Kohlrouladen

Kohlrouladen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Weißkohl - mittlerer Kopf	800 g
Fleisch (Schweinefleisch oder eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch)	300 g
Gekochter Reis. Das Gewicht ist für trockenen Reis angegeben. (kann durch Grieß ersetzt werden, 2 EL. l. Lockvögel. Grieß - von .	115 g
Zwiebel	4 Köpfe
(Sie können 500 g Pilze hinzufügen)
Bouillon	1 l
Sauerrahm	8 Art. l.
Senfpulver	2 EL. l.
Tomatenmark	3 EL. l.
Maismehl (Weizen kann verwendet werden)	6 EL. l.

Kochmethode

• 1. Bereiten Sie die Brühe vor (dh gießen Sie sie aus der gekochten).
• 2. Gehackte Zwiebeln und Pilze anbraten (falls Pilze vorhanden sind);
• 3. Reis vorbereiten;
• 4. Erweichen Sie die Kohlblätter (wenn nach dem Auftauen, dann schneiden Sie den Stumpf aus und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank (wenn etwas nicht klar ist, finden Sie Zigeuner und nochmal fragen)); wenn durch die Mikrowelle, dann ... als erste Annäherung finden Tante Beshuund dort wird es gesehen werden); Wenn durch Dämpfen, dann zerlegen Sie die Blätter und dämpfen Sie für 10 Minuten in einem MultiHotter. Ich habe überhaupt nicht verstanden, wie man Kohlblätter in einem Multicooker kochen kann. Dort beträgt die Dampfkapazität 20-25 Prozent des Gesamtvolumens der Schüssel. Und in MultiHotter - 75%. Nun, das ist so bequem wie jeder andere.
• 5. Harte Kohlstellen mit einem Hammer abschlagen;
• 6. Scrollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf.
• 7. Mischen Sie Fleisch, Reis, Zwiebeln und Pilze (gut, Pilze, falls vorhanden);
• 8. Brühe hinzufügen, bis sie leicht flüssig ist;
• 9. Probieren und würzen Sie die Mischung;
• 10. Wickeln Sie die Mischung in Kohlblätter in Umschlägen;
• 11. Braten Sie die Umschläge goldbraun an.
• 12. Bereiten Sie die Sauce vor. Brühe, Sauerrahm, Senfpulver, Tomatenmark und Mehl mischen;
• 13. Sauce kochen.
• 14. Den Rest des Kohls auf den Boden der Pfanne legen;
• 15. Gießen Sie die Brühe mit Kohlstummeln in den Boden des Topfes (vorzugsweise einen Slow Cooker).
• 16. Gefüllte Kohlrouladen fester in einen Topf geben;
• 17. Gießen Sie die Sauce so darüber, dass sich der gefüllte Kohl darin befindet, wie eine Axt im Pool (der Pool ist nicht tief).
• 18. Wenn die Sauce nicht ausreicht, gießen Sie Wasser nach oben oder besser - Brühe.
• 19. 10 Minuten vor dem Ende (bei einem langsamen Kocher - eine Stunde) etwas Lorbeerblatt aufkleben, sonst Zinger werde mich mit Hausschuhen duschen, und Zigeuner hilft ihr! );

Hinweis

In unserem Forum finden Sie Rezepte für gefüllte Kohlrouladen, die über die Themen des Autors und nach Geräteabschnitten verteilt sind. Die Analyse über die Suche ist ziemlich problematisch, daher habe ich beschlossen, ein neues Thema zu eröffnen. Ich hoffe, dass das Forum beim Werfen von Hausschuhen seine Erfahrungen in einem Thema vereint und sammelt. Bergwerk !!!

Die Forum-Gruppierung bewegt sich in Richtung Es ist sinnvoll, den Wirsing zu probieren. Nicht, dass es mir etwas ausmacht Ich habe das Vorhandensein von Wirsing auf dem Koptevsky-Markt einfach nicht untersucht.)

Im Allgemeinen kann Reis gegen etwas anderes ausgetauscht werden. Wechsel für Gerste ... Es ist sehr zweifelhaft. Für Hirse ... Nun, im Allgemeinen ändern Sie nichts. Es ist auch eine Option.)

(Ich kann mich nicht erinnern, welches der Asse mir geraten hat, Sauerrahm + Senfpulver + Sojasauce zu mischen, aber nach dem ersten Versuch mische ich mich immer noch ein.

Warum Maismehl? Denn in meinen Rezepten für den Slow Cooker wird die Sauce darauf gekocht ...
Die Zutaten sind nach meinem Geschmack aufgeführt. Also, wenn überhaupt, ruf mich an ...

Warum brate ich Zwiebeln ohne Karotten? Nur weil ich keine Karotten mag. Und wenn es vermieden werden kann, dann vermeide ich es.

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Haarnadel! Ich liebe dich!
Wie fandest du gefüllten Kohl sehr cool - in einem separaten Tempoy! oh ja junger kerl!
und Reis kann sogar Hafer ersetzen. Flocken
(obwohl ich Reis so sehr liebe, dass ich nicht verstehe - wie kann er in einem gesunden Zustand ersetzt werden ???)

die faulste Kohlrolle auf Japanisch

Ich gebe einen Link zum Rezept:

[Haarnadel]

17. Gießen Sie die Sauce darüber (aber ich habe nicht verstanden, ob ich die Brühe nach oben gießen soll ...).

Über die Sauce gießen, damit die Kohlrouladen bedeckt sind. Wenn sie gedünstet werden, wird die Sauce von den Kohlrouladen aufgenommen und sie werden nicht trocken sein.
Haarnadel, du hast vergessen über lavrushka zu schreiben.
Ich füge der Sauce kein Mehl hinzu, da verkochtes Mehl Sodbrennen verursacht.

[Zinger]

ZingerLavrushka war bereits in der Brühe (als wir es kochten), aber wegen der Füllung mit gefülltem Kohl bis zum Rand habe ich die gesamte Zusammensetzung der Sauce bearbeitet. Schaub es war eine Menge !!!

[Zinger]

ZingerLavrushka war bereits in der Brühe (als wir es kochten), aber wegen der Füllung mit gefülltem Kohl bis zum Rand habe ich die gesamte Zusammensetzung der Sauce bearbeitet. Schaub es war eine Menge !!!

Nicht, HaarnadelLavrushka in Brühe ist gut, aber am Ende des Kochens müssen Sie es in 10 Minuten hinzufügen, dann wird das Aroma von Kohlrouladen noch reicher.
Und wenn oben nicht genügend Füllung vorhanden war, können Sie im Extremfall gekochtes Wasser hinzufügen.

[Kohlrouladen sind sehr faul (oder Pilaw mit Kohl)]

Sie wurden gestern gegessen, sobald ich sie gekocht habe!

Mit dem Foto müssen Sie bis zum nächsten Mal warten.

Damit,

Kohlrouladen sind sehr faul (oder Pilaw mit Kohl)

300 g Fleisch (Schweinefleisch mit Rindfleisch)
100 g Pflanzenöl oder Margarine
1-2 Karotten
1-2 Zwiebeln
2 EL. Esslöffel Tomatenmark
1 Glas Reis
250-300 g frischer Kohl
Brühe, Salz, Gewürze

Bereiten Sie Hackfleisch aus Fleisch. Braten Sie es in Butter oder Margarine in einer Pfanne mit hohen Rändern. Dann geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Noch ein bisschen braten. Gießen Sie dann eine kleine Menge Brühe mit darin gelöster Tomatenmark ein. Lösche ein paar Minuten. Dann gehackten Kohl und gekochten Reis darauf legen, bis er zur Hälfte gekocht ist. Streuen Sie die Schichten mit Ihren Lieblingspilafgewürzen, Salz. Brühe oder heißes Wasser in die Pfanne geben, so dass der Flüssigkeitsstand 2 cm höher ist als bei Reis. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wasser (kochend) kann bei Bedarf nachgefüllt werden, damit das Gericht nicht trocken und nicht saftig wird. Die Schichten müssen beim Löschen nicht gerührt werden!
Mit gehackter Petersilie, Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer servieren.
Die Sauce - Mayonnaise - in gleichen Mengen mit Ketchup mischen und mit geriebenem Knoblauch würzen, separat servieren.

Das Rezept wird so gegeben, wie es ist (das heißt, wie es in meinem Zeitungsausschnitt geschrieben steht) und die Hauptsache darin ist die Idee. Das heißt, ich möchte sagen, dass Sie die Menge an Hackfleisch, Reis und Kohl nach Ihren Wünschen kochen können. Fügen Sie auch Ihre Lieblingsgewürze und -gewürze hinzu, servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce oder hausgemachtem Ketchup.

Ein solches Gericht ist meine Pflicht, es stellt sich als lecker und recht günstig heraus.

Und gestern habe ich es in einem Slow Cooker gekocht, also habe ich den Reis roh gelegt. Und auf dem Plov-Programm lief alles sehr gut.

[Haarnadel]

Oh, diese gefüllten Kohlrouladen, etozh russisches Gericht "Kohl Kachan gefüllt"!
Ich kenne auch ein Rezept, das ich gerne verwende, vielleicht wird jemand nützlich sein.
Haarnadel, können?

Kohlrouladen sind faul
Den Kohl so dünn wie möglich und in kurzen Streifen schneiden. Den Kohl in Wasser weich blanchieren, in eine Colo-Schlacke legen und abkühlen lassen.
Mischen Sie Kohl mit Hackfleisch im Verhältnis 1: 2, fügen Sie 1 Ei, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzu. Machen Sie halbpalmengroße Fleischbällchen (oder Pastetchen), rollen Sie Mehl hinein und braten Sie sie schnell goldbraun.
Bereiten Sie die Tomatensauce vor. Ich mache aus sautierten Karotten, Zwiebeln, Tomaten. Im Sommer füge ich bulgarischen Pfeffer und Kräuter hinzu.
Ich lege faule Kohlrouladen in Schichten in einen Topf und gieße Sauce ein. Ich füge Wasser hinzu, damit die Kohlrouladen bedeckt sind und die Karkasse weich wird.
Mit gekochtem Reis servieren.
Sie passen gut zu gekochten Nudeln, Weizenbrei usw.

[Elenka69]

Elenka69, ein interessantes Rezept! Ohne gehackten Reis?

Dann können Sie definitiv mit einer Beilage servieren!

Das Rezept ist in der Tat universell. Einmal, als ich noch eine sehr junge Gastgeberin war, teilte eine Frau ein Rezept auf einer langen Fernreise mit.Das Rezept klebte gut und verbreitete sich sogar unter meinen Freunden.

Ohne gehackten Reis?

Aber Reis ist getrennt. Und das ist auch eine Option.

[Kohlrouladen sind faul]

Kohlrouladen sind faul

In meiner Schulcafeteria wurden wir so gefüttert, nur die Ofenversion und keine Tomate

und meine faulen Kohlrouladen sind etwas anders

Kochen Sie gewöhnliches Hackfleisch mit gekochtem Reis (wie von der Haarnadel beschrieben) und hacken Sie den Kohl in dünne Streifen. Als nächstes legen Sie Schichten in den Röster - eine Schicht Kohl - eine Schicht Hackfleisch mit Reis - eine Schicht Kohl. Die Zwiebel separat in halben Ringen goldbraun braten (Sie können auch Karotten hinzufügen, ich muss nicht einmal auf einmal, manchmal ohne Karotten), Volumen hinzufügen. Pasta (vol. Saft, Ketchutp - wer ist in was). Stellen Sie alles für ein paar Minuten zusammen - lassen Sie alles miteinander befreundet sein
Legen Sie dieses Braten in die oberste Schicht, fügen Sie Wasser hinzu, so dass es den Kohl kaum bedeckt. Auf Wunsch Salz, Pfeffer, Sauerrahm. Und alle. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

[Rinishek]

und meine faulen Kohlrouladen sind etwas anders

Ich weiß nicht, wie man faule Kohlrouladen richtig macht, aber als ich selbst faul war, habe ich genau das getan Rinishek.
Ich verstehe nicht, warum man dem Hackfleisch ein Ei hinzufügt und den Kohl blanchiert. Meiner Meinung nach wird Kohl blanchiert, um das Hackfleisch in ein weiches Kohlblatt zu wickeln. Und in der Faulheit ist sie so schwach.

[Zhivchik]

Ich bin auch gegen Eier in Hackfleisch - ich füge es weder Kohlrouladen noch gefüllten Paprikaschoten hinzu. Aber das ist natürlich Geschmackssache.
Zhivchik Ist es wirklich lecker? - und fauler als die faulsten!
wenn man bedenkt, dass ich die Sauce, die ich Braten nenne, fast immer im Kühlschrank habe (Reste von zum Beispiel Borschtsch oder einem anderen Gericht) in Form einer universellen Zubereitung

Ich verstehe nicht, warum man dem Hackfleisch ein Ei hinzufügt und den Kohl blanchiert. Meiner Meinung nach wird Kohl blanchiert, um das Hackfleisch in ein weiches Kohlblatt zu wickeln. Und in der Faulheit ist sie so schwach.

Sie können nicht blanchieren, sondern lassen oder nur ein paar Minuten kochendes Wasser einschenken. Dies geschieht, um den Kohl geschmeidiger zu machen - es ist nicht sehr bequem, ein Schnitzel mit rohem Kohl zu formen. Aber du kannst es versuchen.
Ei für ein Bündel, wie in Schnitzel.
Ich habe gefüllten Kohl nach verschiedenen Rezepten faul probiert und der Geschmack ist unterschiedlich, es scheint, dass die Produkte und Hände gleich sind - aber nein!

[Haarnadel!]

14. Gießen Sie die Brühe in den Boden des Topfes (vorzugsweise einen Slow Cooker).
15. Platzieren Sie die Kohlreste an einer prominenten Stelle (vergessen Sie sie nicht).
16. Gefüllte Kohlrouladen fester in einen Topf geben;

Haarnadel! Ich habe Ihren ersten Beitrag sorgfältig gelesen und beschlossen, meine eigene kleine Ergänzung hinzuzufügen.

14. Gießen Sie die Brühe in den Boden des Topfes (vorzugsweise einen Slow Cooker) und legen Sie ein paar verbleibende (möglicherweise minderwertige) blanchierte Kohlblätter auf den Boden.


Dies ist nur im Brandfall der Fall, damit die unteren Lieblinge nicht am Boden des Topfes kleben (naja, nicht jeder hat Slow Cooker).

[Haarnadel!]

Haarnadel! Ich habe Ihren ersten Beitrag sorgfältig gelesen und beschlossen, meine eigene kleine Ergänzung hinzuzufügen.

14. Gießen Sie die Brühe in den Boden des Topfes (vorzugsweise einen Slow Cooker) und legen Sie ein paar verbleibende (möglicherweise minderwertige) blanchierte Kohlblätter auf den Boden.

Und ich abonniere diesen Punkt.
Die ganze Zeit versuche ich das, und wenn ich es vergesse, brennen manchmal die niederen Lieblinge ein wenig.

[CHIPE, MIT LEBER UND PILZEN]

oh, wie interessant du hier bist !!!! faule Kohlrouladen sind mein Traum !!!!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!!
und ich, der einzige gefüllte Kohl, den ich mache, ist mit Pilzen und Leber. Ich erhielt einen Preis für dieses Rezept - meine Brotbackmaschine, die immer noch nicht in Betrieb ist, dank der ich in diesem Forum gelandet bin ... (das Haus, das ich gebaut habe ... Jack )
Ich weiß nicht, ob Sie hier ein Rezept haben können oder nicht. Wenn überhaupt, können Sie jederzeit löschen!

CHIPE, MIT LEBER UND PILZEN

0,5 kg frische Pilze; 0,5 kg Zwiebeln; 0,5 kg Leber; 0,5 kg Reis; 2 Eier; Pflanzenöl zum Braten; Salz nach Geschmack.
Pilze, Zwiebeln, Leber und Sonnenblumenöl separat fein hacken. In Salzwasser gekochten Reis und Eier hinzufügen. Gedämpfter Kohl, in Blätter zerlegen.Wickeln Sie Lieblinge ein, je kleiner die Größe, desto besser. Braten Sie sie leicht in Pflanzenöl und geben Sie sie in eine Schüssel, in der Sie köcheln werden. (Wie erwartet ist es notwendig, auf den Boden der Pfanne "Kohlstummel" zu legen, um ein Verbrennen zu verhindern.) Wasser oder Brühe einfüllen und köcheln lassen. Gießen Sie die fertigen Lieblinge mit dicker Sauerrahm.

[Handwerker]

Handwerker
Was für ein interessantes Rezept! Ich möchte es schon versuchen! Welcher Geschmack herrscht in ihnen vor? Welche Leber ist besser zu nehmen, Huhn, wahrscheinlich?
und noch eine Frage - sind die Eier roh?

[Elenka69]

Elenka69Lebergeschmack. Meine Mütter machen echte Kohlrouladen, aber das gefällt mir einfach ... und nur für den Urlaub: D Ich drehe sie zappelig, obwohl ich diese Aktivität wirklich nicht mag! Deshalb träume ich davon, faul zu lernen

Es scheint mir, dass, wenn die Pilze echt sind, eine echte Pilztönung zu spüren ist, weil gekaufte Champignons keinen solchen Effekt haben. Im Originalrezept war die Leber Rindfleisch, aber ich habe es nur mit Nutria und Hühnerleber gemacht. Ich habe vergessen, das Braten von Kohlrouladen zu betonen !!! Dies macht den Kohl dünn transparent und beeinflusst den Geschmack dramatisch!

und noch eine Frage - sind die Eier roh?

rohe Eier. Da die Leber, Pilze nicht roh sind, werden Eier roh für das "Bündel" benötigt.

Und hier ist noch etwas, an das ich mich erinnerte! Wenn die Hühnerleber, dann ist es besser, sie zuerst zu braten und dann in kleine, kleine Stücke zu schneiden, weil sie roh geschnitten wird ... na ja, nicht sehr geschnitten

[einfach schneiden]

Mädchen, über das Einfrieren, ich möchte klarstellen, Sie brauchen einfach schneiden, nicht geschnittenb-Segment .. auf dem Foto nach dem Einfrieren von platzendem Gemüse .. es sieht so aus, als hätte ich die Bissen geschnitten, tatsächlich wird die Zwiebel gerade geschnitten und der Stiel wird ordentlich und minimal geschnitten.

[Kohlrouladen in Sauerrahmsauce von Admin]

Ich werde meine eigene Version von Kohlrouladen hinzufügen

Kohlrouladen in Sauerrahmsauce von Admin

Was zu tun ist:

Dämpfen Sie die Kohlblätter, indem Sie sie im "Steam" -Modus in einen Multikocher legen.
Fleisch (Rindfleisch und etwas Schweinefleisch) oder was auch immer Sie mahlen mögen.
Schneiden Sie die Zwiebel, reiben Sie die Karotten, braten Sie alles zum Wachsen. Öl. Ich fügte noch einige gehackte Austernpilze hinzu.
Kombinieren Sie Hackfleisch mit gebratenem Gemüse, fügen Sie Salz, Gewürze nach Geschmack, gehackte Kräuter hinzu, mischen Sie alles gut.

Füllen Sie die Kohlblätter mit dieser Mischung, füllen Sie die Umschläge unter und füllen Sie die Paprika.

Gut rohe Kohlrouladen in einer heißen Pfanne zum Wachsen braten. Butter goldbraun.
Die sautierten Kohlrouladen und Paprika zu einer tiefen Form falten. Falten Sie sich ziemlich eng aneinander, um sich während des Löschvorgangs nicht zu zerstreuen.
Gießen Sie die Brühe über das Gemüse, so dass das Gemüse fast in der Brühe bedeckt ist.
Schließen Sie die Form mit einem Deckel und stellen Sie die Form bei 200 ° C in den Ofen, bis die Brühe kocht. Reduzieren Sie sie dann auf 170 ° C und köcheln Sie, bis sie fast gar ist.

Frische Kräuter (Dill und Petersilie) und frische rote Tomaten in Scheiben schneiden.
Ein Glas dicke Sauerrahm mit etwas Brühe oder Milch (Sahne) auflösen und mit einem Schneebesen schlagen, nach Belieben salzen.

Die Form aus dem Ofen nehmen, Tomaten auf das Gemüse legen, mit Kräutern bestreuen, über saure Sahne gießen, mit Salz abschmecken.

Schließen Sie das Formular mit einem Deckel, legen Sie es wieder in den Ofen, warten Sie, bis das Sauerrahm-Dressing wieder kocht, und schmoren Sie ein wenig mit Gemüse, und alles ist mit Leckereien gesättigt.

Folgendes ist passiert.





Nimm mein Wort dafür, es war köstlich! Obwohl der Geschmack ist….

[Lenusya]

LenusyaIch zeige nicht, aber als ich ein Anfänger war, hatte ich alle Rezepte per Gerät. Und nachdem ich in das chronische Stadium eingetreten war, spielten Geräte für mich keine Rolle mehr. Nun, ich koche keine Marmelade in einem Slicer und brate keine Pommes in einem Yogrut-Maker, aber ein Slow Cooker, ein Slow Cooker, ein Multi-Hotter, ein Airfryer, ein Ofen, ein Schnellkochtopf sind irgendwie gemischt und leben im selben Buch. Rezept Zigeuner Passt perfekt zum MultiHotter im Kochmodus oder zum Airfryer in einem Keramiktopf bei 85 Grad. Deshalb möchte ich es nicht nur in diesem Thema belassen. Ist dasselbe Silena er wird ihn hier sehen, aber nicht dort.

[Zigeuner]

Rezept Zigeuner Passt perfekt zum MultiHotter im Kochmodus oder zum Airfryer in einem Keramiktopf bei 85 Grad.

Anfangs wird dieses Rezept mit Gas in einem Topf gemacht, aber mit meinem Gas habe ich es kürzlich in einem neuen dicken Topf gemacht - Biene ... kein Geschmack oder Geruch, in einem langsamen Kocher ist es hundertmal besser!

[Zigeuner]

Ich denke, dass es in einem Keramiktopf in einem guten Gasofen gut funktioniert.

Zigeuner! Warum streiten Sie? Wollen Sie sich in Slow Cookern von der Gesellschaft trennen !!! Bist du schlecht mit uns Bist du hier gelangweilt von mir? !!!

(Suslya Ich hatte recht ... ich bin irgendwie aggressiv)

[Haarnadel]

Ich finde das in einem Keramiktopf in einem guten Gas Ofen wird gut funktionieren.

Haarnadelund warum genau Gas?

[Zigeuner]

1. Weil Zigeuner beschwerte sich über Gas;
2. Ich kann nicht über Elektrizität sprechen, weil ich Gas habe!

[Zigeuner]

Zigeuner! Warum streiten Sie? Wollen Sie sich in Slow Cookern von der Gesellschaft trennen !!! Bist du schlecht mit uns Bist du hier gelangweilt von mir? !!!

Nein, ich behaupte nicht, jeder passt sich auf seine Weise an, wer auf Gas steht (ich habe ein thermonukleares Gas, alles kocht mindestens), wer im Ofen ist (ich habe überhaupt keinen), wer in einem Slow Cooker oder einem Reiskocher ist. Jeder hat das Recht dazu ein Leben

Ich habe heute Kohlrouladen gemacht, die Füllung ist klassisch, in Pekinger Kohl gewickelt, gegossen Gurke Gurke + Tomatenmark, Gewürze = wie lecker es sich herausstellte! empfehlen. Ich habe es natürlich in einem Slow Cooker gemacht.

[Kohlrouladen mit Fruchtfüllung "Moderat"]

Diese Kohlrouladen haben einen nicht ganz vertrauten Geschmack, aber ich mochte es wirklich, und mein Mann sagte, dass sie normal waren (natürlich hätte er es mit Fleisch besser gemocht).

Damit,
Kohlrouladen mit Fruchtfüllung "Moderat"



frischer Kohl (200 g + Blätter zum Einwickeln),
getrocknete Aprikosen 200 g
Zwiebel 200 g
Karotten 200 g
Reis 200 g
Rosinen 50 g
Pflanzenöl 100 g
Salz nach Geschmack
saure Sahne nach Geschmack


1/3 der Unterseite des Kohlkopfes abschneiden (200 g) Fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Zwiebeln schälen und hacken.

Karotten waschen, schälen, grob reiben und mit Zwiebeln in Öl anbraten.

Reis abspülen und in etwas Wasser kochen.

Mischen Sie Gemüse mit gehackten getrockneten Aprikosen und gekochtem Reis, fügen Sie gewaschene Rosinen und Salz nach Geschmack hinzu.

Gießen Sie kochendes Wasser über den Kohlkopf und lassen Sie ihn abkühlen (oder verarbeiten Sie ihn wie gewohnt in einer Mikrowelle, einem Wasserbad oder einem Gefrierschrank). Zerlegen Sie ihn dann in Blätter. Legen Sie 1-2 EL auf jedes Blatt. l. Füllungen. Die Füllung in Kohlblätter einwickeln, die gefüllten Kohlrouladen in Form eines sperrigen Umschlags formen, auf ein Backblech legen, mit saurer Sahne übergießen und im Ofen backen.

Und eine kleine Ergänzung zum Rezept: Wer es wiederholen will, kocht mit jungem Kohl!

Die Füllung dieser Kohlrouladen ist empfindlicher als mit Fleisch und die Blätter des Winterkohls (wenn auch gedämpft und gut gedünstet) sind etwas rau.

Und wie cool es ist, Kohlrouladen in einem Slow Cooker zu schmoren! Es hat mir gefallen.

Rezept aus der Zeitung "Küche".

[Luysia]

Luysia, davon ja !!!!
wenn nicht für die Rosinen ... aber ich denke, es ist einen Versuch wert. Nur ich brate vielleicht noch die Lieblinge, bevor ich backe.

Ich bin eine Rosine, nicht wirklich ... das heißt, nicht wirklich

[Luysia]

Luysia, davon ja !!!!
Ohne die Rosinen ... Ich bin eine Rosine, na ja, absolut ... das ist nicht sehr viel, aber ich denke, es lohnt sich, es zu versuchen. Nur ich brate vielleicht noch die Lieblinge, bevor ich backe.

Dann die Rosinen komplett ausschließen! Und Sie können etwas mehr getrocknete Aprikosen hinzufügen, oder Sie können nicht hinzufügen: 50 Gramm sind überhaupt nicht viel.

Und braten tut es überhaupt nicht weh!

Ich habe auch ein Rezept für faule Kohlrouladen. Ich weiß nur nicht, ob ich es ein Rezept nennen soll? Vielmehr ist die Technologie etwas anders. Ich mache immer zuerst das Füllen.
Gemischtes Hackfleisch, roher Reis (gewaschen), fein gehackte Zwiebel (auf einem Brenner), rohes Ei, Salz, Gewürze. Kurz gesagt, alles ist wie Igel. Dann schneide ich den Kohl, brate ihn ein wenig, salze ihn, gieße ihn entweder mit verdünnter Tomatenpaste oder mit gehackten Tomaten in seinen eigenen Saft. Auch hier ist alles das gleiche wie bei gedünstetem Kohl, nur sollte mehr Flüssigkeit vorhanden sein. Wenn der Kohl mit der Sauce kocht, fange ich an, die "Füllung" hineinzuwerfen. Aus dem Hackfleisch rolle ich Bällchen von der Größe eines Fleischbällchens mit einem Durchmesser von etwa 2 cm.Wenn alles zusammen kocht, drehe ich die Hitze runter und lasse es schmoren. Das Gericht ist fertig!
Ich mag diesen Weg aus mehreren Gründen.
1. Ich mag keinen Kohl und keinen gehackten Brei. Hier fällt die "Füllung" nicht auseinander, sondern ist wie bei klassischen Kohlrouladen mit Sauce gesättigt.
2. Wenn ich Igel mache, lasse ich normalerweise etwas Hackfleisch, rolle die Fleischbällchen und friere ein. Wenn es ein Halbzeug gibt, dann sehr schnell Kohlröllchen verpfuschen.

[Struktur:]

Meine Faulen



Struktur:

für 16 Stück:Gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 700 g
Haferflocken - 25 g
Reis - 120 g
Zwiebeln - 110 g
Kohl - 400 g
Ei - 1 Stück
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Mehl zum Panieren
Pflanzenöl zum Braten
Tomatenmark für Sauce - 100 g
Wasser - 200 g
Vorbereitung:

Reis zart kochen. Leicht abkühlen lassen.
Den Kohl im Kopf in 3-4 Stücke schneiden und ca. 5 min in kochendem Wasser kochen. Dann den Kohl in einer Kombination mit Zwiebeln hacken.
Fügen Sie gekochten Reis, Haferflocken, Kohl mit Zwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch hinzu.

Rühren Sie das Hackfleisch gut mit Ihren Händen und machen Sie große Schnitzel.
Die Schnitzel in Mehl rollen und in einer mit Pflanzenöl beheizten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
In einen Topf geben, mit Wasser verdünnte Tomatenmark hinzufügen, so dass das Wasser die Kohlrouladen bis zur Hälfte bedeckt, und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit gedünsteter Sauce servieren.
Sie können auch mit saurer Sahne servieren.

Es stellt sich als sehr sanft heraus. Schnell vorbereiten! Sogar mein Mann, der mit Gemüse nichts erkennt, liebt sie sehr! Und sogar bittet um zu kochen. Und Kinder lieben sie. Nicht meine Wahrheit. Aber das ist vorerst. Viele Kinder mögen keinen Kohl in gefülltem Kohl. Entfalten. Was sie drinnen essen, aber sie wollen keinen gesunden Kohl.
Und diese essen für eine süße Seele. Also rate ich!
Guten Appetit!

[Mila007,]

Mila007, bereitete Ihren "Lazy gefüllten Kohl" vor. Wir mochten!

Ich fügte der Sauce nur sautierte Karotten und Zwiebeln hinzu und schmorte Kohlrouladen in einem Slow Cooker.
Nun, ich habe Kohl darin gekocht (für ein paar).

Leckeres Abendessen stellte sich heraus!

[Luysia]

Luysia, Gesundheit! Und für die Idee, der Sauce Karotten hinzuzufügen, danke. Ich werde das nächste Mal das Gleiche für mich tun.
Mein Mann ist LKW-Fahrer. Er hat viel mit ihm zu kochen. Du musst einfrieren, und dann wärmt er sich auf und isst dort. Also sagte er, dass sich diese Faulen nach dem Aufwärmen gut verhalten. Geschmack und Aussehen. Und dann schienen ihm die Schnitzel etwas trocken zu sein. Und faul sagte er, dass sie saftig bleiben.
Froh, dass Sie es mögen.

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[Zigeuner]

Zigeuner sehr interessant, aber das Problem ist, der Text ist in Französisch.
Da ich aber sehr an diesem Rezept interessiert war, entschied ich mich, es zu übersetzen, nachdem ich alle Freuden eines Online-Übersetzers gelernt hatte (es ist besser, wenn die Schüler nichts davon wissen).

1 Grünkohl
500 Gramm Körper in einer Wurst Ich verstehe Hackfleisch
50 Gramm abgestandene Brotkrume
1 Glas Milch
1 Bogen
1 Knoblauchzehe
20 Gramm Butter
1 Ei
Thymian
Glatte Petersilie
Gemahlener Kreuzkümmel
50 cl Brühe
Salz, Pfeffermühle

Zusätzlich zu diesen Zutaten ist es sogar noch besser, wenn mehrere Geflügelleber in eine Ecke gezogen werden, ein Stück kleines Corned Beef, die Ferse eines verlassenen Schinkens, ein wenig gehacktes Kalb oder Fleischreste die Wachsamkeit, den gerösteten Stil, das Bein, den Schein oder andere burgunderfarbene Zutaten fügen Sie natürlich in dieser grundlegenden Farce hinzu.
Wir beginnen mit der Trennung der Kohlblätter, die um den Kern herum eingeschnitten sind. Wenn die Blätter zur Mitte hin zu zusammengedrückt werden und wir sie nicht mehr anheben können, unterbrechen wir das Herz des Kohls um zwei, heben den harten Kern an und hacken, was übrig bleibt. Wir kochen einen großen Topf mit Salzwasser, legen Boulevardzeitungen hinein und lassen ihn 2 Minuten kochen, dies dient nur dazu, sie zu erweichen. Auf Kosten von Boulevardzeitungen bezweifle ich irgendwie * JOKINGLY * Dann kühlen wir sie in kaltem Wasser ab und wringen sie auf der Wäsche aus.
Lassen Sie uns zu diesem Zeitpunkt das Hackfleisch machen. Lassen Sie uns den Körper in eine Salatschüssel legen.Wir können nach dem Geld des Tages, seinem Türgeld und ihrer Inspiration hinzufügen, wie ich es über gehacktem Schinken, Geflügelleber oder sogar Gänseleber nannte, warum ist dieser Feiertagskohl nicht so.
Lassen Sie uns das Brot in Milch temperieren. Lassen Sie uns die Zwiebel und den Knoblauch kritisieren und hacken. Lassen Sie uns sie zu schaumigem Öl zurückbringen. Lassen Sie uns das gehackte Kohlherzfleisch hinzufügen, würzen und alles 5 Minuten lang ganz ruhig schmelzen lassen, dann warten wir, bis es abgekühlt ist.
Wir mischen dann den Inhalt von Pfanne, Körper, Brot, Essoré, Ei, Thymian, Petersilie, Kümmel, Salz und Pfeffer. Patouille ganz mit unserer schönen, sehr inhärenten Hand, solange sie einheitlich war. Hier ist es geschafft, relave deine Hände.
Jetzt werden wir den Kohl wiederherstellen. Wir setzen den inhärenten Lappen gemäß dem Arbeitsplan ein. Auf diesen Lappen legen wir 8 lange Schnüre, die in einem Stern gekreuzt sind. Mit diesen Schnüren legen wir die schönsten Kohlblätter in einem Kreis auf einen inhärenten Lappen. Sie sollten übereinander passen, keine Zwischenräume dazwischen, um sicherzugehen, 2 Schichten platzieren.
Wir platzieren die Farce in der Kuppel in der Mitte dieses Geräts. Und wir geben dies mit anderen Boulevardzeitungen zurück, bis die Blätter erschöpft sind.
Zum Schluss rollen Sie die Blätter der Tour auf den Kohl, um eine schöne grüne Tüte zu erhalten. Wir werden die Schnur fangen (und dort sagen wir uns, dass wir sie am Anfang gut gemacht haben) und uns binden, damit das alles wirklich auf dem Platz bleibt.
Wir legen unseren Belutschon in eine Kokotte und zahlen im Wesentlichen eine kleine Brühe aus, damit sie nicht brennt. 2 Stunden in einem Ofen bei 110 ° C kochen. Sie kannten ihn: So sehr, dass die Brühe im Wesentlichen aus einer Kokotte stammt, steigt die Temperatur in dieser nicht über 100 ° C an, selbst wenn Sie einen wärmeren Ofen stellen. Somit ist es eine sehr angenehme Küche, die ein sehr weiches Ergebnis liefert. Dann Schicksal, wir nehmen die Schnur und unterbrechen sie zur Seite.

Die Zauberin wird gehen und dir ein Plus geben. Wie ich Spaß hatte, als ich die Übersetzung las und mich an den Fall erinnerte. Ich hatte eine Freundin und sie war Geschichtslehrerin, manchmal musste sie Notizbücher mit schriftlichen Arbeiten überprüfen. Sie besuchte mich mit ihnen - es war genauso lustig, die Werke von Schulkindern zu lesen.

Was die Rezepte angeht, mochte ich die faule Version in Form von Schnitzel von Milla.

[Wolchebnica]

Wolchebnica, da es mir auf Französisch gefallen hat, fangen Sie dann mehr gefüllte Kohlrouladen auf Türkisch
🔗



Materialien;
10-12 Stück Kohlblatt
500 g Rinderhackfleisch
3 Esslöffel Butter
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Glas Reis
2 Esslöffel schwingen
1 Esslöffel rote Pfefferpaste
1 Esslöffel Zucker
Genug Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Jahr Teelöffel getrocknete Minze
1/2 Limon Wasser
1 Tasse Olivenöl

Auftrag;

Kohlblätter in kochendem Wasser für 50-10 Minuten.
Trennen Sie den Mittelteil der Blattvene.
Kiyilip tereyaginda braten die Zwiebel dünn.
Ayiklanip Dampf in den gewaschenen Reis geben und umrühren.
Bei einer Tasse Wasser und Salz umrühren und über der Kapatilarak-Abdeckung kochen.
Nach dem Wasser Rinderhackfleisch, Minze, schwarzen Pfeffer und rühren oder nicht zusätzlich rühren.
Stellen Sie eine kleine Schüssel mit Yapraginin-Trieben 1.
Von den Seiten aufgehängt.
Harctan bereitete sich genug zum Füllen vor.
Schneiden Sie die äußere Sorge um Kohlblätter oben aus.
Auf den Kopf stellen.
Andere sind die gleichen nach dem Yapraklarinada-Kohl-Prozess.

Zubereitung mit Sauce;
3 Gläser Wasser, 2 Esslöffel Fahrzeugemissionen, 1 Esslöffel rote Pfefferpaste, Knoblauch (zerkleinert), 1 Tasse Rapsöl-Tee, eine halbe Zitrone, Salz, alle umrühren.
Dann darauf gießen. Bei 250 Grad Angry Dolmalarin 40-45 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
Pismesi schöner auf einem Tablett im Ofen, nicht mit Folya Aluminium abdecken.
Guten Appetit.

[Zigeuner]

Zigeuner sehr interessant und schrecklich lecker !!! Danke für die Rezepte.
Um ehrlich zu sein, ich mag Kohlrouladen wirklich, aber ich habe Angst, sie selbst zu kochen. Ich esse zu viel, wenn wir meine Mutter besuchen. Ich hoffe, dass ich selbst den Mut habe und diese Kohlrouladen immer noch einpacke, und dann werde ich berichten

Wolchebnica, Kohlrouladen sind kein kompliziertes Gericht. Schauen Sie sich hier eine Verpackungsoption an:

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sie tut es nachlässig, aber Sie können sehen

Ich friere die Schaukel ein, es vereinfacht viel. Und ich drehe es glatter und fester

[Handwerker]

HandwerkerIch bin dankbar für die Kohlrouladen mit Leber und Pilzen. Wie versprochen gemacht, allerdings sechs Monate später.
Sehr lecker und ungewöhnlich! Vielen Dank!
Richtig, basierend auf diesen Kohlrouladen habe ich die Hälfte mit gekochtem Hühnchen und Pilzen gemacht. Sie sind vielleicht schmackhafter.
Ich wollte sie nur in Brühe schmoren, ein Stück Hühnchen kochen und damit es nicht "verschwindet", habe ich aus diesem Fleisch Kohlrouladen gemacht.
Die Leber wurde nicht gebraten, sondern gekocht, der Rest entspricht dem Rezept.
Ich werde wiederholen.

Dieser Liebling mit Fleisch ist kaputt gegangen ... ich habe diesen bekommen.

Wow!!! : wow: Danke, dass du nicht vergessen hast und dich trotzdem entschieden hast. Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat. Und mit Hühnchen ist es bestimmt lecker !!! danke für die neue version!
Das letzte Mal habe ich Kohlrouladen mit Brühe und saurer Sahne gegossen. Ich mag es so sehr! Saure Sahne und Leber verblassen so gut

[Herrin]

Das letzte Mal habe ich Kohlrouladen mit Brühe und saurer Sahne gegossen. Ich mag es so sehr! Saure Sahne und Leber verblassen so gut

Herrinund so werde ich es auch versuchen!

[Kohlrouladen mit Chinakohl und Pilzen]

Kohlrouladen mit Chinakohl und Pilzen.
Ich weiß nicht einmal, wie ich richtig "mit Chinakohl", "in Chinakohl" sagen soll? So etwas in der Art. Ich habe sie nicht aus einem guten Leben gemacht. Ich wollte wirklich Kohlrouladen, aber nur ein riesiger Kohl, ein Kilogramm für fünf Gabeln, wird zum Verkauf angeboten. Also kaufte ich einen schönen Chinakohl.
Ich kann das nicht jedes Mal sagen, wenn ich gefüllte Kohlrouladen mit Pilzen mache, aber dieses Mal habe ich beschlossen, Pilze in die Sauce zu geben. Immerhin wusste ich, dass getrocknete Pilze besser für die Sauce sind. Kohlrouladen sind jedoch nicht Standard, und die Sauce ist nicht Standard. Lesen Sie: Es war zu faul, um zum Trocknen in die Speisekammer zu gehen
Als ich das fertige Produkt ausprobierte, erinnerte ich mich an ein Sprichwort aus meiner fernen Jugend: Sie ist keine Venus, aber sie hat etwas Geschlechtsspezifisches. So ist es auch mit Kohlrouladen: wie Kohlrouladen, aber es sieht so aus, als würde es nur wie Kohlrouladen aussehen. Wahrscheinlich ist das Hackfleisch für gefüllten Kohl noch echt. Vielleicht schreibe ich nur wegen des Hackfleischs über "Chinakohl". Es war einmal, meine Schwiegertochter Lyusechka gab Ratschläge, Damit der gefüllte Kohl saftig und weich ist, muss das Hackfleisch flüssig gemacht werden, so dass es in einer Schüssel wackelt. In einem solchen Zustand muss das Hackfleisch mit Wasser verdünnt werden. Seitdem ist das das einzige, was ich getan habe.
Und es gibt kein Rezept. Es ist nur so, dass der Kohl anders ist. Es hat mir nicht wirklich gefallen. Selbst wenn ich Tomatenmark hinzufügen würde, wäre es vielleicht schmackhafter
Und so ... ni yaki

Ich verstehe nicht, also was ist dein Hackfleisch? Unterzeichnet? Und was willst du dann mit Kohlrouladen? Sie sind normal, diätetisch!

Unterzeichnet? Und was willst du dann mit Kohlrouladen? Sie sind normal, diätetisch!

Ja, abnormal: Rindfleisch, Schweinefleisch. Es geht nicht um den Geschmack des Kohls. Nun, nicht das!