Küchenmaschine Kenwood (2)

Devuli, aber was denkst du, Hefegebäck nach dem Backen ist sehr weich und locker, und am Morgen werden sie abgestanden.
Vielleicht fehlt etwas oder im Gegenteil, es gibt viel?

[Rita]

Rita, wo lagern Sie Ihre Backwaren? Es ist notwendig, sie auf einem Drahtgitter vollständig abzukühlen, und es ist am besten, sie in ein Leinentuch und in einen Polyethylenbeutel und in einen Bäcker zu wickeln. Dann ist das Gebäck nicht abgestanden.
Fügen Sie auch Pflanzenöl hinzu? Es verhindert auch Alterung.

[Natus]

Natus, vielen Dank! Ich habe gestern Craffin-Brötchen gebacken, was etwas höher ist. Ksyusha gegeben.
Sie erwiesen sich als erstaunlich: weich, üppig, luftig. Ich deckte es mit einem Handtuch ab. Heute morgen schaue ich und die Kruste ist richtig unterstrichen. Sie wurde so dicht. Es ist sehr schade.
Und in diesem Rezept ja!NatusPflanzenöl ist nicht vorgesehen.

[Rita]

RitaHeute sind die Brötchen am Morgen die gleichen wie nach dem Backen. Ich kühle immer auf einem Gitterrost und stehe dann auf einer Platte unter einer Glasglocke. Aber in einer Charge sind es nicht mehr als 12-14 Stücke, und wenn Sie es morgens gebacken haben, dann haben sie am Abend bereits mit dem Essen fertig, wenn am Abend, dann zur Mittagszeit ist das nächste bereits fertig. Daher haben sie keine Zeit zum Aushärten. Wenn ich mehr mache, friere ich es nach dem Abkühlen ein. Nach dem Auftauen frisch.

Ich kühle immer auf dem Grill

eh ... und ich habe sie direkt auf dem Teller.
Brot die ganze Zeit auf dem Rost und Brötchen direkt auf dem Teller und oben mit einem Handtuch.

[Rita]

Ritaund dann direkt nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter.

Mein erster Pfannkuchen auf dem neuen AT 910a-Aufsatz stellte sich heraus! Der Geschmack ist außergewöhnlich! Um ehrlich zu sein, habe ich das nicht von hausgemachten runden Nudeln erwartet, sondern nur aus Gier nach 5300r gekauft. Jetzt möchte ich das MA830 Düsenset noch mehr!

[tatiana p13]

tatiana p13, Herzliche Glückwünsche! Ich mag auch hausgemachte Pasta sehr, sehr.
Nehmen Sie es, während es die Möglichkeit gibt, zu den alten Preisen zu kaufen.

Oh, Mädchen, ich verstehe nicht, wie Kesha Teig schlecht kneten kann ?! Ich backe viele verschiedene Brote und Ciabatta mit viel Wasser und reinem Roggen und bin IMMER mit dem Ergebnis zufrieden. Und ich verstehe überhaupt nicht, wie ein Brotbackautomat den Teig besser herausnehmen kann, es gibt auch so einen winzigen Anhang. Und sie knetet nach einem ganz anderen Prinzip. Normalerweise kann man in einem Brotbackautomaten weder Roggen kneten noch Ciabatta.
Was ist dein Kenwood, wie lange knetest du und mit welcher Geschwindigkeit ?!
In Bezug auf abgestandenes Gebäck habe ich das auch nicht. Ich lasse das Brot auf einem Rost, bis es vollständig abgekühlt ist, und lege es in einen nicht fest verschlossenen Beutel und in einen Brotkasten. Kürzlich habe ich nach dem Abkühlen Brot in Form von kleinen Brötchen gebacken, so dass die Kruste am ersten Tag und an den nächsten 2-3 Tagen weich ist.

Gestern habe ich Craffin-Brötchen gebacken, die Ksyusha direkt oben angegeben hat.

Heute haben wir sie auch mit den Kindern gebacken, das bedeutet Werbung im Kenwood-Thema. Kesha hat alles perfekt gemischt.

Mädchen, wie lange heizt sich das Auto auf das gewünschte t auf? Blinkt meine Anzeige lange?

Mädchen, wie lange heizt sich das Auto auf das gewünschte t auf? Blinkt meine Anzeige lange?

Hast du das Mischen eingeschaltet? Die Heizung beginnt erst, wenn die Motoren eingeschaltet sind

Mädchen, warum kann ich kein Foto einfügen?

Am Morgen platzten ein paar Makronen. Warum?

Aaaaaa, was für schöne Makronen!

[tatiana p13]

tatiana p13Wo hast du solches Mehl gekauft? Ich habe sie lange nicht gesehen.

[tyumenochka,]

tyumenochka,Was für tolle Brötchen !!! Üppige!
TatyanaWow Macaroshki! Ich habe mir das Funktionsprinzip irgendwie vorgestellt, aber Sie haben es klar. Großartig! Ja, mit Keshka gibt es keine Grenzen für Fantasien und Möglichkeiten.

Hast du das Mischen eingeschaltet?

eingeschaltet, sehr lange auf + 40 aufgewärmt

Die Mädchen, die Kenwood zerdrückt haben. Ist es so stärkehaltig wie nach einem Mixer oder nicht?

[IrinaS111]

IrinaS111Es ist sehr seltsam, dass es sich auf hundert erwärmt, so dass ich keine Zeit habe, etwas vorzubereiten. Haben Sie vergessen, die Schutzhülle aufzusetzen?

[tatiana p13]

tatiana p13Ich schaute auf deine Macaroshkas und wollte selbst eine solche Düse

Wie lange ist es sehr lang Mein Liter Wasser kochte in 8-10 Minuten. Ich erinnere mich nicht genau.

[Adelinalina]

AdelinalinaMeine Kartoffelpüree erwies sich als luftig, sehr lecker. Ich habe es nie mit einem Mixer gekocht, ich kann es nicht vergleichen, aber es würde sehr lange dauern, es manuell zu zerknittern.

Ksyusha, du musst einfach keine Kartoffelpüree durch ein Sieb machen. Die K-förmige Düse ist nicht gummiartig.

[kseniya D.]

kseniya D.Also dachte ich mir das Bild. Und mit welcher Geschwindigkeit ist es besser zu kneten?

Mein Liter Wasser kochte in 8-10 Minuten

Mache ich etwas falsch? Korrigieren Sie mich. Welche Geschwindigkeit stellen Sie ein?

[IrinaS111]

IrinaS111Ja, es scheint mir, dass es nicht möglich ist, es nicht richtig zu machen.
1) Setzen Sie die Schutzkappe auf die Maschine
2) Installieren Sie eine Schüssel mit Flüssigkeit (oder es gibt etwas, das erhitzt werden soll)
3) Schalten Sie die Temperatur und jede Geschwindigkeit ein (normalerweise, wenn nur zum Heizen ohne Düsen, wird empfohlen, das Rühren 3 einzuschalten, da dies der wirtschaftlichste Modus ist.

Ich mache Kartoffelpüree mit einem weichen Besen, lecker!

Rühren 3

Hier und ich für min

Hier und ich für min

aber wenn ich den Teig knete, rühre ich auch zuerst eine Minute lang, bis die Temperatur die gewünschte erreicht. Nun, die Wahrheit ist, dass ich einen Spatel störe, aber ich glaube nicht, dass es Auswirkungen hat. Versuchen Sie es morgen erneut. Wenn es nicht funktioniert, müssen Sie den Dienst anrufen.

[IrinaS111]

IrinaS111Zum Heizen drehen wir uns also nach rechts und ohne Heizen nach links schalten wir die Geschwindigkeit um

[Oksana]

wenn nur OksanaSie hätten Kartoffelpüree gemacht, das Rezept dokumentiert und ausgelegt

[Gulnara]

Gulnara, also schon da 🔗

[Tatyana]

TatyanaIch mochte auch die Pasta sehr. Ich habe Röhren auf dem Basiseinsatz und "Ohren" gemacht. Das einzige, was ich nicht wirklich mochte, war das angebrachte Messer, es zerknittert ein wenig, es ist bequemer, ein separates Messer zu verwenden. Was ist mit dir? Ist es okay mit einem normalen Messer?

[IrinaS111]

IrinaS111Zum Heizen drehen wir uns also nach rechts und schalten die Geschwindigkeit um, ohne nach links zu heizen

Das heißt, wo gibt es nur 3 Positionen: 1,2,3?

ja, auf "3", aber die Heizrate hängt nicht davon ab, es ist nur bequemer, dass es nicht kontinuierlich summt.
Es erwärmt sich auch sehr schnell.
Normalerweise gefriert die Temperatur bei hohen Geschwindigkeiten um 60 ° C, so dass sie ein wenig kontrolliert und gedrückt wird, aber bei 40 ° C ist dies etwas Neues.
Entweder haben Sie eine Ehe oder ich weiß nicht einmal, was ich annehmen soll

ja, auf "3", aber die Heizrate hängt nicht davon ab
Entweder haben Sie eine Ehe oder ich weiß nicht einmal, was ich annehmen soll

Ja, ich habe mich in die falsche Richtung gedreht!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, danke!

[Ira,]

Ira, du hast dort alles verdreht. Es gibt keinen Unterschied, in welche Richtung Sie sich drehen, nach rechts oder nach links. Die Heizung sollte gleich sein.
Die Mädchen sagen, dass die richtige "3" besser ist, weil sie weniger summt.

Ich mache immer Kartoffelpüree in Kesh (ab dem Moment des Kaufs) und jetzt möchte ich meine Hände überhaupt nicht mehr benutzen! Das Püree stellt sich heraus, als hätte ich es mit den Händen ausgeschlagen (nicht mit einem Mixer, ich mag auch keinen Mixer ... es wird klebrig ...). Gestern habe ich einen Auflauf gemacht, dort werden Kartoffelpüree mit Gewürzen gemacht, so ein leckeres hat sich herausgestellt !!! Und zur gleichen Zeit machte ich zu dieser Zeit andere Dinge, sehr praktisch!

Aber wenn nur Oksana, würden Sie Kartoffelpüree kochen, dokumentieren und mit einem Rezept löschen

Ich habe nicht in einer Küchenmaschine gekocht, ich habe es auf dem Herd gekocht und dann mache ich Kartoffelpüree auf dem Mähdrescher.

[IrinaS111]

IrinaS111Ist jetzt alles in Ordnung?

[Adelinalina]

Adelinalina,

Ist jetzt alles in Ordnung?

Oksana, danke! Ja, normal. Alles wurde schnell warm. Nur der Schneebesen muss angepasst werden.

[Natusichka]

Natusichka, Natasha und dann auch noch mit Geschwindigkeit 3?

Jetzt habe ich zum ersten Mal einen Schneebesen benutzt und aus Kefir ein Gelee mit Sahne gemacht. In einer halben Minute machte Keshka eine solche Kefircreme mit Sahne, üppig und luftig, kein einziger Mixer, selbst Kitsch bei der Arbeit, tat so ein Wunder. Jetzt ist mein Gelee im Kühlschrank gefroren

Was für eine Creme besteht das aus Kefir? Teilen Sie, kommen Sie, seien Sie nicht gierig

Teilen Sie, kommen Sie, seien Sie nicht gierig

Ich trete bei.

[kseniya D.]

kseniya D.Ja, die Creme ist laut gesagt eine sehr üppige Masse, behält aber nicht ihre Form.Mit Gelatine härtet es dann wie ein Dessert aus
für 13 g schnelle Gelatine (kleine Körner) etwa 150 g Pfirsichsirup (Dosenpfirsiche in leichtem Sirup), 500 g Kefir 200 g Sahne 35%. Zucker schmeckt. Die Gelatine im Sirup auflösen, 10 Minuten stehen lassen, die Kefir- und Zuckercreme mit der 4. Geschwindigkeit schlagen, es stellte sich als Luftmasse heraus, sie wird auf einem Löffel mit einer kleinen Kappe gehalten und besteht aus Luftblasen, dann die Gelatine schmelzen, verquirlen, den Gelatinesirup in die Kefirmasse gießen, ich gehe dorthin Ich fügte noch einige Pfirsiche hinzu. Gießen Sie alles in Formen und lassen Sie es im Kühlschrank einfrieren.

kseniya D., Ksyusha, ist dein Teig für Craffins dick oder dünn? Ich habe eine Art Flüssigkeit herausgekommen, aber sie ist lose von den Wänden, ich habe sie mit der falschen Geschwindigkeit gerührt, weil gesagt wurde, dass ich sie für die erste Hefe nur noch ein paar Sekunden lang nicht mehr angehoben habe.

Ksyusha, es ist nicht flüssig. In einem Brötchen gesammelt, aber sehr weich. Der Lebkuchenmann behält noch seine Form, verbreitet sich nicht. Weicher Teig und 2 können geknetet werden. Sei nicht ängstlich

Ksyu, wie hoch ist der Fettgehalt von Kefir?

Ksyusha, es ist nicht flüssig. In einem Brötchen gesammelt, aber sehr weich.

nein, ich habe gerade diese Flüssigkeit bekommen, sie hat sich von den Wänden angesammelt und in einem Tropfen am Haken aufgehängt, ich habe ein bisschen Mehl hinzugefügt und es geknetet, so dass es wieder am Boden klebte, es sieht so aus, als wäre es wirklich eine Frage des Mehls. Nun, im Allgemeinen werde ich studieren.

Und mein Kefirgelee ist schon gefroren, lecker)

Ich habe auch einen dünnen Teig für Craffins bekommen. Ich begann bereits auf meinen Wunderskalen zu sündigen. Manchmal kommt es vor, dass sie anfangen, ihr eigenes Leben zu führen.