Eier-Omelett-Pfannkuchen.

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Eier - 4 Stück
Sahne - 1 EL. l
Saure Sahne - 1 EL. l
Mayonnaise - 1 EL l
Grün: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.
Gewürze: Salz, Pfeffer, Koriander.

Kochmethode

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, mischen Sie das Eigelb mit Mayonnaise, Sauerrahm, Sahne, Gewürzen, Kräutern. Schlagen Sie die Proteine mit einem Mixer fast im Baiser, aber nicht ganz so, dass die Textur weniger dicht ist. Fügen Sie Salz zu den Proteinen hinzu.
Die Pfanne erhitzen, das Olivenöl einfüllen. 2 EL dazugeben. l Proteine und bedecken Sie die Eigelbmischung oben in der Mitte mit einem Deckel. Wenn die Kruste gebräunt ist, drehen Sie sie um und braten Sie sie, bis sie weich ist. Die Pfannkuchen, die in der Nähe sind, werden auf die gleiche Weise gebacken. Nur die Proteine schäumen nicht auf. Ich mache sie manchmal mit Füllung. Füllung Kirschtomaten, Käse oder Quark.
Sehr lecker und einfach!