Küchenmaschine Kenwood (2)

[Oksana]

Oksana, Vielen Dank! Ab fünf Eiern mache ich das wie immer! 1,5 m. Art. Zucker und die gleiche Menge Mehl. Den Durchmesser des Multi werde ich nicht sagen ....: girl_red: Ich weiß nicht ..... aber nicht breit. Kuckuck 0804

... Kommen wir zur praktischen Arbeit

Ich berichte, ich ging rüber. Und wie im berühmten Film: Mykardinfarkt und so eine Narbe. Ich habe die Düse installiert, kann aber den Mischerkopf nicht absenken. In meinem Kopf wurde das gesamte Szenario des Folgenden gescrollt, weil ich dachte, ich hätte es gebrochen. Ich musste meinen Mann anrufen. Sein "technischer Gedanke" funktioniert besser als meiner. Kurz gesagt, ich habe es falsch weggelassen. Am Morgen bekam ich so viel Adrenalin.
Na gut, wir haben Hüttenkäse für den Auflauf damit gemischt. Nun, jetzt will ich Pfannkuchen. Welche Düse ist besser zu stören?

[Zhenechka]

dachte ich hätte es kaputt gemacht

Mach dir keine Sorgen, Irin. Nichts darin wird so leicht brechen. Nicht umsonst geben sie sogar eine Garantie für die Krone.
Ich knete den Pfannkuchenteig mit einer Silikondüse. Es fällt gut aus, ohne Klumpen.
Zhenechka, der Keks ist unglaublich! Und dann hast du es wahrscheinlich in Kuchen geschnitten und mit Sahne belegt, oder?

[IrinaS111]

IrinaS111, nichts, aber jetzt wissen Sie, wie man es senkt und hebt, und es wird keine derartigen Probleme mehr geben

Ritochka, normalerweise ja, aber gestern war überhaupt keine Zeit, also essen sie und gießen Belag ein.
Und ich habe erst gestern Abend, als ich den Teig auf dem Laib betrachtete, ihn geknetet ... Erstaunlich einfach! Das Brot ist hervorragend!
Wenn ich heute nicht ohne Hinterbeine falle, knete ich es auch für Hackfleisch für Wurst ...

Mädchen, ich möchte das Rezept rehabilitieren. Wir haben ihn hier kritisiert, aber er hat Recht, gut. Ich habe gestern Eclairs damit gemacht, ich habe mich speziell dazu entschlossen, es zu versuchen. Eclairs sind ausgezeichnet, luftig.
Hier sind sie.

Diese Eclairs sind besser als ich zuvor.

Mädchen, wo ist das Rezept selbst? Ich möchte versuchen, damit zu kochen, aber ich kann es nicht finden ...: girl_cray: Hilfe, bitte.

Rauch! Rezepte für die Seiten 304 und 306

[KLO,]

KLO,vielen Dank.
ZhenechkaSie sehen, und die primäre Quelle ist hier
🔗

Mädchen, danke! Ich möchte dieses spezielle Rezept ausprobieren!
Und jetzt werden meine drei Proteine ​​im Ofen getrocknet ..... Mädchen, das ist Platz !!!! so schnell und so gut Keshka ausgepeitscht ....... Am zweiten Tag - der Flug ist ausgezeichnet !!!! Von den Ängsten von gestern ist nichts mehr übrig, die Liebe ist gekommen ...

Baiser aus 6 Proteinen)))) nur Bezeshki und Rohlinge für Schneemänner.

Mädchen, was für viele Dinge hast du hier vorbereitet !!!!

Bravo! Wollte sofort nicht mehr abnehmen!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, RauchWas für Leute bist du!

Ksyunya76, ausgezeichnetes bezeshki!

Wollte sofort nicht mehr abnehmen!

Und das zu Recht. Abnehmen - vom Wort schlechtund besser werden - vom Wort Recht, Recht.

Nun, jetzt haben ich und Kesha 020 - sie haben es am Freitag gebracht.
Ich möchte allen meinen tiefen Dank aussprechen, die hier ihre Eindrücke von der Arbeit mit ihm geteilt haben und weiterhin teilen. Dies hilft, die richtige Wahl zu treffen.
Ich habe dieses Thema sehr lange gelesen und mich zwischen der 080-Serie mit Induktion und der 020 entschieden, aber der gesunde Menschenverstand hat sich anscheinend durchgesetzt.
Obwohl ich das Fehlen einer Induktion nicht bereue, wollen wir sehen, was als nächstes passiert. Am ersten Tag haben wir einen Teig für Pizza gemacht - großartig, der nächste hat einen Keks gebacken - also hat mehr als eine Maschine meine Eier nicht geschlagen und natürlich war der Keks super !!! Während die Enttäuschung nur vom Fleischwolf kommt (ich vergleiche sie mit meiner Mulinex, obwohl sie schreit, dreht sie sich gut und schnell), werde ich trotzdem versuchen, das Messer zu schärfen, vielleicht wird es noch rehabilitiert.
P.S. Anfangs wollte ich wirklich Bosch Mum 5, dann MUMXL, dann wollte ich Kesha mit Induktion, schließlich kaufte ich 020, aber ich bereue die Wahl noch nicht. Nochmals vielen Dank an alle

[Kristina]

KristinaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem Assistenten !!! Schöne Wahl!

[Natalia]

Natalia, Danke für die Glückwünsche!

[Tyumenochka]

Tyumenochkamit dem Kauf.
Ich bereue es auch nicht, aber mein hausgemachter Pudding ist jetzt sehr flüssig. Als ob ich in Höschen gekocht hätte, ohne zu studieren, wie Pudding im Allgemeinen zubereitet wird und in welchen Anteilen alles genommen wird.

[Tyumenochka]

Tyumenochka,
Oh, und ich mache mit! Ich kenne diese Qual von mir! Ich beneide dich, du hast den Verstand angemacht, im Gegensatz zu mir!

Das meine ich, dass so viel Geld weg ist!

[Kristina]

Das meine ich, dass so viel Geld weg ist!

nichts. Aber denken Sie daran, dass Sie sich für immer versorgt haben.
Irin, hast du so etwas schon vorbereitet?
KristinaIch mache auch mit bei allen Glückwünschen. Lassen Sie Kenka lange dienen und kennen Sie keine Abnutzung.

[Adelinalina]

Herzlichen Glückwunsch an alle Neugeborenen zu wundervollen Akquisitionen!

Adelinalina, Oksana, sehr schöne Brezeln, überhaupt nicht krumm.
Aber es könnte noch besser sein!
Dem Foto nach zu urteilen, haben Sie den Teig nicht ein wenig gewogen: Erstens, wenn der Teig gut geknetet wird, sammelt er sich dabei von den Wänden der Schüssel, dh die Wände bleiben völlig sauber, alles wird in der Mitte gesammelt, in einem Klumpen, auch wenn der Teig ziemlich flüssig ist und rutscht sofort vom Haken und sogar Hefe - und noch mehr.
Und zweitens ist das Brötchen beim Formen glatt-glatt, keine Beulen, Beulen, die Oberfläche ist gleichmäßig gedehnt.
Sie müssen also die Technologie ein wenig verbessern, und im Allgemeinen wird es überirdische Schönheit und Köstlichkeit geben!

Irin, hast du so etwas schon vorbereitet?

Ich habe es noch nicht mit Induktion versucht. Und so gefiel mir, wie der Mixer das Hackfleisch für die Fleischbällchen knetete. Ich habe die Festplatten benutzt, es hat mir auch gefallen.

[Adelinalina]

AdelinalinaDie Brezel hat mir auch sehr gut gefallen. Wie würde ich mich dafür entscheiden? Im Allgemeinen bin ich kein kulinarischer Spezialist! Daher würde 020 für mich ausreichen.

[IrinaS111]

IrinaS111, Lass es sein! Darüber hinaus sind die Preise für diese Modelle praktisch gleich. Auch ich habe bei der Einführung nur Käse gekocht. Der Rest wird im Winter beschäftigt sein, wenn die Zeit gekommen ist.

[Adelinalina]

Adelinalina, IrinaS111, Rituslya, Olga VB, Mädels, vielen Dank für deine Glückwünsche !!!
IrinaS111, bereuen Sie auf keinen Fall, dass Sie mit Induktion erworben haben, damit gibt es viel mehr Möglichkeiten und Bequemlichkeit, ich habe mich nur für eine sehr lange Zeit entschieden und war anscheinend bereits mit Induktion krank, so dass der gesunde Menschenverstand seinen Tribut forderte. Wenn ich verstehe, dass ich Induktion brauche, werde ich 020 verkaufen und mit Induktion nehmen. In der Zwischenzeit lerne ich Kesha gerade in der Praxis kennen, um die tägliche Arbeit in der Küche zu erleichtern.

Lass es sein!

Ja, was ist schon da! Wenn nur mein Mann abschreckend wäre, hätte ich mich nicht getrennt. Ich bin alleine ein Bastard. Meine Köder sind angekommen, Boom suchen nach einem anständigen Rezept

Glaube nicht, dass es mir leid tut. Ich habe nur gescherzt. Aber ich kann den Kauf nicht mit meinen Freunden teilen, sie werden als krank angesehen.

[IrinaS111]

IrinaS111, genauso! Auch ohne die Preise der Ausrüstung zu kennen, halten mich meine Freunde und Verwandten für verrückt. Und ich bekomme so viel Nervenkitzel, wenn ich Küchengeräte benutze, die Worte nicht vermitteln können! Jetzt zum Beispiel backt mein Waffeleisen Waffeln aus Zucchini, der Trockner trocknet Viburnum und Sanddorn, und Kesha wartet darauf, dass ich anfange, die Tomaten zum Einfrieren abzuwischen. Und zur Zeit sitze ich auf der Baustelle!

[Kristina]

Meine Düsen sind angekommen

Irin, sie haben es schnell geliefert. Großartig! Was für eine schnelle Lieferung!
Wie viel Geld berechnen sie für den Versand?
Kristina, Kenka ist sehr cool! Ich hatte so etwas noch nie in meinem Leben, deshalb möchte ich immer mehr verschiedene Dinge für ihn kaufen, aber leider singen die Finanzen Lieder.
Ich freue mich auf bessere Zeiten.

Wie viel Geld berechnen sie für den Versand?

300r, ich habe eine Burg 400
Alles ist in Ordnung, nur der Junge hat es nicht in das angegebene Intervall gebracht, er war eine Stunde zu spät. Nun, das ist ein bisschen! Und so empfehle ich!

ihm verschiedene Dinge zu kaufen

Rita, was möchtest du kaufen?

Ich werde das Ganze für einen Kredit gehen, sonst war ich nervös!

[Olga VB]

Olga VBund wie viel Zeit zum Kneten oder kann die Geschwindigkeit mehr oder weniger erreicht werden? Diesmal habe ich 35 Minuten geknetet. Er hat sich nie zusammengerissen. Und im Allgemeinen, wie oft der Hefeteig auf diesem Kneter in keiner Weise zu einer Kugel geknetet wurde, er sich nicht in meiner Mitte sammeln möchte, verstehe ich nicht, was los ist.
und wie gesagt, diesmal habe ich getan, dass die Eier in das Mehl geworfen wurden, sie Feuchtigkeit absorbierten und so bei Tuberkeln blieben. Sie wollten sich in keiner Weise auflösen, erst nach dem Proofing gingen sie.

[IrinaS111]

IrinaS111und welche Art von Düsen haben Sie genommen?

AT 970, AT 644, AT 930.

[Ksyusha]

Ksyusha, vielleicht ist es das Mehl?
Jetzt werde ich den Teig kneten und sehen, in welcher Minute sich das Brötchen sammelt. Ich werde Brötchen machen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430965.0

Mädchen, hallo alle zusammen! kam zuerst zu diesem Temko.
Ich habe das Forum durch das Dekorieren von Kuchen kennengelernt, ich besuche das Haus zum Dekorieren mit Mastix.

Ich habe auch ein Kenwood mit Induktion gekauft. Ich kenne das Modell nicht. Ein Freund rief mich zu einer Demonstration von Kenwoods Arbeit an, ich ging, es war unpraktisch, sich zu weigern. und dann, eine Woche später, wurde uns ein gebrauchter zum halben Preis angeboten, der von einem Mann, einem Angestellten dieser Firma, verkauft wurde. Wir haben also eine Garantie für ein Jahr.
Dort gibt es zusätzlich zu den Hauptaufsätzen einen Fleischwolf, obwohl ich meinen eigenen hatte, eine Zitruspresse und alle Arten von Aufsätzen für den Verarbeiter, obwohl ich nicht weiß, ob sie enthalten sind oder nicht.
Ich habe bereits Mastix gemacht (super, erhitztes Marmyshki, dann die Düse gewechselt und mit Pulver gemischt !!!), einen Keks, gedämpftes Gemüse, gekochtes blaues, ich werde Kondensmilch kochen.

Vielleicht ist es das Mehl?
Jetzt werde ich den Teig kneten und sehen, in welcher Minute sich das Brötchen sammelt.

Vielleicht lass es mich wissen. Weil selbst das einfachste Brot von mir immer noch nicht zu einem Brötchen zusammengekommen ist, obwohl ich bereits etwas mehr Mehl hinzugefügt habe als im Rezept.
Ich begann bereits darüber nachzudenken, wie man den Teig einfach knetet und die Maschine startet, ihn so stark stören lässt, wie er will. Ich werde sehen, ob er sich in diesem Fall in einem Klumpen sammelt.

[Ksenyushka]

Ksenyushkamit dem Kauf. )
Ich schaue hier viel zu Ksyusha und Oksan, wie mein Mann sagte: Weil Sie, Oksana, alle von allen Arten von Knetern besessen sind und so weiter

[IrinaS111]

IrinaS111mit Düsen. Ich möchte auch das erste und das letzte, aber über das zweite denke ich immer noch, ob ich muss oder nicht, ob ich schon eine Reibung habe

[Adelinalina]

Adelinalina, Oksan, Natasha (Zhanik) und ich haben vor ein paar Monaten darüber gesprochen, dass er den Teig nicht in einem Brötchen sammeln will, kriecht den Haken hoch und das war's! Sie kamen nicht auf einen gemeinsamen Nenner, jemand sagte, dass wir das Falsche taten, jemand stimmte zu, dass ... nun, der Teig fällt so lala aus. Ich knete den Teig immer noch in einer Brotbackmaschine, meine Kesha knetet den Teig ehrlich gesagt schlecht, nur nichts. Aber ich habe es als Mixer, Fleischwolf, Zerhacker, Mähdrescher usw. genommen und bin vollkommen zufrieden damit. Und ich habe eine Panasonic-Brotbackmaschine, die es einfach nicht gibt, wenn sie Teig knetet!

Ich knete den Teig immer noch in einer Brotbackmaschine, meine Kesha knetet den Teig ehrlich gesagt schlecht, nur nichts. Aber ich habe es als Mixer, Fleischwolf, Zerhacker, Mähdrescher usw. genommen und bin vollkommen zufrieden damit. Und ich habe eine Panasonic-Brotbackmaschine, die es einfach nicht gibt, wenn sie Teig knetet!

und ich habe genau den gleichen kneter genommen, alles andere ist schon eine anwendung. Aber er will keinen Klumpen bekommen. Natürlich habe ich noch nie zuvor Hefe auf so kleinen Maschinen gemacht, bei der Arbeit einen Teigmischer für 40 Liter. in einem kleinen wurden nur Sahne und Hefe hergestellt.

[Ksyusha]

KsyushaDas habe ich bekommen, einen kurzen Bericht. Alle Produkte entsprechen streng dem Rezept.
Gesiebtes Mehl, Salz, Zucker und Gießen in eine Chatterbox aus Milch, Eiern (CO) und Hefe (aus dem Kühlschrank gepresst)

Nach 1,5 Minuten blieb sie stehen und ließ es 5-7 Minuten stehen. Ich fügte geschmolzene Butter hinzu und schaltete Geschwindigkeit 2 ein.


Es ist bei 4 Minuten


Dies ist nach 11 Minuten Gesamtzeit, einschließlich der ersten Charge. Der Teig hält nicht am Haken, aber er ist reich, sollte es sein, aber er kriecht nicht.


Über den Brotteig. Ich backe sehr oft "Stab der Stagnationszeiten"Sie müssen also immer Wasser hinzufügen, da sich der Teig als fest herausstellt.

[kseniya D.]

kseniya D., Ksyusha, was für ein wunderschönes Brötchen! Ich kann das nicht machen, ich habe bereits den Romin MK gemacht und das Video gemacht, ich habe es einfach nicht ausprobiert, ich vermute, dass etwas mit meinem Haken nicht stimmt, es ist möglicherweise nicht richtig eingestellt, obwohl es nicht verdreht werden kann ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Vielen Dank. Und wie nett er ist, würde ich niemals loslassen.

[kseniya D.]

kseniya D.und wie viel frische Hefe hast du genommen? Ich werde wahrscheinlich morgen nicht rechtzeitig sein. Aber übermorgen werde ich versuchen, dasselbe Rezept wie Sie zu wiederholen. Ich werde sehen, was passiert.

Ksyusha, 12 g Hefe. Allzweckmehl (wie es darauf steht).

[kseniya D.]

kseniya D., Vielen Dank.
Unser Mehl Typ T550 gilt als die höchste Qualität. Und es gibt auch den höchsten T405. Normalerweise benutze ich die Sorte 550.