Quarkknödel mit Aprikosengelee

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Quarkknödel:
Hüttenkäse	250 g
Eier	2 Stk.
Mehl - durch Konsistenz	2-4 st. l.
Salz, Zucker	Geschmack
Milch	500 ml
Kissel:
Aprikosen - frisch	6 Stk. (+2 verschieben)
Zucker	Geschmack
Stärke	20-25 g
Wasser	500 ml

Kochmethode

Zu Beginn Gelee machenabkühlen, um sich zu erwärmen.
- In einer kleinen Tasse ca. 100 ml Stärke mit Rohwasser (aus der Gesamtmenge Wasser für Gelee) gießen, umrühren.
- 200-250 ml in einen Topf geben. Wasser, die Hälfte von 6 entkernten Aprikosen senken, Zucker hinzufügen. Wir zünden an und lassen die Früchte 3-5 Minuten kochen.
- Die gekochten Früchte mit einem Mixer pürieren, bis sie direkt im Topf püriert sind.
- Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer, fügen Sie das restliche Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung kochen. Wir prüfen den Geschmack auf Zucker und fügen bei Bedarf weitere hinzu.
- In Wasser verdünnte Stärke hinzufügen und die restlichen 2 frischen Aprikosen in Scheiben schneiden.
- Gelee umrühren, vom Herd nehmen - abkühlen lassen. Kissel ist fertig!
Kissel kann abends gekocht und morgens in der Mikrowelle etwas erhitzt oder kalt verwendet werden. Kaltes Gelee und heiße Hüttenkäseknödel in Milch sind auch sehr lecker! Ein wunderbares Frühstück wird sich herausstellen!
Jetzt Quarkknödel zubereiten.
- Hüttenkäse, Eier, Salz, Zucker, Mehl mischen und mit einem Mixer glatt rühren. Wir schmecken, passen uns an. Falls erforderlich, Mehl bis zur gewünschten Teigkonsistenz hinzufügen. Die Quarkmischung sollte weich, aber nicht flüssig sein.
- Wir geben Milch in einem Topf ins Feuer, wenn sie kocht, geben wir Knödel mit einem Löffel hinein. Wenn die Knödel aufschwimmen, sind sie fertig.
Beraten Formen Sie rohe Knödel mit einem in heiße Milch getauchten Löffel, in dem Sie die Knödel kochen - auf diese Weise lassen sie sich leichter formen, formen und in Milch tauchen.
Beraten Werfen Sie die Knödel nicht in Milch, sondern senken Sie sie in Milch ab und tauchen Sie den Löffel vollständig in den Knödel ein. Dann rutschen die Knödel sanft vom Löffel selbst ab und ihre Form wird nicht gestört.
BeratenNachdem Sie die Knödel in Milch getaucht haben, rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben und intakt schneller aufschwimmen.
Die fertigen Knödel vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel (um überschüssige Milch zu entfernen) in einem Teller mit Gelee verteilen und servieren.
Süß-saures Gelee, Aprikosenstücke, Quarkknödel in Milch - es ist köstlich

Hinweis

Aus der restlichen Milch können Sie auch mitteldickes Gelee herstellen und Quarkknödel mit Milchgelee servieren.
Wenn keine Milch benötigt wird, kann diese abgekühlt und dem Brotteig hinzugefügt werden.

Guten Appetit an alle !!!