weniger Zucker hinzu, als nach dem Rezept 1x1 oder 1x1,3 (1,5) erforderlich ist. Ich stelle die Marmelade heiß in Gläser, schließe sie mit Metalldeckeln und setze die Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt ist.
• Aprikosenmarmelade
• Ich koche in 3 Dosen.
• Pfirsich-Marmelade
• 
• Für 1 kg. Pfirsiche fügen 800-900 Gramm Zucker hinzu.
• Ich koche in 3 Dosen.
• Erdbeermarmelade
• 
• Für 1 kg. Erdbeeren Ich füge 500 Gramm Zucker hinzu.
• Ich koche in 3 Dosen.
• Jam CHERRY
• 
• 
• Für 1 kg. Kirschen fügen 500 Gramm Zucker hinzu. Ich koche in 2 Dosen.
• Tatsächlich fällt die Kirschmarmelade viel dunkler aus, was der Kameramann beschlossen hat, das Foto zu retuschieren.
• Ich füge der Marmelade kein Wasser hinzu, nur in meinem eigenen Saft aus Beeren und Früchten. Normalerweise gibt es genug Sirup, um die Beeren im Sirup zu verteilen.
• Aber wenn Sie mehr Sirup bekommen, gieße ich den Überschuss separat in Gläser oder Flaschen und schließe ihn heiß unter den Deckeln - im Winter passt er gut zu Kefir, Haferbrei, Hüttenkäse, zum Einweichen von Kuchen und anderen Dingen.

Hinweis

Guten Appetit, alle zusammen!

Ähnliche Rezepte

Erdbeerschlick (schwedische Marmelade) bei Shtebe DD2 (Lana Licht)

Erdbeermarmelade und Marmelade in einer Brotbackmaschine (Meretseger)

Panasonic SD-2501. Erdbeermarmelade. (Kolobok II)

Admin und Aprikose in 3 Schritten - zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Und so 3 mal?

Admin und Aprikose in 3 Schritten - zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Und so 3 mal?

Hier gebe ich eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung Transparente Aprikosenmarmelade mit ganzen Früchten 🔗

Hier gebe ich eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung Transparente Aprikosenmarmelade mit ganzen Früchten 🔗

Tanya, der Link öffnet sich nicht. Und die Aprikose ist voll ... Wo sind sie?

Tanya, der Link öffnet sich nicht. Und die Aprikose ist voll ... Wo sind sie?

Hier ist der richtige Link Klare Aprikosenmarmelade mit ganzen Früchten 🔗

Es wurde viel geschrieben, dies dient zum Verständnis des Kochprozesses - es kocht tatsächlich ohne Probleme, schnell, aber innerhalb von 3 Tagen. Das stört mich nicht, denn alle drei Tage müssen Sie nicht über der Pfanne stehen, und das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Dieses Jahr habe ich bereits 5 Gläser geschlossen, im Winter haben wir sehr gute Aprikosen

Wo sind sie? Im Gefrierschrank die Pommes frites trocknen, im Trockner trocknen, Marshmallows, Marmelade, Kompotte in verschiedenen Kombinationen mit Früchten zubereiten und putzen und ... man kann sich noch etwas einfallen lassen

Danke für die Antwort. Jetzt werde ich alles lesen und es tun.

[Yarochka]

Danke für die Antwort. Jetzt werde ich alles lesen und es tun.

Yarochka, Gesundheit! Hoffe du magst es

[Tanyush]

Für 1 kg. Kirschen fügen 500 Gramm Zucker hinzu. Ich koche in 2 Dosen.

Tanyush, warum nicht in drei Schritten?

Ich möchte nur verstehen, warum Kirschen weniger kochen müssen als Aprikosen und Erdbeeren.

Und auf deinem Foto kernlose Kirschmarmelade oder mit ihnen?

Ich bin Kirsche mit Knochen Ich koche immer in drei Schritten mit 8-12 Stunden zwischen den Brühen stehen. ...

Obwohl es in zwei Schritten wirklich genug sein kann ...

Über Kirschen: Kirschen sind klein (als Aprikosen), um überhaupt nicht zu zerbröckeln, und es gibt auch wenig Zucker, praktisch keine Marmelade, sondern Beeren in Sirup. Kernlos.
Aprikosen, Pfirsiche: Das Prinzip des Kochens mit heißem Sirup einweichen und mehrmals abkühlen lassen. Je weniger die Früchte gekocht werden, desto heller und heller werden der Sirup und die ganze Frucht. Gestern und heute habe ich Aprikosen gekocht, es gab keine Zeit und die Kochzeit wurde in zwei Tagen verlängert - infolgedessen wurde die Farbe selbst bei schwacher Hitze dunkler und die Früchte kochten - ich bestrafte mich

Inna, nun, Sie müssen die Option für sich selbst wählen, da sie bequemer und besser ist

Ich habe mich daran gewöhnt, ungesüßte Konfitüren / Marmeladen in einem Slow Cooker (Kenwoods für 4,5 und 6,5 Liter) = pro kg Beeren = 500-600 g Zucker zu kochen. Sie müssen nur zuerst den Sirup kochen - Zucker + ein wenig Wasser, damit sich der Zucker ALL auflöst. Wenn Sie die Beeren nur mit Zucker bedecken, setzt sich ein Teil des Zuckers in einem langsamen Glas am Boden ab.Ich lege die Beeren in einer langsamen Lauge nach oben, gieße sie mit Sirup ein, schalte LOU für 6-10 Stunden ein, je nach Beerenfrucht wird es reich und nicht verkocht. Ich habe es wirklich gemocht, nach dem Entsafter so einen Apfelkuchen zu machen - ich habe 300-400 g Zucker pro Liter Kuchen hinzugefügt - ich habe den ganzen Winter mit einem Löffel gegessen = das ist etwas !!! In diesem Jahr werde ich mit dem Kauf von Schnecken versuchen, auch andere Kuchen zu kochen.

[Tanyusha]

Sie müssen eine Option für sich selbst auswählen

Das ist ja !!!

Fast keine Marmelade, sondern Beeren in Sirup

Vooot, das gleiche funktioniert bei mir, aber wie lecker ist es !!!

Und danke, Tanyusha, für solch wie immer jedoch detaillierte Antwort !!!

Aprikosen 1 kg
Zucker 800-900 g

Tanya, ist der Zucker in Ihrem Rezept basierend auf dem Gewicht der Frucht mit dem Samen angegeben?

Was ist, wenn die Zuckermenge noch weiter reduziert wird?

Der Sirup wird etwas dünner, das ist verständlich, aber ansonsten scheint es auch gut zu werden ...

Ich nehme immer Zucker für geschälte und zubereitete Früchte, da die Samen in Größe und Gewicht unterschiedlich sind, und ändere dadurch das Gewicht der Früchte für Marmelade. Dadurch wird die Marmelade süßer oder sauer.

Sie können auch Zucker reduzieren, dies ist Geschmackssache - er wird weiterhin unter Deckeln aufbewahrt

[Tanechka]

Tanechka, Ich schätze es !!!

Sie goss mit 1,419 kg ein. geschälte Früchte 1 kg. Zucker), sogar ich gab einen Fehler ...

Vielleicht gehe ich mit Früchten in diesen Topf, werfe noch eine Aprikose hinein ...